അലക്സി ജിമിന്. അടുക്കള അലെക്സെയ ജിമിന

"അലെക്സെഎമ് ജിമിംയ്മ് കൂടെ പാചകം" - ഒരുമിച്ചു ടിവി അവതാരകൻ കാഴ്ചക്കാരെ ഒരു രുചികരമായ ഓൺ-സൈറ്റ് റെസ്റ്റോറന്റ്, എന്നാൽ ഭവനങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ പഠിക്കാൻ എവിടെ, ംത്വ് ചാനൽ, ഒരു പാചകം ഷോ. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ കുറച്ച് പാചക അവതരിപ്പിക്കാൻ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ, എന്ന ഏത് സമയം വിചിത്രമായ ചേരുവകൾ ഒരു ആവശ്യമില്ല.

അലക്സി ജിമിന് ആരാണ്?

റെസ്റ്റോറന്റ് നിരൂപകൻ, ഒരു പ്രമുഖ പത്രപ്രവർത്തകൻ, ഒരു യഥാർത്ഥ പ്രൊഫഷണൽ ഒരു ആവേശംകൊണ്ട് പലചരക്ക് പണ്ഡിതൻ ജിമിന് അലെക്സെയ് വിളിച്ചു «ലീ എന്നെങ്കിലും അയാള്ക്ക്» ഫ്രഞ്ച് സ്കൂൾ വിദ്യാഭ്യാസം. ഇത് വളരെ ലളിതവും നേരേചൊവ്വേ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി പാചക മരുമക്കളും ഒരുക്കുവാൻ പ്രേക്ഷകരെ പഠിപ്പിച്ചത് അദ്ദേഹമാണ്. ജിമിന് പ്രകാരം സ്വന്തം റെസ്റ്റോറന്റ് ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുവാൻ, അനിവാര്യമായും പാചക അനുഭവം വർഷങ്ങളുടെ കൈവശം വിദേശ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്.

എന്തു ഷോ?

പ്രോഗ്രാം "അലെക്സെഎമ് ജിമിംയ്മ് കൊണ്ട് പാചകം" (പാചക താഴെ ചർച്ച ചെയ്യും) ഓരോ എപ്പിസോഡ് (ഉദാഹരണത്തിന്, ചൈനീസ് അത്താഴം, ഒരു ദിവസം, Gala അത്താഴം, മുതലായവ മീൻ) ഒരു പ്രത്യേക വിഷയം പ്രതിഷ്ഠ. ഇത് സംപ്രേക്ഷകൻ ഒരു വിഭവം പരിമിതമായ ഒരിക്കലും എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ മനസിലാക്കാൻ, അവരെ നേര്ക്ക് താപ സംസ്കരണം,: എല്ലാം ശേഷം അദ്ദേഹം എപ്പോഴും അതായത് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ പ്രദാനം പ്രേക്ഷക പാചക വൈദഗ്ധ്യം എല്ലാ വിശദാംശങ്ങളും മനസിലാക്കാം അനുവദിക്കുന്നു.

അലക്സി ജിമിന്: വിവിധ വിഭവങ്ങൾ വേണ്ടി പാചക

ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ംത്വ് ചാനലിലെ പ്രോഗ്രാം തത്വം വ്യതിചലിച്ചിട്ടില്ല ഒപ്പം പേരേ സാധാരണ കുടുംബം അത്താഴം പങ്കെടുക്കാൻ ശുപാർശ മൂന്നു വ്യത്യസ്ത ലളിതമായ വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കുന്ന വിശദമായ രീതികൾ നോക്കൂ. അത്തരം പാചക സൃഷ്ടികൾ സൃഷ്ടി നിങ്ങളുടെ സമയം ഒരു ചെറിയ തുക ആവശ്യമാണ് എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾ സമാന്തരമായി അവരെ ചെയ്യാൻ കഴിയും.

