ചെറുനാരങ്ങ അരോചകമായി: ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രയോഗം. അച്ചാറിനും ലെമൊംസ് കൂടെ ചിക്കൻ

വ്യത്യസ്ത അതിന്റെ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ അക്ഷാംശത്തിന്റെ. നാം ലെമൊംസ് ചായ, ജ്യൂസ് അവരെ നടപടി പോയി അത് ബേക്കിംഗ് എപ്പോൾ ബേക്കിംഗ് ആൻഡ് സലാഡുകൾ എപ്പോൾ, കഷണങ്ങൾ ഒരു മീൻ ഇട്ടു ചെയ്യുന്നു ഒരു സങ്കലനരിതിയിൽ പോലെ ഉപയോഗിച്ചു, എന്നാൽ മാത്രമേ വെറും ചെയ്യുന്നു. ആഫ്രിക്ക, പ്രത്യേകിച്ച് ടുണീഷ്യ, മൊറോക്കോ ൽ, ഏതാണ്ട് മാംസം, മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ, തര്കാതിനില്ല, ഗ്രവിഎസ് ആൻഡ് സലാഡുകൾ സൃഷ്ടി ഒരു നിർബന്ധമാണ് ഘടകമാണ് വലിയ ആദരവ് നാരങ്ങ ഉപ്പ്, ചെയുന്നത്. ആസിഡ് ഉപ്പ് പല കോമ്പിനേഷൻ സംശയാസ്പദമാണെന്ന് സംശയാസ്പദമായ ആൻഡ് അസ്ഥിരമായ തോന്നുന്നില്ല. എന്നാൽ, ധൈര്യമുള്ള ജനം വടക്കേ ആഫ്രിക്കൻ രെത്സെപ്തിക് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കി എക്സോട്ടിക് അരോചകമായി നാരങ്ങ അറിഞ്ഞു എങ്കിലും ഭക്ഷ്യ രസകരമായ ഘടകമാണ്. മാത്രമല്ല വീട്ടിൽ, അത് മാത്രമേ വിവിധ വിഭവങ്ങൾ ഭാഗമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഞങ്ങളുടെ ആളുകള് സ്വയം തുടക്കക്കാരെ ഒരു ബീജം വളരെ ഏതെങ്കിലും മദ്യവും ഒരു അനുബന്ധവസ്തു ശുപാർശ.

ക്ലാസിക് മൊറോക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

പരമ്പരാഗത വഴി, ഉപ്പിട്ട ലെമൊംസ് പാചകം ആണ് ചാവുകടലിലെ അവരുടെ എക്സ്പോഷർ ആണ് - അസാധാരണവുമായ താളിക്കുക ശ്രമിക്കുക ഒരു മാസം മുഴുവനും കാത്തിരിക്കേണ്ടി. എടുത്തത് എട്ട് സെക്കൻഡറി, ചീഞ്ഞ, സിട്രസ് തൊന്കൊകൊര്യ്ഹ്, വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, കഴുകി, മറച്ചുവെക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഓരോ ഫലം ക്രോസ് തിരിച്ചുള്ള സഹിതം വെട്ടി, പക്ഷേ അവസാനം വളരെ അല്ല. നാരങ്ങ ഓരോ വിഭാഗത്തിൽ ബേക്കിംഗ് ടീസ്പൂൺ വെച്ചു കടൽ ഉപ്പ്. ഞാൻ എരിവും സ്നേഹിക്കുന്നു - വെറും-നിലത്തു കുരുമുളക്, പെരുംജീരകം ഇതേ തുക, പൊടിയാക്കപ്പെടുകയും തുറ ഇല, ഒരു സ്പൂൺ എന്ന കറുവാപ്പട്ട, ഏലം-ന്റെ ഒരു നുള്ള് - അത് കൊണ്ട്, മല്ലി മൂന്നു ടീസ്പൂൺ ഒരു ചെറിയ മിശ്രിതം, രണ്ടു പരിചയപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. സിട്രസ് തുണികൊണ്ടു ബസ് കടന്നു നാചുറൽ ഓരോ നാലു കഷണങ്ങളായി ഒരു സ്പൂൺ നിരക്കിൽ ഉപ്പു നിറഞ്ഞു. തുണികൊണ്ടു മൂന്നു ദിവസം പുരികുഴലിന്നു ഒരു ക്ലോസറ്റ് സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല മൂടുക. പിന്നെ തുണികൊണ്ടു തിങ്ങിക്കൂടുവാനൊരുങ്ങി ലെമൊംസ്. ഞങ്ങൾ ജ്യൂസ് മുഴുവൻ കവറേജ് പോരാ വേർപിരിയുകയാണെങ്കിൽ പുതിയ ജേതാക്കൾ, ബാങ്കുകളും വീണ്ടും അടച്ചാലും. ഒരു മാസം, അരോചകമായി നാരങ്ങ മറ്റ് ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഒരു വർഷം വരെ അതിന്റെ എന്നാൽ മാത്രമേ തണുത്ത ൽ.

