സ്ട്രോബെറി ജാം

അത് അടുത്തടുത്ത് ഉണ്ട് ശേഷം ലായനിയിൽ 60 65% മുതൽ ഒരു കോൺസൺട്രേഷൻ ന് പഞ്ചസാര, വിവിധ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ വളർച്ചയും അപൂർവമല്ല തടയുന്നു. ഈ ഹാർഡ് പഞ്ചസാര ശാരിക അവരെ പാചകം സമയത്ത് പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങൾ കാനിംഗ് അടിസ്ഥാനം. പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നേടി. ഉദാഹരണത്തിന്, സ്ട്രോബെറി വിഭവങ്ങൾ ജാം, രൂപത്തിൽ ശീതകാലം ഒരുക്കും കഴിയും മര്മലദെ, ജാം, മര്മലദെ, ജെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ്.

അവരിൽ എല്ലാ പഞ്ചസാര ഉയർന്ന സാന്ദ്രത കാരണം അവരുടെ പ്രതിരോധം ശേഷം, ഒരു തന്േറടമില്ല കണ്ടെയ്നറിൽ മുൻകൂർ വന്ധ്യംകരണം അല്ലെങ്കിൽ പാസ്റ്ററീകരണം ഇല്ലാതെ ഒരു കാലം സൂക്ഷിക്കാം. പഞ്ചസാര ലോവർ ഏകാഗ്രത മുൻകൂർ ഒരുക്കം ജാറുകൾ ഉൽപ്പന്ന ഡോളിൽ ആവശ്യമാണ്.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ജാം ഫലം രൂപം നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമില്ല. ഒറ്റയടിക്ക് നിറം നിന്ന് ജാം ഉൾപ്പെടെ ഏതെങ്കിലും വേവിക്കുക. ഇത്തരം പ്രെഫൊര്മ്സ് ജെല്ലി പോലുള്ള സ്ഥിരത ഉണ്ട് ഒഴുകുന്ന ഇല്ല പോലെ ജാം സിറപ്പ് വ്യത്യസ്തമായി. ഫലം മോശം ഗെല്ലിന്ഗ് ആണെങ്കിൽ, ഒരു ജെല്ലി പോലുള്ള സ്ഥിരത മറ്റ് പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങൾ (ഉദാ, നെല്ലിക്ക, കുഇന്ചെ അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ) എന്ന Pectin പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് ചേർക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1

സ്ട്രോബെറി ജാം രുചി ക്രമീകരിക്കുന്നതിന് ചേർക്കുന്നു നാരങ്ങ നീര്. ചേരുവകൾ:

• പുതിയ നിറം 2 കിലോ (, വൃത്തിയാക്കിയ കഴുകി ഓരോ ബെറി സഹിതം മുറിച്ചു);

• വെളുത്ത പഞ്ചസാര 6 കുടങ്ങളും

• നാരങ്ങ നീര് കാൽ കപ്പ്.

വിശാലമായ ബൗൾ, എല്ലാ ഭാഗങ്ങളായി സരസഫലങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് തകർക്കുന്നതിലും പഞ്ചസാര മാഷ് നിറം. ഒരു കനത്ത ചുവടെ കൂടെ പാൻ കലർപ്പില്ലാതെ മാറ്റി ഒരു സ്ലോ തീ ഇട്ടു. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു വരെ ഇളക്കുക. താപനം വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ടെൻഡർ വരെ ഒരു മുഴുവൻ തിളപ്പിക്കുക ബേറ്റ്സ് തീ പരുവിന്റെ കൊണ്ടുവരിക. തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്ത ജാറുകൾ കടന്നു മാറ്റി ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് പസ്തെഉരിജെദ്. ഇറുകെ ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന. thickening ബിരുദം പരിശോധിക്കാൻ സന്നദ്ധത. ഫ്രീസ് ചേമ്പർ ശേഷം 10. ഒരു കളിമൺ വിഭവം മിനിറ്റ് സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള, അത് ജാം ഒഴിവാക്കി വീണ്ടും തണുക്കാൻ അടക്കം ചെയ്തു. ഒരു മിനിറ്റ് പിന്നീട്, പ്ലേറ്റ് നീക്കം കോണളവിലാണ് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്. ജാം ഫ്ലോകൾ എങ്കിൽ, പിന്നെ പാചകം തുടരും, ഡ്രോപ്പ് സ്ഥലത്തു തുടരുന്നു അതിന്റെ രൂപം മാറുന്നില്ലെന്കില്, പാചകം നിറുത്തി.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2

