രുചിയുള്ള, ചീഞ്ഞ, ടെൻഡർ, മെലിഞ്ഞ മാംസം ആഗ്രഹിക്കുന്നു - അടുപ്പിൽ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് പാചകം സ്വപ്നം നിറവേറ്റാൻ സഹായിക്കും

ഞങ്ങൾ ഒരു ബീഫ് തന്നെ പാചകം വ്യാപകമായി മതി ഇറച്ചി. കാരണം മറ്റ് അറു ഒരു ബീഫ് ഉണ്ടെന്ന് ഗുണമാണ് ഒരു നമ്പറിലേക്ക്, പല വീട്ടമ്മമാർ അവളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. എന്നാൽ, ടെൻഡർ, ചീഞ്ഞ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ആൻഡ് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾ പിണം ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം അനിമൽ വയസ്സിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ നൽകിയ, ശരിയായ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ വേണമെങ്കിൽ.

ബീഫ് പാചകം - പ്രക്രിയ വളരെ സമയം, പക്ഷെ വ്രെമെജത്രത്ംയ്. 3-3.5 മണിക്കൂർ - എല്ലാ ശേഷം, പാചക ബീഫ് കുറഞ്ഞ 1:00 ഏറ്റവും ആണ്. എല്ലാ ഇറച്ചി കഷണം പാചകം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ: - ഭാവികാലത്തു പോലെ അത് ബേക്കിംഗ് ആണ് ഉപയോഗപ്രദമായ മൂലകങ്ങളുടെ ബീഫ് സാന്നിധ്യം ആ കൂടുതൽ സഹായിക്കുന്നു. മികച്ച ഓപ്ഷൻ ബേക്കിംഗ് പോലുള്ള ടെൻഡറോലിൻ ആൻഡ് രിബെയെ യുവ ഗോമാംസം സിനിമകളും തെംദൊംസ് കഷണങ്ങൾ, കൂടാതെ, പുതിയ (ശീതീകരിച്ച അല്ല), ചീഞ്ഞ, സോഫ്റ്റ് ആയിരിക്കും.

തയ്യാറാക്കൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ് ഒരു ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ന് വ്യക്തമായ ആയിരിക്കും; ഒരു കഷണം അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി ചെറിയ കഷണങ്ങൾ. എല്ലാ ഒരുക്കുന്നു തിരഞ്ഞെടുത്ത വിഭവങ്ങൾ വ്യക്തിയുടെ മുൻഗണനകൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഗോമാംസം പാകംചെയ്ത വലിയ ചണം കഷണം അവധി പട്ടികയിൽ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം ആകാം, സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗമായി - നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച് - സാൻഡ്വിച്ച് യോജിച്ച ചെയ്യും.

പാചക ബീഫ് വ്യതിയാനങ്ങൾ ഒരു കഷണം പലരും; എങ്കിലും പല പാചക ൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന പോയിന്റ്, തിരിച്ചറിയാൻ സാധ്യമാണ്. 1-2 കിലോ -, തുടങ്ങും അലക്കി തുടച്ചു അധിക ഈർപ്പം ബീഫ് ഒരു കഷണം, അതിൽ ഒരു വലിയ എങ്കിൽ നല്ലത്. ഉപ്പ്, പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധ (തികച്ചും ഫിറ്റ് വ്യത്യസ്ത കുരുമുളക്:, കറുപ്പ്, വെളുപ്പ്, ചുവപ്പ്, ഉണക്കിയ പുല്ലു) അതിനെ തടവുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ഉപയോഗിക്കാം ബേക്കിംഗ് സുഗന്ധവർഗ്ഗം ഒരു കൂട്ടം ഒരുക്കി. എന്നാൽ കൂടുതൽ, ചീഞ്ഞ മൃദുവായ സുഗന്ധമുള്ള ഇറച്ചി പ്രീ-മരിനതെ ആയിരിക്കണം. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, നിന്റെ അണ്ണാക്കിന്നു നിരവധി പാചക ഉപയോഗിക്കാം.

1. സോയാ സോസ് (ഏതാനും സ്പൂൺ), ഏകദേശം 6 ഒട്ടിനിൽക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളി;
2. ഒലിവ് എണ്ണ (കലശം ഒരു ജോഡി), നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്;
3. റെഡ് വൈൻ, ബജ്റയും വെളുത്തുള്ളി, സവാള, നേർത്ത വളയങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത് പുതിയ ചതകുപ്പ ആൻഡ് സത്യാവസ്ഥ, അല്പം ഉപ്പ് - 2-3 മിനിറ്റ് എല്ലാ തിളപ്പിക്കുക.
4. സോയ സോസ്, പുളിച്ച ക്രീം, ആപ്പിൾ സിഡെർ ഒരു സ്പൂൺ, കുരുമുളക്, രുചി സുഗന്ധ.

