ജനപ്രിയ സലാഡുകൾ. പാചകം പാചക

വിവിധ സലാഡുകൾ - അത് അവധി ഉത്സവം അത്യാവശ്യമാണ് വിഭവങ്ങൾ ആണ്. ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ പലപ്പോഴും അവരുടെ കുടുംബങ്ങളുടെ ഹോസ്റ്റസ് തൃപ്തിപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. സമയം അതിഥികൾ മിക്കപ്പോഴും പുതിയ വിഭവങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്ന, പുതിയ പാചക അന്വേഷിക്കും സത്യം, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൊണ്ട് പരീക്ഷണം നടത്തി. എന്നാൽ സാധാരണ സലാഡുകൾ കുറിച്ച് മറക്കരുത് പോലും നമ്മുടെ ഇരുള് പാകം അങ്ങനെ പ്രശസ്തമായ. അവർ ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ പ്രസക്തവും പഴകിയ ഒരിക്കലും നിലനിൽക്കും.

അറിയപ്പെടുന്ന "മത്തി ഒരു രോമങ്ങൾ അങ്കി കീഴിൽ", "മിമൊസ", "ഡെസ്ക്ടോപ്പ് Olivier" കുട്ടിക്കാലം മറ്റ് പ്രശസ്തമായ സലാഡുകൾ നിന്ന് നാം ഓരോരുത്തരും. അവർ വർഷങ്ങളായി പരീക്ഷിച്ചു പാചക. ഈ ലേഖനം വായിച്ചു കഴിയും നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വിഭവങ്ങൾ ചില അറിയപ്പെടുന്ന.

"സീസറിന്റെ"

ത്സെജര് കര്ദിനി എന്ന ഇറ്റാലിയൻ വേരുകൾ ഒരു അമേരിക്കൻ ഷെഫ് - സാലഡ് അതിന്റെ സ്രഷ്ടാവിന്റെ ഇത്തരം ഒരു നാലംഗ പേര്. അവൻ പാചകക്കാരൻ പറഞ്ഞപോലെ വിഭവം സ്വാതന്ത്ര്യദിനം, ജൂലൈ 4, 1924-ൽ സൃഷ്ടിച്ചത്. ഭക്ഷണകാര്യത്തിൽ ഏതാണ്ട് റസ്റ്റോറന്റ് സന്ദർശകർ ഇതിനുപുറമേ, അവൻ ഫ്രിഡ്ജ് വിട്ടുകളഞ്ഞില്ല എന്താണ് ഒരു സാലഡ് ഒരുക്കുവാൻ ഉണ്ടായിരുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് പാചകരീതി യഥാർത്ഥ പതിപ്പ് നിന്നും കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഈ രാജ്യങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള അടുക്കളകളിലേയ്ക്കും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വ്യത്യാസവുമില്ലെന്നു് ഇതിന് കാരണം. ഇത്തരം "സീസറിന്റെ", പലപ്പോഴും പ്രാദേശിക റെസ്റ്റോറന്റുകൾ തയ്യാറാക്കി,, ഉത്സവ പട്ടികയുടെ വീട്ടിൽ ഈ പ്രശസ്തമായ സലാഡുകൾ, ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും.

അതിനാൽ, വേണ്ടത് വിഭവം:

• പര്മെസന് 100 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ 300 ഗ്രാം;
• സാലഡ് 200 ഗ്രാം;
• വടിയുടെ 200 ഗ്രാം.

ചിക്കൻ ച്രൊഉതൊംസ് വെന്തെരിയാൻ ഒരുങ്ങുക വേണം:

• ഇഞ്ചിയും ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒലിവ് എണ്ണ.

സാലഡ് പൂരിപ്പിക്കുന്നു ഏത് സോസ്, ഉറപ്പാക്കാൻ, വേണമെങ്കിൽ:

• 2 മുട്ട;
• 1 ടീസ്പൂൺ. L. കടുക്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. L. നാരങ്ങ നീര്;
• 1 H. എൽ വിനാഗിരി;
• ഒലിവ് എണ്ണ 100 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ.

മുകളിൽ ഘടകങ്ങൾ കൂടാതെ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ചേർത്തു.

