ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകൾ - എന്താണിത്? ഉദയം അവർ ശരീരത്തിന് അപകടം പോലെ?

ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകൾ - എന്താണിത്? നിർഭാഗ്യവശാൽ, കുറച്ച് ആളുകൾ ഈ പ്രശ്നം ചിന്തിക്കുക, വളരെ വൃഥാ. എല്ലാ ദിവസവും നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന വെണ്ണ, ഐസ്ക്രീം, പ്രോസസ്സ് ചീസ്, പേസ്ട്രി, എന്നാൽ പോലും ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഹാനികരമായ എത്ര സംശയിക്കുന്നത് ഇല്ല. ത്രംസ്ഫത്സ് - അവർ എല്ലാ ആപൽക്കരമായ കാര്യങ്ങൾ. അത് എന്താണ്? ലേഖനത്തിൽ ഈ കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം.

ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകൾ എന്താണ്?

ഹൈഡ്രജൻ കുമിളകൾ പൂരിത ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ലിക്വിഡ് സസ്യ എണ്ണ, ട്രാൻസ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ രൂപഭേദം ഒരു തന്മാത്രാ ഘടന ഇല്ലാതെ അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു: ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകൾ ഗിബ്രൊഗെനിജത്സീ സമയത്ത് സസ്യ എണ്ണകളിൽ നിന്നും ലഭിച്ച ഏത് ഖര കൊഴുപ്പ് പിണ്ഡം, ആകുന്നു. ട്രാൻസ് ഐസോമറുകളുണ്ട് പരിവർത്തനം തന്മാത്രകളുടെ 30% കുറിച്ച് സിന്തറ്റിക് പ്രോസസ്സിംഗ് സസ്യ എണ്ണ കാരണം. വാങ്ങുന്നവർ അധികം അപകടകരമായ? ഒരിക്കൽ ശരീരത്തിൽ, അത്തരം തന്മാത്രകൾ സെൽ ചർമ്മത്തിന് നിന്ന് അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡ് കുടിയിറക്കി, എൻസൈമുകൾ ആനന്ദാനുഭൂതി, അതുവഴി പൂർണ്ണമായ ബ്രേക്കിംഗ് സെല്ലുകളുടെ പോഷകാഹാരം എന്നിവ മാലിന്യങ്ങൾ നിന്ന് അവരെ റിലീസ്. ഈ കളങ്ങളിൽ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ ലംഘനം ഫലമായി ഇന്നല്ലെങ്കില് പിന്നീട് വിവിധ പഥൊലൊഗിഎസ് നയിക്കും.

ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്?

മാംസം, പാൽ, വെണ്ണ - ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകൾ ഘടന പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. വെണ്ണ ലെ ട്രാൻസ് കൊഴുപ്പ് (പ്രകൃതി) അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ഒരു ചെറിയ തുക അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന. കൂടാതെ, ഈ ദോഷകരമായ ലഹരിവസ്തുക്കൾ അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഒരു സേവിക്കുകയാണ് നിരവധി തവണ ഉപയോഗിച്ചു പ്രത്യേകിച്ച്, ആഴത്തിലുള്ള-ഉരുളിയിൽ സമയത്ത് രൂപപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്.

ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ:

• മയോന്നൈസ്, അധികമൂല്യ, വ്യാപിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന, വേണ്ടേ, ഒരത്ഭുതം സസ്യ എണ്ണ, തര്കാതിനില്ല എല്ലാ തരത്തിലുള്ള;

• പടക്കം, ചിപ്സ്, പരിപ്പ്, സ്നാക്ക്സ്, കൈമാറൂ, പ്രാതൽ ധാന്യങ്ങൾ;

• ദോശ, മുഫ്ഫിംസ്, കുക്കികൾ, പടക്കം, ശൊര്ത്ബ്രെഅദ് കുക്കികളും മറ്റ് പേസ്ട്രി;

• ഐസ് ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ് ചില തരത്തിലുള്ള;

• പ്രോസസ് ചീസ്, സൗകര്യം ഭക്ഷണം - വിറയ്ക്കുമായിരുന്നു മാവ്, ഇല്ല, പിസ്സ, മത്സ്യം വിറകു;

• ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ഉത്പന്നങ്ങളുടെ - ഇല്ല, ദുഃഖവെള്ളി, പസ്തിഎസ്, ബ്രെഅദെദ് ഇറച്ചി, മിഠായി.

