കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് - റഷ്യൻ ആതിഥ്യ മര്യാദയിൽ

സ്ലാവിക് ജനതയുടെ അടുക്കളയിൽ എല്ലാ സാധ്യമായ ചുറ്റിനും ഏറ്റവും ആദരണീയമായ സ്ഥാനം നൽകിയിരുന്നു. അത് അത്ഭുതകരമല്ല, കാരണം കർഷകർക്ക് രുചികരമായ തൃപ്തികരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ മൂല്യം അറിയാമായിരുന്നു. റഷ്യൻ പൈസ് ഒരു പ്രത്യേക കഥയാണ്. ബേക്കറിയിലെ ഞങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ പരമ്പരാഗതമായി പ്രവൃത്തി ദിവസങ്ങൾ മാത്രമല്ല, എല്ലാ ആഘോഷങ്ങളുമായും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വിവാഹവിരുന്ന്, കുഞ്ഞ് സ്നാപനം, ജന്മദിനം, ഈസ്റ്റർ, ക്രിസ്മസ് - ഈ അവധിക്കാലങ്ങളിൽ ഓരോതരം കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, വിവാഹ കേക്കുകൾ എപ്പോഴും വധുവിന്റെ അടുത്ത സുഹൃത്തുക്കളും ബന്ധുക്കളും ചുടേണം. കല്യാണം മേശയുടെ ബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു പ്രത്യേക ആഹ്ലാദപ്രകടനം ആയിരുന്നു, അത് കുറഞ്ഞത് 24 മണിക്കൂർ എടുത്തു.

ഇത്തരത്തിലുള്ള വിജയത്തിന്റെ ഫലമായി യുവാക്കളുടെ വിവാഹജീവിതത്തിന്റെ ഭാവി പഠിക്കാനാകുമെന്നായിരുന്നു വിശ്വാസം.

റഷ്യയിൽ ബേക്കിങ് പൂരിപ്പിക്കൽ മുറികൾക്കും വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു. മീൻ, മുട്ട, അരി, കോഴിവളർത്തൽ ഇറച്ചി kurikiki - സരസഫലങ്ങൾ, മത്സ്യം ചുട്ടു സരസഫലങ്ങൾ. സ്വർണ്ണപ്പൊടിയിൽ കുഴമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ലിക്വിഡ് കഞ്ഞിപോലെയാണ്, അവരുടെ സ്പൂൺ കൊണ്ട് തിന്നു. ജനങ്ങളിൽ ഒരു വാക്കുപോലും ഉണ്ടായിരുന്നു: "നിങ്ങൾ എല്ലാം എല്ലാം ചുരുട്ടും".

റഷ്യൻ പാചകത്തിൽ കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവക്കൊപ്പം ഒരു പൈ എല്ലായ്പ്പോഴും ജനപ്രിയമായിട്ടുണ്ട്. എല്ലാ, അതു കാട്ടിൽ poderyozovikov അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള ശേഖരിക്കും സാധ്യമായിരുന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉള്ളി ഏതെങ്കിലും തോട്ടത്തിൽ വളർന്നു. കൂടാതെ, അത്തരം കടകൾ ഉപവാസത്തിൽ തിന്നു.

ഇന്ന്, ഹോസ്റ്റസ്, കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ ഉണ്ടാക്കുക എന്ന ആശയം ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾക്കായി കാട്ടിൽ പ്രവേശിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല. ഇതെല്ലാം ഇപ്പോൾ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റ് ഷെൽഫുകളിൽ ലഭ്യമാണ്.

പാചക അപ്പ് കൂൺ പുതിയ കൂൺ അനുയോജ്യമായ, മാത്രമല്ല ഫ്രോസൻ. അവയെ പ്രവർത്തനം നടത്തുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉല്പാദനം അധികമൊന്നും നീക്കം ചെയ്യാതിരിക്കുകയും വേണം.

