ശരിയായി തയ്യാറാക്കി രുചികരമായ. സോസ് കറി.

ഇന്ത്യ ഞങ്ങളുടെ അടുക്കൽ ആ കറി, ഒരു പൊൻ-തവിട്ട് പൊടി ആണ്. അവൻ നമ്മെ രുചി മുറികൾ തർക്കങ്ങൾ ഒപ്പം ശമന പ്രോപ്പർട്ടികൾ നമ്മുടെ ഭാഗത്തും ഉണ്ട്. ഈ സാദുണ്ടാക്കുന്ന ഘടന 30 വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധ വരെ പോലുള്ള വൈവിദ്ധ്യവും കഴിയും. അവരിൽ ഓരോ അത് സംസ്കരിക്കുകയും പല സുപ്രധാന സിസ്റ്റങ്ങളുടെ പ്രവൃത്തി മെച്ചപ്പെടുത്താനും, മനുഷ്യ ശരീരം ഒരു ഗുണം പ്രഭാവം ഉണ്ട്.

കറി - ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ ഘടന ഇല്ലാതെ താളിക്കുക. അടിസ്ഥാനപരമായി, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധ 2-3 ഡസൻ തുടർന്ന്. എന്നാൽ ഈ മിശ്രിതം അടിസ്ഥാനത്തിൽ മഞ്ഞൾ ആണ്. അതു മഞ്ഞൾ കാരണം (അഥവാ - ഇന്ത്യൻ കുങ്കുമം) ഉം മിശ്രിതം ഈ നല്ല പൊൻ-തവിട്ട് നിറം മാറുന്നു. കറി ഘടന കൃത്യമായ ആവശ്യങ്ങൾ നിലവിലില്ല. എന്നാൽ അതിന്റെ എല്ലാ മോഡലുകൾക്കാണ് മഞ്ഞൾ റൂട്ട് പൊടി അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് മൊത്തം 30% കുറഞ്ഞ അല്ല. രണ്ടാമത്തെ പ്രധാന ഘടകം മൊത്തം മിശ്രിതം 20 50% മുതൽ ചേർത്തതുമായ മല്ലി, ആണ്. കൈയേന് ഏകദേശം 6% കുരുമുളക്, ചുവന്ന വളരെ മൂർച്ചയുള്ള മാത്രം 10% - ഇല പൊടി കറി. ഇന്ത്യയിലെ മാത്രം കഴിയുന്ന വാങ്ങാൻ, ഒരു യഥാർത്ഥ കറി താളിക്കുക ഈ ഭാഗമാണ്. കുറ്റിക്കാട് മറ്റേതെങ്കിലും രാജ്യത്ത് വളരാൻ ഇല്ല, അതിന്റെ ഇല അതിവേഗം രസം നഷ്ടപ്പെടും കറി.

ഉലുവ - മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നും നിർമ്മാതാക്കൾ കറി സോസ് പകരം കറി ഇല, പ്രത്യേകിച്ച് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഉണ്ടാക്കുവാൻ കാരണം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉലുവ ആണ്. അങ്ങനെ എല്ലാ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ അടിസ്ഥാന മിശ്രിതം മാത്രം തമ്മിൽ 10 50% കഴിയും. വോളിയം ബാക്കി ഗ്രാമ്പൂ, ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട, പെരുംജീരകം, കടുക്, ജാതിക്ക പാണ്ഡിത്യം. കറുപ്പ്, വെളുപ്പ്, ചുവപ്പ് കുരുമുളക് ഉണ്ടായേക്കാം. ഏലം, ജീരകം (റോമൻ ജീരകം) പോലും ground വെളുത്തുള്ളി, വളരെ, താളിക്കുക ഭാഗമാകാൻ കഴിയും. കൂടിക്കാഴ്ച മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കഴിയും. അതു ചേർത്തു സുഗന്ധ സംയോജനമാണ് ലഭിക്കുന്ന താളിക്കുക അടിസ്ഥാന രസം സുഗന്ധസസ്യങ്ങളും ഗുണങ്ങൾ നിർവചിക്കുന്നു. രുചി എഎരജ്നൊഒബ്രജെ എൻ സൗമ്യതയും നിന്ന് അക്യൂട്ട്-മസാലകൾ വരെയായി വ്യത്യാസപ്പെടാം.

