ലസഗ്ന ബൊലൊഗ്നെസെ. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ലസഗ്ന - ഒരു അതുല്യമായ ലോകത്തിൽ ഒക്കെയും അറിയപ്പെടുന്ന നമ്മിൽ പലരും സ്നേഹിച്ചു ഒരു വിഭവം ആണ്. ഇപ്പോൾ അത് സംഭവിച്ചു എവിടെ നിരവധി അഭിപ്രായങ്ങൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ പൊതുവേ ലസഗ്ന ജന്മസ്ഥലമാണ് ഇപ്പോഴും ഇറ്റലി എന്നു സ്വീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഈ ചൂടുള്ള പ്രത്യേക കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളികൾ, തൊപ്പിന്ഗ്സ് പലതരം ക്രമപ്പെടുത്തി, സോസ് പാൽക്കട്ടി നിന്നും തയ്യാറാക്കി. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് രണ്ടു മണിക്കൂർ പാചകം ഏത് ഒരേ, "ലസഗ്ന ബൊലൊഗ്നെസെ". എന്നാൽ ഫലം വിഭവം വളരെ ഇളയതും സോസ് ൽ ലഹരി മാറുകയാണെങ്കിൽ കാരണം, അത് ബോധ്യമാകും.

ഞങ്ങളെ "ലൗസേൻ ബൊലൊഗ്നെസെ" പാചകം കൂടുതൽ വിശദമായി പാർത്തുകൊള്ളട്ടെ. ആദ്യം നിങ്ങൾ രണ്ടു സങ്കീർണ്ണമായ സോസ് നടത്തേണ്ടതുണ്ടോ. അവരുടെ ശരിയായ പാചകം നിന്നും വിഭവത്തിന്റെ രുചി ഗുണമേന്മയുള്ള ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

വേണ്ടി സോസ് "ബൊലൊഗ്നെസെ" ആവശ്യമാണ്:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നാലു ഗ്രാം, തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ പന്നിയിറച്ചി ആൻഡ് ഗോമാംസം ഉണ്ടാക്കി;
• രണ്ടു ബൾബുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി എട്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
• പച്ച കുരുമുളക് മൂന്ന് തോടുള്ള;
• അഞ്ചു തക്കാളി (അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് നാലു വലിയ സ്പൂൺ);
• അല്പം ഒലിവ് എണ്ണ;
• ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു നൂറ്റിരുപതു ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജന രുചി ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ മുറികൾ.

ഒലിവ് എണ്ണ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അരച്ചെടുക്കുക. പത്തു മിനിറ്റ് ശേഷം, നന്നായി വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളി ചേർക്കുക. എല്ലാ നിങ്ങൾ നിരന്തരം ഇളക്കുക വേണം. മസാലനിറയ്ക്കല് ഒരുക്കുന്ന സമയത്ത് വളരെ നന്നായി പച്ച കുരുമുളക് തക്കാളി മാംസംപോലെയും. അവരെ ജഡത്തിൽ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, കെട്ടുപോകും കുറച്ച്. പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് വീഞ്ഞും മൂപ്പിക്കുക ായിരിക്കും ചേർക്കുക. "ലസഗ്ന ബൊലൊഗ്നെസെ" നിങ്ങൾ സോസ് ഇറ്റാലിയൻ ഉണക്കിയ ചീര (കാശിത്തുമ്പ, പുതിന, റോസ്മേരി) ഇട്ടു എങ്കിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ആശംസിക്കാം. അഞ്ചു മിനിറ്റ് എല്ലാ കെടുത്തുകളവാന് തീ നിന്ന് വിഭവം നീക്കം.

