കസ്റ്റാർഡ്, അപ്പം റോളുകൾ ആൻഡ് ട്യൂബുകൾ കൂടെ പാചകരീതി എ́ച്ലൈര്സ്

കസ്റ്റാർഡ് കൂടെ പേസ്ട്രി എപ്പോഴും പ്രശസ്തമായ ചെയ്തു. കൂടെ പാചക ബേക്കിംഗ് കസ്റ്റാർഡ് പിന്നീട് തീർച്ചയായും, നിലവിലില്ല എങ്കിൽ നൂറുകണക്കിന്, ഡസൻ. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തുടരുന്നു കസ്റ്റാർഡ് കൂടെ എ́ച്ലൈര്സ്.

ഫ്രഞ്ച് വാക്ക് "Eclair- ഉം" "മിന്നൽ" എന്നാണ്. എന്തുകൊണ്ട്? നിർമ്മിക്കുന്നതും ചേരുവകൾ ഒരു ചെറിയ എണ്ണം വേഗത. ഞങ്ങൾ ഫ്രഞ്ചുകാരനും മാരി-ആന്റണി കരെമു കടം ഈ അഗാധമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. 18-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഈ ഫ്രഞ്ച് ഷെഫ് മധുരം സ്നേഹിച്ചു, അതേസമയം അവരുടെ നിർമ്മാണം പ്രക്രിയ സുഗമമാക്കുന്നതിന് കഴിയുന്നത്ര കുറച്ച് ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു. എന്നാൽ ആദ്യ എച്ലൈര്സ് പാചകക്കുറിപ്പ് കസ്റ്റാർഡ് ചൊഒക്ബൊഒക്സ് അതിന്റെ സ്രഷ്ടാവ് മരണശേഷം, 19 ആം നൂറ്റാണ്ട് വരെ പ്രത്യക്ഷനായി.

ഇന്ന് എച്ലൈര്സ് ഷെഫ് ചരെമെ ജീവിതത്തിൽ ഒന്നുമല്ലായിരുന്നു പ്രചാരമുണ്ട്. എല്ലാ നിർമ്മാതാക്കൾ രുചിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഒരു വലിയ എണ്ണം അവിടെ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും എന്നിരുന്നാലും, അവരുടെ ശേഷം അടുത്തുള്ള പാചകം ചെയ്യാൻ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇല്ല. അവരെ സ്വയം പാചകം ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾ കസ്റ്റാർഡ് കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ് എ́ച്ലൈര്സ് അറിയില്ലെങ്കിൽ, എഴുതുക:

വെള്ളം ഒരു പാൻ ഒഴുകിയെത്തുന്ന, അല്പം ഉപ്പ്, വെള്ളം തിളയ്ക്കും. അടുത്ത നിങ്ങൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക വെള്ളം കൊണ്ട് വീണ്ടും, അല്പം എണ്ണ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. പിന്നെ പതുക്കെ വെള്ളം മാവു (1 കപ്പ്) ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ഇവിടെ, പാചകം semolina എന്നപോലെ നിരന്തരം പര്യാലോചിക്കാം മറക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ ചിത്രം ഒരേ, ബാല്യം, അസുഖകരമായ കഷ്ണങ്ങൾ നിന്ന് ഞങ്ങളെ പരിചിതമായ. കട്ടിയേറിയ വരെ മാസ് മണ്ണിളക്കി ചൂട് നീക്കം. അത് ചേർക്കുക 1 മുട്ട, ഇളക്കുക. ഫലമായി മധുരപലഹാരക്കട പിണ്ഡം കൊന്പിൽ. കൂടാതെ കേക്ക് നൽകുന്ന ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ്, വലത്തെ, നമ്മുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ന് പഴയ അവസാനം നേടുകയും ആഗ്രഹിക്കുന്ന രൂപങ്ങളാണ്. കേക്ക് സ്പെയ്സ് വിടുക, അവർ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഒരുമിച്ച് നിർബന്ധിക്കുകയും ചെയ്യരുത്.

