ലളിത പാചക: സലാമി കൂടെ പിസ്സ

പിസ്സ - നേർത്ത ടെക്നീഷ്യനായി, തക്കാളി സോസ് പൊതിഞ്ഞ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മാറ്റത്തിന്റെ എല്ലാ മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ, കയ്യിൽ ഉണ്ടായിരുന്ന മുൻഗണനകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേവിക്കുക. ഈ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ ഒന്നാണ്. സലാമി കൂടെ സ്ഥലമാണ് ദോശ പിസ്സ ഉടനീളം "പെപ്പെരൊനി", "Margarita", "നാലു ഋതുക്കൾ", തുടങ്ങിയവ

ഇറ്റലിക്കാർ പല ഇറ്റാലിയൻ പട്ടണങ്ങളും ദേശീയ വിഭവം പിസ്സ ഹൃദ്യവും ദോശ പാചകം അവരുടെ രഹസ്യങ്ങൾ ഉണ്ട് പരിഗണിക്കുക. അവരിൽ ഓരോ അതിന്റെ അതുല്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അഭിമാനിക്കുകയും.

ഒരു നർമ്മ കഥ ഒരല്പം

പിസ്സ (ഇറ്റലിക്കാർ ആഗ്രഹപ്രകാരം നേരെ) ആദ്യം ഇസ്പെഛൊംംയെ ദോശ ഒലിവ് എണ്ണ വെള്ളം സസ്യവും തളിക്കേണം പുരാതന ഗ്രീസ്, പ്രത്യക്ഷനായി. റോമാക്കാർ അംഗീകരിച്ച ഈ രുചിയുള്ള പാരമ്പര്യം. ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് ദോശ, ഒലീവ്, ചീസ്, പച്ചിലകൾ റോമൻ ലെഗിഒനരിഎസ് രൂപം ആഹാരത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക.

1st നൂറ്റാണ്ടിൽ, മാർക്ക് അപിത്സ്യ് (റോമൻ) എന്ന തന്റെ പുസ്തകത്തിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നത്, പിസ്സ പുരാതന പാചക ആദ്യ: ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, തുളസി, പരിപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, ചീസ്, ഈ ഒലിവ് എണ്ണ വെള്ളം വെച്ചു വ്യത്യസ്ത കോമ്പിനേഷനുകളും ആൻഡ് മുറപ്രകാരം ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ.

1522-ൽ ഇറ്റലി അവിടെ തക്കാളി, പിന്നീട് മുതൽ ഇതുവരെയും, ഇവിടെ ആയിരുന്നു തയ്യാറാക്കുകയാണ് ക്ലാസിക് പിസ്സ - ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അടുക്കളകൾ അടിസ്ഥാന.

ഇറ്റലിയിൽ 17 നൂറ്റാണ്ടിൽ അവിടെ കൃഷിക്കാർക്ക് ലഭിക്കുന്ന പിസ്സ ഒരുക്കുന്ന, പ്രത്യേക ജനതയായിരുന്നു. ഇതിഹാസം 1772, നേപ്പിൾസിലെ കൊരൊല് ഫെർഡിനാന്റ് ഞാൻ ആൾമാറാട്ട പിസ ശ്രമിച്ചു രാജകീയ മെനുവിൽ ഈ വിഭവം പരിചയപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹം അത് ഉണ്ട്. ശ്രമം തന്റെ ഭാര്യ റോയൽസ് അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് സാധാരണക്കാരെ വേണ്ടി വിഭവം കണ്ടെത്തി, പരാജയപ്പെട്ടു.

അടുത്ത രാജാവ് - ഫെർഡിനാന്റ് രണ്ടാമൻ - കൂടുതൽ പ്രകൃതിയ്ക്കോ; അവൻ പിസ്സ രഹസ്യമായി രൂപത്തിലെത്താത്ത ആയിരുന്നു Savoy, രാജ്ഞി മര്ഘെരിത മുപ്പത്തഞ്ചാം വാർഷികം ആഘോഷിക്കാൻ രാജകീയ പട്ടികയിൽ സേവിച്ചു ഉത്തരവിട്ടു. അപ്പോൾ മുതൽ റോയൽസ് ഒരു കുറിപ്പടി ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ "Margarita" വിളിക്കുന്നു.