എന്നാൽ കറി മസാലകൾ താളിക്കുക അല്ല. ഇത് പോലുള്ള മാംസം, പച്ചക്കറികൾ പല വിഭവങ്ങൾ, തയ്യാറാക്കുവാൻ തികച്ചും ഇണങ്ങുക. അതു കോഴി കൊണ്ട് നന്നായി പോകുന്നു. ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു , പാചകം അരി ഒരു പൊൻ നിറം അതുല്യമായ രസം നൽകാൻ. കാനിംഗ്, സൂപ്പ് സൂപ്പ് ഖര അതിന്റെ ഉപയോഗം. പിന്നെ, തീർച്ചയായും, അതു കറി സോസ്, ശോഭിക്കുന്നതു രുചി ഗുണങ്ങൾ കൂടാതെ, ഔഷധ ഉള്ള നിരവധി ചേർത്തു. ഉദാഹരണത്തിന്, അതിന്റെ ഉപയോഗം രോഗം ചതര്ര്ഹല് പ്രകൃതി തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.

കറി സോസ് ഒരുപക്ഷേ ഇന്ത്യൻ ചൊഒകെര്യ്, അതിന്റെ അവിഭാജ്യ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഒന്നാണ്. അതു ആര്, ഈ സോസ് തനതായ രസം പല രാജ്യങ്ങളിലും നിവാസികളിൽ അങ്ങനെ ആത്മബന്ധം ആണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഏഷ്യയിൽ അത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്. ന്റെ അതിന്റെ പാചകരീതി സവിശേഷതകൾ നോക്കാം.

ശരിയായ കറി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധ ഒരു സാമാന്യം ഖര എണ്ണം മുൻകൂട്ടി അപ്പ് ഓഹരി വേണം. നാം ആവശ്യമാണ് ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ഏത് സാധാരണയായി പൊടി ഇതിനകം വിലക്കുന്നതു ജീരകം, മല്ലി, മഞ്ഞൾ റൂട്ട്. എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ശരിയായി ഒരു കളിമണ്ണും പെരെതൊലൊഛ് ആയിരിക്കണം. മിശ്രിതം ബൾക്ക് മല്ലി ആയിരിക്കണം. ജീരകം മാത്രമേ വലിയ പിഞ്ച് ഹോട്ട് കുരുമുളക് അൽപ്പം എടുത്ത. ജീരകം കണ്ടെത്താൻ എങ്കിൽ, പിന്നെ അത് ജിര പകരം കഴിയും കഴിയില്ല. , 1 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ ഏതാനും ഉള്ളി ചെറിയ ഉള്ളി, ഒരു ചെറിയ വിത്തുകൾ നിന്ന് പുൽതൈലം ഏടുകളിൽ ചേർക്കുക - അടുത്തതായി, അല്പം ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എടുത്തു വേണം മുളക്. ഇവർ എല്ലാവരും നന്നായി ഇളക്കി കുഴമ്പ് ഒരു ചെറിയ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം പൊടിക്കുക ചേർക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വരെ ചേർക്കുക. അപ്പോൾ സൌചെപന് കലർപ്പില്ലാതെ ഇട്ടു. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ - പാകം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇട്ടു അല്പം നാരങ്ങ നീര്, സോയ സോസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക, തുടർന്ന്. കൂടാതെ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്. മിശ്രിതം നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്. ഏതാനും ആഴ്ച സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, സോസ് ഏറ്റവും ശൂന്യമായി തിരിക്കുന്നു. യഥാർത്ഥ പേര് ലഭിക്കാൻ, ഈ സോസ് വെള്ളം വേണം വെളിച്ചെണ്ണ പാലും ഒരു തിളപ്പിക്കുക തുടക്കം കൊണ്ട്. പാകം! വിഭവങ്ങൾ വിവിധ കറി സോസ് ആരാധിക്കുക.

തീർച്ചയായും, ഈ .നസീര് സോസ് ഉണ്ടാക്കുക, അത് നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അതുകൊണ്ട്, നമുക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ചെറിയ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പു പൊടിക്കുന്നു, എണ്ണ (4 ടേബിൾസ്പൂൺ) ൽ ചൂട് അവരെ അരച്ചെടുക്കുക. മാവു ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് നീട്ടി. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം അതിലേക്കു ഇറച്ചി ചാറു പകരും വേണം (250 മില്ലി.) എന്നാൽ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയത് കഴിയുന്ന ഫിനിഷ്ഡ് കറി, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഇളക്കി കുറഞ്ഞ ചൂട് അധികം ഇനി അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അപ്പോൾ (തൊലി ഇല്ലാതെ തീർച്ചയായും,) ഫലമായി ചെറിയ സോസ്, ബജ്റയും ആപ്പിൾ ചേർക്കുക. ശേഷം, 1 ടീസ്പൂൺ ഇട്ടു നാരങ്ങ നീര്, കടുക്. വീണ്ടും ഇളക്കിവിടുന്നു ക്രീം 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. സോസ് ചൂട് വേണം ആരാധിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!