വെംദചെ (മത്സ്യം): പാചക

ഇന്ന്, ഏതാണ്ട് ഓരോ വ്യക്തിയും ഇന്നത്തെ മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ. അവർ അതിന്റെ സാധാരണ വികസനത്തിന് മനുഷ്യ ശരീരം ആവശ്യമായ എന്ന് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, വൈറ്റമിൻ, ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, അതിശയിക്കാനില്ല. - പാചകം ൽ തീർച്ചയായും സാർവത്രിക വെംദചെ കണക്കാക്കുന്നു മത്സ്യം ശുദ്ധജല. അത് അങ്ങനെ ഉപ്പിട്ട ഒപ്പം പുകകൊണ്ടു, തിളപ്പിച്ച് വഴറ്റുക, സൂര്യ, ചുട്ടു;. ഈ ഉല്പന്നത്തിന്റെ തികഞ്ഞ സൂപ്പ്, പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ പോലും ദോശ പോകുന്നു. ഇത് വ്ഹിതെഫിശ് ലോകത്താകമാനമുള്ള പ്രശസ്തമായ എന്നു പ്രശസ്തമായ ഫിന്നിഷ് പൈ ഒരു അംഗമാണ്. എന്നാൽ ന്റെ പെരുമാറുക, എന്തു ആണ്.

വെംദചെ വിവരണം

വ്ഹിതെഫിശ് - വ്ഹിതെഫിശ് സ്വന്തമായിരിക്കുന്നതുമായ ഒരു മീൻ. പുറമേ, ഒരു ചുകന്ന പോലെ, അവളുടെ ശരീരം ചെറുതായി വശങ്ങളിൽ ഉൾക്കൊള്ളിച്ച പോലെ, താഴെ അധികം പാളികളാണിവ അല്പം ചെറുതും തോന്നുന്നു. വെളുത്ത നീല ഭാഗത്തും, വീണ്ടും നരച്ച ഫിഷ് വയറു. വെംദചെ സാധാരണയായി നീളവും ഇരുപതു ലധികം സെന്റീമീറ്റർ എത്താൻ എന്നാൽ ആരുടെ വലിപ്പം മുപ്പത്തി അഞ്ച് സെന്റിമീറ്റർ ആണ് വ്യക്തികൾ, കുറുകെ ഇല്ല.

ഈ ശുദ്ധജല മത്സ്യം ചിലപ്പോൾ നദികളിലും, അതുപോലെ ബാൾട്ടിക് കടൽ ബേകളും ൽ, റഷ്യൻ തടാകങ്ങളും കാണപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ ഇത് ജർമനി, സ്കോട്ട്ലൻഡ്, ഫിൻലാൻഡ്, ബെലാറസ് ഡെന്മാർക്കിലെ കാണാവുന്നതാണ്.

വളരെ കുറഞ്ഞ കലോറി വെംദചെ ആണ്. ഫിഷ് (അത് കണ്ടെത്തിയ ആണ്, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം അറിയുന്നു) മനുഷ്യ ശരീരം വളരെ ഉപകാരപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ്. ഇതിന്റെ മാംസം കാർബോ പ്രോട്ടീനും കൊഴുപ്പും ഒരു, അതുപോലെ മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ ലഹരിവസ്തുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, നാഡീവ്യൂഹം എന്ന നൊര്മലിജതിഒന് സമ്മാനിക്കുന്നു ഏത് മഗ്നീഷ്യം ഒരു വലിയ തുക, ഇല്ല. എന്നാൽ, അത് ഒരേസമയം പാചകം ശുപാർശ, വേഗം കളയാൻ കുറവുമാണ്. വ്ഹിതെഫിശ് കുറച്ച് ലളിതമായ പാചക പരിഗണിക്കുക.