ദ്രുത അംബാസഡർ

നിങ്ങൾ എത്രത്തോളം കാത്തിരിക്കാൻ മനസ്സില്ല, അത് നാരങ്ങ ഉപ്പ് ശ്രമിക്കുക കഴിയും എപ്പോൾ, ദ്രുതഗതിയിലുള്ള രീതി അവലംബിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. വീണ്ടും ശ്രദ്ധയോടെ കഴുകി ഈ സിട്രസ് വേണ്ടി വളരെ വലിയ കഷണങ്ങൾ വെട്ടി ആഴത്തിലുള്ള കലം വരെ ചേർക്കുകയും ലവ്രുശ്ക ലംഘിച്ചു ഒഴിച്ചു ഗ്രാമ്പൂ മുളകൾ, കുരുമുളക്, പീസ് (മുഴുവൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്രകാരം) മോശം ഉപ്പ് - ഉദാരമായി. അടുത്ത നാളെയും നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ നന്നായി കുഴച്ചു കൂടുതൽ കറുവാപ്പട്ട വടി നിക്ഷേപിച്ച ചെയ്ത ബാങ്കുകൾ, ഏർപെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. ആഫ്രിക്കയുടെ രുചി മുൻഗണനകൾ നിങ്ങളെ മാറുമെന്നാണ് ഇനി കഴിയും അരോചകമായി നാരങ്ങ വൈകുന്നേരം. പൂര്ണ്ണമായും ദിവസം പിന്നീട് ഒരേ "വെളിപ്പെടുത്തി" ആണെങ്കിലും.

ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച്

ഇത് ഒരു "ഫാസ്റ്റ്" ഉപ്പിട്ട ലെമൊംസ് ആണ്: പാചകക്കുറിപ്പ് അവർ മൂന്നു ദിവസം തയ്യാറാകും എന്ന് ഉറപ്പാക്കും. മുൻ പതിപ്പ് അധികം തീർച്ചയായും, ഇനി, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഫാസ്റ്റ് ക്ലാസിക്കുകൾ അപേക്ഷിച്ച്. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അഞ്ചു മിനിറ്റ് നാല് ഫലം വീണു, വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന കീഴിൽ തണുക്കുന്നു വരണ്ട തുടച്ചു. ലെമൊംസ് z ലംബഅക്ഷത്തിലൂടെഉള്ളമിറര്താളുകള് എട്ട് കഷ്ണം മുറിച്ച് മഞ്ഞള്പൊടി രണ്ട് ഉപ്പുവെള്ളവും പെര്ഛിന ചേർത്ത്, നാടൻ ഉപ്പ് നൂറു ഗ്രാം ശാഖകൾ ജോഡി റോസ്മേരി എവിടെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ആക്കി. ഉള്ളടക്കം അപൂർണ്ണമായ ഒരേ സിട്രസ് നീര് ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിച്ചു - ഒപ്പം ഫ്രിഡ്ജ് ൽ. പുറംതോട് മൃദുവായ ഒരിക്കൽ, അരോചകമായി നാരങ്ങ നടപടി ഇട്ടു കഴിയും. ചിലപ്പോൾ രണ്ടു ദിവസം അദ്ദേഹം "പക്വത". പരമാവധി കേടുകൂടാതെയിരിക്കും - ആറു മാസം, എന്നാൽ എപ്പോഴും എക്സോട്ടിക് വളരെ വേഗത്തിൽ തിന്നു.

പൂർണ്ണമായും ലെമൊംസ്

ചില ഘട്ടത്തിൽ കട്ട് ഏറ്റവും പുളിരസമുള്ള പാചക - കഷണങ്ങൾ കടന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പൂവ് രൂപത്തിൽ. ഈ പ്രക്രിയ തയ്യാറാക്കിയ ഒരു നാരങ്ങ ഉപ്പ് കേടുപാടും. വഴിയിൽ, ഈ വിശപ്പു പീറ്റർ സ്നേഹിച്ചു. ശക്തമായ ചാവുകടലിലെ തയ്യാറെടുക്കുന്നു - അതിൽ ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട താഴുന്നു പാടില്ല. വെള്ളം ഒരു ഏതാണ്ട് മൂന്നു ഗ്ലാസ് - ഉപ്പ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പൊതു മിക്ക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ശരിയായി കണക്കാക്കാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ലോറൽ, മല്ലി, ജീരകം ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഒപ്പം സ്മോക്കിംഗ് - സിട്രസ് പഴങ്ങൾ ഒരു പരിഹാരം നിറഞ്ഞു, അവ ലോഡ് വെച്ചു. അവർ ഉടൻ തയ്യാറാകും. ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥ ഒരു അടയാളം മൃദു ക്രസ്റ്റ്, അർദ്ധസുതാര്യ മാംസം മാറുന്നു.

