കടുക് എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, വീട്ടിൽ പാകം

കുത്തനെ, കത്തുന്ന, സ്വീറ്റ് .... അതു കടുക്, നമ്മുടെ മേശ ന് പ്രതാപം വന്ന ഉൽപ്പന്നം എല്ലാം അവളുടെ ഏകദേശം. ഇതിന്റെ പ്രധാന ഗുണമേന്മയുള്ള അത് അവരെ ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്ന വിഭവങ്ങൾ പലതരം നന്നായി പോകുന്നു എന്നതാണ്. ഗതി, കടുക് - അത് എല്ലാവർക്കും വേണ്ടി അല്ല, അല്ല എല്ലാവർക്കും അവളുടെ രുചി എല്ലാ ചാം തോന്നി കഴിയും, നേരിട്ടുള്ള കൂടാതെ മാംസം, മത്സ്യം, മറ്റെന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ താല്പര്യപ്പെടുന്നു. നന്നായി, ഇത് എല്ലാവരുടെയും അവകാശമാണ്.

പല കടുക് ജന്മസ്ഥലമാണ് റഷ്യ എന്നു വിശ്വസിക്കുന്നു. സത്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ പുരാതന റോമിൽ നിവാസികൾ അറിയാൻ, നാം ഒരേ കടുക് XVIII നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആരംഭത്തിൽ, താരതമ്യേന അടുത്തിടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടിരുന്നു. പാചകം സോസ് വേണ്ടി ട്രൂ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആണ് കടുക് വിനാഗിരി ഗുണമേന്മയുള്ള. ജനങ്ങളിൽ മൂന്നു തരം അറിയപ്പെടുന്ന കടുക്: വെളുത്ത കറുത്ത, റഷ്യൻ. പിന്നത്തെ, ആകസ്മികമായി, ഏറ്റവും അക്യൂട്ട് ആണ്.

ഏതെങ്കിലും സ്റ്റോറിൽ നിങ്ങൾ കഴിയും, ഈ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുക, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കടുക് ഒരുക്കും കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ അതിഥികൾ എന്തെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കുക സ്റ്റോറിലേക്ക് പ്രവർത്തിപ്പിക്കാനുള്ള ചെയ്യരുത് ആഗ്രഹിച്ചു. വീട്ടിൽ കടുക് തയ്യാറാക്കൽ വളരെ സമയം എടുത്തു, എന്നാൽ പിന്നീട് നിങ്ങൾ അഭിമാനത്തോടെ നിങ്ങൾ സ്വയം ഈ ചൂടുള്ള സോസ് പാചകം എന്നു പറയാൻ കഴിയും. കടുക് നിരവധി പാചക ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ അവർ പരസ്പരം വളരെ സമാനമായ കാണും.

പാചകരീതി കടുക് N1

ഇപ്പോൾ ഞാൻ കടുക് പൊടി ഒരുക്കും എങ്ങനെ സംസാരിക്കും.

ചേരുവകൾ: കടുക് പൊടി 100 ഗ്രാം, വെള്ളം 750 മില്ലി, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം: ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നറിൽ പൊടി ഒഴിച്ചു തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി സമയത്ത് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം 250 മില്ലി ഫിൽ. നന്നായി എല്ലാ ഇട്ടാണ് അപ്രത്യക്ഷമാകും വരെ മണിവരെ പിണ്ഡം തടവുക. പിന്നെ, ഫലമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാക്കി വെള്ളം (പ്രീ ജകിപെഛെംനൊയ്) ൽ നിറഞ്ഞു. വരയ്ക്കാൻ 24 മണിക്കൂർ സോസ് ഇരുണ്ടു സ്ഥലത്തു ഇടുക. സമയം ആക്രമിക്കുമ്പോൾ അധിക ലിക്വിഡ്, ഊറ്റി (രുചി) കടുക്, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ അല്പം വിനാഗിരി ചേർക്കാൻ.

ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കടുക് എങ്കിൽ രണ്ടതുമായിരിക്കും ബോറടിക്കുന്നു തോന്നുന്നു, പിന്നെ അത് വിവധ ശ്രമിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കറിയും കടുക്, അരിഞ്ഞ ഉണക്ക അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ് ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഒരു തുണികൊണ്ടു അടച്ച കണ്ടെയ്നർ ലെ കടുക് സൂക്ഷിക്കാൻ അങ്ങനെ അതിന്റെ രുചി നഷ്ടമായില്ല ഇനി പുതിയ തുടരുന്നു ഇല്ല ഉറപ്പുവരുത്തുക. നാരങ്ങ രുചി സഹായം ഡോസും കടുക് മുകളിൽ വെച്ചു സംരക്ഷിക്കുക.

കടുക് പാചകരീതി N2

പാചക ഫ്രഞ്ച് കടുക് ഈ രീതി.

ചേരുവകൾ: കടുക് മണിയുടെ 140 ഗ്രാം, കടുക് പൊടി 3 ടേബിൾസ്പൂൺ, വെള്ളം 1 കപ്പ് 125 മില്ലി ആപ്പിൾ വിനാഗിരി, ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ 125 മില്ലി.

തയാറാക്കുന്ന വിധം: (സുഗന്ധ അല്ലെങ്കിൽ മിൽ) ഉലക്കകൊണ്ടു മോർട്ടാർ തടവുക കടുക്, ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നർ അവരെ പെപ്പെരെദ്, ഉണങ്ങിയ കടുക്, ചേർക്കുക ആപ്പിൾ വിനാഗിരി, ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ. ഉപ്പ് കുരുമുളക് നന്നായി ആക്കുക 2 മണിക്കൂർ സീസണിൽ വിടുക. തുണികൊണ്ടു കണ്ടെയ്നർ ലിഡ് അടച്ച് 3-4 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ൽ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.

പാചകരീതി കടുക് n3

ചേരുവകൾ: കടുക് പൊടി 50 ഗ്രാം, വെള്ളരിക്ക വസിരം 100 മില്ലി, 0.5 സ്പൂൺ ഉപ്പ്, 0.5 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ 1 സ്പൂൺ, വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര് 1 ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുന്ന വിധം: ഒരു കണ്ടെയ്നർ പൊടി ഇട്ടു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒഴിച്ചു. കുക്കുമ്പർ ചാവുകടലിലെ നിറയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ ഭൂഘണ്ഡങ്ങൾ ആയിരിക്കണം. എല്ലാ ചേരുവകൾ കുതിർത്തു ആകുന്നു. ഒരു സെഅലബ്ലെ കണ്ടെയ്നറിൽ കടുക് മാറ്റി എത്രയായിരിക്കും മണിക്കൂർ ഇട്ടു. ഒരു ദിവസം ശേഷം ആപ്പിൾ സിഡെർ ഒരു മിശ്രിതം ചേർക്കുക. വീണ്ടും, എല്ലാ നന്നായി കലർത്തി. ഒരു തുണികൊണ്ടു അടച്ച കലത്തിൽ ഫ്രിഡ്ജ് ൽ സംഭരിക്കുക.

നിങ്ങൾ കടുക് വിവിധങ്ങളായി ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ താഴെ ഓർക്കുക:

· ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ആൻഡ് പ്ളം, മുമ്പ് തകർത്തു കടുക് ചേർത്തു, കരഞ്ഞാൽ തുർക്കി, പോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി രുചി അതിലൂടെ.

· പുതിയ ചീര (തര്രഗൊന്, റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ) കൂടി ഭോജനവും ഗെയിം അനുയോജ്യമല്ല കടുക് മീൻ.

· വറുത്ത സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാം പുതിയ മുള്ളങ്കി കടുക് ഘനത്തിൽ ചതകുപ്പ കൂടെ അനുബന്ധമായ കഴിയും.