കുഴെച്ച ഖിന്കലി. ഖിന്കലി: ഘട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഘട്ടം

റഷ്യൻ പെല്മെനി, ഉക്രേനിയൻ പറഞ്ഞല്ലോ, രവിഒലി, ഇറ്റാലിയൻ ... അടുക്കളയിൽ പലതും ഉള്ളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള ഒരു ബാഗ് ഒരു വിഭവം ആണ്? ദക്ഷിണ കോക്കസും രാജ്യങ്ങളിൽ, ഈ വിഭവം "ഖിന്കലി" വിളിക്കുന്നു. അതു വിഭവങ്ങൾ നാമത്തിൽ മാത്രമല്ല പരസ്പരം വ്യത്യസ്തമായ വ്യക്തമാണ്. അവരുടെ സ്വന്തം പ്രാദേശിക പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്. ഇവിടെ അവർ വളരെ കൂടിയിരിക്കുന്ന ഖിന്കലി ചെയ്തത്. ഈ സവിശേഷത ടെസ്റ്റ് പോക്കറ്റ് ഉള്ളിൽ ഇപ്പോഴും സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു ചാറു വേണം എന്നു വേണം ആണ്. ഒരു മാംസവും കൂടെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി, മിക്സഡ് കയറി ക്രോസ് കട്ട് കത്തി (പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് കുഞ്ഞാടിനെ ആണ്).

കല സ്ചുല്പ്ത് ഖിന്കലി - ഒന്നിലധികം മടക്കുകളും സൃഷ്ടിക്കാൻ ഈ വൈദഗ്ധ്യം. ഞാൻ ശരിക്കും ചെറിയ ബാഗ്, ഒരു ബാഗ് (ഡംബ്ലിംഗ്) നൽകണം. ഒരു ത്രെഡ് കെട്ടിയിരിക്കുന്ന പോലെ കാഴ്ചയിൽ ആധികാരികമായ ഖിന്കലി തോന്നുന്നു. ഈ വ്യക്തത നൽകി, ടെസ്റ്റ് പ്രത്യേക ആവശ്യങ്ങൾ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത് വളരെ വഴങ്ങുന്ന ഒരേ സമയം ശക്തമായ ആയിരിക്കണം, അങ്ങനെ ചാറു ഒരു തവണ ചോർന്നു ഇല്ല. ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം ഖിന്കലി വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കും എങ്ങനെ ചർച്ച ചെയ്യും. കൊക്കേഷ്യൻ രവിഒലി മോഡലിംഗ് - ഒരു കലയാണ്, ഞങ്ങൾ അത് അവഗാഹം ശ്രമിക്കും.

ക്ലാസിക് പുതുചിന്തകളെയും അനുവാദം

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി നേരത്തെ നിയമങ്ങൾ കർശനമായ ആയിരുന്നു. പൂരിപ്പിക്കാൻ പാറയിലെ കാട്ടാടുകളുടെ ആഭ്യന്തര ആടുകളുടെ മാംസം ഉപയോഗിക്കുക. എണ്ണയിടുന്ന ഒരു ചുരിക തറച്ചു. മാത്രം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാട്ടു പെരുംജീരകം, മല്ലി അവിടെ ചേർത്തു. വെറും മാവു, വെള്ളം, ഉപ്പ്: കുഴെച്ച ഖിന്കലി പുറമേ ചേരുവകൾ ഒരു പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. ചിലപ്പോൾ അദ്ദേഹം മുട്ട ചേർത്തു. എന്നാൽ ടെസ്റ്റ് ബാച്ച് വളരെ സമയം-ദഹിപ്പിക്കുന്ന ചെയ്തു. എന്നാൽ ശ്രമം ദിനങ്ങളായിരുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം സമയത്ത് മൃദുവായ ഇഷ്ടാനുസരണം, നന്നായി പാലിക്കേണ്ടത് ലഭ്യതക്കുറവും പുറത്തു വന്നു. അളവുകൾ പ്രാദേശിക പ്രത്യേകതകൾ അനുസരിച്ച്, വ്യത്യസ്ത ഖിന്കലി. എവിടെയോ അവർ അസുഖവും വലിപ്പം ഉണ്ടായിരുന്നു, ചിലപ്പോൾ ഒരു "ഡംബ്ലിംഗ്" ഒരു മുഴുവൻ പ്ലേറ്റ് നടത്തി. എന്നാൽ റോഡ്നി ഖിന്കലി എല്ലാ, ധാരാളം മടക്കുകളും ഒരു ബാഗ് ഒരു ഫോമിന്റെ. ആധുനിക പാചകം അനുവദിച്ചു എന്തു, ആവശ്യമുള്ള രുചി പ്രത്യേകതകൾ വെള്ളക്കാരും ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ? ആദ്യം, നിങ്ങൾ വിലയേറിയ ആട്ടിറച്ചി ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പോർക്ക് പകരം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ദാക്ഷിണ്യവും അനുവദിച്ചു. എന്നാൽ ഖിന്കലി കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾ സൂപ്പ് ഒരു ബാഗ് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പാകം ചെയ്യണം.