ഈ ബീഫ് ഒരുക്കം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ മരിനദെസ് ആണ്; മറ്റ് പല ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് - നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന. ഒരിക്കൽ പഠിയ്ക്കാന്, പാകം നമ്മുടെ കഷണം പാത്രത്തിൽ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ വെച്ചിരിക്കുന്നു. അത്തരം ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഒരു കാലം മികച്ച കോഴ്സ്.

മാംസം മരിനതിന്ഗ് ശേഷം വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് കൂടെ ഓപ്ഷണലായി പന്നിക്കൊഴുപ്പ് കഴിയും. വെളുത്തുള്ളി, ഇറച്ചി മുറിച്ചു തയ്യാറാണ് ശേഷം രസം, കാരറ്റ് ചേർക്കും കഷണങ്ങൾ ഒരു രസകരമായ ഓറഞ്ച് ബ്ലൊത്ഛെസ് തരും. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് ദുരുപദേശങ്ങളും ബീഫ് തയ്യാറാണ്. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വ്യക്തമായ ൽ അവശേഷിക്കുന്നു കഴിയും (പക്ഷേ അവിടെ ഒരു ചെറിയ ദ്ര്യിശ് ലഭിക്കും), അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാചക തിരഞ്ഞെടുക്കുക ഫോയിൽ ബീഫ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കൂടുതൽ ഔട്ട്പുട്ട് മൃദു, ചീഞ്ഞ, ടെൻഡർ ഇറച്ചി കഷണം ലഭിക്കാൻ സാധ്യത. ഫോയിൽ ശേഷം മാത്രമല്ല ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യാൻ പാചകം ഈർപ്പം റിലീസ് നൽകുന്നു, കൂടാതെ ഒരു വലിയ പരിധിവരെ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു; പൂർണ്ണമായി സൂക്ഷിക്കും രസം പിച്ക്ലിന്ഗ് മസാലകൾ ചേർത്തു. മികച്ച ഫലം ലഭിക്കാൻ, ഫോയിൽ രണ്ടു മൂന്നു തവണ ചേർക്കണം - ഈ ഇറച്ചി നീര് ബാഷ്പീകരണം ആൻഡ് ചോർച്ച തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഓവൻ മുമ്പ് ഇറച്ചി നന്നായി സന്നാഹമത്സരത്തിൽ വേണം അതിൽ ഇട്ടു: ആദ്യ ബേക്കിംഗ് താപനില 200 സജ്ജമാക്കിയ 250 ഡിഗ്രി തുടർന്ന് വേണം - പാചകം ബീഫ് ആ താപനില ഏകദേശം രണ്ടു മണിക്കൂർ നിലനിൽക്കും - അത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കഷണം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

പാകംചെയ്ത ഇറച്ചി ന് ചടുലം ആരാധകർ ഉടനെ അടുപ്പിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം പാടില്ല. തുറന്ന ഒരു പുൾ ബേക്കിംഗ് ഫോയിൽ, പാചക പ്രക്രിയയിൽ തയ്യാറാണ് രൂപം ബീഫ് ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വീണ്ടും അടുപ്പിൽ ഇറച്ചി ക്ലോസിങ്ങ് ഫോയിൽ ഏല്പിക്കും. ഈ സമയം ഒരു പുറംതോട് രൂപം മാത്രം മതി, എന്നാൽ നമ്മുടെ ബീഫ് വറ്റിച്ച് മതിയായ കഴിയില്ല. ഇറച്ചി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ഉടനെ വ്യ്ംയത് (എന്തായാലും ഉണങ്ങിയ വെല്ലുവിളിയുമാണ് സാധ്യമാണു്, അങ്ങനെ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അവശേഷിക്കുന്നു പാടില്ല) ആയിരിക്കണം. മുറിക്കൽ ആയി - ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം ചര്നതിഒംസ്, കുളിരിൽ - അങ്ങനെ ബീഫ് ചൂടുള്ള ശുശ്രൂഷ തയ്യാറാണ് ഒരുക്കി.