ലഗെര് ജനപ്രീതി രഹസ്യങ്ങളെ

കഴിഞ്ഞ രണ്ടര ദശകങ്ങളായി യുഎസ് അന്താരാഷ്ട്ര ബിയർ വിപണിയിൽ സംഭവിച്ച ആഗോള മാറ്റങ്ങൾ വകവയ്ക്കാതെ, ഒരു വസ്തുത എപ്പോഴും ശരിയാണ്: വെളിച്ചം ലഗെര് വളരെ മുന്നിലാണ് വിൽപ്പന മറ്റു തരം ആണ്. പത്ത് ഏഴു, ഏഴ് ആറു മൂന്നു ഏറ്റവും വിറ്റു ബിയർ ഇനങ്ങൾ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ൽ ഒരു പ്രകാശവും ആകുന്നു. മാത്രം ബഡ് പ്രകാശ ബിയർ രണ്ടു കോടിയിലേറെ ഡോളർ കൂടുതൽ ഏകദേശം മൂന്നു തവണ ജൈവപരമായ വിൽപന നിന്ന് ലഭിച്ചു അധികം ആണ്, ലാഭം ലഭിച്ചു 2015 വിൽപ്പന സമയത്ത്, ഏറ്റവും അമേരിക്കയിൽ വെളിച്ചം ബിയർ വിൽക്കാറില്ല. കാരണമൊന്നും പ്രകാശ ബിയർ വിൽപ്പന ഒരു കോടി ഡോളർ കണക്കുകൾ എത്തിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ മൂന്നാം സ്ഥലം ആരുടെ വർഷം വിൽപ്പന 884 മില്യൺ ഡോളർ തുക മില്ലർ ലൈറ്റ് ബിയർ, ആയിരുന്നു. താരതമ്യത്തിന്: സിയറ നെവാഡ വിളറിയ Ale, വിറ്റഴിഞ്ഞ നന്നായി അറിയപ്പെടുന്ന കേസ്റ്റൺ റിലാക്സ് ഒരു, വിൽപ്പന പട്ടികയിൽ ഒരു പത്തൊൻപതാം നടന്നത് - അതിന്റെ കണക്ക് 79 ഒന്നര ലക്ഷം ഡോളർ ആയിരുന്നു.

പ്രധാനപ്പെട്ട ചോദ്യങ്ങൾ

എന്നാൽ ഒരു വെളിച്ചം ബിയർ ആണ്? അത് എങ്ങനെ മറ്റു ഇനങ്ങൾ നിന്നും വ്യത്യസ്തമാണ്? എന്നാൽ വെളിച്ചം ബിയർ അങ്ങനെ പ്രശസ്തമായ എങ്കിൽ, എന്തുകൊണ്ട് എല്ലായിടത്തും ചെയ്യാൻ? ഈ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നിങ്ങൾ കരുതുന്നതിലും ഇരുവരും ബുദ്ധിമുട്ടുമാണ് എളുപ്പത്തിലും കഴിയും.

വെളിച്ചം ബിയർ എന്താണ്?

ആദ്യം, ന്റെ ഒരു ആശയം ചിന്തിച്ചു കൊള്ളട്ടെ: വെളിച്ചം ലഗെര് - മറ്റ് എല്ലാ ഇനങ്ങൾ പോലെ കാണേണ്ടുന്ന ഏത് സാധാരണ ബിയർ, ആണ്. ബ്രൈറ്റ് വെളിച്ചം റിലാക്സ് പോലെ ഇതുവരെ മറ്റെല്ലാവർക്കും പോലെ, വെറും "സാധാരണ" ബിയർ ഇരിക്കുന്നു. എല്ലാ ഇനങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിന്നു വീഴും, എന്നാൽ ചില മുറികൾ "സാധാരണ" അല്ല അർത്ഥമില്ല. ഇത് ചില കാരണങ്ങളാൽ ഒരുപാട് ആളുകളെ വെളിച്ചം ബിയർ മറ്റേതെങ്കിലും പോലെ നന്നല്ല എന്ന് തോന്നുന്നു ഉറപ്പാക്കണം. കാഴ്ച ഒരു സാങ്കേതിക പോയിന്റ് മാത്രം ഘടകം, ഈ വിഭാഗത്തിൽ പ്രത്യേകമായി ബിയർ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, നൽകിയിരിക്കുന്ന നിന്നും - അത് കുറഞ്ഞ കുറഞ്ഞ മദ്യം ഉള്ളടക്കം നയിക്കുന്നു, കലോറി ആണ്. ഈ റിലാക്സ് എന്ന വാക്ക് "വെളിച്ചം", ഒരു ബിയർ നിറം ഒരു താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ മദ്യം ഉള്ളടക്കവും കലോറി, മറിച്ച് കാണുക.

