കഫെറ്റീരിയ - ഇത് എന്താണ്? ഒരു കഫറ്റേരിയ തുറക്കുന്നതിന് ബിസിനസ് പ്ലാൻ

കഫെെറ്റേരിയ എന്നത് പൊതു കാറ്ററിങ് സ്ഥാപനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, ഇത് ഒരു ബിസിനസ്സ് തുടങ്ങാൻ ചുരുങ്ങിയ മൂലധനാധിഷ്ഠിത നിക്ഷേപങ്ങളുള്ള സ്ഥിരവും ഉയർന്ന ലാഭവും നൽകുന്നു. അതുകൊണ്ടുതന്നെ, സംരംഭകരിൽ പലരും തങ്ങളുടെ സ്വന്തം കഫെ തുറക്കുമെന്ന് ചിന്തിക്കുകയാണ്, പക്ഷേ എവിടെ തുടങ്ങണമെന്ന് അറിയില്ല. സ്ക്രാച്ചിൽ നിന്ന് ഒരു കഫറ്റേരിയ തുറക്കുന്നത് എങ്ങനെ, കൂടുതൽ മുന്നോട്ട് പോകും.

ആദ്യ ഘട്ടങ്ങൾ

എല്ലാ ബിസിനസുകളുടെയും ആരംഭം ആരംഭിക്കുന്നത് എല്ലാ കണക്കുകൂട്ടലുകളും തന്ത്രപരമായ ആസൂത്രണവും നടപ്പിലാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. നിങ്ങൾ സ്വയം ചെയ്യാൻ അല്ലെങ്കിൽ പ്രൊഫഷണലുകളുടെ സേവനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക കഴിയും. ഈ ദിവസം വരെ, ബിസിനസ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്ന ഒരു വലിയ കൂട്ടം സംഘടനകളുണ്ട്. ഭക്ഷണശാലയുടെ ബിസിനസ് പ്ലാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ബിസിനസ് രജിസ്ട്രേഷനിൽ തുടരാം. വ്യക്തിഗത സംരംഭകനായി നിങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു LLC രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം.

അതിനുശേഷം, നികുതി വ്യവസ്ഥയിൽ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ആദ്യ ഘട്ടങ്ങളിൽ UTII ന് മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ആനുകൂല്യങ്ങൾ ലഭിക്കുകയും നികുതികൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഈ സിസ്റ്റത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ സാദ്ധ്യതയില്ലെങ്കിൽ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ യുഎസ്എന് അനുയോജ്യമായ പരിഹാരമാകും.

കഫറ്റീരിയകളുടെ തരങ്ങൾ

കാറ്ററിംഗ് വ്യവസായത്തിൽ ബിസിനസ്സ് ചെയ്യുന്നതിന്റെ വളരെ ഫലപ്രദമായ മാർഗമാണ് കഫറ്റേരിയ. പല ഫോർമാറ്റിലും ഇത് നടപ്പിലാക്കാം. ഇന്നുവരെ, കഫറ്റേരിയ, ഞങ്ങളുടെ മെറ്റീരിയലിൽ കാണാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഫോട്ടോ, താഴെപ്പറയുന്നവ ഉണ്ട്:

• യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ സ്ട്രീറ്റ് ഫാമിലി കഫേ വളരെ സാധാരണമായ ഒരു ഫോർമാറ്റ് ആണ്. ഈ സ്ഥാപനത്തിന്റെ പ്രത്യേക സവിശേഷത വിസ്മയവും, ചൂടും, വിശ്രമവും നിറഞ്ഞ അന്തരീക്ഷമാണ്. നല്ല നിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണം താങ്ങാവുന്ന വിലയിൽ ലഭിക്കും.
• നെറ്റ്വർക്ക് ഫോർമാറ്റുകൾ. പല സംരംഭകരും സ്വന്തമായി ഒരു കഫേ തുറന്നുകാട്ടാതെ ഫ്രാഞ്ചൈസികളിലാണുള്ളത്. ഫ്രാഞ്ചൈസി വാങ്ങുന്നതിനിടയ്ക്ക് ഇത് വിലകുറഞ്ഞതാകാം, നിങ്ങൾക്ക് ബ്രാൻഡിനെ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള അവകാശം മാത്രമല്ല, നിലവാരമുള്ള ബിസിനസ് സമ്പ്രദായങ്ങൾ, റെഡിമെയ്ഡ് മെനുകൾ, ഉൽപന്ന വിതരണക്കാർ, പ്രോജക്ടുകൾ തുറക്കുന്നതിനും പ്രോജക്ട് തുറക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു, ഏതെങ്കിലും സാധ്യതകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു.