എങ്ങനെ വെംദചെ വീട്ടിൽ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ

മത്സ്യം അങ്ങനെ ത്വക്ക് നീക്കുന്നതിന് കൈ തിരുമ്മിതിന്നു, നന്നായി മഴമൂലം. അപ്പോൾ അത് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ട് ചർമ്മങ്ങളും ആണ്, സൌമ്യമായി മണ്ണിളക്കി. വറുത്ത മീനും ഒരു ചൊലംദെര് ൽ കഥകള് തണുത്തു. അതേസമയം, നിറയുന്നത് ഒരുക്കും. മുമ്പ് വിനാഗിരി, തുറ ഇല, മഞ്ഞള്പൊടി മുള്ളങ്കി റൂട്ട് ഉപ്പ് ഇട്ടു ഈ ചൂടായ വെള്ളം, ചെയ്യുക. വ്ഹിതെഫിശ് ചതകുപ്പ, കുഴലനില, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം പ്രത്യനുധാര മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നർ പാളികളിൽ ഇട്ടു. അപ്പോൾ കണ്ടെയ്നർ നടുന്ന നിറഞ്ഞു മൂന്നു ദിവസം എത്രയായിരിക്കും വിട്ടേക്കുക ആണ്. ഈ സമയത്ത്, എല്ലാ മത്സ്യം വിനാഗിരി ൽ ലഹരി വേണം. അപ്പോൾ പീഡനവും കൂടെ ജേതാക്കൾ രണ്ടു ആഴ്ച പുറപ്പെടും, തുടർന്ന് കണ്ടെയ്നർ മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു.

വ്ഹിതെഫിശ് മറ്റ്, കുറയാത്ത പ്രശസ്തമായ വിഭവം പരിഗണിക്കുക.

വ്ഹിതെഫിശ് ഒരു സൈബീരിയൻ ചുട്ട

ചേരുവകൾ: മത്സ്യം അഞ്ഞൂറു ഗ്രാം, അഞ്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒരു കാരറ്റ്, മൂന്നു സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, മയോന്നൈസ്, ഒരു ടേബിൾ അരിഞ്ഞത് ചതകുപ്പ, ഒരു ഉള്ളി, ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധ ഇരുനൂറു ഗ്രാം.

ഒരുക്കം

ഒന്നാമതായി, അത് കനാലും വ്ഹിതെഫിശ് കഴുകണം. ഫിഷ് തുടർന്ന് പച്ചക്കറി ഏർപ്പെടാൻ തുടങ്ങുക മാറ്റിവെക്കുക. അതിനാൽ, ശുദ്ധവും കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്, മയോന്നൈസ് ഒരു ചെറിയ തുക (നൂറു ഗ്രാം) കലർന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, രുചി സുഗന്ധ തളിക്കേണം. പകുതി വളയങ്ങളിൽ വെട്ടി ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഒരു ഗ്രതെര് ന് തടവി. ഈ വ്ഹിതെഫിശ് കൂടെ ജേതാക്കൾ, വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല, മയോന്നൈസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പലതരം തളിച്ചു അതിനെ വഴറ്റിയെടുത്ത. ഫോം നാൽപതു മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ അയച്ചു. മത്സ്യം മന്ദോഷ്ണരീതിക്കാരായ സേവിച്ചു തയ്യാറാക്കുക.

വെംദചെ കൊണ്ട് "കലകുക്കൊ" അല്ലെങ്കിൽ ഫിന്നിഷ് കേക്ക്

"കലകുക്കൊ" കാരണം അത് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്, റെസ്റ്റോറന്റുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല ഫിൻലാൻഡ് ഒരു ദേശീയ വിഭവം. പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ വെംദചെ മത്സ്യം, ഫോട്ടോ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അപ്പം ഒരു സാധാരണ അപ്പം സമാനമായ കേക്ക്, എന്നാൽ നിറയുന്നത് അത് എന്താണെന്ന്, വളരെ രുചികരമാണോ.

ചേരുവകൾ: മാവു നാലു പുഷ്പപുടം, തേങ്ങല് മാവു, വെള്ളം മൂന്നു കപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ രണ്ടു ടേബിൾ, ഉപ്പ് രണ്ടു ടേബിൾ നാല് പാനപാത്രം.

പരിശുദ്ധി മത്സ്യം എഴുനൂറു ഗ്രാം, നൂറു കൾ അമ്പതു ഗ്രാം, അരി ഒരു സ്പൂൺ, ഉപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ: പൂരിപ്പിക്കാൻ.

