ശീതകാലം അദ്ജ്ഹിക ായിരിക്കും: മികച്ച പാചക പ്രത്യേകിച്ച് പാചക

അദ്ജിക - ഇറച്ചി, മത്സ്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ധാന്യങ്ങൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറി ഒരു പൂർണതയുള്ള. ഈ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ സോസ് പ്രധാന ഘടകം ഒരു വിഭവം പ്രത്യേക കുറിപ്പുകൾ കൈവരുത്തുന്ന വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് സസ്യവും സൌരഭ്യവാസനയായ ആണ്. ഓരോ ഉൽപ്പന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗപ്രദമായ ഉള്ള ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം പാചകം ഇല്ലാതെ അദ്ജിക ഒരുക്കുന്ന രക്ഷിക്കപ്പെടും കഴിയും.

സംഭവം ചരിത്രം

സോസ് അബ്ഖജ് ഇടയന്മാർ കണ്ടുപിടിച്ചത്. അദ്ജ്ഹിക "ഉപ്പ്" എന്നാണ്. തുടക്കത്തിൽ ഒരു ഫീഡ് കുഞ്ഞാടുകളുടെയും കോലാടുകളുടെയും കടന്ന് ഏത് സങ്കലനരിതിയിൽ, ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. തീർച്ചയായും, ഉപ്പ് മിശ്രിതം മൃഗങ്ങൾ ഉപയോഗം ശേഷം വലിയ അളവിൽ തിന്നുകയും കുടിക്കുകയും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, തന്റെ ഭാരം വളരെ വേഗത്തിൽ പണിതു. കാലക്രമേണ അദ്ജിക മിശ്രിതം വോള്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ വിവിധ സസ്യങ്ങളിൽ ചേർത്ത് തുടങ്ങി. ഉപ്പ് ശേഷം സമയത്ത് ചെലവേറിയതും ആയിരുന്നു. അതിന്റെ സാമ്പത്തിക അങ്ങനെ.

പാചക അദ്ജ്ഹിക

ഇന്ന്, അബ്ഖാസിയൻ അടുക്കള ഞങ്ങളെ പാചക അദ്ജ്ഹിക പല ഇനങ്ങൾ പ്രദാനം. ചട്ടം പോലെ, ഓരോ സ്ത്രീ നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള പാരമ്പര്യങ്ങൾ ചേർന്നുനിന്നുകൊണ്ട്, സ്വന്തം പാചക താളിക്കുക ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ അദ്ജ്ഹിക കീഴിൽ എല്ലാ മേഖലയിൽ വിവിധ മിശ്രിതമോ മനസ്സിലാക്കാൻ. ഉദാഹരണത്തിന്, കോക്കസും ൽ - ഒരു സോസ് അല്ലെങ്കിൽ കറിയും, ഇതിൽ ഒരു ഭാഗമായി ചുവന്ന കുരുമുളക്, മസാലകൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ചീര രസ്പ്രൊബൊവത് കഴിയും.

കൂടെ അദ്ജിക ശീതകാലം ായിരിക്കും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ വിളവെടുത്ത, അവളുടെ പാചക ലഭ്യമാണ്, ലളിതമാണ്. സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും വാങ്ങണം. പിന്നെ നിങ്ങൾ പച്ചക്കറി തകർത്തു എല്ലാ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക. ഒരു മിക്സ് തരുമായിരുന്നു ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത്, നിങ്ങൾ ശീതകാലം നാടുകടത്തിയോ ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും. തീർച്ചയായും, അദ്ജ്ഹിക ൽ വൈറ്റമിൻ, ധാതുക്കൾ, വലിയ അളവ്.

ായിരിക്കും കൂടെ അദ്ജ്ഹിക പച്ചക്കറി

അതുകൊണ്ട്, ഇന്ന്, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കാലത്ത്, ചൂട് ചികിത്സ ഉൽപ്പന്ന വഴിയരികെ പോകുന്നു. വർധിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ക്രൂഡ് രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചക കണ്ടെത്താം. അവരിൽ ഒരാൾ - ചെയ്യാൻ പാചകം ഇല്ലാതെ ായിരിക്കും കൂടെ അദ്ജിക. സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി തയ്യാറായിരിക്കണം ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• തക്കാളി - 0.4 കിലോ.
• ആപ്പിൾ സ്വീറ്റ് ഇനങ്ങൾ - 0.3 കിലോ.
• ഹോട്ട് കുരുമുളക് (മുളക്) - 5 കഷണങ്ങൾ.
• ബെൽ കുരുമുളക് - 0.5 കിലോ.
• വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ.
• ക്യാരറ്റ് ായിരിക്കും - 0.3 കിലോ.
• കടുക് എരിവും - 100 ഗ്രീസ്.
• വിനാഗിരി 9% - 10 ടേബിൾ.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വരെ.

