ചുവന്ന ബൊര്സ്ഛ്ത് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചുവന്ന ബൊര്സ്ഛ് .ഗലീലിയോ വിളിച്ചു വെറുതെ അല്ല ഉക്രേനിയൻ രുചികളുള്ള. എല്ലാ ശേഷം, ഈ വിഭവം അവരുടെ പലകയിൽ ഉക്രൈന് ഭൂരിപക്ഷം കാണാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന.

അതിഥികൾ വേണ്ടി തയ്യാറാക്കിയ ആണ് അടുപ്പമുള്ള വേണ്ടി, ആ, കുടുംബത്തിലെ അംഗങ്ങൾ ആണ്. ഈ വിഭവം പാചക തലമുറതലമുറയായി കടന്നു.

ഈ ഉക്രേനിയൻ ബൊര്സ്ഛ്ത്, ഒരുപക്ഷേ, എല്ലാ സ്ത്രീ പാചകം കഴിയും, എന്നാൽ അതിന്റെ ഒരുക്കം ബിരുദവും രീതികളും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ വാദിച്ചിട്ടുണ്ട് സാധ്യമാണ്. എല്ലാ ഓപ്ഷനുകളും മൊത്തം ആണെങ്കിലും - എല്ലാവരും ഒരുപോലെ തൂങ്ങുന്ന എന്നതാണ്.

മൊത്തം ബൊര്സ്ഛ് പല ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്:

• ചുവന്ന, അവൻ, കോമ്പിനേഷൻ, അധികപേരും ഞങ്ങളുടെ രാജ്യത്ത് പ്രിയപ്പെട്ട (വെറും തരാൻ);
• സ്പ്രിംഗ്, ഒരു പച്ച അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ടുനിറം ആണ്;
• തണുത്ത, അവൻ ഫ്രിഎദ്ഗെ തുടർന്ന്.

പല പാചക ഇടയിൽ ചെയ്യപ്പെടാത്ത നേതാവ് - ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം ചുവന്ന ബൊര്സ്ഛ്ത് തയാറാക്കണം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും.

നിങ്ങൾ ഇതിനകം ചുവന്ന സൂപ്പ് നിങ്ങൾ ഉയർന്ന തലത്തിലേക്ക് നേടുകയും ഒരു വിഭവം പാചകം അറിയുന്നു പോലും, അവസാനം വരെ ലേഖനം വായിച്ച് തുടരാൻ ഉറപ്പാക്കുക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് തന്നിരിക്കുന്ന തുടക്കക്കാരനായ വെപ്പുകാരത്തികളും പാചക കല പ്രൊഫഷണലുകൾക്ക് രണ്ട് താൽപ്പര്യകരമായേക്കുമെന്ന് ചെയ്യും.

ആദ്യം, ഞാൻ ആദ്യം പേരിലാണ് ആ ചുവന്ന സൂപ്പ് എല്ലാവരും ഓർമിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു പച്ചക്കറി പായസവും (ബെഎത്സ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്) ഭോജ്യങ്ങൾ. ശരിയായി പാകം വിഭവം വ്യത്യസ്ത പൂരിത പിങ്ക്, ചുവപ്പ് ആണ്.

ഏറ്റവും രുചികരമായ സൂപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

6 സെര്വിന്ഗ്സ് വേണ്ടി ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലു - 1-1.2 കിലോ;
• ബെഎത്സ് - ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള 2-3 കഷണങ്ങൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഇടത്തരം വലിപ്പം) - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
• മുളപ്പിച്ച - തല 0.5 ശരാശരി വലിപ്പം;
• വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ;
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി - 4 കഷണങ്ങളായി (വലിയ അവസരങ്ങളുണ്ട്);
• ബീൻസ് - ഗ്ലാസ്;
• പുതിയ ക്രീം;
• ചീര (ായിരിക്കും ചതകുപ്പ);
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - രുചി ചേർക്കുക.

ഏകദേശം മൂന്നു മണിക്കൂർ നൽകിയ ചുവന്ന ബൊര്സ്ഛ്ത് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറെടുക്കുന്നു.

