കൊന്യാക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് സൃഷ്ടി. കൊന്യാക്ക് ദിസ്തില്ലതെസ്

ആധുനിക വിനൊഇംദുസ്ത്രിയ മാന്യമായ പാനീയം എല്ലാ രഹസ്യം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. കൊന്യാക്ക് ദിസ്തില്ലതെസ് സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉത്പാദനം പല സസ്യങ്ങൾ, എന്നാൽ അത്, ഓരോ വാങ്ങുന്നയാൾ അറിയുന്നില്ല. അവർ വ്യക്തി അവർ ഉപയോഗിക്കുന്നു സഹായകരമായി അല്ലെങ്കിൽ ദോഷകരമാണ് അധികം, ഈ വകുപ്പ് അറിയപ്പെടുക.

കൊന്യാക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ഉത്പാദനം

കൊന്യാക്ക് പോലെ "ദൈവങ്ങളുടെ കണ്ണുനീർ", മുന്തിരിങ്ങ നിന്ന് മാത്രമായി ആയ പ്രശസ്തമായ പഴയ മദ്യം പാനീയം ആണ്. Charente, ഫ്രാൻസ് പ്രദേശത്ത് വീട്ടിൽ വീഞ്ഞു ഉത്പാദനം ചെയ്തത് കഴിവുറ്റ പാനീയം ജനിച്ച. കാലക്രമേണ, അത് ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിച്ചു തുടങ്ങി ലോകത്തിന്റെ ഏത് ഭാഗത്ത് വമ്പിച്ച ജനപ്രീതി നേടി. തരംതിരിച്ച ബ്രാണ്ടി ഇൻ:

• - എക്സ്പോഷർ കുറഞ്ഞത് 3 വർഷം, 4 നക്ഷത്രങ്ങൾ - കുറഞ്ഞത് 4 വർഷം, 5 നക്ഷത്രങ്ങൾ - 5 വർഷം കുറവ് അല്ല) 3 നക്ഷത്രങ്ങൾ: എക്സ്പോഷർ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന നക്ഷത്രങ്ങളുടെ എണ്ണം. ഈ നടപടിക്രമം ഒരു സമയം എടുക്കുന്നത് എങ്കിൽ, എന്നറിയപ്പെടുന്നു ഈ സമയത്ത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മാത്രമേ ശരിയായി സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന മെച്ചപ്പെട്ട.
• ചക്രവ്യൂഹം (ബൊല്ഗ്രദ്, ഹെംനെഷ്യ്, രെമ്യ് മാർട്ടിൻ, അരദിസ്, «തവ്രിഅ", "അരാരാത്ത്", "ശബൊ" മറ്റുള്ളവരും).
• ഉത്പാദന സ്ഥലം: ഫ്രാൻസ്, എസ്റ്റോണിയ, അയർലാന്റ്, ഇറ്റലി, ഇംഗ്ലണ്ട്, യു.എസ്.എ, റഷ്യ.

മദ്യം പാനീയം ഉത്പാദനം സാങ്കേതിക - കാര്യം പല വ്യവസ്ഥകളും നിങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതാണ് കോഗ്നാക് ദിസ്തില്ലതെസ് ഉൾപ്പെടുന്നു അടിസ്ഥാനമാക്കി ഈ ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മാണം, ആവശ്യമാണ്, വളരെ നേരിയതാണ്. അതുകൊണ്ട്, നമുക്ക് ആധുനിക ജോലിസ്ഥലത്തെ അവരെ ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്ന് നോക്കാം.

കൊന്യാക്ക് ദിസ്തില്ലതെസ് - എന്താണിത്?

ലത്തീൻ നിന്ന് ഒരു വിവർത്തനം "വാറ്റിയെടുത്ത" എന്ന ആശയം വാറ്റിയെടുത്ത ഉൽപ്പന്നം ച്ലംപിന്ഗ് ആൻഡ് ബാഷ്പീകരണം പ്രക്രിയയിൽ ദൃശ്യമാകുന്ന ഒരു ഘനീഭവിഭവിക്കും നീരാവി അതിൽ നിന്ന് നീക്കം എന്നാണ്. ആദ്യമായി ഈ ആശയം 1st നൂറ്റാണ്ടിൽ ഈജിപ്ത് റിപ്പോര്ട്ട് ചെയ്തു. ഇ. ഇന്നത്തെ ലോകത്തിൽ, അവർ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• ഇന്ധന എണ്ണ കുത്തിവയ്ക്കപ്പെട്ട്;
• മണ്ണെണ്ണ, ഡീസൽ ഇന്ധനങ്ങൾ നിർമ്മാണം;
• തൈലം വ്യവസായം അവശ്യ എണ്ണകൾ വാങ്ങുന്നതിനുള്ള;
• ഒരു ചികിത്സ, എത്തനോൾ എന്നിവ പോലെ. ഡി സമയത്ത്.

