ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി സോസ് ബൊലൊഗ്നെസെ പാസ്ത

പരമ്പരാഗത സോസ് ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി "ബൊലൊഗ്നെസെ" എന്നറിയപ്പെടുന്നു. അവനുമായി പാസ്ത - ഒരു വലിയ പോഷക ഭക്ഷണം. പാസ്ത തയ്യാറാക്കുക നിർദ്ദേശിച്ച പാചക ഒന്ന് തക്കാളി, ഇറച്ചി സോസ് ഉപയോഗിച്ച്.

ബൊലൊഗ്നെസെ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത

പാചകക്കുറിപ്പ് ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പരിപ്പുവട (നമ്പർ നിങ്ങൾ പാചകം ആസൂത്രണം എത്ര സെര്വിന്ഗ്സ് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു);
• ആട്ടിറച്ചി ഗോമാംസം - 300-400 ഗ്രാം;
• മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി - ചില ഇടത്തരം ഫലം;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി. ശരാശരി മൂല്യം;
• സ്വന്തം ജ്യൂസ് തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് (അഭാവത്തിൽ പോലും ലളിതമായ വേണ്ടേ ഉപയോഗിക്കാം) - കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഒലിവ് എണ്ണ;
• മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. കലശം,
• ഉള്ളി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: ബേസിൽ, ഉണക്കിയ ചീര, മറ്റ് അമ്മമ്മയെ;
• വെളുത്തുള്ളി;
• പര്മെസന് ചീസ്;
• ഡ്രൈ റെഡ് വൈൻ - 50-100 മില്ലി.

ബൊലൊഗ്നെസെ സോസ് എങ്ങനെ പാചകം

പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ വളരെ അവസാനം തുടങ്ങിക്കളയാം. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി ഒരുക്കം ആരംഭിക്കേണ്ടതാണ്. കാരറ്റ്, ഉള്ളി തുടർന്ന് കളയുക ചെയ്യേണ്ടതും നന്നായി മാംസംപോലെയും, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരച്ചെടുക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് സമോസയുമെല്ലാം ഉണ്ടെങ്കിൽ, പച്ചക്കറി ഇത് ചേർക്കുക (എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് ഒരു ചെറിയ തുക കൊണ്ട് ഗോമാംസം ഒരു കഷണം കൂടി സ്ക്രോൾ ചെയ്യേണ്ടി). ഉപ്പും സമരം സീസൺ. 5 മിനിറ്റ് മൂടി, മാരിനേറ്റ്. പിന്നെ, ചുവന്ന വീഞ്ഞും പകരും വീണ്ടും ഇളക്കിവിടുന്നു ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മദ്യം ഗന്ധം അപ്രത്യക്ഷമാകണം. തക്കാളി മുതൽ തൊലി നീക്കം. മുന്തിയത് തക്കാളി ച്രൊഷ്വിസെ, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കരിച്ചുകളയും. തൊലി ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള പുറപ്പെടുന്നത് ആണെങ്കിൽ, അൽപ ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി പിടിക്കുക. അതിനു ശേഷം ഒരു പരമ്പരാഗത ബ്ലെൻഡറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രതെര് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി മാംസംപോലെയും. അവർ ചേർക്കാൻ തക്കാളി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ പേസ്റ്റ് (വേണ്ടേ), ഉണക്കിയ ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്. മാവു തണുത്ത വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ചാറു ൽ പിരിച്ചു. യാതൊരു ഇട്ടാണ് രൂപം സൂക്ഷിച്ചുകൊൾവിൻ. തക്കാളി സമരം കലർപ്പില്ലാതെ ഒഴിക്കുക. , അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് സോസ് ബന്ധിപ്പിക്കുക വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂട് മാരിനേറ്റ്. ഏകദേശ സമയം - ഒരു മണിക്കൂർ. മാത്രം നീണ്ട ത്വര ഒരു അതിലോലമായ രസം സോസ് ബൊലൊഗ്നെസെ തരും. പാസ്ത ഏതാനും മിനിറ്റ് വേവിച്ച അത് തയ്യാറാണ് മുമ്പ്. ഇറ്റലിക്കാർ പരമ്പരാഗതമായി പ്രാഞ്ചി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ശുശ്രൂഷ ചെയ്തു, നിങ്ങൾ പാസ്ത ഏതെങ്കിലും വൈവിധ്യമാർന്ന ഉപയോഗിക്കാം. തീ നിന്ന് മസാലനിറയ്ക്കല് നീക്കം മുമ്പ്, ആട്ടിറച്ചി വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ വെച്ചു. ഇളക്കുക ഏതാനും മിനിറ്റ് തീ പിടിക്കുക. ആയി നിന്ന് ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത ബൊലൊഗ്നെസെ താഴെ: സ്ലോട്ടുകൾ രൂപത്തിൽ പരിപ്പുവട നെറ്റിപ്പട്ടം വ്യാപനം നടുവിൽ. അർദ്ധരാത്രിയിൽ സോസ് ചേർക്കുക. വിഭവം മുകളിൽ വറ്റല് പര്മെസന് ചീസ് തളിച്ചു തുടർന്ന് ടേബിൾ സേവിച്ചു.

മുല്തിവര്ക ൽ ബൊലൊഗ്നെസെ സോസ്

ആധുനിക യജമാനത്തിയുടെ സഹായത്തിന് മുല്തിവര്ക വരുന്നു. ഇത് ആവശ്യമായ സമയം stew സോസ് ആകും; അവൻ ചുട്ടുകളയേണം അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കി എന്തു വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല ഇല്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി ചേരുവകൾ ഒരേ. നിങ്ങൾ നേരിയ യഹൂദന്മാരുടെ പാനപാത്രം എത്ര അനുസരിച്ച് അവരുടെ അനുപാതങ്ങൾ കുറച്ചേക്കാം. "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ ഉപകരണം ആരംഭിക്കുക. സമയം - 40 മിനിറ്റ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ, എണ്ണ, ഫ്രൈ ഒഴിച്ചു കാരറ്റ്, ഉള്ളി ചേർക്കുക. പച്ചക്കറി മസാലനിറയ്ക്കല് ബന്ധിപ്പിക്കുക. തക്കാളി കൂടി,, തോല് നീക്കം അവരെ ധൂളിപ്പിക്കും ആൻഡ് മസാലനിറയ്ക്കല് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഇടുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്. മാവും വെള്ളത്തിൽ പിരിച്ചുവിട്ട് പ്രധാന പിണ്ഡം ഒന്നിച്ചു. ഇപ്പോൾ ഒരു ഒന്നര മണിക്കൂർ വേണ്ടി തുറന്നിട്ടു "കുഎന്ഛിന്ഗ്" മോഡ്. ക്ലോഷർ സമയം ശേഷം തയ്യാറാണ് ബൊലൊഗ്നെസെ സോസ് ആയിരിക്കും. ഒരു പ്രത്യേക കലത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് പാസ്ത. തയ്യാറാക്കിയത് ചേരുവകൾ മനോഹരമായി അലങ്കരിക്കുന്നതിന് മേശയുടെ സേവിച്ചു സംയോജിപ്പിച്ചു.