• കുട്ടികൾക്കായി ഒരു കാറ്ററിംഗ് ഏജൻസിക്ക് വളരെ ജനപ്രീതിയാർജിച്ച രൂപമാണ് കുട്ടികളുടെ കഫേ. അത്തരമൊരു സ്ഥാപനത്തിന്റെ പ്രത്യേകത യഥാർത്ഥ മൗസാണ്, അതുപോലെ കളിപ്പാട്ടങ്ങളും സാമഗ്രികളും ഉണ്ട്, കുട്ടികൾക്ക് ഏത് നിയന്ത്രണവുമില്ലാതെ കളിക്കാൻ കഴിയും. സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ കാണിക്കുന്നതുപോലെ, ഈ കഫേകൾ വളരെ പ്രശസ്തമാണ്, അതിനാൽ അത്തരമൊരു ബിസിനസ്സ് നടത്തുന്നതിൽ കൂടുതൽ പരിചയമില്ലാത്ത സംരംഭകരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം അവർ വിജയിക്കുമെന്ന് കരുതുന്നു.
• ആഭ്യന്തര വിപണിയിലെ കാപ്പി സ്ഥാപനങ്ങളെ വിപ്ലവകരമായ ഒരു രീതിയാണ് തക്കാളി കഫ്തീരിയ. ഇത്തരം കഫേകൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക തീം ഉണ്ട്, ഉദാഹരണമായി സംഗീതവും കായികവും സാഹിത്യവും സ്ഥിരമായി ലാഭം നൽകുന്ന സാധാരണ ഉപഭോക്താക്കളെ ആകർഷിക്കുന്നു.

കഫേ രൂപത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ വളരെ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ സമീപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കാരണം, ബിസിനസ്സിന്റെ ഭാവി ഭാവി നിർണ്ണയിക്കുന്ന പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് ഇത്. സ്മരിക്കുക, ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും സുഖം തോന്നിയിരിക്കണം.

ഒരു കഫറ്റേരിയ തുറക്കാൻ എനിക്ക് എവിടെ നിന്ന് പണം ലഭിക്കും?

കഫറ്റേരിയ തുറക്കപ്പെടുന്നത് വലിയ സാമ്പത്തിക ചെലവുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള തുക ഉണ്ടെങ്കിൽ, പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല, എന്നാൽ സ്വന്തമായി മൂലധനമില്ലെങ്കിൽ, അത് പുറത്തുനിന്ന് ആകർഷിക്കേണ്ടി വരും. ഇത് പല വിധത്തിൽ ചെയ്യാം, ഇതിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായത് ഒരു ബാങ്ക് ലോണാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ബാങ്കുകൾ കൂടുതൽ ഉയർന്ന പലിശയിൽ പണം നൽകുന്നു, അതിനാൽ വായ്പയൊന്നും നല്ല പരിഹാരമല്ല. കൂടാതെ, ധനകാര്യ സ്ഥാപനങ്ങളിൽ വലിയ വായ്പ ലഭിക്കുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല.

നിങ്ങളുടെ കൈവശം ഒരു ബിസിനസ്സ് പ്ലാൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ലാഭകരമായ ബിസിനസ്സ്, കഫറ്റേരിയ, മറ്റ് രസകരമായ പ്രോജക്ടുകളിൽ എപ്പോഴും നിക്ഷേപിക്കാൻ തയ്യാറുള്ള നിക്ഷേപകരിൽ നിന്ന് പണം ആകർഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്.

കൂടാതെ, പണം കടം വാങ്ങാനോ നിങ്ങളുടെ ബിസിനസിന്റെ സഹ സ്ഥാപകനാകാനോ കഴിയുന്ന, സുഹൃത്തുക്കളെയോ ബന്ധുക്കളെയോ കുറിച്ച് മറക്കരുത്.