അദ്ജിക ായിരിക്കും പുറത്തു വിജയകരമായ, നിങ്ങൾ അവരുടെ രുചി മുൻഗണനകൾ പറ്റിയിരിക്കും വേണം. എന്നാൽ മുളക് ചേർത്തുകൊണ്ടോ നീക്കംചെയ്ത് മൂര്ച്ച ക്രമീകരിക്കുക. കാലക്രമേണ അദ്ജിക തറപ്പിച്ചുപറഞ്ഞു എന്നത് ഓർമിക്കുക. ഇതിന്റെ രുചി പൂർണ്ണമായി ഒരുക്കം ശേഷം ഒരു ദിവസം വെളിപ്പെടുന്നു.

അതിനാൽ, എല്ലാ പച്ചക്കറി നന്നായി, വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന കീഴിൽ കഴുകി വേണം അരിഞ്ഞത് (കഷണങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും രൂപം മൂലമാകാം) ഒരു ഇറച്ചി ഗ്രിംദെര് വഴി കഷ്ടം. നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ വഫാതായി കണികകൾ വലുപ്പം വളരെ വലുതാണ് ഇല്ലാതാകാൻ സാദ്ധ്യത.

പിന്നെ ഫലമായി പിണ്ഡം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കണം. ഇത് പുതിയ തക്കാളി നൽകാൻ കഴിയുന്ന പൂർത്തിയായി അദ്ജിക മനോഹരമായ ചുവന്ന നിറം സതുരതെസ്. അതിനുശേഷം, ഭാരം വിനാഗിരി, കടുക്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇളക്കിവിടുന്നു ഏതാനും മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക. പിന്നെ, പ്രീ-ബസ് ന് ഇടുവാൻ അവരെ പൃഥ്വിരാജ് ഒരു തണുത്ത വെച്ചു.

ായിരിക്കും കൂടെ അദ്ജിക തക്കാളി

അദ്ജ്ഹിക സത്യാവസ്ഥ, ചെയ്യാൻ പാചകം ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് - ഈ ധാതുക്കളുടെ ഒരു പാണ്ടികശാലയും ഒരു രുചികരമായ സോസ് ലഭിക്കുന്നതിന് മറ്റൊരു മികച്ച മാർഗമാണ്. ഇത് പാചകം നിങ്ങൾ വാങ്ങണം:

• മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി - 6 കിലോ.
• വെളുത്തുള്ളി - 500 ഗ്രാം.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചുവന്ന നിറം - 4 കിലോ.
• മുളക് - 6 കഷണങ്ങൾ.
• ായിരിക്കും (പച്ച) - 500, ഗ്രീസ്.
• വിനാഗിരി 6% - 500 മില്ലി.
• സ്പൈസസ് (ഉപ്പ്, കുരുമുളക്) രുചി.

അലക്കി വരണ്ട എല്ലാ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികളും. തക്കാളി കടന്നു കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ നാലു കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു വേണം. പകുതി വിത്തുകൾ വിഭജനം നിന്നും വൃത്തിയാക്കി കുരുമുളക്. വെളുത്തുള്ളി ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി ഡയറക്റ്ററി ായിരിക്കും കയറി പീൽ കുരുമുളക്, മുളക് കട്ട് നിന്ന് ഒഴിവാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഓരോ പച്ചക്കറി മാറി മാറി ഒരു ഇറച്ചി ഗ്രിംദെര്, ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം പ്രോസസർ കടന്നു. ഫലമായി മിശ്രിതം സത്യാവസ്ഥ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വിനാഗിരി, സമരം ചേർക്കുക. നാം ബാങ്കുകളിൽ വെച്ചു ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന അയക്കുക. വേനൽക്കാലത്ത് വാസന പുറപ്പെട്ട് തണുത്ത സീസണിൽ ചൂട് ഭക്ഷണം നൽകാൻ ഒരു നല്ല തീരുമാനം - ഈ ായിരിക്കും (ശീതകാലം) ഉപയോഗിച്ച് അദ്ജിക.