വെണ്ണ പാചകരീതി

നിങ്ങൾ വിഭവം നിങ്ങൾ ഭാവി ഒരുക്കും കഴിയും. തികച്ചും യഥാർത്ഥ വഴി, വഴിയിൽ: ലെമൊംസ് അര സെന്റീമീറ്ററോളം, സർക്കിളുകളിൽ മതി കട്ടിയുള്ള മുറിച്ചു. ഓരോ ഇരുഭാഗത്തും ഉപ്പ് ബൊനെദ് ചെയ്ത് ജാർ കടന്നു വീശിയത്. പാളികൾ വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള വെളുത്തുള്ളി മുളക് ഒഴുകുന്നു. കണ്ടെയ്നർ-ന്റെ, മറ്റ് സിട്രസ് നീര് ചൂഷണം മുകളിൽ നിന്നും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു എപ്പോഴാണ്. അത് മുഴുവൻ ഉപരിതലം വൈകി അങ്ങനെ ലിക്വിഡ് പൊതിഞ്ഞ പ്രയാസം ടിന്നിലടച്ച അച്ചാറിനും ലെമൊംസ്, ഒലിവ് മുകളിൽ (രണ്ട്, പക്ഷേ കമുകും അല്ല കഴിയും) എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഈ സിനിമ അകത്തു ബാക്ടീരിയകൾ കത്തിക്കയറുന്നത് തടയുന്നു ആയിരുന്നു. ആദ്യ രണ്ട് ആഴ്ച വിപണിക്ക് ബാങ്കുകൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒളിവിൽ ശേഷം, മുറിയിൽ വെളിച്ചം പിടിക്കുക.

ഉണങ്ങിയ ഉപ്പു

ടിന്നിലടച്ച അച്ചാറിനും ലെമൊംസ് മറ്റൊരു വിധത്തിൽ ലഭിക്കും. പൊല്പല്ത്സ ഫലം ഏഴ് കഷണങ്ങൾ മുകളിലെ ബാരലിന് മുകളിൽ വെള്ളം നിറഞ്ഞു. ഉയർന്ന ചൂട് മേൽ അവർ കുറയാൻ പാകം വരെ, പിന്നീട് ഗ്യാസ് ഓഫാക്കി,, പുളിരസമുള്ള പഴങ്ങൾ ഒരു സൌചെപന് നാലു മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു. കൂടുതൽ ലെമൊംസ് അധിക ഈർപ്പം, ആഴമുള്ള ഓഫ് അമർത്തി, എന്നാൽ വഴി ഇല്ല, ക്രോസ് കട്ട് ഒന്നര വലിയ കപ്പ് ഉപ്പ്, സ്പൂൺ ജീരകം, രണ്ട് ഒരു മിശ്രിതം നിറഞ്ഞു - മെലെന പപ്രിക ഒപ്പം ഡിസേർട്ട് തവികളും ഗൊരൊശ്കൊവ കുരുമുളക്. ലെമൊംസ് ബച്ക്ഫില്ലെദ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ചേരുവകളെ അതിന്റെ സീൽ ഒരു അണുവിമുക്ത തുരുത്തി ചേർക്കുന്നു. ഏത് സമയത്തും കൈ തോന്നിയ ഒരു മാസം, നാരങ്ങ ഉപ്പ്. അത് പോലെ, തണുത്ത പ്രമാണിച്ചു എങ്കിൽ രണ്ടു വർഷം വരെ കവർച്ചയും ഇല്ല.