പ്രതിദിനം 4 ഗ്രാം - ശാസ്ത്രജ്ഞർ ആരോഗ്യകരമായ ട്രാൻസ് കൊഴുപ്പ് ഒരു അപകടകരമായ ഡോസ് കാണിയ്ക്കുന്നത്. 5 ഗ്രാം, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ ഒരു ഭാഗം - - 20-40% - 7, ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി അധികമൂല്യ സാന്നിധ്യം 1.5-6% ട്രാൻസ് കൊഴുപ്പ് പരന്നാൽ വെറും ഉണങ്ങിയ ധാന്യ ഒരു സേവിക്കുകയാണ് ട്രാൻസ് കൊഴുപ്പ് ഏകദേശം 2 ഗ്രാം, ചിപ്സ് പാക്ക് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കരുതുന്നു , സോഫ്റ്റ് അധികമൂല്യ - 0,1-17%.

ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകൾ - ശരീരം ദോഷകരമായ

പരിഷ്കൃത ലോകം നീണ്ട ഭക്ഷണ വ്യവസായം സിന്തറ്റിക് ഫാറ്റ് ഉപയോഗം ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ ചെയ്തു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ നടത്തിയ നിരവധി പഠനങ്ങളും, പോലുള്ള ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകൾ പദാർത്ഥത്തിന്റെ ഉപയോഗം വിപരീത ഫലങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.

പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് നഷ്ടം വലിയ കാരണമാകും:

• മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർക്കും അവനെ വാങ്ങുന്നവർ കുട്ടിക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നു കൂടെ, പാൽ ഗുണമേന്മ വൊര്സെംസ്;

• മക്കൾ അസാധാരണമായി കുറഞ്ഞ ജനന ഭാരം ജനിക്കുന്നതെന്ന്;

• പ്രമേഹം;

• പ്രതികൂലമായി കലകളിലും അവസ്ഥ സന്ധികൾ ബാധിക്കുന്ന, സാപ്പോണിഫിക്കേഷൻ തടസ്സപ്പെട്ടു;

• ച്യ്തൊഛ്രൊമെ ഒക്സിദസെ പ്രവർത്തനം തടസപ്പെട്ടു - രാസാഗ്നിയുടെ നേരിട്ട് ചര്ചിനൊഗെംസ് രാസവസ്തുക്കളും നീക്കം ഉൾപ്പെട്ട;

• രോഗപ്രതിരോധ ക്ഷയിപ്പിച്ചു;

• ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോൺ (ആണും ഹോർമോൺ) കുറച്ചു ബീജത്തിൽ ഗുണനിലവാരം ദെതെരിഒരതെസ്.

സെല്ലുലാർ പോഷണ ലംഘനം പോലുള്ള രക്താതിമർദ്ദം, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം, ദർശനം ഹാനിയോ, പൊണ്ണത്തടി, കാൻസർ രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമായേക്കാം.

ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ജേതാവിനെ സാഹചര്യങ്ങൾ നേരിടാൻ ശരീരം കഴിവിനെ കുറയ്ക്കുന്നു ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത്, അത് വിഷാദം സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൃത്രിമ കൊഴുപ്പ് വാര്ദ്ധകസഹജമായ ഡിമെൻഷ്യ അകാല വാർധക്യം വികസന കോപിപ്പിക്കത്തക്കവണ്ണം പോലെ.

കുട്ടിയുടെ ശരീരം ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകൾ ദോഷം

ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകൾ കുട്ടികൾക്ക് അപകടകാരികളാണ്? തന്റെ രോഗപ്രതിരോധ ഇതുവരെ പൂർണ്ണമായും രൂപപ്പെട്ടതല്ലാത്തതിനാൽ കുട്ടിയുടെ ശരീരം, അണുബാധ നിയന്ത്രണം പിടിപെടാനും ആണ്. ഒരു ഇതിനകം ദുർബലമായ രോഗപ്രതിരോധ ന് ട്രാൻസ് കൊഴുപ്പ് നിസാരമായി പ്രാബല്യത്തിൽ തിന്നും. പുറമേ, ഈ മലിനീകരണം കുട്ടികളെ കൌമാരപ്രായക്കാരിലെയും കുറഞ്ഞ ഇന്റലിജൻസ് കാരണമാകും.