പുകച്ച പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലു

ഇത്തരം ഹൃദ്യവും ആൻഡ് ഫ്ലവൊര്ഫുല് വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കുവാൻ അലക്സി ജിമിന് താഴെ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശുപാർശ:

• സ്പരെരിബ്സ് - ഏകദേശം 1 കിലോ;
• പുതിയ ലിക്വിഡ് തേൻ - 50 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 50 മില്ലി;
• മണൽ പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ, മണമോ - ഏകദേശം 50 മില്ലി;
• വലിയ ഇല കറുത്ത ടീ - 20 ഗ്രാം;
• റോസ്മേരി - 3-4 തണ്ടിൽ;
• സ്വീറ്റ് ഉള്ളി - 4 തല;
• ബല്സമിച് വിനാഗിരി - 25 മില്ലി;
• പിമെംതൊ പൊടി, പിഴ ഉപ്പ്, പുതിയ ായിരിക്കും - രുചി ചേർക്കുക.

പാചകരീതി പ്രക്രിയ

വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഹൃദ്യവും ആൻഡ് രുചിയുള്ള വിഭവം. ഈ പിന്നീട് നന്നായി എല്ലാ പതപ്പിച്ചു സോയ സോസ്, തേൻ, കുരുമുളക് ഊതിക്കഴിച്ച സസ്യ എണ്ണ ഒരു മിക്സ് ആവശ്യമാണ്. ഫലമായി മിശ്രിതം എല്ലാ പ്രോസസ്സ് വഴറ്റിയെടുത്ത വേണം പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലു 20 മിനിറ്റ് അവരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. ഈ സമയം ശേഷം, ഞങ്ങൾ, ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ പാൻ എടുത്തു അതിന്റെ താഴെ ഫോയിൽ തെളിക്കുവാൻ റോസ്മേരി കറുത്ത പെടുന്ന തളിക്കേണം വേണം. കൂടാതെ, വിഭവങ്ങൾ ശക്തമായ തീ, ചട്ടിയിൽ മുകളിൽ വെച്ചു അതിൽ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലു മരിനതെദ് അരിപ്പ സെറ്റ് സ്ഥാപിക്കുകയും വേണം. ഈ സ്ഥാനം, അത് 40 മിനിറ്റ് അടച്ചു മൂടിയിൽ കീഴിൽ മാംസം പുകയുന്നു ഉത്തമം. അതിനുശേഷം, വാരിയെല്ലുകളിൽ (185 ഡിഗ്രി 20 മിനിറ്റ്) ഒരു ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ് നിലത്തും വേണം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു.

ഇത്തരം ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഇറച്ചി അലക്സി ജിമിന് വരെ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ വേണ്ടി താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിർദ്ദേശിക്കുന്നത് മധുരവും ഉള്ളി, പിന്നെ അത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ, നേർത്ത പകുതി-വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു വേണം ഉപ്പും ചേർത്ത് പ്രീ-പകരും ബല്സമിച് വിനാഗിരി. വിഭവം സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ് അത് പുതിയ ായിരിക്കും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ അവസരങ്ങളുണ്ട്.

ആട്ടിൻ സ്വാദിഷ്ഠമായ പൈ

ഈ പോഷിപ്പിക്കുന്ന ദോശ പാകം സാധാരണ കുടുംബം ഡിന്നർ, ഉത്സവ ഈസ്റ്റർ പട്ടിക കഴിയും. ഇതു ചെയ്യുന്നതിന് നമുക്ക് ആവശ്യമാണ്

• ഉണങ്ങിയ അനുരൂപമാണെന്നും യീസ്റ്റ് - ഏകദേശം 12 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് വെളിച്ചം - 500 ഗ്രാം;
• മണമോ എണ്ണ - 35 മില്ലി;
• സോഡിയം വലിയ രസം - 2/3 മധുരപലഹാരം തവികളും;
• പുതിയ വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• കുഞ്ഞാട് ശീതീകരിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെയിഡ് - 600 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ ബേസിൽ - 25 ഗ്രാം;
• ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ - 1/3 കപ്പ്;
• .പോട്ടേ - ഡിസേർട്ട് സ്പൂൺ;
• ഇതിലേക്കായി ായിരിക്കും - 20 ഗ്രാം;
• വലിയ മുട്ട - 1 പിസി.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക

ഡ്രൈ ഗ്രനുലതെദ് യീസ്റ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിച്ചു പുറമെ 10 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക ആവശ്യമാണ്. അതിനുശേഷം, ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ മാവും പാറ്റേണ്ടതിന്നു ചെയ്ത് ആവേശമാണ് അതിനെ ആക്കേണ്ടതുണ്ട്. കൂടാതെ, ഫലമായി ഗുഹയിൽ ഇളക്കുക യീസ്റ്റ് പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒഴിച്ചു വേണം, ഒരു അല്പം ഉപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം. റെഡി ഫൗണ്ടേഷൻ 1 മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിടാൻ ആവശ്യമാണ്.