കഫറ്റേറിയുടെ സ്ഥാനം

ഒരു കാറ്ററിംഗ് കേന്ദ്രം ആരംഭിക്കുമ്പോൾ പരിഗണിക്കപ്പെടുന്ന രണ്ടാമത്തെ പ്രധാനപ്പെട്ട നിലയമാണ് കഫേ അല്ലെങ്കിൽ ഇതിന്റെ സ്ഥാനം. ഭാവി സ്ഥാപനത്തിന്റെ വിജയത്തിന്റെ 70% അത് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു വലിയ കഫേ തുറന്ന ആളുകൾക്ക് ഒരു കഫേ തുറന്നിടാൻ നല്ലതാണ്, അത് സന്ദർശകരുടെ നിരന്തരമായ പ്രവാഹം സൃഷ്ടിക്കുകയും ഉയർന്ന തലത്തിൽ ഭക്ഷ്യ സാധനങ്ങളുടെ വില നിർണയിക്കുകയും ചെയ്യും, അത് ലാഭക്ഷമതയിൽ നല്ല ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും.

പരിസരത്തെ ആവശ്യങ്ങൾ

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും സന്ദർശകരെ സേവിക്കുന്നതിനും ഉള്ള ഒരു സ്ഥലമാണ് ഒരു കഫറ്റേരിയ. അതിനാൽ ഇതിന്റെ പരിസരം ചില മാനദണ്ഡങ്ങളും നിബന്ധനകളും പാലിക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കഫേ ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ തുറന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് കൃഷിക്കാരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം അസൌകര്യം ആയിരിക്കരുത്.

മിക്ക കഫേകളും 50 സീറ്റുകൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതിനാൽ, കുറഞ്ഞത് 100 ചതുരശ്ര മീറ്റർ സ്ഥലമുള്ള ഒരു മുറി സന്ദർശിക്കുക. ഇതുകൂടാതെ, ബന്ധപ്പെട്ട അധികാരികളുടെ പ്രതിനിധികളുമായി ഒത്തുചേർന്ന എല്ലാ സാനിറ്ററി, ഫയർ റെഗുലേഷനുകളുമായി ഇത് പ്രവർത്തിക്കണം. അടുക്കളയിലെ വാളുകൾ തീയറ്റിലെ ഒരു പ്രത്യേക വസ്തുവിനോടൊപ്പം തീർക്കണം. ഒരു നല്ല വെൻറിലേഷൻ സംവിധാനം അടുക്കളയിലും ഹാളിലും സ്ഥാപിക്കണം.

ഉപകരണങ്ങൾ

കഫേയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• കോഫി ഉപകരണങ്ങൾ;
• ഫ്രിഡ്ജ് മുറികൾ;
• ഫുഡ് പ്രൊസസർ;
• മൈക്രോവേവ്;
• പാചകം
• ഓവൻ;
• പട്ടികകൾ മുറിക്കുന്നു;
• ഷോപ്പ് വിൻഡോകൾ.

എല്ലാ ദിവസവും ധാരാളം സന്ദർശകരെ സേവിക്കാൻ നിങ്ങൾ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ, ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനും ഹാളിലെ ഉൾവശം അലങ്കരിക്കുന്നതിനും നിങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കരുത്. അതിഥികൾ ഒരു കഫിൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കണം, അവർ ഉയർന്ന തലത്തിൽ സേവിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് അവർ മനസ്സിലാക്കണം.

വ്യക്തിപരമായ പ്രശ്നങ്ങൾ

ഒരു കഫേക്ക് അനുയോജ്യമായ സ്ഥലം കണ്ടെത്തുമ്പോൾ, അറ്റകുറ്റപ്പണികളും വാങ്ങുന്ന ഉപകരണങ്ങളും നടത്തുക, നിങ്ങൾ വ്യക്തിപരമായ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കണം. ജീവനക്കാരുടെ യോഗ്യതാ നിലവാരത്തിൽ നിന്നും സേവനം, സന്ദർശക സംതൃപ്തി എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ബാർട്ടൻഡർ അതിഥികൾ അസ്വാഭാവിക വേവിച്ച പാകം ചെയ്ത കോഫി അല്ലെങ്കിൽ പെയിന്റിംഗുകൾക്ക് സമയം അനുവദിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ സമയം മേശകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുകയോ ചെയ്യാൻ പാടുള്ളതല്ലെങ്കിൽ കഫേറ്റീരിയയുടെ വിജയം വലിയ ഭീഷണിയിലാണ്.

ഒരു കാറ്ററിങ് സ്ഥാപനത്തിന്റെ സമ്പൂർണ പ്രവൃത്തിയ്ക്കായി താഴെപ്പറയുന്ന ജീവനക്കാരെ നിയമിക്കണം.

• മാനേജർ;
• രണ്ട് പാചകക്കാർ;
• നാലു വെയിറ്റർമാർ;
• ഒരു ബാർമാൻ;
• രണ്ട് ക്ലീനർ.

