സ്പാനിഷ് സാലഡ്: ഗോമാംസം കൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്, ചമ്മട്ടയും, ചിക്കൻ, ബീൻസ് എന്നിവയും

സ്പാനിഷ് ടാപാസ് ജനപ്രീതിയുടെ രഹസ്യം അറിയപ്പെടുന്നത്. ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ അൽപ്പം സാച്ചുറേറ്റ് ചെയ്യുക, അതേ സമയം കത്തിച്ചെടുക്കുക. എക്സോട്ടിക് തെക്കൻ ചേരുവകളും ചൂടുള്ള സ്പാനിഷ സോസും അങ്കിളികൾക്ക് ഒരു തനതായ മടി നൽകുന്നു. ഈ അനുഗ്രഹീതമായ ഭൂമി മൂറിയുമായി ഇടകലർന്ന പൈറിയൻ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ പുതിയ ലോകത്തിന്റെ ഉദ്ഘാടനത്തോടനുബന്ധിച്ച് അമേരിക്കൻ ഭൂഖണ്ഡത്തിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ വളരെയധികം ഉപയോഗിച്ചുതുടങ്ങി.

ഇതുകൂടാതെ, സ്പെയിൻ ഒരു ബഹുരാഷ്ട്ര രാജ്യം ആണെന്ന കാര്യം ഓർത്തിരിക്കണം. ആന്തലഷ്യ, കാറ്റലോണിയ, ഗലീഷ്യ തുടങ്ങിയ പ്രദേശങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്ത പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് "സ്പാനിഷ് സലാഡ്" എന്ന ഒറ്റ ആശയം ഒന്നുമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സ്നാക്ക്സ് പാചകം, പച്ചിലകൾ, പച്ചക്കറികൾ, അവശ്യസാന്ദ്രതയുള്ള ചേരുവകൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വേനൽക്കാലത്തെ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുശേഷം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് പലപ്പോഴും ടാപ്പകൾ ഉണ്ട്, പരിമിതമാണ്. സാലഡ്, പീതസ്വാസ് ബ്രാവാസ് - നിങ്ങൾക്ക് എന്താണു വേണ്ടത്? ഒരു ഗ്ലാസ് സങ്കീർണമാണോ അത്?

പുകകൊണ്ടു ചിക്കൻ ബീൻസ് കൂടെ സാലഡ്

ഈ വളരെ ഉയർന്ന കലോറി വിഭവം ഒരു ചൂടുള്ള രൂപത്തിൽ സേവിക്കാൻ കഴിയും. സ്പെയിനിൽ, പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾക്ക് പകരം പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. സാലഡിന്റെ മറ്റൊരു പതിപ്പുണ്ട്. അതിൽ ഉയർന്ന കലോറി ബീൻസ് പച്ച നിറമുള്ള ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റുന്നു. ഇവിടെ ഈ പാചകത്തെ ഞങ്ങൾ വിവരിക്കും. സ്മോക്ക്ഡ് ചിക്കനിൽ നിന്നും മാംസം ഞങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു നാരങ്ങയും ഒലീവ് ഓയിൽ അര ഗ്ലാസ് മുതൽ ഓറഗൺ, ജ്യൂസ് ഒരു ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക, പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. ഇറച്ചി അല്പം നട്ടുവളർന്നിരിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ബീൻസ് കൈകാര്യം ചെയ്യും. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ 100 ഗ്രാം തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങൾ നിർമിക്കും.

ബീൻസ് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് വീണ്ടും കൊളന്ദനത്തിലേക്ക് എറിയും. തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം മാംസം ഒരു പാത്രത്തിൽ വലിയ ബാറുകൾ കൊണ്ട് കായ്കൾ മുറിക്കുക. പുകകൊണ്ടു ചിക്കൻ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അര ഗ്ലാസ് ഒലീവ്, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ കഫേഴ്സ്, എട്ട് വലിയ വെണ്ണ ചെറി തക്കാളി (വെയിലത്ത് ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ) എന്നിവ ചേർക്കുക. നാം ഉപ്പും കുരുമുളകും കൊണ്ട് രുചികരമായ പാത്രത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഉർവച്ചീര ഇല കൂടെ അരികുകളിൽ ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ കിടന്നു. സ്പൂൺ ചെയ്ത അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും കൂടെ ടോപ്പ്.

ട്യൂണയിൽ നിന്നും അവോക്കാഡോയിൽ നിന്നും തുമ്പാ

എണ്ണയിൽ ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം ഉണ്ടെങ്കിൽ ഈ സ്പാനിഷ് സലാഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എളുപ്പമാണ്. നമുക്ക് അവോക്കാഡോ എടുത്ത്, പകുതിയിൽ വയ്ക്കുക, കല്ലു നീക്കുക, മാംസം ഒരു പുറംതൊലിയിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്നു. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ മാംസം. ഞങ്ങൾ ഈ മിശ്രിതം അവോക്കാഡോയിൽ പാലിൽ ചേർക്കുന്നു. നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തൈര് എന്നിവയിൽ തളിക്കേണം.