ഈ ആശയം അടിസ്ഥാനമാക്കി, എളുപ്പത്തിൽ വിനൊഇംദുസ്ത്രീ ഉപയോഗിക്കുന്ന ദിസ്തില്ലതെസ് ഒരു ദൃഢനിശ്ചയം, കഴിയും. കൊന്യാക്ക് ദിസ്തില്ലതെസ് - അത് മദ്യം ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മാണം ഉപയോഗിക്കുന്നത് അതിന്റെ സ്വഭാവം ഒരു സ്വാഭാവിക മദ്യം ആണ് എന്ന് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ. അവർ പാനീയം ഒരു പ്രത്യേക ശക്തി.

ദിസ്തില്ലതെ കൊന്യാക്ക് എന്ന ഘടന സംബന്ധിച്ച കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾ

ചില വീഞ്ഞു മുന്തിരി ഇനങ്ങൾ നിന്നും ലഭിച്ച ബാധിച്ച ദിസ്തില്ലതെസ്. അവർ ഒരു അനുപാതം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എത്തനോൾ എന്ന, ഏത് 55% മുതൽ 70% ആണ്. വീഞ്ഞു വ്യവസായം അവർ രണ്ടു തരം തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്:

• പ്രൈമറി. ഈ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ 35% എത്തനോൾ ഉള്ളടക്കം നിലയിലെത്തുമ്പോൾ. സാധാരണയായി ഇത് ദിസ്തില്ലതെ വി.എസ് 3 ആസ്റ്റെറിക്കുകൾ കൂടെ ബ്രാണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നു ഫിൽട്ടർ ഭാവിയിൽ പാനീയം എന്ന വിശേഷപ്പെട്ട സൌരഭ്യവാസനയായ കടന്നു പോകുന്ന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, ആണ്.
• സെക്കൻഡറി. അതു ഉൽപ്പന്ന മദ്യം ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള അടിസ്ഥാനവും കണക്കാക്കുന്നു. അതു 35-70% എത്തനോൾ നിന്ന് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നന്നായി അത് ഓക്ക് ബാരൽ കൂടുതൽ 5 വർഷം നിലനിർത്തുന്നു എന്ന് ദിസ്തില്ലതെ പരിഗണിക്കും. സമീപകാല മദ്യം നന്ദി കരുവേലകത്തിൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ തലോടൽ മാറുന്നു. ഈ തരം 55-70% എത്തനോൾ അടങ്ങുന്നതാണ്.

റഷ്യയിലെ ബ്രാണ്ടി ഉൽപ്പാദനം

മദ്യം നിർമ്മാണം കോഗ്നാക് ദിസ്തില്ലതെസ് ആൻഡ് ബ്രാണ്ടി ആത്മാക്കൾ വേർതിരിച്ചറിയാൻ അത്യാവശ്യമാണ് നിർവചനം വീഞ്ഞ് മദ്യവും ചില ഇനങ്ങൾ നിന്ന് ലഭിച്ച ദിസ്തില്ലതെ ഉപയോഗിച്ച മുന്തിരി മുറികൾ യാതൊരു സൂചന ഉണ്ട്. നിയമങ്ങളും നിർമാണ നടപടികൾ അനുപാതം വീഞ്ഞു ഉത്പാദനം റെഗുലേഷൻസ് ലഭ്യമാണു്.

റഷ്യയിലെ, കോഗ്നാക് ദിസ്തില്ലതെസ് (ഗൊസ്ത്) എന്ന മാനദണ്ഡങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്ന. ഈ മാനദണ്ഡങ്ങൾ മരുന്നില്ലാത്ത:

• വ്യാപ്തി;
• .ചെവിയിലൂടെ പരാമർശങ്ങൾ;
• ആവശ്യകതകളും നിർവചനങ്ങൾ;
• സവിശേഷതകളും;
• പ്രവേശനം, മേൽനോട്ടവും, ഗതാഗതം, സംഭരണം നിയമങ്ങൾ.

