ക്വഷ് - ചൂടിൽ ദാഹം അത്ഭുതകരമായ കുഎന്ഛെസ് ഒരു പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ പാനീയം. ഇത് വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ആണ് സൊദസ് പഞ്ചസാര ധാരാളം അല്ലെങ്കിൽ ഷോപ്പ് ജ്യൂസ്. കൂടാതെ, പാചകക്കുറിപ്പ് ക്വഷ് റൈ ബ്രെഡ് നിന്ന് അങ്ങനെ പ്രയാസമില്ല - പാനീയം വീട്ടിൽ ചെയ്യാൻ തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്. പോലും പോരാത്തതിന് ഹോസ്റ്റസ് കമുകും പാനീയം ഒരുക്കം നേരിടാൻ കഴിയും. വിജയം പ്രധാന അവസ്ഥ - പുളിച്ച.
ഹോം പുളിച്ച ചെയ്യുന്നത്
തീർച്ചയായും, ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയത് റൈ ബ്രെഡ് നിന്ന് ക്വഷ് കഴിയും. എന്നാൽ ചായയ്ക്ക് ആരോഗ്യകരമായ സ്വന്തം ബ്രഡ് ഉണ്ടാക്കി വീട്ടിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ചുട്ട് ശ്രമിക്കും. അത് പാചകം ഏതാണ്ട് ഒരാഴ്ച സമയമെടുക്കും, പക്ഷെ ഭയമില്ല - ഇത് കൈവശം പുറമെ പ്രക്രിയ, അതു തന്നെ ഒരിക്കൽ മാത്രം ആവശ്യമാണ്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ എപ്പോഴും ഓഹരി ഒരു വലിയ സ്റ്റാർട്ടർ ഉണ്ടാകും. നിങ്ങൾ ബാങ്ക് ഒരു വലിയ തുക ആവശ്യമാണ്, തേങ്ങല് മാവു നാനൂറു ഗ്രാം നാനൂറ്റമ്പതു - ശുദ്ധമായ വെള്ളം. പുളിച്ച അസുഖകരമായ മണം കാരണമാകും വസ്തുത തയ്യാറായിരിക്കണം. ഈ പ്രതിഭാസം ആണ് എന്തോ തകരാറുണ്ടെന്ന് അർത്ഥമില്ല.
അതിനാൽ, ഒരു അടിസ്ഥാന മാവു തുടർന്ന് പാചക ആദ്യ ദിവസം റൈ ബ്രെഡ് ഒരു വീട്ടിൽ ചേരുവയുണ്ട് നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ, മാവു നൂറു ഗ്രാം ഒരു നൂറ്റി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം അമ്പതു മില്ലീ ഇളക്കുക. യാതൊരു കേസിൽ ചൂട് പാടില്ല. താപനില, നാല്പതു ഡിഗ്രി, അല്ലെങ്കിൽ ലാക്റ്റിക് ബാക്ടീരിയ തേങ്ങല് മാവു സാന്നിധ്യം താഴെ മരിക്കും, അതിനാൽ, പുളിച്ചതു ഒന്നും റൈ അപ്പം ക്വഷ് അത് നേടുകയും ഇല്ല വേണം. മിശ്രിതം പുളിച്ച ക്രീം സ്ഥിരത ഒരു ബാറ്ററി അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു ചെയ്യും. ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് തുരുത്തി മൂടിക്കെട്ടി അടുത്ത ദിവസം വരെ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു അത് അയയ്ക്കുക. ഒപ്പം സമരം മിശ്രിതം രണ്ടാം ദിവസം മാവും നൂറു മറ്റൊരു നൂറു ഗ്രാം ചേർക്കുക - ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം. ഒരു ടവൽ പൊതിഞ്ഞ ചൂടുള്ള, വീണ്ടും ഇളക്കി സംഭരിക്കാനും. മൂന്നാം ദിവസം ആവർത്തിക്കുക രണ്ടാം അതേ നടപടിക്രമം. നാലാം ൽ, അതേ ചെയ്യാൻ. ഒടുവിൽ, സ്റ്റാർട്ടർ അഞ്ചാം ദിവസം അപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്ന കഴിയും. അടുത്ത തവണ ദ്രാവക ഒരു ഭാഗം വിടവാങ്ങുന്നു ഒരു സ്പോഞ്ച് പോലെ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് യൂസറിന് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അപ്പത്തിൽ ഒരു കഷണം കൂടുതൽ വ്യസനിക്കയും വേണ്ടി അവർക്ക് കഴിയും.
സ്വന്തം കൈകൾ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ റൈ ബ്രെഡ് നിന്ന് ക്വഷ് ഉണ്ടാക്കുന്നു
എന്ന വീട്ടിൽ ക്വഷ് , നിങ്ങൾ ഒരു വളരെ വലിയ വോള്യം ശേഷി ആവശ്യമാണ്. രുചി ഉണങ്ങിയ അപ്പം മൂന്നു കിലോഗ്രാം, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം പതിനെട്ടു ലിറ്റർ, പുതിയ യീസ്റ്റ് അമ്പതു ഗ്രാം വരണ്ട രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ, പഞ്ചസാര അര കിലോ, ഒരു നാരങ്ങ, ഉണക്കമുന്തിരി എടുക്കുക. തുടക്കക്കാർക്കുള്ള പഴകിയ മുറിക്കുക റൈ ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ കയറുന്നു കണ്ടെയ്നറിൽ ചുരുട്ടും. എല്ലാ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു തുണികൊണ്ട് മൂടി. എട്ടു മണിക്കൂർ ഫലമായി മിശ്രിതം വിടുക. ഈ സമയം ശേഷം, മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ ദ്രാവക പായിക്കരുത്. ബ്രെഡ് നിരസിക്കപ്പെടും കഴിയും. ലിക്വിഡ് അപ്പം, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ ചേർക്കുക. പാനീയം ഇളക്കി തുടർന്ന് എട്ടു മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും ഒരു ലിഡ് അതു മൂടുകയും. എട്ടു മണിക്കൂർ ശേഷം, ദ്രാവക ഛെഎസെച്ലൊഥ് ഒരു അരിപ്പ വഴി നീട്ടിപ്പോകരുത് ഉറപ്പാക്കുക ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. റൈ ബ്രെഡ് നിന്ന് ക്വഷ്, ഏതാനും ഉണക്കമുന്തിരി ഒഴിച്ചു അത് ഭാരമാണ് തുരുത്തി ശേഷം ഉപയോഗത്തിനായി ഒടുവിൽ തയ്യാറാണ് രെസെഅലെദ് അവൻ പല ദിവസം തണലിൽ നിലനില്ക്കും വരെ കാത്തിരിക്കുക. എന്നെ വിശ്വസിക്കുക, ഫലം എല്ലാ പ്രതീക്ഷകൾ വരും.