പാചകം ൽ തര്കാതിനില്ല. ബെഛമെല് സോസ് പാചകരീതി.

ഒരു പ്രസിദ്ധമായ വാക്കുകൾ ഉണ്ട്: ". സ്വന്തം ഏക പോലും ഒരു നല്ല സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുകയോ ചെയ്യാം" എന്നാൽ ഗുരുതരമായി, ഒരു സോസ് തിരിച്ചറിയൽ അപ്പുറം സാധാരണ ഇതിനകം ഓവർഎക്സ്പോസ്ഡ് വിഭവം മാറ്റാൻ കഴിയുന്ന. അവർ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പലതരം, യഥാർത്ഥ ഊതിക്കഴിച്ച ആക്കുന്നു.

വിഭവങ്ങൾ വരെ തര്കാതിനില്ല വൈവിധ്യമാർന്ന ചേർത്ത് പാരമ്പര്യം, തീർച്ചയായും, ഫ്രാൻസിൽ പ്രത്യക്ഷനായി, അവിടെ നിന്നും അത് ജനപ്രീതി നേടി യൂറോപ്പിലെ ആദ്യത്തെ ദൃശ്യമാകും തുടർന്ന് ലോകം എല്ലാ വ്യാപിച്ചു തുടങ്ങി.

16 നൂറ്റാണ്ട് വരെ ഏതാണ്ട് എല്ലാ തര്കാതിനില്ല അതിന്റെ വൈവിധ്യം പ്രകാശങ്ങളാകുന്ന കൂടുതലും മെലിഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച രുചി ഉണ്ടായിരുന്നു ചെയ്തു. 17 നൂറ്റാണ്ട് തര്കാതിനില്ല സുഗന്ധങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ശ്രേണി പ്രകാശിക്കുകയും തുടങ്ങി. ആധുനിക അടുക്കളയിൽ പാരമ്പര്യത്തിന്റെ സംയോജനമാണ് ഇല്ല. , കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നും മുൻനിരയിൽ തര്കാതിനില്ല പോലെ അവർ മുമ്പ് നിരപ്പിപ്പാനും അസാധ്യമെന്നു തോന്നുന്ന ഏത് വിഭവങ്ങൾ യഥാർത്ഥ രുചി നാഴികകല്ലായി, ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്.

തര്കാതിനില്ല അടിസ്ഥാനം സൂപ്പ്, ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ, പാൽ, സസ്യ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ വിവിധങ്ങളായ വരുന്നു. മാവു സോസ് സ്ഥിരത സൃഷ്ടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് ആർ ആവശ്യമുളള കനം നൽകുന്നു അവൾ ആയിരുന്നു. ആസ്വദിച്ച് ഗുണങ്ങൾ സോസ് പ്രകടിപ്പിക്കുന്നത് എന്നു അവർ കൂൺ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ പ്രകാരം നേടാനുള്ള.

ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ തര്കാതിനില്ല: സോസ് ബൊര്ദെലൊജ്, ഗുഅന്ഛ്ജ്ഹൊഉസ്ക്യ് വെളുത്ത സോസ്, ചട്ണി അംല, സോസ് ബെഅര്നെജ്, ബെഛമെല് സോസ്.

പാചകരീതി സോസ് ബെ́ഛമെല്.

ചേരുവകൾ.

• 1 സ്പൂൺ മാവും
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
• ക്രീം, അർദ്ധ-പാട
• 3 ടേബിൾ കലശം ചാറു (മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം)
• ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്

പാചകരീതി.

, വെണ്ണ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഉരുക്കി അത് മാവു ചേർക്കുക നന്നായി ഇളക്കുക. നിരന്തരം അത്, പിന്നെ ക്രീം മണ്ണിളക്കി, ചാറു തത്ഫലമായി പിണ്ഡം ഒഴുകിയെത്തുന്ന. സാൾട്ട് ആൻഡ് പെപ്പർ സോസ്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ബെഛമെല് തയ്യാറാണ് അഞ്ചു മിനിറ്റ് ശേഷം. ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് സോസ്, നിങ്ങൾ നന്നായി വഴറ്റുക ഉള്ളി ചേർക്കാൻ കഴിയും.

ഇതിനകം പേര് നിന്ന് അത് ബെഛമെല് സോസ്, ഫ്രാൻസ് നിന്നു ഇറങ്ങിവന്ന ഈ രാജ്യത്ത് അവനെ വളരെ ആത്മബന്ധം അവിടെ വലിയ പ്രചാരം ചെയുന്നത് വ്യക്തമാകുന്നത്. അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ആണ്. ഈ സോസ് പ്രൊപൊര്തിഒനിന്ഗ് ഒരുക്കം സമയത്ത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ബെഛമെല് സോസ് മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ, കോഴി പച്ചക്കറികളും നന്നായി പോകുന്നു. വിഭവം ചേർത്ത് ശേഷം ഒരു പ്രത്യേക രുചി സൌരഭ്യവാസനയായ കൈവരിക്കുന്നു.