ആധുനിക ഉത്പാദനം കോഗ്നാക് ദിസ്തില്ലതെസ് ഉപയോഗം സവിശേഷതകൾ

അവരുടെ പ്രാധാന്യം തീരുമാനിക്കാൻ, അത് ഘട്ടങ്ങളിൽ മാന്യനായ ഒരു പാനീയം ഉത്പാദനം മുഴുവൻ പ്രക്രിയ നമു അത്യാവശ്യമാണ്:

1. വിളവെടുപ്പ്. "ലിഡിയ", "പ്രാവിനെ", "ഇസബെല്ലാ": ഒരു കോഗ്നാക് സൃഷ്ടിക്കാൻ മുന്തിരി പ്രത്യേക ഇനങ്ങൾ വളരാൻ. അവർ വീഞ്ഞു ഉത്പാദനം മാത്രം അനുയോജ്യമായ, മസ്കറ്റ് ഇനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ നല്ലതു.
2. ഫലമായി പിണ്ഡം. ശ്രദ്ധാപൂർവം കഴുകി എല്ലാ മുന്തിരി ശേഖരിച്ച് ശേഷം പിന്നീട് നിന്നും ലഭിച്ച ഏത് പ്രത്യേക അമർത്തുക, കീഴിൽ വരുന്ന മികച്ച, തിരഞ്ഞെടുത്ത. എന്നാൽ ആ മുന്തിരി സമ്മർദ്ദം പൂർണ്ണമായും സ്കുഅശെദ് അല്ല, വിൽക്കുന്നത്, അല്ലെങ്കിൽ അസ്ഥി മികച്ച രസം നൽകുന്നില്ല പ്രധാനമാണ്.
3. .കാർബോ പ്രക്രിയ. മുന്തിരി ജ്യൂസും അടങ്ങുന്ന ഉൽപ്പന്നം, തറകളിൽ പിണ്ഡം പഞ്ചസാര പൂർണമായ അഭാവത്തിൽ .കാർബോ പ്രക്രിയ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ അയച്ചു. ബ്രാൻഡി ഉത്പാദനം സാങ്കേതിക അതറിയില്ല വേണ്ടി ആന്റിസെപ്റ്റിക് ഒരുക്കങ്ങൾ ചേർക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിന്നും അത് പാനീയം ഗുണനിലവാരം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. തത്ഫലമായി, ഒരു ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു ഫിൽട്ടർ ആണ് നൽകണം.
4. വാറ്റിയെടുത്ത - എന്താണ് താഴെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘട്ടത്തിൽ ആണ്. പ്രാഥമിക, ദ്വിതീയ: പ്രക്രിയ രണ്ടു ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് സംഭവിക്കുന്നത്. ഡിസ്റ്റിലർ കൊന്യാക്ക് 1 ലിറ്റർ ലഭിച്ച 10 കിലോ മുന്തിരി 1: 10 അനുപാതം സത്യം. സമയം പ്രകാരം ഈ പ്രക്രിയ 18 26 മണിക്കൂർ മുതൽ എടുക്കും.
5. വൃദ്ധരായ പ്രക്രിയ 150 വർഷം 34 മാസം നിന്നുള്ളതാണ്. ഈ പ്രക്രിയയുടെ പ്രധാന അവസ്ഥ - പദാവലി ഓക്ക് ബാരൽ കാണപ്പെടുന്നുണ്ട് ഉദ്ദേശിക്കുന്നവർക്ക് പാനീയം ഒരു പ്രത്യേക, അതുല്യമായ രസം തോന്നുന്നു നന്ദി. പാനീയം ഓരോ വർഷം വൃദ്ധരായ പ്രക്രിയയിൽ ഏകദേശം 0.4-0.6% മദ്യം നഷ്ടപ്പെടുന്നു.
6. തരമ് ന് വ്യാപിക്കുന്നു. എക്സ്പോഷർ ബ്രാണ്ടി കുറഞ്ഞത് മരം ഫ്ലസ്ക്സ് കൂടെ തരമ് ഗ്ലാസ് രെപച്കഗിന്ഗ് തയ്യാറാണ് ശേഷം മാത്രം.

കൊന്യാക്ക് നിർമാണ പ്രക്രിയയിൽ മരം ഉപയോഗ ഫീച്ചർ

വുഡ് മുന്തിരി അടിസ്ഥാനമാക്കി മദ്യം ബീവറേജ് മദ്യം ക്രമേണ ബാഷ്പീകരണം മുന്തൂക്കം. ബ്രാൻഡി ഉത്പാദനം സാങ്കേതിക എരിവുള്ളതും സംഗീതഗ്രൂപ്പ് ഓക്ക് പുറംതൊലിയിലെ രുചി മേൽപറഞ്ഞ.

സെക്കൻഡറി വാറ്റിയെടുത്ത, അതേസമയം ഓക്ക് ബാരൽ ൽ മാത്രം രുചി മെച്ചപ്പെടുകയും മദ്യം ബാഷ്പീകരണം മലൊപ്രൊത്സെംത്നൊഎ ഒരു ഓക്ക് രസം, ഏത് മികച്ച ഗുണമേന്മയുള്ള കോഗ്നാക് ഒരു അടയാളം വഴിമാറുന്നു.