ബാച്ച്

ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവും സ്ലൈഡ് മൂന്നു കപ്പ് പാറ്റേണ്ടതിന്നു. ഉപ്പ് ഏതാനും പിന്ഛെസ് കൊണ്ട് കുത്തനെ ഉയർന്നു. നാം വിരൽ ഇടവേള എന്ന നുറുങ്ങുകളിൽ ചെയ്യുകയും ൽ ഈ ഗർത്തം വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ് പകരും. ഇത് ഐസ് ആയിരിക്കണം - ഈ ഒരു വ്യവസ്ഥയാണ്. ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് ഇളക്കുക. പിണ്ഡം കൂടുതലോ കുറവോ കുഴെച്ചതുമുതൽ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ മേശ മാവും നീണ്ട മെസിമ് തളിച്ചു ന് മാറ്റം. അവൾ ഒരു വഴങ്ങുന്ന നേടുകയും വിരലുകൾ നിർബന്ധിക്കുകയും നിരതരായി വേണം. ഈ നേടി കഴിഞ്ഞാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഖിന്കലി തുണി അടച്ച് മുപ്പതു മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. ഒരു ഫയലിംഗ് ആസ്വദിക്കാൻ സമയത്ത്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 500 ഗ്രാം രണ്ട് അരിഞ്ഞ സവാള ചേർക്കുകയും ഐസ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു എന്ന അളവുപാത്രം പകരും. പൂരിപ്പിക്കൽ ദ്രാവക ആഗിരണം. അതു നനഞ്ഞ ചെറുതായി വിസ്ചൊഉസ്, എന്നാൽ ഇടതൂർന്ന പുറത്തു വരും.

മറ്റൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഖിന്കലി വേണ്ടി

മാവു (മുകളിൽ വിവരിച്ച രീതി വ്യക്തമാക്കിയ ഇതിൽ പകുതി തുക), സ്ലൈഡ് പാറ്റേണ്ടതിന്നു ഉപ്പു ഇളക്കുക. ചാറു ഒരു ഗ്ലാസ് പകരേണമേ. നാൽക്കവല കുലുങ്ങി മുട്ട ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, കൂടാതെ "ഗർത്തങ്ങൾ" ചേർക്കുക. ഒബ്മ്യത്, ഓൺ മാവു തളിച്ചു, ടേബിൾ കടന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈ വരുന്ന ആദ്യത്തെ സ്റ്റിക്ക് ആയിരിക്കും. അതുകൊണ്ടു, ഈന്തപ്പന പുറമേ മാവും കയറി ഇടയ്ക്കിടെ മുക്കി വേണം. ആദ്യ ശേഷം, ദൈർഘ്യമേറിയ, ഒരു അര മണിക്കൂർ ബാക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിക്കുവോളം നൽകണം. ഈ സമയത്ത്, മസാലനിറയ്ക്കല് ഒരുക്കും കഴിയും. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ, ഖിന്കലി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒബ്മ്യത് മാവു ബാക്കി പകുതി ചേർക്കാൻ ഒരു മണിക്കൂർ മറ്റൊരു പത്തു മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പാദത്തിൽ ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക വേണം. ആരംഭിക്കാൻ മോഡലിങ് ബാഗുകൾ അകലെ വലത് വേണം.