ഞങ്ങൾ ഒരു ഉരുണ്ട സ്റ്റെൻസിൽ ഒരു പരന്ന താലത്തിൽ ഈ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെച്ചു. ഇത് കാർഡ്ബോർഡിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കാം. ഒരു പരുക്കൻ വലിയ തക്കാളി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു മിനുട്ട് താഴെയാക്കി ചുരുക്കി. തക്കാളി പൾപ്പ് വലിയ സമചതുര മുറിച്ച് ആണ്. ഗന്ധകത്തിന്റെ മേൽ സ്റ്റെന്സില് പകര്ത്തുക. ട്യൂണയുടെ പാത്രത്തിൽ നിന്നും എണ്ണ ഊറ്റി. നാം മീനുകളിൽ ഏറ്റവും മുകളിലായി സ്ഥാപിക്കുന്നു. സ്റ്റെന്സില് നീക്കം ചെയ്യുക. നാം അരിഗുല ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അലങ്കരിക്കുന്നു.

സ്പാനിഷ് സാലഡ്: ആൻഡ്രൂഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇത് പച്ചക്കറികൾ പൂർണമായും അടങ്ങിയതിനാൽ, ഈ വിഭവ സസ്യങ്ങൾക്ക് അപേക്ഷിക്കാം. തക്കാളിക്ക് ഇരട്ടി ആയിരക്കണക്കിന് ഗ്രാമിന്, ചെറിയ കറുത്ത റാഡിഷ്, ഉള്ളി, ഒരു ഇടത്തരം പുതിയ വെള്ളരിക്ക എന്നിവ. ഡിൽ പച്ചിലകളും ആരാണാവോ (ഒരു ചെറിയ കുലയുടെ) മുളകും. പച്ചക്കറികളിൽ ചേർക്കുക. ആൻഡലൂഷ്യയിൽ നിന്ന് സോളിം സ്പാനിഷ് സാലഡ് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഒരു കറുത്ത കുരുമുളക് വാങ്ങാൻ കഴിയും.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു തുരുത്തിയിൽ നിറയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ വൈൻ വിനാഗിരി, മൂന്ന് - ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ കൂട്ടുന്നു. കർശനമായി ശേഷി കുലുക്കി, ഞങ്ങൾ സോസ് "വിനാഗിരി" ഉണ്ടാക്കേണം. ഒരു സാലഡ് നിറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ അല്പം ചേരുവയുണ്ട്. ഈ വിഭവത്തിന്റെ മറ്റൊരു പതിപ്പ് - കൂടുതൽ ഹൃദ്യമായത്. നാം സാലഡ് മുട്ടകൾ രണ്ടു കുത്തനെ വെൽഡിറ്റ് ആൻഡ് അരിഞ്ഞത് നേർത്ത കഷണങ്ങൾ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിഭവം മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ioliol സോസ് നിറഞ്ഞു വേണം .

സോബ്രെറോ സലാഡ്

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ടിന്നിലടച്ച മധുരമുള്ള കുരുമുളക് കിട്ടും. ടിന്നിലടച്ച ധാന്യവും ഗ്രീൻ പീസ് നൂറു ഗ്രാമുമായി ചേർക്കുക - ദ്രാവകമില്ലാതെ, തീർച്ചയായും. ബൾബ് വൃത്തിയാക്കിയതും വെട്ടിക്കളഞ്ഞതും (നിങ്ങൾക്ക് എട്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാൻ കഴിയും). 3, 50 ഗ്രാമഗ്രാം ഹാം കുഴെച്ചതുമുതൽ അരിഞ്ഞത്. ഗ്രീൻ ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം ഞങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാനുള്ള കുറച്ച് ചില്ലകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ബാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഉർവച്ചീര ഒരു ഷീറ്റ് കൊണ്ട് വിഭവം "ഐസ്ബെർഗ്". ഞങ്ങൾ അതിൽ ഞങ്ങളുടെ വിഭവം തരും. സ്പാനിഷ് സാലാദ് "സോബ്രെറോ" "വിനെഗ്ര" സോസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചു. ഒലിവ് ഓയിൽ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറച്ചുസമയം കാത്തിരിക്കാം. വിഭവത്തിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് soaked വേണം.

ബേക്കറ്റ് തക്കാളി, അക്കരപ്പച്ച എന്ന സാലഡ്

ആദ്യം ഞങ്ങൾ പന്ത്രണ്ട് തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി രണ്ടു ഗ്രാമ്പൂ എടുത്തു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ അവരെ ചുടേണം. നാം വെളുത്തുള്ളിയിൽ സ്പൂണ് കടന്നു സ്പൂണ് തക്കാളി മുറിച്ച്. 200 നൂറ് ഗ്രാം ബാഗൺ സ്ട്രിപ്പുകൾ കീറിപ്പുകളാക്കി. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. ദേവദാരു പുഴുക്കലുകളിൽ അമ്പത് ഗ്രാം പൂശുന്നു, അങ്ങനെ അവ വായിൽ തളർത്തുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്.

