ഹണി കേക്ക് "വിന്റേജ്": മുത്തശ്ശിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് രഹസ്യങ്ങൾ

വാരാന്ത്യങ്ങളിൽ, മുഴുവൻ വലിയ കുടുംബം ഒരു വലിയ മേശ ചുറ്റും കൂട്ടി നിങ്ങളുടെ മണം ബാല്യകാലം നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്ന പരമ്പരാഗത മുത്തശ്ശി ട്രീറ്റുകൾക്കായും പെരുനാൾ ചെയ്യും. പുരാതന "ഞങ്ങൾ തേൻ കേക്ക് ആകുന്നു" അടുക്കള തിരക്കുകൾക്കും കഥ കലർത്തിയ കുട്ടികളുടെ ചിരി എങ്ങനെ നല്ല കേൾക്കാൻ "ഒരുമിച്ചു പാചകം, തുടർന്ന് അവനോടുകൂടെ ചായ കുടിക്കാൻ കാണാം!": ഒരു മകനോ മകളോ റേസ് അറിയിച്ചു ചെയ്യും! പരിചിതമായ ശബ്ദം, അല്ലേ? എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇന്നത്തെ വീട്ടമ്മമാർ മാത്രം ഒരിക്കൽ അമ്മയുടെ അല്ലെങ്കിൽ മുത്തശ്ശി മാർഗനിർദേശപ്രകാരം ഒരു അടുപ്പിൽ ആദ്യമായി ശ്രമിച്ചു. അതു മാറുകയാണെങ്കിൽ, തേൻ നിഗൂഡ അങ്ങനെ പ്രയാസമില്ല "പുരാതന." ഈ ലേഖനത്തിൽ നിർദ്ദേശിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രധാന നുറുങ്ങുകൾ, ഉപദേശം കൂടെ ഗൈഡ് ഒരു ഘട്ടം അവതരിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

പാചകം "തേൻ കേക്ക്" പ്രിയ വീട്ടിൽ പല വ്യത്യസ്ത പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അത് മധുരം പേസ്ട്രി എല്ലാ തരത്തിലുള്ള എണ്ണം അനന്തമാണ് കയറി വന്നു സാധ്യമാകുകയുള്ളൂ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കുക.

തരിമാവിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

- ഉംസല്തെദ് വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ എണ്ണകൾ, പാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ തൂക്കമുള്ള 180-200 ഗ്രാം; (പോലുള്ള വ്യാപനം) ട്രേകളിൽ സോഫ്റ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം;

- 2-3 പൂർണ്ണ ലേഖനം. L. തേൻ ഗ്രേഡോ (കഴിയുന്നതും ചെറുതായി കട്ടിയേറിയ);

- 1 ബഹുമുഖ ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര (സ്ഫുടം പഞ്ചസാര പ്രവർത്തിക്കില്ല);

- 3 മുട്ട, അവർ ചുരുട്ടി അവ ചൂടുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ കയറി ആമുഖം ഫ്രിഡ്ജ് അവരുടെ മികച്ച മുൻകൂർ;

- 1 നിറഞ്ഞ പത്തു. L. കുഇച്ക്ലിമെ ഭക്ഷണം സോഡ;

- ഉപ്പ് (പിഞ്ച്);

- ശുഭയ്ക് മാവു ഊഷ്മള.

ക്രീം ചേരുവകൾ:

- 1 പഞ്ചസാര നിറഞ്ഞ പാനപാത്രം;

- 500 30% കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച ക്രീം ഗ്രാം;

- ഒരു ബാഗ് വാനില പഞ്ചസാര.