എന്തുകൊണ്ട് ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടരും?

എല്ലാം ലളിതമാണ്. പ്രശ്നം പ്രധാന നിർമ്മാതാക്കൾ - ഭക്ഷണം ചെലവ് കുറയ്ക്കൽ, അവരുടെ ഉപഭോക്തൃ സ്വത്തുക്കളും വർധന കേടുകൂടാതെയിരിക്കും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ. സിന്തറ്റിക് കൊഴുപ്പും, എണ്ണകൾ വ്യത്യസ്തമായി ക്ഷയിച്ച് ചെയ്യരുത്, അനിശ്ചിതമായി ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം. അധികമൂല്യ വർഷം അതിന്റെ തൊടുവാൻ പോലും അവനോടു നിലനിർത്തി ഫ്രിഡ്ജ് പുറത്ത്, ഒപ്പം പ്രാണി ഒരാളായി.

പ്രകൃതി എണ്ണ സംഭരിക്കാൻ പ്രയാസമാണ് അവരുടെ ഉയർന്ന വില. വെളിച്ചം, വായു, ചൂട് അനുവാചകനു ചെയ്യുമ്പോൾ, പ്രകൃതി കൊഴുപ്പ് അതിവേഗം ഇടുപ്പ് ആണ്. ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകൾ കൃത്രിമമായ സൃഷ്ടിച്ചത്, ഭക്ഷണങ്ങൾ വറചട്ടി അത് സാധ്യമാണ് പുനരുപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു പുറത്തു തന്നെ.

ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് ഉപയോഗം എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം?

അങ്ങനെ ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകൾ - എന്താണ് അത് അവർ അപകടകരമായ ആയിരിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. എന്നാൽ ഈ ദോഷകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളും നിന്ന് സ്വയം എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാമെന്ന്? ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാക്കേജുകൾ ലേബലുകൾ വായിക്കണം. ഉൽപ്പന്നം ഏത് ഭാഗമായി ഹൈഡ്രജൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതു നിരസിക്കുക പാചക എണ്ണ, കൊഴുപ്പ് കൊക്കോ വെണ്ണ പകരമായി, അധികമൂല്യ, നിലക്കടല, സോയാബീൻ, പരുത്തി, നാശമില്ലതെ, സഫ്ഫ്ലൊവെര് എണ്ണ പാം ഓയിൽ. ഭക്ഷണത്തിൽ മയോന്നൈസ്, വ്യാപിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന, അധികമൂല്യ, റെഡിമെയ്ഡ് തര്കാതിനില്ല നിന്ന് ഒഴിവാക്കുക. താപനം - മുൻഗണന വീട്ടിൽ വെണ്ണ, അതായത് നൽകാൻ ശുപാർശ. സ്റ്റോറുകൾ 70-80% കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഗ്രേഡ് എണ്ണ, തകർന്ന ഹൈഡ്രജൻ ആണ്. ഈ വെണ്ണ 82.5% ൽ താഴെയാണ് കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടാകരുത്.

വറുത്ത, ആഴത്തിലുള്ള-വറുത്ത വിഭവങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുക. ആഹാരം പാചകം, പാചകക്കാരൻ, ചുട്ടു, കരഞ്ഞാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ പാചകം. ഒഴിവാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോർ ബിസ്കറ്റ്, കുക്കികൾ, ദോശ ഉപയോഗം പരമാവധി കുറയ്ക്കാൻ. ഭവനങ്ങളിൽ പേസ്ട്രി, എണ്ണകൾ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ, വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒപ്പം ചായയ്ക്ക് വ്യവസായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ആകുന്നു.

ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകൾ ഉന്മൂലനം ഇത് സാധ്യമാണോ?