19 ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഇത് കാരണം സേവന ഉത്പാദനവും സെമി പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സ്പ്രെഡ് വീതിയിലും പ്രചാരം നേടി അവിടെ അമേരിക്കയിൽ പിസ്സ, ചുട്ട് തുടങ്ങി.

ആധുനിക ഇറ്റലി ൽ ഒരു പിസ്സ പാചകം രണ്ടായിരം അധികം ഗുണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അവരിൽ ഒരാൾ - സലാമി കൂടെ പിസ്സ, ലോകം മുഴുവൻ വ്യാപകമായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

സലാമി - പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ ഞെട്ടി സോസേജ് എപ്പോഴും ഔഷധമൂല്യം ചെയ്തു ഒരു വലിയ കൊഴുപ്പ്, കൂടെ. അതു നന്നായി ഇറ്റലി പുറത്ത് അറിയപ്പെടുന്നു.

റഷ്യ, ഒരു നല്ല കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് പുകകൊണ്ടു സോസേജ് "സലാമി" വിളിച്ചു.

പിസ്സ "സലാമി", താഴെ അവതരിപ്പിക്കുന്ന ഇതിൽ ഒരു ഫോട്ടോ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പിസ ഒരു ക്ലാസിക് മാറിയിരിക്കുന്നു.

ഞങ്ങളെ പാചക പിസ്സ ക്ലാസിക് രീതി പരിചിന്തിക്കാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം, ആർക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളേയും സ്വന്തം പാചക മാസ്റ്റർപീസ് കൈകാര്യം കഴിയും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് (കൂടുതൽ ഗ്രേഡ്) - 0.5 കിലോ;
• യീസ്റ്റ് - 5 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - ഒരു കപ്പ്;
• ഹാർഡ് ചീസ് (നല്ലത് "പര്മെസന്") - 50 ഗ്രാം;
• ചീസ് "മൊജ്ജരെല്ല" - 50 ഗ്രാം;
• സലാമി (തിളപ്പിച്ച്-പുകകൊണ്ടു) - 350 അല്ലെങ്കിൽ 400 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് എണ്ണ - രണ്ടു ടേബിൾ;
• തക്കാളി - മൂന്ന് കഷണങ്ങൾ;
• ബേസിൽ - രുചി;
• കുരുമുളക് - രുചി.

യീസ്റ്റ് പിരിച്ചു വെള്ളം ചെറിയ തുക.

, യീസ്റ്റ് വെള്ളം മാവു ഇളക്കി ഒലിവ് എണ്ണ ചേർക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

, നാലു കഷണങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടായി പന്തുപോലെ ഓരോ കഷണം ഉരുട്ടി. അര മണിക്കൂർ ഓൺ വിടുക.

തക്കാളി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചർമ്മങ്ങളും ചെയ്യുന്നു തൊലികൾ നീക്കം, നന്നായി, അല്പം എണ്ണയും ഫ്രൈ ചൂടേറിയ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. ഫലമായി തക്കാളി സോസ് കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ബേസിൽ ചേർക്കുക.

സോസേജ് കുറ്റമറ്റ നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച്. ചീസ് കടുപ്പിച്ച് താമ്രജാലം.

ആറോ ഏഴോ മില്ലിമീറ്റർ ഇനി ദോശ ഒരു കനം വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക.

പകുതി വരെ ദോശ ചുട്ട് ഇടുക.

കൊര്ജ്ഹി അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം, ഗ്രീസ് സോസ് മുകളിൽ പാളി, വറ്റല് ചീസ് മുകളിൽ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു സോസേജ് തളിച്ചു.

3 അല്ലെങ്കിൽ 5 മിനിട്ടോളം ദോശ ചുടേണം തയ്യാറാണ് വരെ അടുപ്പിൽ പിസ്സ ഇടുക.

സലാമി, മുകളിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്ന ഇതിൽ ഫോട്ടോ കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ്, കൂടെ പിസ്സ നാല്പതു മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്.