നിങ്ങൾ podberezoviki അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ പരിചയസമ്പന്നരായ കുക്കികൾ ഒരു കൂൺ നിറയ്ക്കൽ കൂടെ ബേക്കിംഗ്, കൂടുതൽ ഹൃദ്യസുഖങ്ങൾ എന്നു അറിയുന്നു. നിങ്ങൾ അവരെ champignons ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യാം. ഒരു ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുമ്പോഴുള്ള, വനം കൂൺ ഒരു മിശ്രിതം മുൻഗണന നൽകാൻ നല്ലതു.

പൈ "സൈബീരിയൻ"

പരമ്പരാഗതമായി, കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുള്ള പൈ ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുതിച്ചുചാടുന്നു. പല ഭൂവുടമകളും എത്രമാത്രം തന്ത്രപൂർവമുള്ളതാണെന്ന് എനിക്കറിയാം. അതിൽ നിന്ന് എത്രമാത്രം അതിശയോക്തിയും കാറ്റാടിപ്പാടവും ലഭിക്കുമെന്നത് എത്ര പ്രയാസമാണ്. അത്തരം പൈകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ വിജയം, യീസ്റ്റ്, മാവ് എന്നിവയുടെ ഗുണത്തിലും, കൃത്യമായി ഓവറയുടെ വിതരണം എത്രമാത്രം അനുസരിച്ചിരിക്കും എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ ഒന്നാമതായി നാം പരിശോധന നടത്തും.

നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം നല്ലത്, വേവിച്ച പുളിപ്പായിരിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് വേവലാതിക്കുണ്ടെങ്കിൽ മാത്രമേ ബേക്കായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ. പരമ്പരാഗത യീസ്റ്റ് അർത്ഥം ഒരു അസാധാരണ സ്വാദും ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് നാം അവരെ ഉപയോഗിക്കും.

ടെസ്റ്റ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്: 2 ടീസ്പൂൺ. മാവു (- അല്പം പോകാൻ കഴിയും) വെള്ളം ചൂട് ആണ് - 0.5 ലിറ്റർ, അമർത്തിച്ചു അമർത്തി - 20 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, ഉപ്പ്.

പൂരിപ്പിക്കൽ: കൂൺ - 400 ഗ്രാം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ, സവാള, ഉരുളിയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എണ്ണ.

ചൂട് വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് ചൂടാക്കുകയും പഞ്ചസാരയും മാവു ഒരു ഗ്ലാസ് പകരും. ഈ ശ്രേണിയിലെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മിശ്രണം ചെയ്യുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. സ്പൂഞ്ച് അതിന്റെ ചൂട് ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിടുകയാണ്. പിന്നെ കൂടുതൽ മാവു ചേർക്കുക, വെണ്ണ, ഉപ്പ് അതു വിഭവങ്ങൾ കൈകളും വശങ്ങളിലും വടിയും ഇല്ല അങ്ങനെ ചുടേണ്ടതിന്നും. കുഴപ്പമില്ലാതെ മണ്ണൊഴുകുന്ന രണ്ട് മണിക്കൂറുകളോളം ചൂടിൽ ഞങ്ങൾ വിടുകയാണ്. ഇനി നിങ്ങൾ ചുടേണ്ടതിന്നും ശ്രദ്ധിക്കുക, കൂടുതൽ പോറസുകളും airy ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ആയിരിക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ അനുയോജ്യമാണ് ശേഷം, ഞങ്ങൾ ബോർഡിൽ അതു പ്രചരിച്ചു, മാവു തളിച്ചു, ഇനി രണ്ടു മടങ്ങ് 0.5 സെ.മീ. കട്ടിയുള്ള ഔട്ട് റോൾ.