ഒരുക്കം

ആദ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചു: വാട്ടർ സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, മാവു ചേർക്കുക, ബൗൾ പകർന്നിരിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത എഡ്ജ് making, പുറത്തിറക്കി ആണ്. കേക്ക് അർദ്ധരാത്രിയിൽ നീണ്ട അരി, വെംദചെ മുകളിൽ (മത്സ്യം) വയ്ക്കുകയും, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പഠിക്കുന്ന ഇതിൽ പാചക, പിന്നീട് മൂപ്പിക്കുക തുകയല്ല ആൻഡ് പാത്രങ്ങൾ വളരെ ഉപ്പിലിട്ട ഇട്ടു, ഉപ്പ് തളിക്കേണം പകരും. വെള്ളത്തില് ലുബ്രിചതെദ് ഫ്ലാറ്റ് ഷോർട്ട്കേക്ക് ഫ്രീ സ്പെയ്സ്, പിന്നീട് താഴേയും വശങ്ങളും അറ്റത്ത് ഉം "എൻവലപ്പ്" ചെയ്യുന്നു. സൌമ്യമായി വെള്ളം-ആർദ്ര ബ്ലേഡ് മാർഗം വഴി നേരെയാക്കാൻ അതിർത്തികൾ സംയുക്തങ്ങൾ. കേക്ക് മാവു, കൂടിയ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു തളിച്ചു മുകളിൽ തുകലിൽ പേപ്പർ, നാല്പതു മിനിറ്റ് ചുട്ടു. അദ്ദേഹം ഈ സമയത്ത് ബ്രൊവ്നെദ് ചെയ്തു.

വെണ്ണ റെഡി പൈ ഗ്രീസ്, ഫോയിൽ തുടർന്ന് പേപ്പർ നിളം കൂടാതെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ നാലു മണിക്കൂർ ചുട്ടു വേണ്ടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിന്നോട്ട്. വെംദചെ ഈ സമയം (കേക്ക് അകത്ത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മത്സ്യം) നന്നായി സൂര്യ, അവളുടെ അസ്ഥികൾ വളരെ മൃദു മാറും, അതിനാൽ കേക്ക് സുരക്ഷിതമായി കുട്ടികൾക്ക് നൽകാം.

വ്ഹിതെഫിശ്, ബ്രെഅദെദ്

ചേരുവകൾ: പരിശുദ്ധി മത്സ്യം ഒരു കിലോ.

ബ്രെഅദിന്ഗ് വേണ്ടി: ച്രിസ്പ്സ് നൂറു അമ്പതു ഗ്രാം, ഉപ്പ് ഒരു പകുതി സ്പൂൺ, നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക് അര സ്പൂൺ, ഉരുളിയിൽ കറന്നു.

ഒരുക്കം

നല്ല അപ്പം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഉപയോഗിച്ച് ലാബ്സ്. ഒരു അവർ ഒരു അപ്പക്കഷണം മാറും അങ്ങനെ, ദാഹവും മുകളിൽ പിന്നിൽ നടത്തം അവരെ തമ്മിൽ വെച്ചു കഴിയും. ഈ കുഞ്ഞിനെ ൽ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. മുൻകൂർ വെംദചെ തയ്യാറാക്കി (മത്സ്യം, നാം നിരീക്ഷിക്കുന്ന ഇതിൽ പാചക) ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തകർന്ന് വെണ്ണ ഫ്രൈ. മത്സ്യം തണുത്ത് ഉലുവയും ആൻഡ് ലിന്ഗൊന്ബെര്ര്യ് ജാം സേവചെയ്തു തയ്യാറാക്കുക.

Uralsk ലെ വെംദചെ

ചേരുവകൾ: ഗോതമ്പ് മാവ്, ഒരു ടേബിൾ കറി, ശീതീകരിച്ച വ്ഹിതെഫിശ്, ഒരു സ്പൂൺ ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ, ഉള്ളി പകുതി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു കിലോഗ്രാം, ഒരു സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ പപ്രിക, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എട്ടു ഗ്രാം നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ.

ഒരുക്കം

നിങ്ങൾ Uralsk ലെ വെംദചെ പാചകം അറിയാൻ ചെയ്യണോ? തുടക്കത്തിൽ, തീർച്ചയായും, അത് അത്യാവശ്യമാണ് തുടർന്ന് വസ്തുവിന്റെ mass ശുദ്ധിയുള്ള വരെ, വാഷ്, ഉപ്പ് മാവു ഉണങ്ങിയ റോൾ ആണ്. അങ്ങനെ അദ്ദേഹം എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക.

തൊലി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ കഷണങ്ങൾ ആൻഡ് ഫ്രൈ മുറിച്ച്. ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, വെട്ടിയ വർണ്ണാഭമായ സുഗന്ധ വിവിധങ്ങളായ അവരെ മുക്കി. വര്ദ്ധിച്ചു മത്സ്യം, ഒരു താലത്തിൽ ആക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി പ്രചരിപ്പിക്കാൻ അടുത്ത വിളമ്പുന്നു.

വെംദചെ ചെവി

ചേരുവകൾ: വെള്ളം അര ലിറ്റർ, മൂന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പകുതി ബൾബുകൾ, ഒരു വലിയ മത്സ്യം, ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധ.