സോസേജ്, കുരുമുളക്, പിസ

പിസ്സ രുചി, തീർച്ചയായും, അടയും സോസ് ഗുണനിലവാരം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എപ്പോഴും വീട്ടിൽ അവസരം കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക സോസ് പാചകം നല്ലതു ഇല്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, റെഡിമെയ്ഡ് നിശ്ചലമാക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പിസ കുഴെച്ചതുമുതൽ സരള തക്കാളി സോസ് വാങ്ങാം.

അതിനാൽ, പിസ്സ ആവശ്യമാണ്:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ (പൂർത്തിയാക്കി) - 0.5 കിലോഗ്രാം;
• ചീസ് "മൊജ്ജരെല്ല" - 0.2 കിലോഗ്രാം;
• സോസേജ് (സലാമി) - 0.2 കിലോഗ്രാം;
• സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
• ഒലീവ് - ഖണ്ഡം;
• തക്കാളി സോസ് - മൂന്നോ നാലോ ടേബിൾസ്പൂൺ.

ഒരു നേർത്ത പാളി കയറി കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക.

സോസേജ് വിലങ്ങുതടിയായി സർക്കിളുകളിൽ മുറിച്ച്.

പെപ്പർ കുളിച്ചു, കോർ നീക്കം കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.

ചീസ് കടുപ്പിച്ച് താമ്രജാലം.

തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് മാവ്, ചീസ്, പ്രചരിപ്പിക്കാൻ സലാമി, ഒലീവും, കുരുമുളക് തളിക്കേണം.

ടെൻഡർ വരെ പതിനഞ്ചു ഇരുപതു മിനിറ്റ് നിലനിന്നത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ഫാസ്റ്റ് പിസ്സ

ഒരു യഥാർത്ഥ രൂപം ആണ് പെട്ടെന്നുള്ള പിസ്സ സലാമി കൂടെ. ആവശ്യമുണ്ട്:

• സലാമി - 200 ഗ്രാം;
• ചീസ് (ഖര) - 100 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 1 കഷണം;
• മയോന്നൈസ് - രുചി;
• വേണ്ടേ - രുചി;
• ഉപ്പ് - രുചി;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - സ്ലൈഡുകൾ ഇല്ലാതെ 10 ടേബിൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• മയോന്നൈസ് - 5 ടേബിൾ.

സോസേജ് ഒരു നാടൻ ഗ്രതെര് ന് നേർത്ത, ചീസ് ഉരസുന്നത് മുറിച്ച്.

തക്കാളി കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.

മുട്ട കുലുക്കുക ശേഷി. മയോന്നൈസ് ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തി മുട്ട ചേർക്കുക. മിശ്രിതം മൃദുവായി, മണ്ണിളക്കി സ്പൂൺ ന് മാവു ചേർക്കുക ചെയ്തു.

ടെസ്റ്റ് സാന്ദ്രത നിരീക്ഷിക്കാൻ ക്രമേണ ആവശ്യമായ മാവു ചേർക്കുക. , ഇട്ടാണ് ഇല്ലാതെ ഫ്രിത്തെര്സ് പോലെ ഒരു ദ്രാവകം, വേണം.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഗ്രീസ്, മുകളിൽ ഗ്രീസ് വേണ്ടേ ആൻഡ് മയോന്നൈസ്, സ്പ്രെഡ് സോസേജ് തക്കാളി ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നേർത്ത പാളി, ചീസ് തളിച്ചു ഒഴിക്കേണം.

(പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ) 10 അല്ലെങ്കിൽ 15 മിനിട്ടോളം 200 ഡിഗ്രി ചുട്ടു പിസ്സ.

തീരുമാനം

പിസ്സ - കുറച്ച് ആളുകൾ നിസ്സംഗത ഇലകൾ ഒരു വിഭവം. വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ വേവിക്കുക. , മുകളിൽ ലളിതമായ പാചക വഴികാണിച്ചു ശബ്ദമോ ഫില്ലറുകൾ പിസ്സ മാറ്റുന്നതിൽ, സ്നേഹവും ഫാന്റസി കൂടെ വേവിക്കുക. വിഭവം ഇറ്റാലിയൻ ബ്രാൻഡ് നിന്നും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, എന്നാൽ അത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ --നെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചക മാസ്റ്റർപീസ് നിശ്ചയം.

ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!