യാതൊരു വഴി - നിർഭാഗ്യവശാൽ, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകൾ പിൻവലിക്കാൻ എന്ന ചോദ്യത്തിന്, ഉത്തരം വ്യക്തമാണ്. സെല്ലുകൾ ഇതിനകം ട്രാൻസ് കൊഴുപ്പ് ഒരു തന്മാത്ര കൊണ്ട് ഘടിപ്പിക്കുക അനിവാര്യമായും മരിക്കും. എന്നാൽ ശരീരം വളരെ വേഗത്തിൽ ഒരു പ്രോപ്പർട്ടി ഉണ്ട് പുതുക്കാൻ. നഷ്ടപ്പെട്ട സെല്ലുകളുടെ സൈറ്റിൽ അനിവാര്യമായും പുതിയ രൂപപ്പെടുന്നത്. അപ്പ് ചില മാർഗനിർദേശങ്ങൾ ചേർന്നുനിന്നുകൊണ്ട്, കഴിയുന്നത്ര പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ. ഇതിൽ ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകൾ കൂടിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നും ഒഴിവാക്കേണ്ടത്. നിങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ജങ്ക് ഫുഡ് സാധ്യമല്ല ഏല്പിച്ചാൽ നിങ്ങൾ ക്ഷയിച്ചു ട്രാൻസ് കൊഴുപ്പ് പ്രതിദിനം 1 ഗ്രാം എണ്ണം കുറയ്ക്കും.

ഏത് ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്തു ദോഷം അവർ കാരണമാകും, ഞങ്ങൾ മനസിലാക്കുന്നു, ഏത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നമ്മുടെ ശരീരം പ്രയോജനം ചെയ്യും? ഇത് പല പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം. വിറ്റാമിനുകൾ അനുഭാവപൂർവ്വം ജൈവ സംസ്ഥാന ബാധിക്കും. വാസ്തവത്തിൽ, ഉടനെ കേടുപാടുകൾ കോശങ്ങൾ നീക്കം തുടങ്ങിയതോടെ സ്ലഗ്ഗിന്ഗ്, ജനറൽ ആരോഗ്യം, പ്രായം, മറ്റ് പല ഘടകങ്ങളും ബിരുദം ബാധിക്കുന്നു. വീണ്ടെടുക്കൽ പ്രക്രിയ ദീർഘകാല, തീർച്ചയായും,, എന്നാൽ നല്ല ഫലങ്ങൾ നേരിടേണ്ട ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ.

സലാഡുകൾ വേണ്ടി, എന്നവണ്ണം സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക - ഒലിവ്, മീനെണ്ണ, സൂര്യകാന്തി. നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യം വിഭവം, കടുക്, മത്തങ്ങ എണ്ണ, അസുഖവും എണ്ണ പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. മാത്രം തണുത്ത-അമർത്തി ഉൽപ്പന്ന ശരീരം ഗുണം ചെയ്യും. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, മത്സ്യം എണ്ണ സമ്പന്നമായ, ചുവപ്പ്, കറുപ്പ് കാവിയാർ ഉൾപ്പെടുത്തുക. ഈ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും - ഫലപ്രദമായി ട്രാൻസ് കൊഴുപ്പ് ഉപഭോഗം അനന്തരഫലങ്ങൾ കൈകാര്യം കോശങ്ങൾ ആവശ്യമില്ലാത്ത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഉറവിടങ്ങൾ.

പതിവായി നിങ്ങളുടെ മെനു അകത്തു അരകപ്പ് എന്നിവ തവിട്ട് അരി, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രധാനപ്പെട്ട ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഒമേഗ ശരീരം അഭിഭാഷകനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു വിറ്റാമിൻ ഇ, അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

തീരുമാനം

ഈ ലേഖനത്തിൽ നമ്മൾ "ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകൾ" പോലുള്ള ഒരു കാര്യം ചർച്ച ഈ സമ്പത്തു എന്തു അവരുടെ സ്വത്തുക്കളും പ്രവർത്തനങ്ങൾ, പോലെ അവർ ആരോഗ്യ അപകടകരവുമാണ് ഇരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം ശേഷമേ, വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാക്കേജിംഗ് പരിശോധിക്കാനും മെച്ചപ്പെട്ട നിങ്ങൾ പറ്റാതാക്കുകയുമാണ് ചേരുവകൾ കണ്ടാൽ, അപ് വാങ്ങൽ തരും. പോഷകാഹാരം സാക്ഷരത നിങ്ങൾ കുറവ് പലപ്പോഴും ഡോക്ടറെ സന്ദർശിക്കാൻ അനുവദിക്കും. ആരോഗ്യകരമായ തുടരുക!