മുളക് ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് അദ്ജിക (പാചകം ഇല്ലാതെ)

പുരാതന പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു കൂടെ സോസ് പാചകം ആണ് ചൂടുള്ള കുരുമുളക്. പുരാതന കാലം മുതലേ മുഴുവൻ ഗ്രൈൻഡിംഗ് പ്രക്രിയ ഒരു പ്രത്യേക കല്ലിൽ ചെയ്യപ്പെടും. അത്തരം ഒരു ക്രമീകരണം വൃദ്ധ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ താളിക്കുക പാചകം എങ്ങോട്ട് അബ്ഖാസിയൻ മുറ്റത്ത് ചെയ്തു. ഇന്ന്, എല്ലാ ഗ്രൈൻഡിംഗ് ഒരു ഗ്രിംദെര് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ ഉപയോഗിച്ചാണ് നടത്തിയിരുന്നത്, എന്നാൽ വിദൂര ഗ്രാമങ്ങളിൽ ഇപ്പോഴും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഉപരിതലത്തിൽ അത്ഭുതകരമായ രത്നങ്ങൾ കഴിയും.

അദ്ജ്ഹിക പാചകക്കുറിപ്പ് ായിരിക്കും മുളക് വളരെ ലളിതമാണ്. പക്ഷെ അല്പം ഒരുക്കം ആവശ്യമാണ്. സോസ് ക്കം സ്ഥിരത ലഭ്യമാകാൻ വേണ്ടി, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് അല്പം വരണ്ട അല്ലെങ്കിൽ പൊദ്വ്യലിത് വേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സൂര്യൻ ദിവസം ഒരു ദമ്പതികൾ ഇറങ്ങിപ്പോയി തകർത്തു കഴിയും. നിങ്ങളുടെ സകല മുൻഗണനകൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - സാധ്യത പുതിയ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• വെളുത്തുള്ളി - 0.5 കിലോ.
• മുളക് - 1 കിലോ.
• അധിക ഉപ്പ് - മൈനാകാണ് പാനപാത്രം.
• ഡിൽ വിത്തുകൾ.
• ായിരിക്കും - 0.3 കിലോ.
• വഴറ്റിയെടുക്കുക - ബീം.
• "ഹോപ്-സുനെലി" താളിക്കുക - 1 പായ്ക്ക്.
• മല്ലി ജീരകം ഒരു നുള്ള്.

ഘടകങ്ങൾ ഈ സെറ്റ് ക്ലാസിക്കൽ ആണ്. എന്നാൽ രുചി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധ, ചീര സസ്യവും യോജിച്ച കഴിയും. ായിരിക്കും എന്ന അദ്ജിക ഏതെങ്കിലും മാറ്റി വച്ചു കഴിയും ശേഷം. അതിനാൽ ഒരു മൂർച്ചയുള്ള ചെറിയ ആരാധകർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, മുളക് സാധാരണ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് പകരം അനുവാദമുള്ളൂ. നിങ്ങൾ മുറിക്കാൻ ഒരു പച്ചക്കറി തെരഞ്ഞെടുക്കുന്ന, വിത്തുകൾ നീക്കം (ഇതു പ്രധാനമാണ് അവർ അദ്ജ്ഹിക കൈപ്പും നൽകാൻ കഴിയും കാരണം), അത്രനന്നല്ല, അരിഞ്ഞ ചീര ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. എല്ലാ സുഗന്ധ പ്രീ-ഫ്രൈ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വരെ, ഒരു ചാന്തും ഒരു കോഫി ഗ്രിംദെര് അല്ലെങ്കിൽ ക്രഷ് അവരെ ധൂളിപ്പിക്കും. എല്ലാ ചേരുവകൾ ചേർത്ത്. നാം പിണ്ഡം മണിക്കൂർ രണ്ട് മൂലധന നിക്ഷിപ്തമാണ്. അപ്പോൾ തയ്യാറായ, ബസ് കണ്ടെയ്നറിൽ അത് വിഘടിപ്പിക്കുന്നു.