ഒരുക്കം

ആദ്യം, എല്ലാ ചേരുവകൾ ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

• എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി ചെറിയ തുക 10-15 മിനിറ്റ് നിക്ഷേപം പോരെ ആണ്.
• അതേസമയം അപ്പം ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. അവൻ തുടർന്ന് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി ഫ്രൈ.
• ചിക്കൻ കനവും വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള ചെയ്ത് ചൂടേറിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെച്ചു ഒലിവ് എണ്ണ. പാകം വരെ ഫ്രൈ. ചിക്കൻ അല്ല പുറംതോട് രൂപം ചില സമയം അല്പം വെള്ളം പരുവിന്റെ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട് ജജ്ഹരിസ്തൊയ് ശേഷം, വളരെ വരണ്ട ആയിരുന്നു.

കൂടാതെ, പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരുക്കുന്ന. ഇതു ചെയ്യുന്നതിന്

• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒലിവ് എണ്ണ .അവൾ 10-15 മിനിറ്റ് നിക്ഷേപം ആണ്.
• കടുക് ശേഷം ഫലമായി മിശ്രിതം രുചി ഒരു നാരങ്ങ നീര്, വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർത്തു പാകം മുട്ട യൊല്ക്സ്, കൂടെ ഫ്രയ്സ്.
• ഈ ഹൊമൊഗെനൊഉസ് വരെ മിക്സഡ് ആണ്.

ആകാംക്ഷയോടെ കയ്യും താഴെ പ്ലേറ്റ് വയ്ക്കുകയും ചീരയും ഇല. അതു പടക്കം ഇട്ടു, തുടർന്ന് ചിക്കൻ അത്യാവശ്യമാണ്. കൂടുതൽ പാകം സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് കുടിപ്പിച്ചു. പര്മെസന് ചീസ് മുകളിൽ ഒരു നല്ല ഗ്രതെര് ആൻഡ് തളിക്കേണം ന് ലോഹപ്രതലം.

ഇവിടെ സാലഡ് ആൻഡ് തയ്യാറാണ്. അതിന്റെ മൾട്ടിലെയർ ഘടന ഇട്ടു അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക കഴിയും. "കൈസരുടെ" സിദ്ധാന്തം തയ്യാറാക്കിയ ഏത് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സലാഡുകൾ,, ചിലപ്പോൾ പകരം ചിക്കൻ വിതരണ ചെമ്മീൻ, അന്ഛൊവിഎസ് അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ.

"ഡെസ്ക്ടോപ്പ് Olivier"

സാലഡ് "ഡെസ്ക്ടോപ്പ് Olivier" - നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഏറ്റവും പ്രശസ്തവും പ്രശസ്തമായ വിഭവം. ഒരുപക്ഷെ ആരും ന്യൂ ഇയർ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും അവധി അതില്ലെങ്കിൽ പൂർത്തിയായി. വളരെ, സമ്പന്നമായ രുചിയുള്ള, കൂടാതെ ഈ സാലഡ് സാമ്പത്തിക ലഭ്യമായ ഘടകങ്ങളാണ്. തുടക്കത്തിൽ ആണെങ്കിലും അത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു.

തിരികെ 1960 ൽ ഒരു മോസ്കോ റസ്റ്റോറന്റ് പ്രവർത്തിക്കുന്നു ഒരു ഫ്രഞ്ച് ഷെഫ് ല്യുസെന് ഒലിവ്, സൃഷ്ടിച്ചു. യഥാർത്ഥ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകക്കാരൻ ഒരു വെക്കപ്പെട്ട രഹസ്യമായി സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുകയായിരുന്നു കാരണം ഇപ്പോഴും അജ്ഞാതമാണ്. മരണമായി ചപെര്സ്, കാവിയാർ മറ്റ് വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. പരമ്പരാഗത തന്റെ യജമാനത്തിയുടെ തിരിച്ചറിയൽ അപ്പുറം മാറ്റം, വിലകുറഞ്ഞ ഘടകങ്ങൾ പകരം, അന്നുമുതൽ ഇനം "ഡെസ്ക്ടോപ്പ് Olivier" - നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സലാഡുകൾ ആണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 6 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• മെലിഞ്ഞ ഇറച്ചി 300 ഗ്രാം;
• 2 അച്ചാറുകൾ;
• 3 കാരറ്റ്;
• 4 മുട്ട;
• ഉള്ളി;
• ഗ്രീൻ പീസ് അറകൾ.

