രാജാവ് ചെമ്മീൻ: പാചക

ഏതുതരം മൃഗം?

നമ്മുടെ കടലിലെ ആകാംഷയോടെ കൂടക്കൂടെ അധികം സെന്റിമീറ്റർ വലിപ്പം എത്താൻ. എന്നാൽ, ഉഷ്ണമേഖലാ സമുദ്രങ്ങൾ ൽ, ഈ കടൽ ജീവികളുടെ 25-30 സെ.മീ വരെ, യഥാർത്ഥത്തിൽ വലിയ ശുദ്ധജല കൊഞ്ച് താരതമ്യം "ഇരയാവുകയും വലുതാകുന്നു". ഈ ചെമ്മീൻ രാജകീയ വിളിക്കുന്നു. വലിപ്പം കടുവ അവരെ ഒരവകാശവുമില്ല കുറച്ചു: വെളിച്ചം ചാര വയറിനു റോ രൂപത്തിൽ ഈ വേർമ്സ് കറുത്ത വരകളും ഉണ്ട്. നമ്മുടെ സ്റ്റോറുകളിൽ റോ മുറിവിൽ അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച്, ഫ്രോസൺ സീഫുഡ് വിൽക്കാൻ. ഇവ തികച്ചും ഭാഗികമായോ (വാലറ്റക്കാരുടെ) പരിശുദ്ധി, ഷെൽ ഉണ്ട്. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ ചെമ്മീൻ പാചകം സംസാരിക്കുന്നത്.

പാകം, ഫ്രോസൺ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

അവർ ഇളം പിങ്ക്, നഖങ്ങൾ ഇല്ലാതെ, ഷെല്ലുകൾ എന്നിവ തലവന്മാർ. രാജാവ് ചെമ്മീൻ അവൾ ഒരു ചെറിയ പക്ഷിക്കൊക്ക് വമ്പിച്ച മാംസളമായ അപൂര്ണ്ണവസ്തു അവളുടെ മാംസം മധുരമായി അവളുടെ സഹോദരിമാരെ നിന്നും വ്യത്യസ്തമാണ്. അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ചർമ്മങ്ങളും ആണ് അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ ഥവെദ്. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം (സൂപ്പ്, സ്റ്റൂകളും അല്ലെങ്കിൽ പരബ്രഹ്മത്തില്) ൽ വേർമ്സ് ചേർക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, അതിലോലമായ രസം ജീവരക്ഷക്കായി പാചകം അവസാനം അതു ചെയ്യാൻ, അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ ലളിതമായി "നഷ്ടപ്പെട്ടു" കേട്ടും ചെയ്യില്ല. വിഭവങ്ങൾ ഒരു ഘടകമായി അവർ പൂർണ്ണമായും ശുദ്ധമാകും വേണം. നിങ്ങൾ, കരഞ്ഞാൽ ന് ചെമ്മീൻ പാചകം ഒരു ശിശ് കബാബ് അവരെ അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണം സോസ് ആയി വിറ്റു ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പിന്നെ വാൽ വിടാൻ അനുവദിച്ചു.

ക്രൂഡ് ഉൽപ്പന്നം ക്രൂഡ്

ഈ ചെമ്മീൻ ഇരുണ്ട ചാരനിറം അല്ലെങ്കിൽ നിറം കടും പച്ച,, തീർച്ചയായും അവർ മുറിവിൽ ആകുന്നു. അവർ (വരട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈ) പാകം ചെയ്യണം ഒരു തുടക്കം എന്ന, തുടർന്ന് ഷെൽ എയ്യുന്ന. അവർ വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്: വാൽ മുതൽ ശിരസ്സ് കോസി ചെമ്മീൻ സ്ലൈഡിന്റെ പരുപരുത്ത വായ്ത്തലയാൽ ഒരു കത്തി. ഭൂരിഭാഗം തൂക്ക ഹ്രുസ്ത്നെത്, ആരും ശ്രമം കാലുകൾ ഒരുമിച്ച് നീക്കം ചെയ്യാം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇരുണ്ട ബ്ലേഡ് കയർ അന്നനാളം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ തുമ്പിക്കൈ നിന്നു തുടയ്ക്കുക വേണം. ഇപ്പോൾ തയ്യാറാക്കിയ ചെമ്മീൻ എന്താണെന്ന് പരിഗണിക്കുക. പാചക ഉത്സവത്തിൽ വിഭവങ്ങൾ ഭക്ഷണം വഴി കൊടുത്തിരിക്കുന്നു - സലാഡുകൾ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം. നിങ്ങൾ ഒരു അടിസ്ഥാനത്തിൽ അവരെ എടുക്കാം അവരുടെ സ്വന്തം ഭാവന അനുബന്ധ.

സാലഡ്

ദക്ഷിണ-കിഴക്കൻ ഏഷ്യ അടുക്കളയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു കൊഞ്ച് ആകുന്നു. ഒരു രാജ്യത്തിന്റെ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങൾ അനുസരിച്ച് സാലഡ് പാചക മാറും, പക്ഷെ പൊതുതത്വമല്ല ഇതാണ്: സുഗന്ധ അതിനെ കെടന്നൊറങ്ങുന്ന ചെയ്യരുത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, മുളക് അല്ലെങ്കിൽ കൈയേന് പോലുള്ള സീഫുഡ് ലാപുഡയുടെ രുചി കൊല്ലുന്നു. ഈ വേർമ്സ് ൽ അപ്പെതിജെര്സ് തികച്ചും തക്കാളി, കുരുമുളക്, ചീരയും സുഖപ്രദമായ. ചെറിയ അളവിൽ സോയ സോസ് തികച്ചും ചെമ്മീനിന്റെ രസം ഓഫ് സജ്ജമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ മീൻ പോലും പുഴുങ്ങിയ ചിക്കൻ അവയെ സംയോജിപ്പിക്കുക കഴിയും.

രാജാവ് ചെമ്മീൻ - തുടക്കക്കാരെ പാചക

ക്രൂഡ് ഉൽപ്പന്നം ഒരു ഫ്രൈ ചട്ടിയിൽ പൂർണ്ണ തിളച്ചു ദ്രാവക വരെ വ്യാപിച്ചു. തേൻ (ചെമ്മീൻ പൗണ്ട് വലിയ സ്പൂൺ) ചേർക്കുക, 3-4 മിനിറ്റ് അരച്ചെടുക്കുക തുടരും. 2 സൂപ്പ് കലശം സോയ സോസ് പകർന്നു 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, അമർത്തുക കടന്നു നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു അധിക 7 മിനിറ്റ് അരച്ചെടുക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന്, പക്ഷേ പാളികളുടെ ബിയർ ചൂട് കൂടെ - ചട്ടിയിൽ നേരിട്ട് സേവിച്ചു.

രാജാവ് ചെമ്മീൻ - ചൂടുള്ള മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ പാചക

ഞങ്ങൾ മീൻ തികച്ചും സൂചിപ്പിച്ച പോലെ, സീഫുഡ്. Dorado (3 കഷണങ്ങൾ) അല്ലെങ്കിൽ ഒരേ വിഭാഗം മറ്റ് സമുദ്ര മത്സ്യം, വൃത്തിയുള്ള,, വശങ്ങളിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കേണം, എടുത്തു ഉപ്പ് ദിസെംബൊവെല് നാരങ്ങ നീര് പകരും സസ്യവും തളിക്കേണം. 15 കൊഞ്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ശുദ്ധിയുള്ള തിളയ്ക്കും (ഫ്രോസൻ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാണ് പുഴുക്കലരിയായാണു് 3 മിനിറ്റ് ശേഷം വെള്ളം ഊറ്റി). വലിയ തക്കാളി കരിച്ചുകളയും, തോല് ആൻഡ് നന്നായി അത്രനന്നല്ല. തക്കാളി കൂടെ തൊലി ചെമ്മീൻ മിക്സ്, ബേസിൽ കീറിക്കളയേണം കൈ ഇലകൾ, നന്നായി ഇളക്കുക ചേർക്കുക. സ്റ്റഫ് വയറു Dorado ഈ പിണ്ഡം. മത്സ്യം ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ 200 C മുതൽ എണ്ണ ചുട്ടു കൂടെ ചാറൽ, വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് കൊഴുപ്പ് ഒഴിച്ചിട്ടു.