ഈ വിഭവം ചീരയും മിശ്രിതം മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഈ ബോക്സിൽ ഞങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന തക്കാളി, ബേക്കൺ എന്നിവ പ്രചരിപ്പിച്ചു. പൈൻ പരിപ്പ് കൊണ്ട് തളിക്കേണം. ഈ സ്പാനിഷ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒലിവ് എണ്ണ (അഞ്ച് ടേബിൾ), ബാൽസിമസിക് വിനാഗിരി (1 ടീസ്പൂൺ.) പിന്നെ ഡിജോൺ കടുക് (2 ടീസ്പൂൺ.) നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുന്നത് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അവസാന ടച്ച്. ആട് ചീസ് കൊണ്ട് സാലഡ് തളിക്കേണം. ഏകദേശം ഇരുനൂറോളം ഗ്രാം എടുക്കും. ചീസ് വിരലുകൾ കൊണ്ട് തകർക്കാൻ കഴിയും.

നാവുകൊണ്ട് സാലഡ്

ഇത് ഒരു തണുത്ത വിഭവം പോലെയാണ്. തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു നാവും ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂറോളം ചെറിയ തീയിൽ പാചകം ചെയ്യും. റിലീസ് ചെയ്യുന്നതിനു 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഞങ്ങൾ അവനെ സലിനിക്കും. വെവ്വേറെ ഞങ്ങൾ മൂന്നോ നാലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു യൂണിഫോം ഒരു വലിയ കാരറ്റ് വാഷിംഗ്ടൺ ചെയ്യും. നാവ് തൊലി കൊണ്ട് വറുത്തതും കീറിപ്പൊഴുക്കപ്പെട്ടതുമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആൻഡ് സമചതുര അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്. ചുവന്ന ചൂടൻ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, നൂറു ഗ്രാം ശതാവരി ബീൻസ് ഇട്ടു. ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ഒഴുകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒഴിച്ചു കളയും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നമുക്ക് തണുത്ത് നട്ടുപയോഗിച്ച് സ്പാനിഷ് സലാഡിൽ ചേർക്കുക. ഒരു കല്ല് ഇല്ലാതെ ഒലീവ് ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഉപ്പു ദ്രവ്യം. അവർ സാലഡ് ചേർക്കുക, അതുപോലെ മൂന്നു pickled നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെള്ളരിക്കാ. പെക്കിംഗ് കാബേജ് ഒരു കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു തല പരിചയപ്പെടുത്താം. മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് വിഭവം നിറയ്ക്കുക ഒപ്പം പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

ആദ്യം ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കണം. ഒലീവ് ഓയിൽ ഗ്ലാസ് എടുത്തു, "തബാസ്കോ" ഏതാനും തുള്ളി, സോയ സോസ് തവികളും ഒരു വിനാഗിരി വിനാഗിരി ഒരു ദോശ ഒഴിക്കേണം. ഈ മിശ്രിതം ഞങ്ങൾ നൂറു ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി ഗോമാംസം tenderloin വെച്ചു. ഞങ്ങൾ യൂണിഫോമുകളിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുന്നു. നാം ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു സ്പൂൺ, വൃത്തിയാക്കിയ സീസൺ, ചതകുപ്പ, ഒരു ചെറിയ തുക കുരുമുളക് കുരുമുളക്.

ലെറ്റസ് ഇലകൾ അവരുടെ കൈകൊണ്ടു കീറിക്കളയുന്നു. നാം വിത്തുകൾ നിന്ന് മധുരമുള്ള കുരുമുളക് നീക്കം സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. പാപ്പരാശി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീരയും ചീരയും ചേർക്കുക. നാം പഠനജലത്തിൽ നിന്നും ഗോമാംസം എടുത്ത്, അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നമ്മൾ ബീജസങ്കലനക്കാരനായ സ്പാനിഷ് സാലഡ് ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. സുതാര്യമായ വിഭവത്തിൽ നാം ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിടന്നു. ലെയർ വിന്യസിക്കുക. നാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വെച്ചു. നാം മുകളിൽ മണി കുരുമുളക് ഒരു സാലഡ് സ്ഥാപിക്കുക. നാം അര ചെറി തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അലങ്കരിക്കുന്നു.

Ensalada de Mar

ഞങ്ങൾ രണ്ടു സാലഡ് ഇലകളിൽ ഒരു തുളയുണ്ടാക്കി കിടന്നു. മുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ വെച്ചു: ഒരു വെള്ളരിക്ക ഒരു ചെറിയ ചെറി തക്കാളി. വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണയിൽ കുരുമുളക് (50 ഗ്രാം) വറുത്തെടുക്കുക. തണുപ്പിച്ചതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളിൽ ഇട്ടു. ചെമ്മീനോടൊപ്പമുള്ള സ്പാനിഷ് സാലഡ് ഉരുകി സെമറിക്ലസ് ഉള്ളിയും അരുകൂളവുമൊത്ത് തളിക്കേണം, ഒലിവ് ഓയിൽ നിറയ്ക്കുക.