"ബെഛമെല്" - ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ മറ്റൊരു സോസ് ഒരുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ വേണ്ടിവരും:

• വെണ്ണ നൂറു ഗ്രാം;
• മാവു എഴുപത് ഗ്രാം;
• പാൽ നൂറു മില്ലീ;
• ഒരു ചെറിയ കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, മാവു ൽ വെണ്ണ ഫ്രൈ ഉരുകുന്നു. അങ്ങനെ സമയം ഒരു നീണ്ട കാലയളവിൽ ശുപാർശ എന്തു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സോസ് രുചി കൂടുതൽ മാന്യമായ ആയിരിക്കും. എന്നാൽ അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാവു രൂപത്തിൽ മാറ്റം നിരീക്ഷിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. അത് തെറ്റായ സോസ് "ബെഛമെല്" ലഭിക്കാൻ അല്ല, നിറമുള്ള ഒരു വെളിച്ചം ആയിരിക്കണം. ഏഴ് മിനിറ്റ് ശേഷം, ക്രമേണ പാൽ ചേർക്കുക. സോസ് അത് ചതുപ്പുനിലമായിത്തീരുകയും സ്ഥിരതയും കട്ടിയേറിയ മാറുന്നു വളരെ ശക്തമായി ആരംഭിക്കാൻ ഇപ്പോൾ അത്യാവശ്യമാണ് ഇളക്കുക. ഇത് ഏകദേശം പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉപ്പ് കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. "ബെഛമെല്" സോസ് തയ്യാറാണ്.

"ലസഗ്ന ബൊലൊഗ്നെസെ" ഇപ്പോൾ തയ്യാറാണ്. "പര്മെസന്" ആദ്യം നന്നായി ചീസ് മുന്നൂറു ഗ്രാം ആണ്. ഒലിവ് എണ്ണ ഗ്രീസ് രൂപത്തിൽ. കൂടാതെ, താഴെ "ബെഛമെല്" സോസ് എന്നിവ ഒരു ചെറിയ തുക പകരും "ബൊലൊഗ്നെസെ." ലസഗ്നെ ഷീറ്റുകൾ അവർ പരസ്പരം തൊടുന്നില്ല അങ്ങനെ പരന്നു തുടങ്ങും.

ഒരു സെമി-ഉൽപന്നം വാങ്ങിയ വസ്തുത ശ്രദ്ധ. ചില നിർമ്മാതാക്കൾ ആദ്യ തിളപ്പിക്കുക ശുപാർശ വസ്തുത ലസഗ്നെ ഷീറ്റ്, വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കം അവരെ ചെയ്ത്. പ്രസക്തമായ വിവരങ്ങൾ പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ കാണാവുന്നതാണ്.

ഷീറ്റുകൾ, "ബൊലൊഗ്നെസെ" സോസ് തിരികെ ഇടുവാൻ "ബെഛമെല്" സോസ് പകരും ചീസ് തളിക്കേണം തുടരും. ആവർത്തിക്കുക പാളികൾ കുറച്ച് സമയം ആവശ്യമാണ്. ക്ലാസിക്കൽ "ലസഗ്ന ബൊലൊഗ്നെസെ" നാലു നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

അടുത്തത്, നിലനിന്നത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ട് വിഭവം ഇട്ടു. മുപ്പതു മിനിറ്റ് - താപനില കുറഞ്ഞത് ഇരുനൂറു ഡിഗ്രി, പാചക സമയം വേണം.

അപ്പോൾ പത്തു മിനിറ്റ് വിഭവം വിട്ടു, അങ്ങനെ ഒരു ചെറിയ ചൂടാണ്. , കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അത് വെട്ടി ായിരിക്കും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നതിന് ഗ്രീക്ക് സലാഡ് ആരാധന.

ഇത് പാചകം വിഭവം ഒരു തരം ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ് ഏത് മാറുകയാണെങ്കിൽ. എന്നാൽ "ലസഗ്ന ബൊലൊഗ്നെസെ" അതിന്റെ അതുല്യമായ അതിലോലമായ സ്വാദും മുഴുവൻ കുടുംബവും അതിഥികൾ തൃപ്തിപ്പെടുന്ന.

ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!