ക്രീം എന്ന, പാൻ എടുത്തു പാൽ ഒഴിച്ചു തീ ഇട്ടു. അങ്ങനെ അത് വെന്തുപോകാതിരിക്കുന്ന ആണ്, പാൽ ഇളക്കി, അത് (ഏകദേശം 4 കപ്പ്) പഞ്ചസാര സ്യ്പെമ്. തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം, ചൂട് നിന്ന് നീക്കം. കുറച്ച് കാലം കഴിയുമ്പോൾ, മാവു അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം, ഒപ്പം ഉരുകി വെണ്ണ ഗ്ലാസ് ഒരു ദമ്പതികൾ പാൽ ചേർത്തു. തണുത്തു ക്രീം ക്രീം വാനില പൗഡർ ചേർക്കുക. എച്ലൈര്സ് എപ്പോൾ തണുത്ത, ഒരു ക്രീം സഹായത്തോടെ അവരെ നിറക്കുക confectionery പീച്ചാങ്കുഴല്. ഓപ്ഷണൽ: ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കി നിങ്ങളുടെ കേക്ക് പകരും.

പോലെ എല്ലാ ബുദ്ധിപരമായി! നിങ്ങൾ പോലും "കണ്ണ് പ്രകാരം" ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. കസ്റ്റാർഡ് കൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് എ́ച്ലൈര്സ് നിങ്ങൾ വളരെയധികം സമയം എടുക്കില്ല.

മറ്റൊരു പ്രശസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പ് - കസ്റ്റാർഡ് കൂടെ റാംജി. റാംജി വയറ്റിൽ പേസ്ട്രി ന് എ́ച്ലൈര്സ് വ്യത്യസ്തമായി, കൂടുതൽ ഭാരമുള്ള, അവർ യീസ്റ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ. മാവു ഒരു റാത്തൽ, യീസ്റ്റ് 50 ഗ്രാം പാക്കറ്റ്, പഞ്ചസാര 100-120 ഗ്രാം, ഒരു ചെറിയ ഉപ്പ്: നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് തരിമാവിന്റെ ആവശ്യമാണ്. അതു, 170 ഗ്രാം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയിർത്തെഴുന്നേറ്റു, നിങ്ങൾ മുഫ്ഫിന് രൂപപ്പെടുത്തിയെടുക്കാം വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ കുറവ്-ഔൺസിന് പാക്കേജ് ചേർക്കാൻ ശുപാർശ. ഓരോ മുഫ്ഫിന് അർദ്ധരാത്രിയിൽ ക്രീം മാറിയിട്ടുണ്ട്. ബിസ്കറ്റും കൂടുതൽ എ́ച്ലൈര്സ് പോലെ, ഒരേ നടക്കുന്നത്. കുറച്ചുകാലം അവരെ ചുടേണം. റാംജി തണുത്ത് കഴിഞ്ഞാൽ, മാന്ദ്യങ്ങളും ക്രീം പൂരിപ്പിക്കുക.

അത്ര രസകരമായ "കസ്റ്റാർഡ് കൂടെ തുബുലെസ്." ബേക്കിംഗ് ആണ് പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രമല്ല എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ ഭാവനയുടെ കാണിക്കാൻ സാധ്യമാകുന്ന: ട്യൂബ് ചോക്ലേറ്റ്, തേൻ, പരിപ്പ് ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരിപ്പഴം അലങ്കരിച്ച കഴിയും. നിങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും കയറി ഒരു പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ് കെട്ടിച്ചമയ്ക്കുന്നത് ചെയ്യാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ട്യൂബുകൾ വളരെ അസാധാരണമായ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, എടുത്തു തേങ്ങ ശരിയായ അളവ് (വെളിച്ചെണ്ണ മാവു അധികം വേണം) 3/4 കപ്പ് മാവ്, പഞ്ചസാര അര കപ്പ്, മൂന്ന് മുട്ട അല്പം വെണ്ണ ൽ. കുഴെച്ച ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ദോശ. സസ്യ എണ്ണ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ന് 5 മിനിറ്റ് അവരെ ചുടേണം. പിന്നെ, രസകരമായ ക്രീം ഇട്ട് ട്യൂബ് കയറി ദേശീയമത്സരത്തിലേക്ക് ദോശ നൽകാതെ. വെളിച്ചെണ്ണ ബാറ്ററി ഒരു ജന്മത്തിന്റെ രുചി ഉണ്ട്, കസ്റ്റാർഡ് കോമ്പിനേഷൻ - വെറും സ്വാദിഷ്ടമായ!

പാചക ഫീൽഡിൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം വിജയം ആസ്വദിക്കുക!