കുത്താരി എന്താണ്, എങ്ങനെ വീട്ടിലിരുന്നു നന്നായി തയ്യാറാക്കാം?

അടുത്തകാലത്തായി, മിക്കപ്പോഴും കഫേകളിലും മറ്റും പലപ്പോഴും കേൾക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ മറ്റു രാജ്യങ്ങളിലെ അടുക്കളകളുമായി പരിചയമുള്ളവർ, കുത്താബ്സ് എന്താണെന്ന് വിശദീകരിക്കാൻ കഴിയും.

എന്താണ് അത്?

അസർബൈജാൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഈ വിഭവം വന്നത്. ഈ ബാച്ച് പൂച്ചെണ്ട്, ക്രസന്റ് ആകൃതിയിലുള്ള ക്രസന്റ് ഉള്ള ചെറിയ പന്നികൾ പോലെയാണ്. റഷ്യൻ പാചകരീതിയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, കുത്തബ്സ് ചെബറോക്ക് പോലെയായിരിക്കും, പക്ഷേ ഇത് ഒറ്റ നോട്ടത്തിൽ മാത്രമാണ്.

പൂരിപ്പിക്കൽ സാധാരണയായി കാലമാണ്. മാംസം, മൂക്കുമ്പോൾ മത്തങ്ങ, ചീസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കും. ചിലപ്പോൾ ഇത് മുതിർന്ന മാതളപ്പഴം വിത്തുകൾ ചേർത്തു, ഒപ്പം പച്ചിലകൾ കൂടെ kutabs ഒരുക്കും. അവ ഒരേ തത്വത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത് - പെൽമെയിക്ക് സമാനമായ ഒരു പുളിപ്പില്ലാത്ത ചുടിൽ നിന്ന്, അതിൽ മാത്രം പൂരിപ്പിക്കൽ മാത്രമേയുള്ളൂ.

ഇപ്പോൾ കുത്താപ്പുകൾ എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. അടുത്തതായി, ഒരു പൊതുചോദ്യം സംബന്ധിച്ച തത്വങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക.

പാചകം പ്രധാന കാര്യം

ഈ patties തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ശരിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക പ്രധാനമാണ്. ലളിതമായി മാത്രം ഇത് തയ്യാറാക്കുക: അത് അപ്രതീക്ഷിതമായിരിക്കണം. നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ, കുത്താകൾ സാധാരണ റഷ്യൻ കീബോർഡാകും.

ശരിയായ പരിശോധനയ്ക്കായി, നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതാണ്:

• 400 ഗ്രാം മാവ്;
• 600 മില്ലി ഊഷ്മാവിൽ വെള്ളം;
• ഉപ്പ് കുറച്ച് നുറുങ്ങ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ

1. മാവു കുഴച്ച് ഉപ്പ് ഇളക്കുക.
2. ഊഷ്മാവിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഏകതയുടെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഇളക്കുക.
3. അതു കുത്തനെയുള്ളതാകാൻ പാടില്ലെങ്കിൽ, അല്പം കൂടി വേർതിരിച്ച മാവു ചേർക്കുക.
4. ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു 30 മിനുട്ട് വിടുക.
5. സമയം കാലഹരണപ്പെട്ടാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്. അതു പുറത്തു ഉരുട്ടി, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ചേർത്ത്, കുത്താരി രൂപപ്പെടുത്താൻ മാത്രമാണ്.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മീൻ വൃത്തിയാക്കി, 1 മില്ലിമീറ്ററിലധികം കട്ടിയുള്ള ഷീറ്റിലേയ്ക്ക് അത് ഉരുട്ടിക്കളയേണ്ടതാണ്. ഏത് സർക്കിൾ ഉപയോഗിച്ച്, അതേ സർക്കിളുകൾ മുറിച്ചു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, പരീക്ഷണങ്ങളിലുള്ള കൃത്രിമങ്ങൾ അവസാനിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാനാകും. വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ അരപ്പ് കൊഴുപ്പ് അത്യാവശ്യമാണ്.

അവർ വ്യത്യസ്തരാണ്

എന്ത് കുപ്പയുമായാണ് അവർ തയ്യാർ തയ്യാറാക്കിയത്, അത് ഞങ്ങൾ വേർതിരിച്ചു. ഇപ്പോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ നോക്കാം. നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായതെല്ലാം അവർ നിങ്ങൾക്ക് ആരംഭിക്കാനാകും.

വേനൽക്കാലത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ പോലും തോട്ടത്തിൽ കാണാം. ഗ്രീൻപീസ് ഉപയോഗിച്ച് നല്ല കുപ്പിവെച്ചി. ഇത് ഒരു നേരിയ ഭക്ഷണരീതിയാണ്. അത് സസ്യാഹാരികൾക്ക് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്.

ബേക്കിംഗ്, മല്ലി, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, tarragon, തവിട്ടുനിറം, പച്ച ഉള്ളി, tarragon, ചീരയും മറ്റുള്ളവരും - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയും വിവേചനാധികാരവും തക്കവണ്ണം : പൂരിപ്പിക്കൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷ്യ സസ്യങ്ങൾ എടുക്കാം.

പൂരിപ്പിക്കൽ വിജയകരമാണെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തുന്നതിന്, വെള്ളം ചീക്കുകളിൽ ഉണക്കണം, ഒരു തുഴത്തിൽ ഉണക്കണം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അവരെ വഴി അടുക്കുക ആവശ്യം, എല്ലാ കട്ടിയുള്ള ഹാർഡ് കാണ്ഡം അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി വെട്ടിയിട്ടു കാണ്ഡം. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാർ.

ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞതായി ഛേദിച്ചുകളയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെറിയ തയ്യാറായ പൂരിപ്പിക്കൽ വെച്ചു വേണം. ഒരു പകുതിയിൽ വയ്ക്കുക, രണ്ടാമത്തെ പൊതിഞ്ഞ്, അരികുകൾ സംരക്ഷിക്കുക.

നിങ്ങൾ രണ്ട് വഴികളിൽ കുത്താരി വെന്ത ചെയ്യാം: ഏതെങ്കിലും അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ആഴമായ വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പരമ്പരാഗത വരണ്ട ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ അവരെ സേവിക്കുക.

മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ

നിങ്ങൾക്ക് വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ മാംസം കൊണ്ട് ഹൃദയം നിറഞ്ഞ കുത്താകൾ തയ്യാറാക്കാം.

പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതാണ്:

• 200 ഗ്രാം മട്ടൺ (മറ്റ് ഫാറ്റി ഇറച്ചി മാറ്റാവുന്നതാണ്);
• 200 ഗ്രാം ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ;
• 200 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• ഗ്രൗണ്ട് സുഗന്ധങ്ങളും ഉപ്പും ആസ്വദിക്കാനായി.

മാംസം കഴുകിക്കളയുക. തൊലി സവാളയോടൊപ്പം ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നുപോകുക. ഉപ്പും സുഗന്ധവും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അർത്ഥം രൂപം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. അവ മുമ്പത്തെപ്പോലെ തന്നെ രൂപപ്പെടുത്തിയെടുക്കണം. ചില അവസരങ്ങളിൽ, മാംസം പൂരിപ്പിക്കാത്ത പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് അത് അൽപം കൊഴുപ്പാണ്.

ചൂടാക്കി എണ്ണയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് മാത്രം ചൂടാക്കുക, അങ്ങനെ മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ പൂർണമായി ഫ്രൈ ചെയ്തു.

ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ

ഈ വിഭവം പാചകം മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ചീസ് കൂടെ കുത്താരി ആണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവർ ഉപ്പുവെള്ളവും മധുരവും ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. ഇത് എല്ലാം ചീസ് ആൻഡ് അഡിറ്റീവുകൾ തരം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

അവരുടെ തയ്യാറാക്കലിനായി ഏതെങ്കിലും ചീസ് (ഹാർഡ് ആൻഡ് തോർത്ത്) അനുയോജ്യമാകും, കൂടാതെ കോട്ടേജ് ചീസ് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്.

പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി ഏത് തരത്തിലുള്ള ചീസ് എടുത്തു ഒരു grater (സാധ്യമെങ്കിൽ) അത് പൊടിക്കുന്നു, ഒപ്പം തൈര് cheeses ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുന്ന കഴിയും. ഉല്പന്നത്തിന് അല്പം പഞ്ചസാരയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് കുട്ടികൾ നല്ലതാണ്. ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ഉപ്പ് അടങ്ങിയിരുന്നില്ലെങ്കിൽ മാത്രമേ പൂരിപ്പിക്കൽ ഈ പതിപ്പ് സാധ്യമാകൂ. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ മധുരമുള്ള മതേതരത്വത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഫലം അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

ഉപ്പിട്ട പാൽക്കട്ടകളുടെ കാര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ചീസ് ഒരു പൂരിപ്പിച്ച് ഈ അരിവാൾ ഒരുക്കും കഴിയും, അവർ ഇപ്പോഴും അസാധാരണമായ ക്രീം സ്വാദും കൂടെ, അസാധാരണമായി രുചിയുള്ള ആയിത്തീരും.

അരിഞ്ഞ ചീസ് (മല്ലി, ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവയ്ക്കായി പൂരിപ്പിച്ച്) ചേർത്ത് അല്പം പച്ചിലകൾ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ ചീസ്, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കുത്താകൾ ലഭിക്കും. അവരുടെ അദ്വിതീയവും വിചിത്രവുമായ മണം അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ അല്പം രസമാണ് ചീസ് രുചി.

നമുക്ക് ഫലങ്ങൾ സമാഹരിക്കാം

ഈ ലേഖനത്തിൽ, നമ്മൾ എന്താണ് കുത്താബുകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചത്. ഇത് പലതരം ഫില്ലിങ്ങുകൾ ഉള്ള അസൽ അസീസ് ധാരണകളാണ്. പുതുതായി പുളിപ്പില്ലാത്ത തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് അവ പാകിയെടുക്കുക.

ബേക്കിംഗ് ഇത്തരത്തിലുള്ള നിങ്ങളുടെ കുടുംബവും സുഹൃത്തുക്കളും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും, അതുപോലെ ഉത്സവ പട്ടിക അലങ്കരിക്കുന്നു.

ടേബിൾ കുതുമ്പിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് കൂടുതൽ നന്നായി സേവിച്ചു. പാൽ, കറുത്ത ചായ, തൈര് എന്നിവ കഴിക്കാം.

കുത്തബുകൾ വളരെ ലളിതവും ലളിതവുമാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. പലതരം ഫില്ലിങ്ങുകൾ കാരണം അവരുടെ രുചി തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. പ്രധാന കാര്യം പാചകം ആൻഡ് പരീക്ഷണം ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല.