സ്റ്റഫ് മത്സ്യം

സ്റ്റഫ് മത്സ്യം - ഈ ഇല്ല യഹൂദ ദേശീയ വിഭവം ആണ് ഭൂരിഭാഗവും. തീർച്ചയായും, ചില രാജ്യങ്ങളിൽ യഹൂദ ജനങ്ങളുടെ മാത്രമല്ല, ഈ വിഭവം പലരും പരിചിതമായ ആണ്. എന്നാൽ ഇന്ന് നാം എബ്രായപേരുള്ള ഗെഫില്തെ മത്സ്യം ഒരുക്കുന്നു എങ്ങനെ നിങ്ങളെ അവതരിപ്പിക്കും.

പരമ്പരാഗതമായി, മസാലനിറയ്ക്കല് മത്സ്യം അതിന്റെ ഇനങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് രണ്ട് ആവശ്യമാണ്. നമ്മുടെ കാര്യത്തിൽ അത് 3-4 കിലോ ഒരു ഷെൽഫ് ഒരു കരിമീൻ ആണ് (കോഡ്മത്സം, മത്സ്യം പികെ, നിലുസ്). ഇപ്പോഴും വെളുത്ത പഴകിയ അപ്പം ഏതാനും കഷണങ്ങൾ, മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, രണ്ട് വലിയ കാരറ്റ് ഒരു ദമ്പതികൾ, ബെഎത്സ്, ഉള്ളി ആവശ്യമാണ്.

വൃത്തിയുള്ള, ചെതുമ്പൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവം കഴുകുക കത്രിക മത്സ്യം ചിറകും വാലും കൊണ്ട് മുറിച്ച്, സമയം ധരിപ്പിച്ചു തുടക്കത്തിൽ, അത് മീൻ മുറിച്ചു അത്യാവശ്യമാണ്. എല്ലാ നീക്കം തലയിലെ - അവളും നാചുറൽ പരമ്പരാഗതമായി കുടുംബത്തിലെ തല സേവിച്ചു. എന്താണ് അടുത്ത സംഭവിച്ചാലും നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: ചില മത്സ്യം പിന്നീട്, സ്റ്റഫ് മറ്റുള്ളവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് , മീൻ സ്റ്റഫ് നിറഞ്ഞ. നിങ്ങൾ കടിച്ചു മത്സ്യം മുറിച്ചു, ഓരോ കഷണം കനം 3 സെ.മീ ആയിരിക്കണം. മൃദുവായി മൂർച്ചയുള്ള കത്തി എല്ലുകളും ത്വക്ക് മാംസം വേർതിരിച്ചു. നിങ്ങൾ സഹിതം ചലിക്കുന്ന ഒരു മുഴുവൻ സ്റ്റഫ് മത്സ്യം, കോസി പ്രദേശത്ത് ത്വക്ക് മുറിവുണ്ടാക്കി തിരിഞ്ഞതായി ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ. ഗിബ്ലെത്സ് നീക്കം മാംസം, പിന്നീട് അസ്ഥികൾ അകന്നിരിക്കുന്നു ഏത്.

തുടർന്നുള്ള ഘട്ടങ്ങളായി രണ്ട് പതിപ്പുകൾ സാധാരണ ചെയ്യും. കരിമീൻ കനവും മാംസം വേണ്ടി, ഒരു രണ്ടാം മീൻ ചേർക്കണം ആളല്ല ഉള്ളി ഒരു ഇറച്ചി ഗ്രിംദെര് വഴി കടക്കുക താഴെ മസാലനിറയ്ക്കല് തയ്യാറാക്കുക. മത്ജൊ അതും ജപര്തെ എടുത്തു വഫാതായി - ബീഫ് മത്സ്യം പെസഹാ തയ്യാറായി എങ്കിൽ, വെള്ളത്തിൽ ലഹരി അപ്പം ഇടുകയോ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ മഞ്ഞൾ, കറി ചേർക്കുക, സമോസയുമെല്ലാം മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. എണ്ണയിടുന്ന നന്നായി, ഇളക്കി, കാരണം അത് വലം കൈയ്യൻ ചെയ്യാൻ നല്ലത് വേണം. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായ, പക്ഷേ മൂക്കൊലിപ്പ് എന്നു നൽകണം. മസാലനിറയ്ക്കല് ഊഴമാണ്: വെള്ളത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ മുക്കിവയ്ക്കുക ഓരോ കഷണം ടാംപ്. എണ്ണയിടുന്ന വളരെയധികം മതി ഇറുകിയ എന്നാൽ ആയിരിക്കണം - പാചകം മസാലനിറയ്ക്കല് വിപുലീകരിക്കാൻ ചെയ്യും പീൽ കഴിയും വരുമ്പോൾ. ഫര്ശിരുഎതെ മുഴുവൻ മത്സ്യം എങ്കിൽ - പതുക്കെ കല്ലെറിയല് പൊതിയാൻ ടാംപ് ജിപ്സി സൂചി കടുംചുവപ്പുനൂൽപോലെയും കൂടെ.