പാചകരീതി № 3

ചില കുടുംബങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒലിവെണ്ണ ചേർക്കുന്നു. അങ്ങനെ അത് കൂടുതൽ ഇഷ്ടാനുസരണം മാറുകയാണെങ്കിൽ. എന്നാൽ മുട്ട അങ്ങനെ ചാറു ഗോൾസ് ഖിന്കലി പാകം പകർന്നു അല്ല മാവ്, ശക്തമാകുന്നു ചെയ്യുന്നു. നാം മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ കുഴെക്കുന്ന തുടങ്ങും. ഒരു ബൗൾ മാവു ഒരു പകുതി പാനപാത്രങ്ങളും കടന്നു പാറ്റേണ്ടതിന്നു. ഈ പകുതി ആവശ്യമായ നിരക്ക്. ഉപ്പ് ടീ സ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. നാം ഇടകലർത്തി ഒരു ഗർത്തത്തിന് ഒരു അഗ്നിപർവ്വതം രൂപം. ഇത് എണ്ണ രണ്ടോ മൂന്നോ സൂപ്പ് തവികളും പകരും. കൂടാതെ നമ്മൾ ഒരു മുട്ടയുടെ ഡ്രൈവ് ശ്രമിക്കുന്ന. പതുക്കെ ഒരു കൈ വ്യ്മെശിവയുത്, തണുത്ത വെള്ളം പകർന്നു രണ്ടാം തുടക്കം. നിങ്ങൾ കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമായി ബിറ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഉപ്പ് മുൻകൂട്ടി വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞു കൂൾ അടുപ്പിച്ചു. എന്നാൽ അത് - ഒരു നിസ്സാരമെന്ന് വ്യത്യാസം. മാറിയെന്ന് മൃദുവായ പിണ്ഡം, ഞങ്ങൾ ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക അര മണിക്കൂർ വിശ്രമം പുറപ്പെടും. അതിനുശേഷം, ഖിന്കലി № 2 ശുപാർശ കുഴെച്ച രേസിപേ, ബാക്കി മാവും ചേർത്ത് പത്തു മിനിറ്റ് ആക്കുക. എന്നാൽ, മുൻ രീതി വ്യത്യസ്തമായി, ഞങ്ങൾ മോഡലിംഗ് വരെ തുടരാതിരിക്കുക. വീണ്ടും അര മണിക്കൂറോളം ബ്രെഡ് തൂവാലയെടുത്ത് മൂടി. ഈ സമയം ശേഷം, വീണ്ടും കുഴെച്ചതുമുതൽ ദൃഢവിന്യാസം. അത് ഇപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ കൈകൾ പറ്റിയിരിക്കുന്നു എങ്കിൽ, മാവു ന് ഇട്ടേക്കുക.

ഉരുളുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ

റിയൽ വീട്ടമ്മമാർ വീട്ടിൽ ഖിന്കലി നടത്തുമ്പോൾ, ഓരോ ബാഗ് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക. ഈ രണ്ടു വഴികളിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ആദ്യം ഒരു വലിയ നട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ വലിപ്പം ബന് കഷണങ്ങൾ ഒത്സ്ഛിപ്യ്വനീ ഉചിതമാവുക. ഇത് പലപ്പോഴും കാണാറുണ്ട് ഖിന്കലി നയിക്കുന്നു. , സോസേജ് തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള മുഴുവൻ രൂപം ഒരു സെന്റീമീറ്ററോളം കട്ടിയുള്ള ഒന്നര ഇടുകയോ അതു വെട്ടി: ഒരു രണ്ടാം രീതി അവലംബിക്കാൻ കഴിയും. നന്നായി, എളുപ്പമുള്ള വഴി സാധാരണയായി പറഞ്ഞല്ലോ അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞല്ലോ സ്ചുല്പ്ത് എന്താണ് ഈ. ഒരു നേർത്ത പാളി കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഫോം ലൊജെന്ഗെസ് ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു. ഒരു വ്യത്യാസം മാത്രം യാതൊരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് സൌചെര് അവിടെ പാറ്റേണുകൾ ആണ് എന്നതാണ്. രണ്ടു മില്ലിമീറ്റർ അധികം ഇനി, നേർത്ത - ഏകദേശം 10-12 (പോലുള്ള സിഡി-റോം) വ്യാസമുള്ള സെന്റീമീറ്റർ - കേക്ക് വലിയ വേണം.