ഒരു മസാലനിറയ്ക്കല് വരുത്തുക കേക്കും ചുട്ട്

നിറയുന്നത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി അരിഞ്ഞത് ആട്ടിൻ ആഹാരമായി എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി ഉപ്പ് അത് അരച്ചെടുക്കുക വേണം. ആ ആട്ടിറച്ചി ശേഷം പകർന്നു ആവശ്യമാണ് ഒരു ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു ആൻഡ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ായിരിക്കും, ഉണക്കിയ ബേസിൽ ആൻഡ് .പോട്ടേ പകരും.

എപ്പോഴാണ് പൂരിപ്പിക്കൽ രണ്ടു ഭാഗമായി പിരിഞ്ഞു ഫോമിന്റെ വലിപ്പം അവരെ ഉരുട്ടി വേണം കുഴെച്ചതുമുതൽ കയറിയ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്. ഒരു പാളി, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ന് ഇടുവാൻ തല്ലിക്കൊന്നത് മുട്ട അതിനെ തേയ്ക്കും, വറുത്ത മാംസം വെച്ചു അടിസ്ഥാന രണ്ടാം ഭാഗം അടയ്ക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്. ഈ നീരാവി വേണ്ടി കുഴികളും സെമി-ഉൽപന്നം ഉണ്ടാക്കുവാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ മുദ്രവെക്കുന്നു, തുടർന്ന് 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ ഇട്ടു പിന്തുടരുന്നത്.

ക്രീം ചീസ് വാഴപ്പഴം

ഈ രുചികരമായ മധുരപലഹാരം വരുത്തുന്നതിന്, അലക്സി ജിമിന് താഴെ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ശുപാർശ:

• ഫാറ്റി ക്രീം - 400 മില്ലി;
• കറുവാപ്പട്ട - 1-2 വിറകു;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - സാധാരണ ജാറുകൾ ഒരു ജോഡി;
• ക്രീം ചീസ് - 400 ഗ്രാം;
• മൂക്കുമ്പോൾ വാഴപ്പഴം - ഏകദേശം 4 പീസുകൾ.
• പൊടിച്ച കറുവാപ്പട്ട - കാൽ മധുരപലഹാരം സ്പൂൺ.

എങ്ങനെ പാചകം?

നിങ്ങൾ ഒരു സൌചെപന് എടുത്തു ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു ഫോട്ടോയും എടുത്തു .അപ്പോള് മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, അതിലേക്കു ചേർക്കുക, കനത്ത ക്രീം പകരും ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 2 കറുവപ്പട്ട വിറകു. ഫലമായി മിശ്രിതം ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ കനിവോടെ പാകം ചെയ്യണം. അടുത്ത തൂക്കം ചേർത്തിരിക്കണം ക്രീം ചീസ് നന്നായി ഒരു പതപ്പിച്ചു ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

ഏടുകളിൽ ചെയുന്നത് മൂക്കുമ്പോൾ വാഴപ്പഴം ലെന്ഗ്ഥ്വിസെ വെട്ടി 4 ഭാഗങ്ങളായി ഇരുമുന്നണികൾക്കും ച്രൊഷ്വിസെ. ആ, ഫിനിഷ്ഡ് സോസ് അര പാൻ ഒഴുകിയെത്തുന്ന ആവശ്യം ശേഷം, പിന്നീട് വാഴപ്പഴം പുറത്തു കിടന്നു ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ശേഷിക്കുന്ന ക്രീം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ, നിലത്തു കറുവാപ്പട്ട തളിക്കേണം അടുപ്പിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് ചുട്ട് വേണം എല്ലാ ചേരുവകൾ.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്ന പോലെ, അലെക്സെയ ജിമിന ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ലളിതമായ എളുപ്പം ലഭ്യമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, രുചികരമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ മാത്രം മറിച്ച് ുയർന്ന ചെലവേറിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്വന്തമാക്കാനും അധികം പാചക ഭാവന പ്രകടമാക്കാൻ വേണം.