ഇപ്പോൾ പൂർണ്ണമായും അതിൽ സ്റ്റഫ് മത്സ്യം വ്യായാമം, അല്പം കൂടുതൽ പാത്രം എടുത്തു. വില്ലു തല, കാരറ്റ് എന്നിവ ബെഎത്സ് ഒരു ജോടി വളയങ്ങളിൽ വെട്ടി ഒരു നേർത്ത പാളി പാൻ അടിയിൽ നടത്താനുമുള്ള വീണ്ടും മീൻ ഏതാനും കഷണങ്ങൾ, പച്ചക്കറി ഒരു പാളി, മത്സ്യം ഒരു പാളി, അങ്ങനെയുള്ളവ ലക്ഷ്യങ്ങൾ എത്താൻ വരെ. ചിറകും വാലും (അവർ ചാറു പശിമ നൽകും) തലയിൽ മുകളിൽ ഇടുക. നിങ്ങൾ മത്സ്യം മുഴുവൻ പാചകം എങ്കിൽ, തുടർന്ന് താഴെ, പച്ചക്കറി, തുടർന്ന് മീൻ വാൽ ചിറകും മുകളിൽ ഒരു അര്ദ്ധവൃത്തം ഉരുണ്ടിരിക്കുന്നു. പാകം എല്ലാ തണുത്ത വെള്ളം നിറയ്ക്കുക - നുരയെ നീക്കം. അല്പം തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ്. 10 മിനിറ്റ് പാകം വരെ ഉപ്പ് ചാറു ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ സ്റ്റഫ് ഇറക്കി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ദമ്പതികൾ ഏതാനും ലോറൽ ഇലകൾ.

വര്ദ്ധിച്ചു മത്സ്യം ഒരു വലിയ പൊലുഗ്ലുബൊകൊഎ വിഭവം കിടന്നു. ത്രെഡ് നീക്കം. ചാറു ബുദ്ധിമുട്ട് മത്സ്യം മുകളിൽ ഒഴിച്ചു. അലങ്കരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ പച്ചപ്പ് തിളപ്പിച്ച് ക്യാരറ്റ് വള്ളി ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ഉറപ്പിക്കുന്നതിനും ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് ൽ ഇട്ടു. ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് കലർന്ന മുള്ളങ്കി സോസ് ആരാധന.

പാചകം ചെറുതായി കുറഞ്ഞു കഴിയും, നിങ്ങൾ ചുട്ടു സ്റ്റഫ് മീൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അടുപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ രീതി ഒരു വലിയ കലം ഇല്ലാത്ത ആ അനുയോജ്യമാണ്.

സമാന രീതിയിൽ ഇത്തരം ഒരു മത്സ്യം തയ്യാറെടുക്കുന്നു. എന്നാൽ ചില വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്. അത് കഴുകുക അത്യാവശ്യമാണ് ചിട്ടയുള്ളതുമാണ്. തല വെട്ടി. ഒരു നേർത്ത മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, തലയിൽ നിന്നും ആരംഭിക്കുന്ന ശ്രദ്ധാപൂർവം തൊലികൾ കളയുക. വാൽ ന്, വാൽ ബാക്കി കഷണം ചർമ്മത്തിന് കണക്റ്റ് തുടർന്നു അങ്ങനെ സുഷുമ്നാ ഭാഗം മുറിച്ചു. അരിഞ്ഞ ഒരുക്കുന്ന ഏകദേശം ഒരേ, മാത്രമേ സസ്യ എണ്ണയിൽ സവാള ഫ്രൈ മാംസംപോലെയും അത്യാവശ്യമാണ്. ഒരു പൊൻ മാറുന്നു ചെയ്യുമ്പോൾ, മുഴുവൻ മിശ്രിതം സമോസയുമെല്ലാം ഇടുന്നു ഒന്നിച്ചു അത് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ ചേർക്കുക. കൂടാതെ ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ബാക്കി നിന്നും, നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായ വെണ്ണ 100 ഗ്രാം ചേർക്കാൻ കഴിയും. മത്സ്യം സ്റ്റഫ്, തല പിണം പ്രയോഗിക്കുന്നത്. ഫോയിൽ എല്ലാ റാപ്, നാരങ്ങ നീര് കൂടെ എണ്ണ തളിക്കേണം കൂടെ മുമ്പ് സംഘടന. മണിക്കൂറിൽ 180 ഡിഗ്രി ചുടേണം. ഫോയിൽ മാത്രമേ പൂർണ്ണമായും തണുത്ത മത്സ്യം ഷൂട്ട്. പച്ചിലകളും ആൻഡ് മഞ്ഞള്പൊടി വഴറ്റേണ്ടത്.