ഒരു പൈ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പ്രീ-തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്ത് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

കൂൺ, ഉള്ളി, കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി വെട്ടി വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ തുക കുരുമുളക് വെന്ത ഒഴിക്കേണം. വഴി, നിങ്ങൾ തുകയല്ല ഈ ലക്ഷ്യം ഇടുക വേണ്ടി എടുക്കാം.
പൂരിപ്പിക്കൽ ഘടകങ്ങൾ നിറച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

എണ്ണ പാൻ Grease ആൻഡ് മാവു തളിക്കേണം. നാം അതിൽ ഉരുട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ, ഒരു തുല്യ പാളി, ഒരു മതേതരത്വത്തിന്റെ. കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവകൊണ്ടുള്ള കേക്ക് അടയ്ക്കുക. മുട്ട വെള്ളയും കൊണ്ട് കേക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ വഴിമാറിനടപ്പ് ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 180 ഡിഗ്രി എങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ ഒരു മണിക്കൂറിൽ അൽപം മാത്രമേ എടുക്കൂ.

ഒരു തയ്യൽ തുണികൊണ്ട് മൂടി, തണുക്കാൻ കേക്ക് വിടാൻ തയ്യാറാണ്.

നിങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ തളർന്ന് ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ , ചിക്കൻ , കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കപ്പ് കേക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇത് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് കുഴപ്പമില്ല. വിജയകരമായ ഡിസൈന് നന്ദി, തയ്യാറായ കേക്ക് വളരെ മനോഹരവും.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പൈ "പന്നറ്റ്" പഫ്

300 ഗ്രാം, ഒരു ബൾബ്, ഒരു ചെറിയ എണ്ണ - ഇത് പഫ് പേസ്ട്രി, ചിക്കൻ മുട്ട, കൂൺ ഒരു പാക്കേജ് എടുക്കും.

ചിക്കൻ തിളപ്പിക്കുക നിറയ്ക്കുന്നതിന്, നന്നായി കുമ്മായം. ഉള്ളി കൂടെ കൂൺ നന്നായി വറുത്തു മാംസം ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചതുര രൂപത്തിൽ ഒരു നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി നടുവിൽ, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ വിരിച്ചു, വശങ്ങളിലെ പുറം തൊലി 15 സെന്റീമീറ്റർ വീതി കുറഞ്ഞു. 3 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയെ കുറിച്ച റിബണിൽ ഞങ്ങൾ മുറിച്ചു. കൃത്യത വളരെ പ്രധാനമല്ല, പ്രധാന കാര്യം വലിപ്പം അതേ ആണ്.

ഇരുഭാഗത്തും റിബൺ ഒരു നഖം ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരുമിച്ചു നെയ്യുന്നു. കേക്കിന്റെ ആകൃതി മുട്ടകൾ പൂശി, അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ചിരിക്കുന്നു.

ബേക്കിംഗ് കൂടെ ബന്ധം അപ്പ് ചേർക്കുകയില്ല, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ തികച്ചും ചിത്രം എടുക്കൽ, മാംസം തിന്നരുതു എങ്കിൽ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനെ കുറഞ്ഞത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു വഴുതന ഒരു കേക്ക് ശ്രമിക്കുക ഒരു casserole ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു.

പൈ എന്നതിന് മൊസാറെല്ല 300 ഗ്രാം, റഷ്യൻ പീസ് 100 ഗ്രാം, പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ 4 ചെറിയ പഴങ്ങൾ, മുട്ട 4 കഷണങ്ങൾ, പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെണ്ണ എന്നിവ എടുക്കും. നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് മുറിച്ച കേക്ക് ഹാം ചേർക്കാം.

വഴുതന നിന്ന് അധിക വഴുതന നീക്കം, ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തൊലികൾ നീക്കം ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നര ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു. പിന്നെ എണ്ണ ചൂടാക്കി കഷണങ്ങൾ വെന്ത.

ബേക്കിംഗ് വിഭവം, aubergines ഒരു പാളി, പിന്നെ mozzarella ഒരു പാളി പച്ചിലകൾ കൂടെ ഹാം കിടന്നു. മുകളിൽ aubergines മറ്റൊരു പാളി കിടന്നു ബജ്റയും ചീസ് മുട്ട ഒരു മിശ്രിതം കേക്ക് പകരും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അര മണിക്കൂർ വരെ ഞങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു . പഴവർഗ്ഗങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പൈ തയ്യാറാണ്.

ആശംസകൾ!