ബ്രൂവിങ് അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ

ഒരുപക്ഷേ കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ സുപ്രധാന ഘട്ടമാണ് ചില ചേരുവകൾ ചേർത്ത് പ്രാരംഭ ആണ്. ഈ അലുമിനിയം സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ സൌചെപന് ചോദിക്കും. അതിന്റെ വലുപ്പം മതി വലിയ ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ അടിസ്ഥാന ആവശ്യം തയ്യാറാക്കിയത് ഒരു തേൻ കേക്ക് ചിന്തിക്കുക, തുടർന്ന് "പുരാതന." തിളയ്ക്കുന്ന 2-2.5 തവണ, അങ്ങനെ അനുയോജ്യമായ വിഭവങ്ങൾ ഏകദേശം 3 ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള ചെയ്തത് പിണ്ഡം പതയും വർധന വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകുന്നു. അധികമൂല്യ അത് പ്രസിദ്ധീകരിക്കുക, ഒരു സ്ലോ തീ ഇട്ടു. ചെറുവലിപ്പം തുടക്കം ശേഷം, തേനും പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ താപനം കീഴിൽ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കൂടുതൽ യൂണിഫോം വിതരണം മിശ്രിതം ഇളക്കുക. ആദ്യ ബബിൾ, ബേക്കിംഗ് സോഡ ലെ തളിക്കേണം കൂടുതൽ അടുത്തുനിന്ന് പ്രക്രിയ പാലിക്കുന്നത് തുടരുക. ഉടൻ ചൂട് ഓഫ്, കട്ടിയുള്ള തവിട്ട് തൊപ്പി ഉയർന്നു തുടങ്ങി, യഥാർത്ഥ നിന്നും 2 തവണ തുക വർദ്ധനവ് ഉണ്ടാകും. ഉടനെ ശേഷം, അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുക.

കുഴെക്കുന്ന സ്റ്റാന്ഡ് അനുവദിക്കുന്നു

അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ രുചിക്കുന്നതുമായ ചെയ്യുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ പെരെകിപനിയ ഒപ്പം കുഴെക്കുന്ന മുമ്പ് ഒരു നീണ്ട അനുവദിക്കില്ല വസ്തുത സവിശേഷ ശ്രദ്ധ വേണം. അല്ലെങ്കിൽ നുരയെ നല്കാമോ ഭാവി പരിശോധനകൾ ഇരുട്ടും കനത്ത ആയിരിക്കും. അതുകൊണ്ടു, മാവു ചേർക്കുക സ്റ്റൌ നിന്ന് കലം നീക്കം ശേഷം ഉടനെ ആരംഭിക്കും വേണം. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി അങ്ങനെ ചെയ്യുക. ഒരു പിണ്ഡം വ്യ്മെശിവയ സ്പൂൺ അവരെ ചേർത്ത്, അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ 4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവു ചുറ്റിക മുട്ട വരെ ആമുഖം ശേഷം. അപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള ക്രീം പോലെ സ്ഥിരത വരെ മാവു പകരും തുടരും. അതു അയഞ്ഞ എന്നു ചട്ടിയിൽ മതിലുകൾ പിരിയും വേണം. മേശപ്പുറത്ത് ഒരു ചെറിയ മാവും തളിക്കേണം ഒരു കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതം മുകളിൽ വെച്ചു ഒരു പോലും പാളി, പരന്നു ച്ലൊഗ്ഗിന്ഗ് ഇല്ലാതെ, എളുപ്പത്തിൽ ഒരു സോഫ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കടന്നു ആക്കുക. അപ്പോൾ ഭാരം അവളുടെ തേൻ കേക്ക് നിന്ന് സ്റ്റൌ മുമ്പിൽ നിൽക്കാൻ ചെറിയ ഭാരം നൽകണം. എളുപ്പവും സാധാരണ രീതി - ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള മൂടി തുടർന്ന് ഊഷ്മള എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് നിറയും. 40-50 മിനിറ്റ് ശേഷം, നിങ്ങൾ ദോശ ആരംഭിക്കുന്നതിന് കഴിയും.

എങ്ങനെ തേൻ കേക്ക് ഓവൻ ചെയ്യാൻ "പഴയ"?