സാലഡ് മയോന്നൈസ് കൂടെ ധരിച്ച. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

ഒരുക്കം

മുട്ടകൾ ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിച്ച്. കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ടെൻഡർ വരെ: Unpeeled തിളപ്പിച്ച്. ഇറച്ചി പുറമേ തിളപ്പിച്ച് വേണം. ഈ എല്ലാ തണുത്തപ്പോൾ കനാലും സമചതുര മുറിച്ച് ആണ്. അതുപോലെ തകർത്തു ഉള്ളി, വെള്ളരി. പീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നു. സാലഡ് മയോന്നൈസ് കൂടെ അര ഇളക്കുക. ഭക്ഷണം അലങ്കാരങ്ങൾ "ഡെസ്ക്ടോപ്പ് Olivier", ഓരോ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരം ഉപയോഗിച്ച് അഭിനയം സംബന്ധിച്ചു. പല വീട്ടമ്മമാർ ചില യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ ജനപ്രിയ സലാഡുകൾ സേവിക്കാൻ സ്നേഹിക്കുന്നു.

"ഗ്രീക്ക്"

അത്ഭുതകരമായ വിഭവം - സാലഡ് "ഗ്രീക്ക്" - വിറ്റാമിനുകൾ മറ്റു പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ പാണ്ടികശാലയും ആണ്. , പ്രകാശ തിളക്കമുള്ളതും പുതിയ അവൻ നമ്മുടെ സഹ പൗരന്മാരുടെ ഹൃദയങ്ങൾ നേടി ഒരു കാലം വളരെ രുചിയുള്ള. അവർ ഒരു പ്രതിദിന ഭക്ഷണം, ഉത്സവ ഭക്ഷണം പോലെ അലങ്കരിക്കുന്നതിന് വിവധ കഴിയും.

ഈ സാലഡ് ഒരു കാലം ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അറിയപ്പെടുന്നത്. വഴിയിൽ, ഗ്രീക്കുകാർ സ്വയം അത് "റസ്റ്റിക്" അവൻ കർഷകർക്ക് എന്ന് തോന്നി വിളിച്ചു. അവർ സ്വന്തം തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് സലാഡുകൾ ജനപ്രിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർത്തു. 19-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഒരു ഗ്രീക്ക് കുടിയേറ്റ അവിടെ ലോകം മുഴുവൻ പ്രചരിച്ചു അമേരിക്ക, എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് കൊണ്ടുവന്നു.

ഇത്തരം ഘടകങ്ങൾ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുവാൻ ആവശ്യമാണ്:

• സ്വീറ്റ് തക്കാളി 500 ഗ്രാം;
• വെള്ളരിക്ക 400 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് 350 ഗ്രാം;
• 150 ഗ്രാം ഒലീവും കുഴികളും;
• പർപ്പിൾ ഉള്ളി 150 ഗ്രാം;
• 200 ഗ്രാം ആടുകൾ ചീസ് ഫെത.

സാലഡ് പൂരിപ്പിക്കുക ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• 5 കല. L. ഒലിവ് എണ്ണ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. L. നാരങ്ങ നീര്;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• ചീര (.പോട്ടേ, ബേസിൽ ആൻഡ് .പോട്ടേ).

ഒരുക്കം

തക്കാളി, വെള്ളരി വലിയ സമചതുര മുറിച്ച്, ഉള്ളി - പകുതി വളയങ്ങൾ, കുരുമുളക് - സ്ക്വയറുകൾ. പച്ചക്കറികളുടെ ഒലീവ് ചേർത്തു ത്യജിച്ചു ചേർത്ത്. പെട്ടെന്ന് ചീസ് മുകളിൽ വെച്ചു.

രുചി രെഫില്ല്സ് സമ്മിശ്ര ഒലിവ് എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. സാലഡ് കൂടെ സോസ് എന്നിവ തളിക്കേണം പകരുന്നു.

വിഭവം തന്നെ അധിക അലങ്കാരത്തിന് വേണ്ടി വളരെ ആവശ്യം വളരെ മനോഹരമായ തോന്നുന്നു, അങ്ങനെയല്ല. ആവശ്യമുള്ള, അത് ഒരു സാലഡ് ഷീറ്റുകൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുകയും നാരങ്ങ നേർത്ത സ്ലൈസ് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

ഉപസംഹാരമായി

അതിനാൽ, ലേഖനത്തിൽ നാം (ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച്) പ്രശസ്തമായ സാലഡ് പാചകം എന്ന പാചക കൊടുത്തിരിക്കുന്നു. എഴുതി നിങ്ങൾ എപ്പോഴും വീട്ടിലെ അതിഥികൾ അംഗങ്ങളെയും അഭിനന്ദിക്കുന്നു എന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾ ഒരു ദമ്പതികൾ സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടാകും.