തായ് ശ്രിറാച്ച സോസ്. സ്വയം തയ്യാറാവണം

എന്താണ് "ശ്രിരഛ" വിളിച്ചു നമ്മുടെ ചെവി സംശയം താഴെ സ്ഥിതി? നിർഭാഗ്യവശാൽ, വാക്കുകൾ പല കേട്ടിട്ടില്ലാത്തവർ. ഈ സോസ് വളരെ പ്രശസ്തമായ വിളിക്കുവാൻ സാധ്യമല്ല. എന്നാൽ വെറുതെ ...

അക്യൂട്ട് ശ്രിറാച്ച സോസ് ഞങ്ങളെ വന്നു തായ് ഭക്ഷണം സമയം പകുതി മാനങ്ങളിലേക്കും എന്നാൽ, ഇല്ലാതെ, താരതമ്യേന സമീപകാല ആണ്. ഇന്ന്, അത് ഇറച്ചി, മീൻ, കടൽ ഓറിയന്റൽ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ സെർവുചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങൾ അത് സ്വയം എടുത്തു ഒരുക്കും. അവിടെ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ഭൂമിയുടെ മറ്റെ അറ്റത്തും ചൂട് സോസ് ജനിച്ച എങ്കിലും, ഓരോ അടുക്കളയിൽ ഉണ്ട്.

വിജയഗാഥ, 2 ഗുണിച്ചാൽ

ശ്രിറാച്ച സോസ് സി രഛ എന്ന ചെറിയ തായ് ഗ്രാമത്തിൽ, ഏകദേശം 80 വർഷങ്ങൾക്കു മുൻപ്. ഞാൻ അവന്റെ സുഹൃത്തുക്കൾ അതു Tayka ഥനൊമ് ഛക്കപക് വേവിക്കുക. അവർ വില്പനയ്ക്ക് ഒരുക്കുവാനും അവളെ സമ്മതിപ്പിച്ചു, അവളുടെ പുതിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ആയിരുന്നു. ഈ ആശയം ഥനൊമ് പ്രചോദനം രണ്ട് വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം ഒരു പുതിയ സോസ് രാജ്യത്തെ പ്രശസ്തി എല്ലാ റെക്കോഡുകളും പരാജയപ്പെടുത്തി. 1984-ൽ, കമ്പനി താളിക്കുക വരെ തായ് ഥെപരൊസ് മാഡം ഛക്കപക് അവകാശങ്ങൾ രെപുര്ഛസെദ് ഒരു വ്യവസായ തോതിലുള്ള അത് പുറത്തിറക്കി. ടെക്നോളജി, എന്നാൽ, അതേ തുടർന്നു മാത്രം പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തയ്യാറാക്കുവാൻ ചെയ്തു.

ഈ കഥ പസഫിക് സമുദ്രത്തിലെ ഇപ്പുറത്തു വചനം-വേണ്ടി-വചനം ആവർത്തിച്ചിരുന്നു എന്നത്. ഡേവിഡ് Tran, സിനോ-വിയറ്റ്നാമീസ് കുടിയേറ്റ, ഈ സോസ് വചനം ഏകദേശം വചനം പുനർനിർമ്മിക്കുകയും അവന്റെ മദ്യശാല അത് വിൽക്കാൻ തുടങ്ങി ആണ്. ആളുകൾ ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം പ്രണയത്തിലാവുകയായിരുന്നു! വൈകാതെ വാണിജ്യപരമായി യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി.

അടിസ്ഥാനത്തിൽ സാങ്കേതികവിദ്യ

പ്രധാന ചേരുവകൾ മാറ്റമില്ല ആകുന്നു. ഇഞ്ചിയും പാചകക്കുറിപ്പ്, ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെളുത്ത വിനാഗിരി. യഥാർത്ഥ ൽ, സ്വാഭാവിക തറകളിൽ പ്രക്രിയ മൂന്നു മാസം നീണ്ടുനിൽക്കും. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ നീണ്ട താമസിക്കുന്നു പോകുന്നില്ല? അതുകൊണ്ടു, 10 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ നടത്തുന്ന ശ്രമം, പ്രക്രിയ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന്.

അതുകൊണ്ട്, ഞങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ട ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകമാണ് - അത് മുളക് തുടർന്ന്. പ്രൊഫഷണലുകൾ ഒരു കുറവ് അക്യൂട്ട് ഇനങ്ങൾ ആരംഭിക്കാൻ ഉത്തമം. , പച്ചമുളക് അല്ലെങ്കിൽ Serrano ഉദാഹരണത്തിന്. പിന്നീട്, നിങ്ങൾ മൂര്ച്ച ഉണരുമ്പോള് അതു സാധ്യമാണ് കൂടുതൽ സ്തിന്ഗിന്ഗ് ഇനം ഉൾപ്പെടെ പരീക്ഷണങ്ങൾ, തുടരാൻ ആയിരിക്കും. ഇപ്പോഴും, തറകളിൽ പ്രക്രിയ നടക്കുന്ന ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ ആവശ്യമാണ്. അനുയോജ്യമായ ഒരു സാധാരണ ഗ്ലാസ് തുരുത്തി. കൂടാതെ ബ്ലെൻഡർ ഇല്ലാതെ ചെയ്യരുതേ - നിങ്ങൾ ഒരു ചാന്തും ചേരുവകൾ പൗണ്ട് ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല?

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുപാതം

സോസ് അര ലിറ്റർ കുറിച്ച് ഒരുക്കുവാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• മുളക് കുരുമുളക് - 350 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• പഞ്ചസാര (ബ്രൗൺ) - 2 ടീസ്പൂൺ. L.;
• ഉപ്പ് - 0.5 V. L.;
• സ്വാഭാവിക വൈറ്റ് വിനാഗിരി - 65 മില്ലി.

ശ്രിറാച്ച സോസ് പാചകം

അങ്ങനെ പ്രക്രിയയിൽ pathogenic മിച്രൊഫ്ലൊര എന്റെ നന്നായി എല്ലാ ചേരുവകളും ഇതുമൂലം അല്ല പാചകക്കുറിപ്പ്, .കാർബോ ഉൾപ്പെടുന്നു. വാഷിംഗ് ശേഷം, കുരുമുളക് കാലുകൾ (വിത്തുകൾ കരുതൽ) നീക്കം വെളുത്തുള്ളി സംസ്കരിക്കുകയും ഒരു പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര കീഴടങ്ങിയിരുന്നു. അത് പകുതി വോള്യം കുറവ് നിറയുന്നു അങ്ങനെ ഒരു കലത്തിൽ പാസ്ത മടക്കിക്കളയുന്നു. റൈറ്റിംഗില് തടയാൻ അനുവദിക്കാത്ത നിലയിൽ തൊണ്ട ബാങ്കുകൾ, യാദൃശ്ചികമായി അല്ലെങ്കിൽ തുണി കൊണ്ട് മൂടി. വോള്യം ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ .കാർബോ സമയത്ത് ശ്രിറാച്ച സോസ്.

വളരെ അടുത്ത ദിവസം, ബാങ്ക് നിങ്ങൾ ഉടനെ കുമിളകൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, "നാടകം" പിണ്ഡം ആരംഭിക്കും. .കാർബോ സമയത്ത്, ചൂടുള്ള സോസ് നിത്യേന തടി സ്പൂൺ ഇളക്കിവിടുന്നു അത്യാവശ്യമാണ്. പ്രക്രിയ ഒരു ആഴ്ചയിൽ നീണ്ടു തുടർന്ന് വളരെ പതുക്കെ ചെയ്യും. ഇത് അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ സമയം സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പൂർണമായും തറകളിൽ തടയാൻ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്, ഈ മേശ വൈറ്റ് വിനാഗിരി നമ്മെ സഹായിക്കും. ഞങ്ങൾ 3 ഭാഗങ്ങളായി അതിനെ വിഭജിച്ചു ഒരു ദിവസം ഒരു ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയും ഉടനെ വിനാഗിരി ആവശ്യമായ എല്ലാ തുക, എന്നാൽ ഈ കേസിൽ താൻ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്ന അരൊമസ് സ്കോർ ചെയ്യും.

കഴിഞ്ഞ ഭാഗം വിനാഗിരി ചേർത്തു ശേഷം, ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു ദിവസം കാത്തിരുന്ന് അവസാന ഘട്ടത്തിൽ നീങ്ങുക. വീണ്ടും പേസ്റ്റ് ബ്ലെൻഡർ തടസ്സപ്പെടുത്താതെ തുടർന്ന് ഒരു നല്ല അരിപ്പ കടന്നു സിലിചൊനെ ഉടുതിട്ടുള്ളൂ സഹായിക്കുന്നു.

വെറും 10 മിനിറ്റ് - ഉണ്ട് വളരെ ചട്ടിയിൽ സോസ് ഇറങ്ങി പാകം അല്ല. ഈ അസറ്റിക് നൊതൊക് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കി പൂർണ്ണമായി സ്ഥിരത കൊണ്ട് ലഭിക്കും.

മുളക് സോസ് (ശ്രിരഛ) പാചകം ഉപയോഗിക്കുന്ന പോലെ

സോസ് എന്ന മധുരവും പുളിയും രുചി സീഫുഡ് ആൻഡ് ആരാഞ്ഞത് മീൻ നന്നായി പോകുന്നു. നന്നായി, അത് യോജിച്ചത്, പ്രത്യേകിച്ച് ചോദ്യം ചെയ്ത് കനലിന്മേൽചുട്ട മാംസം. കൂടുതൽ ശ്രിരഛ ഒരു കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ തര്കാതിനില്ല, ഗ്രവിഎസ്, ഫലം പാനീയങ്ങൾ ഒരു ചേരുവകളിലൊന്ന് ഉപയോഗിച്ചേക്കാം.

പിന്നെ, തീർച്ചയായും, പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല നിങ്ങൾ ഹദീസോ തയ്യാറാക്കാൻ ഈ സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്ന വസ്തുത. അതു പാനീയം ഒരു അസാധാരണ മൂർച്ചയുള്ള കുറിപ്പുകൾ തരും. ഉദാഹരണത്തിന്, അവർ കോക്ടെയ്ൽ "ബ്ലഡി മേരി" ൽ ടബാസ്കോയും പ്രകാരം പകരം കഴിയും.