ഒരുക്കം

അത് പോലുള്ള വ്ഹിതെഫിശ് (മത്സ്യം) ഉൽപ്പന്നം നിന്നും തയ്യാറാക്കി വളരെ രുചികരമായ ചെവി ലഭ്യമാക്കുന്നു. ആദ്യം, വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരും, പിന്നെ പെട്ടെന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെച്ചു. വെള്ളം വീണ്ടും തിളച്ചു വരുമ്പോൾ, പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് മത്സ്യം, ഉള്ളി, കുക്ക് അരിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ മുക്കി. പാചക സൂപ്പ് ഉപ്പ് അവസാനിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഏതാനും മിനിറ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായി വിഭവം ആവശ്യമാണെങ്കിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, പാത്രങ്ങൾ ഒഴിച്ചു, ചീര അലങ്കരിച്ച.

"അതിലോലമായ" വെംദചെ

ചേരുവകൾ: മത്സ്യം അഞ്ഞൂറു ഗ്രാം, രണ്ടു കാരറ്റ്, ഒരു ഉള്ളി, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ, ചതകുപ്പ കുരുമുളക് ഇരുനൂറു ഗ്രാം.

ഒരുക്കം

നാം മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കിയ വാലും തലയും, മുട്ട ഋതുമാറ്റത്തെ, എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നു നന്നായി കഴുകി. വ്ഹിതെഫിശ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കി, മാവു ൽ ഉരുട്ടി ഓരോ ഭാഗത്തും രണ്ടു മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഒരു തളികയിൽ മീൻ വ്യാപിച്ച തയ്യാറാക്കി സജ്ജമാക്കുക.

വിഭവങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ, ചതകുപ്പ മുട്ട, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വയ്ക്കുന്നു, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ മീൻ ചാറു ആൻഡ് മിക്സഡ് നന്നായി ഒരു ചെറിയ തുക ചേർത്തു. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ് മുകളിൽ ഫിഷ് പരന്നിരിക്കുന്നു എല്ലാ ക്രീം ഒഴിച്ചു പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് ചൂട് ഒരു ലിഡ് ആൻഡ് പായസം കൂടെ മൂടി. പൂർത്തിയായി വിഭവം ചതകുപ്പ തളിച്ചു ശുശ്രൂഷ ആണ്.

വ്ഹിതെഫിശ് കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ

സ്വന്തം വഴിയിൽ അന്ഗ്ലെര്സ് ശുദ്ധിയുള്ള വ്ഹിതെഫിശ്. ഇത് നീണ്ട ഗില്ല്സ് നീക്കം ചെയ്ത് വയറുകളിൽ പിൻവലിക്കാൻ ബീജാവാപം ശരിയായ പെരുവിരലിന്മേലും അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പിന്നെ മത്സ്യം തടാകം വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ചെയ്യുന്നു. ഈ അനുഭവം തലമുറതലമുറയോളം മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളെ കുടുംബങ്ങൾക്ക് കടന്നു. വെംദചെ മത്സ്യം വളരെ രുചിയുള്ള വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ അത് പാകം ആണ്. നിങ്ങൾ വെണ്ണ അപ്പം തിന്നു ആൻഡ് ഫ്രൈ അത് കഴിയും. അങ്ങനെ ഒരു തുറന്ന തീ മേൽ വ്ഹിതെഫിശ് ഒരുക്കും. രസകരമായ കാര്യം മറ്റ് മത്സ്യം ഒരു പാട് കൂടുതൽ മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് പാചകം ൽ വിലയുള്ള ഈ മത്സ്യം മാംസം ആണ് എന്നതാണ്. മഗ്നീഷ്യം നന്നായി അതു വ്ഹിതെഫിശ് പക്കൽ ഉണ്ടു ഹിസ്തിദിനെ, കൂടിച്ചേർന്ന് എന്ന് പ്രത്യേകിച്ച് അമൂല്യവുമായ. അവർ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ നാഡിവ്യൂഹത്തിലും സംവിധാനം ഒരു ശക്തമായ തത്പരനായിരുന്നു സംഭാവന. ആകയാൽ ഭക്ഷണത്തിൽ വിലയേറിയ ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പരിചയപ്പെടുത്താൻ, ഒരു മീൻ വെംദചെ വിളിച്ചു പോലെ, പ്രത്യേകിച്ച് പാചക ഇത് പ്രയാസമുള്ള പോലെ ശുപാർശ.