ായിരിക്കും കൂടെ അദ്ജിക

അദ്ജിക ായിരിക്കും നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ അളവ് ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് ൽ, ശൈത്യകാലത്ത് സ്റ്റോറേജ് അനുയോജ്യമായിരുന്നു. ഒരു ബസ് കണ്ടെയ്നർ ആയിരിക്കണം സൂക്ഷിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി ായിരിക്കും ആൻഡ് ഒരു വലിയ തുക ആവശ്യമാണ് പപ്രിക. , അര കിലോ ഉദാഹരണത്തിന് അവർ ഒരേ തുക, എടുത്തു. ഒരു രസകരമായ ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടായിരുന്നു എന്ന് അദ്ജ്ഹിക, വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾ കുരുമുളക് എടുക്കാം.

വരുത്താൻ സോസ് മൂര്ച്ച ആറോ എട്ടോ പെപ്പെര്ചൊര്ംസ് ഇടത്തരം വലിപ്പം എണ്ണം ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കാൻ കഴിയും. കായ്കൾ വലിയ ലഭിച്ചു എങ്കിൽ, അത് നാലു പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കാൻ മതി. പുറമേ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കാൻ കടക്കാനാകുകയുമില്ല - ആണെന്ന് രുചി. അത് മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കുറച്ചു ഒന്നര കിലോ കഴിയും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

പച്ചക്കറി ഒരു ഗ്രിംദെര് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കൈ ബ്ലെൻഡറിൽ ഉപയോഗിച്ച് തകർന്നുപോകുന്നു. ബഹുജന പഞ്ചസാര ഒന്നര കപ്പ്, ഉപ്പ് ഒരു ടീസ്പൂൺ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ പകുതി കപ്പ് ഒഴിക്കുക. എല്ലാ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക - സോസ് പട്ടിക കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ തയ്യാറെടുക്കുന്ന ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശീതകാലം ഒരു വലിയ അദ്ജിക ായിരിക്കും ഉണ്ടാകും. പാചക സോസ് ചൂടിൽ ചികിത്സ സംബന്ധിച്ച ശുപാർശകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നില്ല. പ്രധാന കാര്യം - മുൻപ് അല്പം കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത്, ബസ് വിഭവങ്ങൾ അത് വെപ്പാൻ.

ായിരിക്കും റൂട്ട് അദ്ജിക

ഇന്ന് പാചക അബ്ഖജ് സോസ് പല ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഈ സത്യാവസ്ഥ, വിവിധ പച്ചക്കറികളും തക്കാളി അദ്ജിക. എന്നാൽ ഇപ്പോഴും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, പ്രധാന ഘടകമാണ് ഉണ്ടായി എന്നത് ായിരിക്കും റൂട്ട്. അത് താഴെ ചേരുവകൾ പാണ്ഡിത്യം:

• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1.5 കിലോ.
• വെളുത്തുള്ളി - 0.5 കിലോ.
• പഴുത്ത തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ - 2 കിലോ അല്ലെങ്കിൽ 1 ലിറ്റർ.
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക് - ശബ്ദമെങ്കിലും.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3 ടേബിൾ.

ഓരോ ഘടകമാണ് തകർത്തിരിക്കുന്നു. എല്ലാം മിക്സഡ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക എണ്ണ. അപ്പോൾ ബാങ്കുകൾ മറ്റ് അണുവിമുക്ത കണ്ടെയ്നർ അറിയാനാണ് അദ്ജിക ആവശ്യം പൂർത്തിയാക്കി ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ പറയിൻ സംഭരണത്തിനായി അയച്ചു.

ഫലം

ബോർഡ് പോലുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ സോസ് ഉണ്ടായിരുന്നു എങ്കിൽ അബ്ഖജ് അദ്ജിക സത്യാവസ്ഥ, ഉടമ എല്ലാ അതിഥികൾ സ്തുതി ഒഴിവാക്കണം കഴിയില്ല. വിഭവം തികച്ചും പൂരകമായി ഇറച്ചി, മത്സ്യം, പച്ചക്കറി, ചുട്ടു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ ആണ്. തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ മിശ്രിതം ഭക്ഷണം കഴിക്കുക, അതു സാധ്യമാണ് പ്രതിരോധമോ ഉയർത്തുവാൻ, എല്ലാ ഗുണം ജീവകങ്ങളും ധാതുക്കളും കാരണം ചൂട് ചികിത്സ ഒരു പാത്രത്തിൽ വിട്ടു കാരണം ആണ്. കൂടാതെ, ഈ സുഗന്ധ ഒപ്പിച്ചു ഒപ്പം കേടാകാതിരിക്കാനുള്ള അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.