അനലൊഗ്സ്

എന്നാൽ അത് വ്യക്തമാക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്: എന്താണ് കുറഞ്ഞ ഉള്ളടക്കം ബന്ധു? ഇവിടെ, സ്വഭാവം പ്രകാശം ലഗെര് തുറക്കുന്നു ഏറ്റവും അതുല്യമായ ആണ്: വെളിച്ചം ബിയർ പലപ്പോഴും വാറ്റുകേന്ദം എന്ന "തലച്ചോറ്" ഇതിനകം നിലവിലുള്ള ഇനങ്ങൾ ഒരു അനലോഗ് ആണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, വാറ്റുകേന്ദം ഉത്പാദനം വരി വരണമെന്നില്ല വൈവിധ്യമാർന്ന ഇമ്പീരിയൽ ഉറച്ചതും പാചകം കഴിയും പതിവായി ദൃഢവുമായ പങ്കെടുക്കാൻ ഇല്ല, എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വെളിച്ചം റിലാക്സ് സാധാരണയായി നിലവിലുള്ള, കൂടുതൽ ഉയർന്ന കലോറി റിലാക്സ് എന്ന "ഭാരം" പതിപ്പുകൾ.

എങ്ങനെ ഈ ബിയർ ചെയ്തു?

ഈ പ്രതിഭാസം എന്തുകൊണ്ട്, മിക്ക കേസുകളിലും, ഒരു പ്രകാശവും ബിയർ ദോഷകരമായ കാര്യം കരുതുന്നു വിശദീകരിക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം. ബ്രൈറ്റ് വെളിച്ചം ബിയർ മധ്യത്തോടെ എഴുപതുകളിലും പ്രത്യക്ഷനായി. രുചി സൌരഭ്യവാസനയായ കലോറി കുറയ്ക്കാൻ ബലികഴിച്ചു - പിന്നെ, മിക്ക കേസുകളിലും, ഒരു വെളിച്ചം ബിയർ പരമ്പരാഗത ബിയർ നനവുള്ള-ഡൌൺ ആയിരുന്നു. ബിയർ സാമുവൽ ആഡംസ് ബ്രാൻഡ് 2001, വിപണി സാം ആഡംസ് ലൈറ്റ് ആയിരുന്നു സാമുവൽ ആഡംസ് ബോസ്റ്റൺ ലഗെര്, പ്രശസ്തമായ തരത്തിലുള്ള ഒരു ഭാരം പതിപ്പ് ഇടിക്കുകയായിരുന്നു ലെ വ്യവസായത്തിൽ ആരവം ഒരു ഉയർത്തി. സമയത്ത് നീക്കം ബ്രൂവേർസ് കേസ്റ്റൺ വേണ്ടി അസ്വീകാര്യമായ കരുതിപ്പോന്നു. ബ്രാൻഡ് ദ്ജ്ഹിമ് കോ, എപ്പോഴും ഒരു വെളിച്ചം ലഗെര് ജനപ്രിയമാക്കുവാൻ ലക്ഷ്യം ആർ സ്രഷ്ടാവും തന്റെ നിലപാട് വിശദീകരിച്ചു: "തൊണ്ണൂറുകളുടെ ഞങ്ങൾ കരുതി, ഞങ്ങളുടെ ബ്രാൻഡ് ഒരു വെളിച്ചം ബിയർ ദൃശ്യമാവുക? ഈ ബിയർ സംഗീതഗ്രൂപ്പ് സൌരഭ്യവാസനയായ, വിളറിയ അല്ല, രുചിയോ ഫിജ്ജ്യ് പാനീയം നിറഞ്ഞ എന്നു കരുതപ്പെട്ടിരുന്ന. ഈ ബിയർ സൃഷ്ടി വന്നപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാചകം പ്രക്രിയ നേരിട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്-ഉം അധിപതി ജോലി ഉണ്ടായിരുന്നു. " ഈ ഗവേഷണ കാലയളവിൽ രണ്ടു വർഷം നീണ്ടുനിന്ന, 23 ബിയർ ഓപ്ഷനുകൾ സൃഷ്ടിച്ച സമയത്ത്.

ഹൈലൈറ്റുകൾ

എന്ന ബിയർ സാം ആദംസ് ലൈറ്റ് ചരിത്രം വെളിച്ചം ലഗെര് പാചക കാര്യങ്ങളിൽ രണ്ടു പോയിന്റ് വിഷയങ്ങളാണ്. ആദ്യം, പ്രകാശവും ബിയർ സാധാരണ കുറച്ച് കലോറി ഉണ്ട് സമയത്ത്, ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക രസം പ്രൊഫൈൽ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന പാടില്ല. രണ്ടാമതായി, പാചകം വെളിച്ചം ലഗെര് മറ്റ് റിലാക്സ് കാര്യത്തിൽ ഒരേ പ്രക്രിയ നിന്ന് തത്വത്തിൽ വ്യത്യാസമില്ലാത്ത എങ്കിലും, അടുത്തതാണ് പരിശോധന മേൽ, ഇപ്പോഴും കൂടുതൽ സങ്കീർണമാണ്.

പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ: പ്രൊഡക്ഷൻ പ്രക്രിയയിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ

ബ്രൂവിങ് പ്രക്രിയ സമയത്ത് ദഹനം എന്ന ഒരു പ്രത്യേക സാങ്കേതിക യവപാനീയ വാര്ണര് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതു വാറ്റ് മാഷ് കൂടുതൽ ചൂട് വിതരണം ചെയ്യാതെ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കാതെ തന്നെ മുല്തിസ്തഗെ മശിന്ഗ് നടത്താനുള്ള ഒരു രീതി ആണ്. ഈ പ്രക്രിയ, അല്പം കൂടുതൽ സമയവും ശ്രദ്ധയും വിഹിതമായി എൻസൈം അടിച്ചമർത്തുകയും ഒരു പടിയാണ്. അറിഞ്ഞു ഒരു ഉയർന്ന താപനിലയിൽ യവപാനീയ നല്ലപോലെ വയ്ക്കുന്നു അങ്ങനെ ബിയർ കുറവ് പോഷകാഹാരം making, യവപാനീയ എൻസൈമുകൾ കൊല്ലാൻ കഴിയും. ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, എൻസൈമുകൾ നാശം പുളിപ്പിച്ച് ഭൗമോപരിതലത്തിലെ എണ്ണം കുറയുകയും തന്മൂലം മദ്യം ഉള്ളടക്കവും കലോറിയും കുറയ്ക്കും. എന്നാൽ, അത് ബാബു ഭാഷ വിശദീകരിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ് വസ്തുത, വെളിച്ചം റിലാക്സ് സൃഷ്ടി വീട്ടിൽ ഉണ്ടാവുകയാണെങ്കിൽ അടിസ്ഥാന അറിവ് അതിരുകൾക്കപ്പുറത്തേയ്ക്ക് പോകുന്നു വാദിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ കലോറി എണ്ണം കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് ബ്രൂവിങ് പ്രക്രിയയുടെ വീക്ഷണം, ബിയർ സൃഷ്ടി നിന്ന് നോക്കിയാൽ അത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു രീതിയുടെ.

പ്രക്രിയയുടെ സങ്കീർണ്ണത

എന്നാൽ, പ്ലാന്റിലെ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ബ്രുവറീസ് ത്രെവിസ് പറയണം, ലോകത്തെ-പ്രശസ്തമായ 'ജൈവപരമായ "ഉത്പാദക ചെയ്തു, അവൻ വെളിച്ചം ലഗെര് ബിയർ ഉത്പാദനം ചില വശങ്ങൾ അത് ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണം വരുമ്പോൾ പ്രത്യേകിച്ചും കുറച്ചുകൂടി സങ്കീർണമായ ഒന്നാണ് വിശ്വസിക്കുന്നു. ബ്രൈറ്റ് ലൈറ്റ് റിലാക്സ് അവർ സുസ്ഥിരവും ആവർത്തിക്കാനാവുന്നത് രസം ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ പ്രയാസമാണ്. വെളിച്ചം ലഗെര് ബിയർ എല്ലാ ഇനങ്ങൾ, ഫാക്ടറിയിൽ നിർമ്മിച്ച ഏറ്റവും കർശനമായ നിയന്ത്രണം നടപടിക്രമങ്ങൾ ഉണ്ട്, കമ്പനി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബിയർ വിപണിയിൽ തരിക.

എന്തുകൊണ്ട് അങ്ങനെ ഏതാനും കമ്പനികൾ ഈ റിലാക്സ് ഉൽപാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു?

ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണം ഉയർന്ന തലത്തിൽ കഴിഞ്ഞ ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം ആകാം: യുഎസിൽ മാത്രം അധികം അയ്യായിരം വാറ്റുകേന്ദ്രങ്ങളുടെ, എന്തിന് മികച്ച വിൽക്കാൻ കൂടുതൽ വെളിച്ചം ഇനം, ഉത്പാദിപ്പിക്കാനുള്ള അവിടെ വസ്തുത കൊടുത്തിരിക്കുന്നു? ത്രെവിസ് പറയണം അമേരിക്കയിൽ ഒരു പ്രകാശവും ബിയർ ഇപ്പോഴും വലിയ ബിയർ നിർമ്മാതാക്കൾ അതുല്യമായ ഒരു പ്രതിഭാസമാണ് പല കാരണങ്ങൾ സംഗമമായി. ആദ്യം, വലിയ തോതിലുള്ള എന്നാണ് ചേരുവകൾ ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണം ഉയർന്ന നില. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉപയോഗിച്ച യവപാനീയ ഏറ്റവും ഒരേ കമ്പനി പെടുന്ന സ്ഥാപനങ്ങളിലും നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടതിനുശേഷം. ലോകത്തെ ഏറ്റവും നിലവാരമുള്ള യവം Malt ഉത്പാദനം ലോകപ്രശസ്ത അനുഭവം ഉപയോഗിക്കുന്നു. സമയവും പണവും - ഇത് ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. ഉപകരണങ്ങൾ പ്രാരംഭ ചെലവ് ചെറിയ ബിസിനസുകൾ ടീമംഗങ്ങൾ ഉയർന്ന കഴിയും, അതു ഈ പ്രക്രിയ അവഗാഹം പഠനവും പ്രയോഗവുമായി വർഷങ്ങൾ വേണം.