ഒരു ശിശ് കബാബ് ഇറച്ചി എങ്ങനെ മരിനതെ ചെയ്യാൻ?

നാം ഓരോരുത്തരും, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ രുചികരമായ ആൻഡ് ചീഞ്ഞ മാറിയെങ്കിൽ കബാബ് ആഗ്രഹിക്കുന്നു. വളരെ ഉൾകൊള്ളുന്ന ലഹരി ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ, പഠിയ്ക്കാന് ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ഈ പ്രക്രിയ സങ്കീർണ്ണമായ അല്ല കണ്ടാണ്, എല്ലാ ശരിയായി പ്രകടനം. അതുകൊണ്ട് ഇന്ന് നമ്മൾ സംവാദത്തിന്റെ ആഹാരം സമ്പാദിച്ചു എങ്ങനെ ഒരു ശിശ് കബാബ് വേണ്ടി.

തുടക്കത്തിൽ, പഠിയ്ക്കാന് പലതരത്തിലുള്ള ഉണ്ട്. ക്ലാസിക് മാംസം ഒരുക്കുന്ന "സോവിയറ്റ്" വഴി തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടില്ല. മയോന്നൈസ്, തൈര്, വിവിധ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം ക്രീം, മാതളം, നാരങ്ങ നീര്, വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ ബിയർ: സോവിയറ്റ് കാലത്ത്, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഈ ഉപയോഗിച്ചു. ഇന്ന് എല്ലാ പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫ് പഠിയ്ക്കാന് തന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്.

കുറവ് പ്രധാനവും ശിശ് കബാബ് മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ എന്ന ചോദ്യത്തിന് അല്ല. എല്ലാം നിങ്ങളുടെ സ്വകാര്യ രുചി മുൻഗണനകൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ടെൻഡർ ബീഫ് ഒരാൾ, മറ്റുള്ളവരെ ഒരു കൊഴുപ്പ് കുഞ്ഞാടിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് സമയത്ത്. ചൂടുകബാബിനോടൊപ്പമുള്ള ഒരു അനിവാര്യതയായിരുന്നു ഇരിക്കുന്ന ജനം അവളുടെ കണക്കുകൾ കാണുകയെന്ന ചൊംത്രൈംദിചതെദ് എന്ന് ഗുപ്തൻ ഉണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ അത് അല്ല. അവർ ലളിതമായി ഉയർന്ന കലോറി പന്നിയിറച്ചി മെലിഞ്ഞ ചിക്കൻ പകരം. സുഗന്ധ (വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക്) നിന്ന് അത് വളരെ നൽകാൻ നല്ലതു.

ബാർബിക്യൂ ഇറച്ചി പല മാർഗങ്ങളിൽ ഒന്ന് കഴിയും തയ്യാറാക്കുക. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ചെയ്തു വിനാഗിരി അടിസ്ഥാനത്തിൽ പഠിയ്ക്കാന് അതിന്റെ കുതിർത്തത് തുടരുന്നു ചെയ്തു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാംസം (പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻ, കിടാവിന്റെ) എടുത്തു നന്നായി കുടി വെള്ളം അതിനെ കഴുകിക്കളയാം. പിന്നെ, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി അത് വെട്ടി സുഗന്ധ അവരെ തളിക്കേണം ശ്രദ്ധാപൂർവം ആഴത്തിലുള്ള പാൻ അടിയിൽ പരന്നു. രണ്ടാമത്തെ പാളി - ഉള്ളി, നേർത്ത വളയങ്ങൾ മഞ്ഞള്പൊടി. പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധ ചേർക്കുക. അതു പുളിച്ച മാംസം ബാർബിക്യു 9% ലായനി നിറയ്ക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. ടോപ്പ് വീണ്ടും മാംസം, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ സുഗന്ധവർഗ്ഗം കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. ഫിനിഷിംഗ് ടച്ച് വീണ്ടും വിനാഗിരി എന്നു. ഈ വിധത്തിൽ ബാർബിക്യു ഇറച്ചി ഒരുക്കി ഒരിക്കൽ, നിങ്ങൾ ദൃഡമായി ഒരു ചെറിയ വ്യാസമുള്ള ലിഡ് കൂടെ പാൻ മൂടി ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു വേണം.

ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ഒരുക്കും കഴിയും എന്തു നിന്നും? ഒരു വലിയ ബദൽ വിനാഗിരി ഒരു നാരങ്ങ നിന്ന് ഒടുവില് നീര് ആണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു ശിശ് കബാബ് വേണ്ടി മാംസം, പുളിച്ച അടങ്ങാതെ പൂർണമായും, വില്ലു ഉന്മൂലനം അതുപോലെ ഗണ്യമായി മാത്ര കുറയ്ക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ് ചെയ്തു നാരങ്ങ നീര്. ഈ പഠിയ്ക്കാന് മണിക്കൂർ ഏകദേശം രണ്ട് ലെ തയ്യാറാണ്.

ചില വീട്ടമ്മമാർ മയോന്നൈസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ജീവിതസുഖം മാംസം (പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻ) കഷണങ്ങളും പൂരിപ്പിച്ച് ഏതാനും മണിക്കൂർ മരിനതെ വിട്ടേക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല.

നിങ്ങൾ ചീഞ്ഞ വളരെ ടെൻഡർ മാറിയെങ്കിൽ കബാബ് ആഗ്രഹിക്കുന്നു? അപ്പോൾ പഠിയ്ക്കാന് ഒരുക്കുവാൻ തൈര് ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്. , കഷണങ്ങൾ പുതുജീവൻ മാംസം വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള സുഗന്ധവർഗ്ഗവും ഇളക്കുക തുടർന്ന് ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം തൈര് പകരും. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കനി ഇട്ടു പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ പാൻ ചെയ്യുക.

അടുത്ത ബാർബിക്യൂ മിനറൽ വാട്ടർ പകരുന്നു ആളുകളുണ്ട്. അവരെ പ്രകാരം ആരാഞ്ഞത് ഇറച്ചി മൃദുവും ചീഞ്ഞ ആണ്. അടുത്തിടെ കിവി എന്ന അച്ചാർ ഇടുകയോ പുറമെ മൊഉഥ്ഫെഎല് ഉയർത്തുന്നു അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്.

നിങ്ങൾ സ്കെവെര്സ് വര്ഗ്ഗം എന്ത്, ഓപ്ഷനുകൾ കാണാം പോലെ, വലിയ വൈവിധ്യം ഉണ്ടെന്ന്. ഏതായാലും, ചോയ്സ് മാത്രമേ നിനക്കുള്ളതു. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!