മൊറോക്കൻ ൽ ചിക്കൻ

നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ വാങ്ങി എങ്കിൽ അച്ചാറിനും ലെമൊംസ്, അവ ഉപയോഗിക്കുന്ന നിങ്ങൾ ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്ന കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, തലയിൽ ഒരു കുറിപ്പടി രചയിതാക്കൾ ഇല്ലാത്ത. ഉദാഹരണത്തിന്, യജമാനത്തിയുടെ ഹലൊഫ്യ്തെസ് ഒരുക്കം ഉപയോഗിക്കാൻ പുകഴ്ത്തിയും. എന്നാൽ, നേറ്റീവ് വടക്കേ ആഫ്രിക്കൻ പാചക താൽപ്പര്യമുള്ള ആ, ആദ്യം അച്ചാറിനും ലെമൊംസ് കൊണ്ട് വികാസത്തെ ചിക്കൻ വേണം. പകുതി ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്നത് വെളുത്തുള്ളി (രണ്ട് കഷണങ്ങൾ), കുരുമുളക് ഉപ്പിട്ട ഒരു പാക്കേജിൽ - ബിഗ് പക്ഷി ആദ്യ ജീരകം, ഇഞ്ചി, മഞ്ഞൾ (തുല്യ മുറപ്രകാരം) ഒരു മിശ്രിതം, പിന്നീട് ലോഹപ്രതലം. അടുത്ത ദിവസം, രണ്ടു ചിക്കൻ ധിക്കാരികളാണ് ബജ്റയും ഉള്ളി താഴികക്കുടം രണ്ട് ഛെസ്നൊഛിനമി പ്ലസ് സസ്യ എണ്ണ ഒരു ടേബിൾ ഒരു വലിയ കലത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, വെള്ളം നിറച്ച ഒപ്പം തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം, ചിക്കൻ ഇട്ടു. വികസിതമായ ഒരു ശാന്തമായ തീയിൽ അര മണിക്കൂർ ഏകദേശം stew ചെയ്യും. വലിയ കറുത്ത ഒലീവ് പൂർത്തിയാക്കി ചിക്കൻ വരെ നാരങ്ങ കട്ട് സ്ട്രിപ്പുകൾ പ്രചാരത്തിനും ഉപ്പിട്ട.

യഥാർത്ഥ സാലഡ്

(സഹ ശുപാർശകൾ എന്നിട്ടുപോലും) ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ നാരങ്ങ ഉപ്പ് ശ്രമിക്കുക പേടിയുള്ള കൂടുതൽ സാധാരണ ഇവരിലേക്കെത്താന് ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും. ബിറ്റ് ഇളം പൊൻ തവിട്ട് വരെ, കലങ്ങിയ കൂടെ ഏകദേശം മൂന്നു മിനിറ്റ് ബ്ലന്ഛെദ് ബദാം വരണ്ട വറുത്ത്. കഴുകി ഉപ്പ് നാരങ്ങ തൊലി നീക്കം - അത് സാലഡ് ൽ പോകുന്ന - അത് ഉണക്കി മുറിച്ചു നേർത്ത വരകൾ കടന്നു. ചീരയും പ്രൊസ്തിലെത്സ്യ വ്യത്യസ്ത വിഭവം ഏതാനും ഇലകൾ, അതിനെ സാൽമൺ എട്ട് കഷണങ്ങൾ (പരമ്പരാഗതമായി ശുപാർശ മത്സ്യം വെച്ചു തണുത്ത പുകകൊണ്ടു), ബദാം, നാരങ്ങ. സാലഡ്, നാരങ്ങ നീര്, എണ്ണ തളിച്ചു ഉപ്പ് ചേർക്കുക, കുരുമുളക്, പന്തിയിൽ സേവിച്ചു.

കുഞ്ഞാട് ആഫ്രിക്ക

ഇത് ഒരു ഇറച്ചി സവിശേഷതയാണ് മൊറോക്കൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ. എന്നാൽ, നിങ്ങൾ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാണ് പ്രതികൂലമായി അറിയിച്ചു മണം എങ്കിൽ ബീഫ്, എന്നാൽ പന്നിയിറച്ചി അതിനെ കഴിയും. 800 കട്ട് കഷണങ്ങൾ ശതമാനം എല്ലില്ലാത്ത ഗ്രാം എന്ന ഇതിൽക്കൂടുതൽ. ഘനത്തിൽ വലിയ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി രണ്ടു വലിയ തല. സസ്യ എണ്ണ ഒരു തുടർന്ന് വ്യക്തവും മഞ്ഞൾ, മല്ലി (നിലത്തു, പയർ) ഉം മിശ്രിതം കുരുമുളക് ചേർത്തു വരെ ഫ്രൈ മറ്റ് - ഒരു സ്പൂൺ എല്ലാ. ആട്ടിൻ എംബെഡഡ് ഒരു മനോഹരമായ പുറംതോട് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ. അപ്പോൾ ചാറു ഒരു ലിറ്റർ മൂന്നാം ഒഴിച്ചു കവർ വിഭവം കീഴിൽ സ്തെവെദ് മണിക്കൂർ ആണ്. രണ്ട് അച്ചാറിനും ലെമൊംസ്, കഴുകി ചെയ്യുന്നു ക്വാർട്ടേഴ്സിൽ മുറിച്ച്, പാത്രം ചേർക്കുമ്പോൾ കൂടാതെ കുഎന്ഛിന്ഗ് മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ തുടരുന്നു. കളഞ്ഞിട്ടു ഒലീവും തുടർന്ന്, പത്തു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് പുഡ്ഡിംഗ് അരിഞ്ഞത് മല്ലി കൂടെ കമുകും ഒപ്പം കൗസ്കൗസ് വിശപ്പുള്ളവനെ കമ്പനി ചാടിയാലും.