ബീൻസ് മുമ്പ് രാത്രി ലഹരി വേണം രാവിലെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യാൻ ഇട്ടു. ടെൻഡർ വരെ കുക്ക്.

ഈ വിഭവം വേണ്ടി യുവ പന്നി തികഞ്ഞ വാരിയെല്ലുകളിൽ, പക്ഷേ അവർ നന്നായി മുതിർന്നവരുടെ പന്നി വാരിയെല്ലു പ്രകാരം ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. പ്രധാന അവസ്ഥ - ഇറച്ചി പുതിയ ആയിരിക്കണം. അങ്ങനെ, ഇറച്ചി നന്നായി വെള്ളം (തണുത്ത) ചേർക്കാനും ചൂട് ഏകദേശം 1-1.5 മണിക്കൂർ പാചകം, കഴുകേണം വേണം.

ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ കഴുകുന്ന പീൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ കടന്നു ബെഎത്സ് വെട്ടി ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി ഒരു മിശ്രിതം ഫിൽ 15-20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ വേണം. ഒരു തോല് പിന്നാലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ക്യാബേജ് നന്നായി മാംസംപോലെയും ഡൈസ്. എല്ലാ പച്ചക്കറി കപ്പൽ പായസം മാംസം, പാകം ബീൻസ് അതിലേക്ക് ചേർത്തു.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ജജ്ഹര്കി ചെയ്യേണ്ടത്. ആദ്യം ഞങ്ങൾ തുടർന്ന് തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പാലിലും, പുളിയും ക്രീം ചേർത്ത്, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത, സവാള കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി നന്നായി അവരെ വെട്ടി, അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം വേണം. ഒരുമിച്ച്, നീണ്ട കുറച്ചു കാലം പാകം ഒരു സൌചെപന് അയയ്ക്കുക.

മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് വേണം ചുവന്ന ബൊര്സ്ഛ്ത് പാകം. അപ്പോൾ തന്റെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി പച്ചിലകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. വിഭവം തയ്യാർ. വെറും ഒരു താലത്തിൽ ഒഴിച്ചു എല്ലാ അതിഥികൾ കൈകാര്യം അവശേഷിക്കുന്നു.

ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!

ഒടുവിൽ, ഞങ്ങൾ ചുവന്ന ബൊര്സ്ഛ്ത് ബന്ധപ്പെട്ട ചില രസകരമായ കാര്യങ്ങളും കണക്കുകളും നിങ്ങൾക്ക് നൽകുന്നു:

• സൂപ്പ് പേരിലുള്ള ആദ്യ കോഴ്സ് ജന തിയതി, ചരിത്രകാരൻ പറയാം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മധ്യത്തോടെ 14 ഉക്രേൻ ലെ ദൃശ്യമായ എന്നാൽ നന്നായി - ആദ്യകാല 15 നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ;
• ചരിത്രകാരന്മാർ ബൊര്സ്ഛ്ത് വിളിച്ചു ദേശീയ വിഭവം , പുരാതന റോമിലെ അവൻ വ്യത്യസ്ത ആളുകളുടെ അടുക്കളകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട ശേഷം. എന്നാൽ, ഉക്രൈന് അതിന്റെ പാചകരീതി പ്രധാന വിര്തുഒസൊസ് കണക്കാക്കുന്നു;
• "സൂപ്പ്" വിളിച്ചു ഒരു പതിപ്പ് പ്രകാരം അത് "ബ്ര്സ്ഛ" നിന്ന് വരുന്നു - അങ്ങനെ പുരാതന തവണ ബീറ്റ്റൂട്ട് വിളിച്ചു. മറ്റ് സിദ്ധാന്ത ഭക്ഷണം "പേര്" ഹൊഗ്വെഎദ് നിന്നും പോയിരിക്കുന്നു എന്ന് പറയുന്നു - കർഷകരെ ഉപയോഗിച്ചു അത് നടത്തുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഒരു പ്ലാന്റ്.