ഈ ഘട്ടം സാങ്കേതികവിദ്യ ആവശ്യമുള്ള ഫലം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സാധാരണയായി വളരെ കനം ത്വക്ക് തേൻ കേക്ക് നിന്നും ഉണ്ടാക്കി "പുരാതന." ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് സമാനമായ കട്ടിയേറിയ ലാമിനേഷൻ പാളികൾ നൽകുന്നു. കൂടാതെ, സ്റ്റാൻഡിങ് ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ മതിയായ ഇലാസ്തികത ഏറ്റെടുത്ത ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, പ്രശ്നകരമാണെന്ന് ദോശ വളരെ കനം ഉണ്ട് ചുട്ട് ആയിരിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പുറത്ത് വരുമ്പോൾ ഇതിൽ പരമാവധി കനം "തോന്നി" ആവശ്യമില്ല ഒരു അർഥത്തിൽ ആവശ്യമാണ്. പൂർത്തിയായി ഇടയ്ക്കുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം വിലയിരുത്തുമ്പോൾ, ഒരു സാമ്പിൾ കേക്ക് വേണ്ടി ചുടേണം. അപ്പോൾ അവരെ കനം, വലുപ്പം അതേ ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കയറി തേൻ സംയോജിപ്പിക്കുന്നതെങ്ങനെയാണെന്നും വഴി ദൃശ്യമാകുന്ന ഒരു ഇളം തവിട്ട് നിറം, ലേക്ക് 5-7 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പ്രെഫൊര്മ് പാൻ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് അത്യാവശ്യമാണ് ഉടനെ, ചൂടുള്ള കാര്യവും ന്യൂഡല്ഹി മൂർച്ചയുള്ള കത്തി വായ്ത്തലയാൽ വെട്ടി ആണ്. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, അത്തരം പാൻ അല്ലെങ്കിൽ വിഭവം ഒരു വലിയ കവർ വലുപ്പമുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഒബ്ജക്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്.

പ്രൊമജ്യ്വനിഎ ദോശ അലങ്കാരങ്ങൾ

ഓരോ കുടുംബം തീർച്ചയായും പാചക അദ്ദേഹത്തിന്റെ രീതി ഉണ്ട് ക്രീം: കസ്റ്റാർഡ്, ക്രീം, വാനില, തുടങ്ങിയവ ...

എന്നാൽ പരമ്പരാഗതമായി അത് ക്രീം തേൻ കേക്ക് അമർന്ന് ആണ് "പുരാതന." ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. മുകളിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവരുടെ പതപ്പിച്ചു മിക്സർ ആവശ്യമായ തുക എടുക്കുക. വൈഡ് പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വിഭവം ക്രീം ലൂബ്രിക്കെറ്റുകളായും പതുക്കെ അമർത്തിപ്പിടിക്കുക, പരസ്പരം ദോശ ശേഖരത്തിലേക്ക് തുടങ്ങും. ക്രീം ഒരു കട്ടിയുള്ള പാളി കേക്ക് എന്ന ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി വിഭജന പൂപ്പൽ എടുക്കാം. ഇത് കേക്ക് വ്യാസം അല്പം വലിയ ആയിരിക്കണം. മൂടിക്കെട്ടി പണി കൂടെ ഭക്ഷണം ആരംഭിക്കുക. ശേഷം, ഇംപ്രെഗ്നതിഒന് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു കേക്ക് "ഹണി കേക്ക്" വെച്ചു. മധുരപലഹാരം 10-12 മണിക്കൂർ മുമ്പായി കഴിയും ആരാധിക്കുക. ഈ എഡ്ജ് ആകാരം മുമ്പ് തുറന്ന ഫലമായി വിന്യാസം കേക്ക് അപ്പക്കഷണം ദോശ പാർശ്വങ്ങളിൽ തളിക്കേണം ഒരു പിളർപ്പ്. ഒരേ പ്രശ്നം ഉൽപ്പന്ന പാളി ൽ. ലകൊമ്തെസ് രദുയ്തെ ആരോഗ്യ അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ രുചികരമായ പേസ്ട്രി!