ക്യാച്ചുകളെടുത്ത് രൂപീകരണം

കാനൻ ഹോസ്റ്റസ് ഓരോ ഖിന്കലി 20 കുറവ് മടക്കുകളും അല്ല ഉണ്ടായിരുന്നു ആവശ്യപ്പെടുന്നു. ചില വിദഗ്ധ പ്രവർത്തകരെയും 36 അവരുടെ എണ്ണം കൂടുതലാണ്! എങ്ങനെ ശരിയായി ഖിന്കലി സ്ചുല്പ്ത് ചെയ്യാൻ? ഘട്ടം പാചകക്കുറിപ്പ് പടിപടിയായി ആദ്യം തൊര്തില്ലസ് ടേബിൾ അരിഞ്ഞ നടുവിൽ നിന്നു ഇടുവാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. കൂടാതെ, രണ്ട് വിരലുകൾ രണ്ട് നുറുങ്ങ് സർക്കിൾ എടുത്തു അവരെ കണക്ട്. ചെറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടിക്കേണം തൂക്കും ഖിന്കലി നൽകുക. പേപ്പർ ഒരു ഷീറ്റിൽ നിന്ന് വീശിയത് ഞങ്ങൾ കൈകിന്നാരം കുട്ടിയായിരുന്നപ്പോൾ, ഇപ്പോൾ ഓർക്കുന്നു. ഇവിടെ അതേ നയം തന്നെയാണ്. ലെപിമ് ഒരു സർക്കിളിൽ കേക്ക് ചലിക്കുന്ന, വാൽ ചെയ്തത് തമ്മിൽ കെട്ടിയിരുന്നു. നിരാശനായില്ല ആവശ്യമാണ്. ഏറ്റവും, സാധ്യത ആദ്യ പത്തു ഖിന്കലി നിങ്ങൾ മെസ് അപ്പ്, എന്നാൽ കാലക്രമേണ വന്നു കഴിവ്. ചില പാചകക്കാർ മറ്റൊരു വിധത്തിൽ ശരീഭാഗങ്ങൾ രൂപം ശ്രമിക്കുക. അവർ ലളിതമായി ഒരുമിച്ചു കേക്ക് അറ്റങ്ങൾ കണക്ട് അത് മിഠായിയും റാപ്പർ പോലെ ജേര്ണയില് അങ്ങനെ ബാഗ് വീഴാനുള്ള. ഈ രീതി എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ ഒരു കാര്യം ഉണ്ട്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം പോക്കറ്റ് ഒരു സൌചെപന് ൽ പെട്ടന്ന് ഒപ്പിച്ചു പോലെ, അയഞ്ഞ വന്നു കഴിയും.

പാചകം

പ്രത്യേക ഒരുക്കം ഖിന്കലി ഒന്നും യാതൊരു വ്യത്യസ്തമാണ്. അവർ സാധാരണ പറഞ്ഞല്ലോ പോലെ വേവിക്കുക. ഒരിക്കൽ എല്ലാ ഉൽപ്പന്ന എന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന ൽ ഇടാനുള്ളതല്ലാം മാത്രമല്ല കാര്യം. പരസ്പരം സമ്പർക്കം നിന്നും, അവർ ഒന്നിച്ചു നിർബന്ധിക്കുകയും ഒപ്പം തരിമാവിന്റെ കഴിയും - കണ്ണീർ. ഒന്നൊന്നായി അവരെ Skimmer ലോവർ. ബാഗുകൾ ഒഴുകി ഒരിക്കൽ, അവർ ഏകദേശം ആറു മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യണം. , ഒരു വലിയ താലത്തിൽ വെച്ചു തളിക്കേണം ജാലിക നിലത്തു കുരുമുളക്. വെവ്വേറെ, നിങ്ങൾ ത്കെമലി, സത്സെബെലി അല്ലെങ്കിൽ ചൊര്നെല് സോസ് സമർപ്പിക്കാം. ഒരു കുപ്പി ഖ്വന്ഛ്കര ഉപദ്രവവും തന്നെ.

എങ്ങനെ ഖിന്കലി കഴിക്കാൻ

ഈ വിഭവം മാത്രം കൈകൾ എടുക്കും. തളികയിൽ ഒഴുകിപ്പോകും ബാഗ് ഒരു നാൽക്കവല സൂപ്പ് കൊണ്ട് ദാരം, ഒപ്പം ഖിന്കലി തയാറാക്കണം - അത്തരം കിരാതത്വവും അനുവദിക്കുന്നതിന് തികച്ചും ഒരു കാലം-ദഹിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ. സമയമെടുത്തു ഹോസ്റ്റസ് പ്രതിമ നിരവധി മടക്കുകളും ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ കീറിക്കളയും ഇല്ല ഒരു ഉറപ്പിന്. അങ്ങനെ ഖിന്കലി കഴിക്കുക. സോസ് ലെ "കഴുത" (എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ) നദ്കുസ്യ്വയുത് കടന്നു മുക്കി വാൽ, എടുക്കുക. അപ്പോൾ രുചികരമായ, സമ്മിയുടെ സൂപ്പ് ശരിയായ വായിൽ മതി. നന്നായി, പിന്നെ ബാക്കി തിന്നാം. വാലിൽ പ്ലേറ്റ് അറ്റത്തുള്ള ഇട്ടു അനുവദിച്ചു.