ഇത് നിറം ആൻഡ് പൈനാപ്പിൾ നിന്ന് ഫോട്ടോയും എടുത്തു വളരെ പരമ്പരാഗത അല്ല ജാം മാറുകയാണെങ്കിൽ. ചേരുവകൾ:

• 2 അര നേർത്ത ഗ്ലാസ് പുതിയ ഉലുവയും നിറം (കഴുകി ഉണക്കിയ നിഷ്കളങ്കരായ ശ്രദ്ധാപൂർവം ഓരോ ബെറി സഹിതം വെട്ടി കുഴച്ചു);

• 2 അര കപ്പ് (നേർത്ത) പുതിയ വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള പൈനാപ്പിൾ;

• 6 നേർത്ത കപ്പ് പഞ്ചസാര;

• വെള്ളം 1 കപ്പ്;

• Pectin 50 ഗ്രാം (പൊടി).

പറങ്ങോടൻ സ്ട്രോബറിയോ പൈനാപ്പിൾ വ്യാപിച്ച സാവധാനം പഞ്ചസാര പകരും. അത് അലിഞ്ഞു വരെ എല്ലാ സമയം മണ്ണിളക്കി. കട്ടിയുള്ള ചുവടെ ഒരു ചട്ടിയിൽ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു ചൂട് വെച്ചു, Pectin പൊടി പകരും. മണ്ണിളക്കി സമയത്ത്, വെള്ളം, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുപോകുന്ന ഒരു നിമിഷം തിളപ്പിച്ച്, ചൂട് നിന്ന് നീക്കം, ബെറി ഫലം ഒരു മിശ്രിതം പകർന്ന ഒരു മാറിയെന്ന് പിണ്ഡം വരെ നന്നായി ഇളക്കി. മിശ്രിതം തണുത്തു ശേഷം, അത് ആയതമ കണ്ടെയ്നറുകൾ പകർന്നിരിക്കുന്നു അവരുടെ മൂടിയോടു സീൽ. ഒരു ദിവസം ശേഷം, ഫ്രീസർ വെച്ചു. ഈ ദീർഘമായി ചൂട് ചികിത്സ കാനിംഗ് സ്ട്രോബെറി സരസഫലങ്ങൾ ആവശ്യമായ ഇല്ല, അങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും ഒരു എണ്ണം നാശം ഒഴിവാക്കും. 6 മാസം വരെ ഫ്രീസ് ലെ ഉൽപന്നം എന്ന കേടുകൂടാതെയിരിക്കും. ഫ്രീസ് - 3 ആഴ്ച വരെ. ഉപയോഗം മുമ്പ് ജാം ഊഷ്മാവിൽ മണിക്കൂർ ആചരിച്ചു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3

മറ്റൊരു അസാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ്: സ്ട്രോബെറി ജാം ചെറി കൊണ്ട് ചേട്ടന്. ചേരുവകൾ:

• കഴുകി, ഉണക്കിയ, ചികിത്സ നിറം 2 കിലോ;

• ചെറി 2 കിലോ, കഴുകി ഉണക്കി വിത്തു ഇല്ലാതെ;

• പഞ്ചസാര 1 അര കിലോ.

സരസഫലങ്ങൾ മാത്രം മൂക്കുമ്പോൾ ശക്തമായ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവർ വെള്ളം ചേർക്കുമ്പോൾ, വല്ലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി, കട്ടിയുള്ള ചുവടെ ഒരു പാൻ, കുറഞ്ഞ ചൂട് കുക്ക് ധരിച്ചു നിവർത്തപ്പെട്ടവയാകുന്നു. മുഴുവൻ പിണ്ഡം ശേഷം, എല്ലാ പഞ്ചസാര നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി പകരും, കനം. ഇടപെടാൻ ഇടവിടാതെ, പാചകം തുടരുക. ജാം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, താഴെയുള്ള കാൻഡല എന്ന കഴിയില്ല. റെഡി ജാം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, ഒരു ചൂടുള്ള അണുവിമുക്ത ജാറുകൾ ൽ ഇടുവാൻ, പണത്തെയും മൂടി. ജാം തണുത്തു ചെയ്തു ഉപരിതലം പ്ലെനൊഛ്ക ന് രൂപം ചെയ്യുമ്പോൾ, ക്യാനുകൾ ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് വച്ച് സീൽ സംഭരിച്ചു.