പ്രകടനത്തിന്റെ കാര്യക്ഷമതയും ഗുണനിലവാരവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ബോണസ്, ബോണസ് എന്നിവ ഒരു സിസ്റ്റം പരിചയപ്പെടുത്താം, പതിവ് പരിശീലനങ്ങളും മാസ്റ്റർ ക്ലാസുകളും നടത്തി, സ്റ്റാഫിനുള്ള സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു ഷെഡ്യൂൾ സൃഷ്ടിക്കും.

മെനു

കോഫി, പാൽ, ചോക്ലേറ്റ് കോക്ടെയിലുകൾ, ഐസ് ക്രീം, ബിയർ, വിവിധ സ്നാക്ക്സ് തുടങ്ങിയവയുടെ ഏത് തരം കഫേയുമെല്ലാം തരം തിരിക്കാം. കൂടാതെ, വിവിധ പേസ്ട്രികളും ഡെസേർട്ടുകളും മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. അത് തീർച്ചയായും സ്ത്രീകളെയും കുട്ടികളെയും വാങ്ങും. പ്രധാന മെനുവിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ദ്രുതവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ ആദ്യ, രണ്ടാമത്തെ വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇത് ഉണ്ടാക്കാം.

വിപണനം

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഫെറ്റീരിയ തുറക്കുന്നതെങ്ങനെ എന്ന് ഇതിനകം അറിയാം, അയാളുടെ പരസ്യം, പ്രമോഷൻ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ സമയമുണ്ട്. ഒരു ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുമ്പോൾ ഇത് വളരെ പ്രധാന ഘട്ടമാണ്, കാരണം, നിങ്ങളുടെ കഫേ എത്ര നല്ലതാണെങ്കിലും, അതിനെക്കുറിച്ച് അറിയില്ലെങ്കിൽ, അത് ലാഭം നേടിയില്ല. ശരിയായി നടത്തുന്ന ഒരു വിപണന കാമ്പെയ്നിനൊപ്പം, തിരിച്ചടവ് കാലാവധി ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും മാർജിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പേപ്പർ ഫ്ളൈവർ, സോഷ്യൽ നെറ്റ്വർക്കുകളിൽ, പ്രാദേശിക പത്രങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ റേഡിയോയിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് കഫേ പരസ്യപ്പെടുത്താം. കഫേ ഉദ്ഘാടന പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ പരസ്യങ്ങളുടെ ഏകദേശം ചെലവ് ഏകദേശം 100 ആയിരം റൂബിൾസ് ആണ്.

ബന്ധപ്പെട്ട ചിലവ്

നിങ്ങൾ ഒരു കഫേ തുറക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണം, മേശ, കസേരകൾ, പാത്രങ്ങൾ, ഗാർഹിക രാസവസ്തുക്കൾ എന്നിവ ശേഖരിച്ച് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടിവരും. ഈ ആവശ്യങ്ങൾ ഒന്നര മില്യൻ റുബിക്സ് ആവശ്യമായി വരും, എന്നിരുന്നാലും, ഈ തുക കാറ്ററിങ് എസ്റ്റേറ്റിന്റെ തരം അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം.

കൂടാതെ, ജോലിയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ നിങ്ങൾക്കും അതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അനുബന്ധ ചെലവുകൾക്കും: വാടക, ചെലവുകൾ വാങ്ങുന്നതിനുള്ള ചെലവ്, ജീവനക്കാരുടെ പ്രതിഫലം, യൂട്ടിലിറ്റികൾ തുടങ്ങിയവ. ഈ ചെലവുകൾ എല്ലാം ബിസിനസ്സ് പ്ലാനിൽ പ്രസക്തമായ വിഭാഗത്തിൽ പരിഗണിക്കണം, അങ്ങനെ നിക്ഷേപം എത്രമാത്രം പണമുണ്ടാക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമായ ധാരണ ഉണ്ടായിരിക്കാം, എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് അവ തിരികെ നൽകാം.

ഉപസംഹാരം

ഒരു കഫേ തുറക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം. ഈ പ്രക്രിയ എളുപ്പമല്ല, ധാരാളം ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം മറികടക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, ഒരു സുസ്ഥിരവും ലാഭകരവുമായ ബിസിനസ്സ് നിങ്ങൾക്ക് നൽകും. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം കാര്യം ഗൗരവപൂർവം സമീപിക്കുകയാണ്, പിന്നെ എല്ലാം മാറും.