ബിയർ ഓൾ - ആധുനിക ബിയറിന്റെ പ്രോട്ടോടൈപ്പ്

ഒരു ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലത്ത് ചൂടിൽ പുതിയ ബിയർ ഒരു തണുത്ത, തെറ്റായി ഗ്ലാസ് ഉത്തമം എന്താണ്? ശരി, രണ്ട് ഗ്ലാസ്! നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തർക്കിക്കാൻ കഴിയില്ല, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരു നുരകളുടെ പാനീയം ഒരു യഥാർത്ഥ connoisseur ആയിരുന്നു എങ്കിൽ. ലോകത്തിന്റെ മുഴുവൻ മൂലയിലും ബിയർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇത് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാനീയങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. അതിന്റെ ഇനങ്ങൾ വലിയ എണ്ണം ഇടയിൽ, എല്ലാവർക്കും സ്വയം, ഏറ്റവും രുചികരമായ, ഉന്മേഷം ആൻഡ് ഉദ്ദ്യേശം തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഞങ്ങളുടെ മനുഷ്യൻ പരമ്പരാഗത ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ലാഗർ പരിചിതനാണ്, എന്നാൽ ഇംഗ്ലീഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഐറിഷ്മാൻ ബിയർ ആലെക്കൊപ്പം തുല്യമാണ്. എന്താണ് അത്?

ഒരു ചെറിയ ചരിത്രം

ആധുനിക ആല്ലെ പോലുള്ള മദ്യപാനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യ പരാമർശം സുമേരിയക്കാരിൽപ്പോലും കണ്ടു. എന്നാൽ ഈ പാനീയം ഏഴാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആരംഭത്തിൽ, ഇംഗ്ലണ്ടിൽ അതിന്റെ ജനപ്രീതി നേടിയെടുക്കാനും നേടിയെടുക്കാനും പാരമ്പര്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യക്ക് വിരുദ്ധമായി അക്കാലത്ത് ബിയർ പാചകക്കുറിപ്പ് മാൾട്ടിലും ഹോപ്സിലും മാത്രമല്ല, വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചമരുന്നുകൾ, വേരുകൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുത്തി. ബിയർ ആലെക്ക് സമ്പന്നമായ, ഉദ്ഭവിച്ച രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ടായിരുന്നു, അത് പോഷകാഹാരമായിത്തീർന്നു, അത് ലളിതവും വേഗവുമായിരുന്നു. ലളിതമായ ബിയർ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഇംഗ്ലീഷിലെ "രണ്ടാം അപ്പം" ആയിത്തീർന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. പഴകിയ പാനീയത്തിന് പഴയ ഇംഗ്ലീഷ് "ഇലു" എന്ന വാക്കിൽ നിന്ന് "എൽ" എന്ന പേര് ലഭിച്ചു, പുരാതന ഇന്തോ-യൂറോപ്യൻ "അൾട്ട്" യിൽ നിന്നും കടമെടുത്തത്, അത് പരിഭാഷയിൽ "മാജിക്" അല്ലെങ്കിൽ "മന്ത്രവാദം" എന്നാണ്. മദ്യത്തിന്റെ അതിശയകരമായ ആത്മാക്കൾ ഉടൻതന്നെ മറ്റ് ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിലേക്ക് വ്യാപിച്ചു. ചില രാജ്യങ്ങളിൽ, ബിയർ ആലെ ഓരോ സ്വാശ്രയ പബ്ബത്തിന്റെയും മുഖമുദ്രയായി കണക്കാക്കാൻ അയാൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു.

എന്താണ് ഏയ്

ഒരു "മന്ത്രവാദി" പേരുള്ള ഒരു പാനീയം യഥാർഥത്തിൽ ബിയർ വൈവിധ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഇതരവസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച ഒരേയൊരു അടിസ്ഥാന കാര്യം അഴുകിയതാണ്. മാൾഡ് വോർട്ട് മദ്യപാനത്തിന്റെ രീതിയാണ് സാധാരണ ബിയർ തയ്യാറാക്കുന്നത്. എന്നാൽ പരമ്പരാഗത ഇംഗ്ലീഷ് ale - ബിയർ, കുതിര കുതിരകളാൽ പ്രത്യേകിച്ച് നേടിയെടുത്തിട്ടുണ്ട്, ഇതിന് പ്രത്യേക പുളിപ്പാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ആച്ചയുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് സമയത്ത് പുളിച്ച ബാരലിന് അടിയിൽ താമസിപ്പിക്കാറില്ല, മറിച്ച്, ഒരു "തൊപ്പി" രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യും. 15 മുതൽ 24 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂട് സംഭവിക്കുന്നു. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഈ പാനീയം കഴിയ്ക്കാവുന്ന ഒരു സുഗന്ധമുളളതാണ്. അതിനുശേഷം 11 മില്ലീമീറ്റർ താപനിലയുള്ള ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ മത്തനെ വിളിക്കാൻ അയക്കുന്നു. പാനീയം പൂർണമായി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ബാക്കി കോശം uncorked ആണ് പുതിയ ale ആസ്വദിക്കുന്നതാണ്, ഇത് 2-3 ദിവസം ഉണക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ പാനീയം കഴിയുമ്പോൾ തീർന്നിരിക്കുന്നു കഴിയും. എൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്തില്ല, അത് പേസ്റ്റുസൈസ് ചെയ്യാറില്ല, മറിച്ച് അത് "ജീവിക്കുന്നത്" മാത്രമാണ്, കാരണം ഒരു ബോട്ടിൽ ഓൾ വിൽക്കുമ്പോൾ, കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതികളിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഓലെ തരം

വഴിയിൽ, ബിയർ ആലെ പുറമേ ധാരാളം ഉണ്ട്, അതിന്റെ രുചി വ്യത്യാസം, സൌരഭ്യവാസനയായ അല്ലെങ്കിൽ വെളിച്ചം അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട്. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചിലത് ഇവിടെയുണ്ട്:

• സ്റ്റൗട്ട് - സ്റ്റോട്ട് - ശക്തമായ ഇരുണ്ട മുറികൾ;
• ശക്തമായ ഓലി - ശക്തമായ - ശക്തമായ ഓലി;
• കയ്പുള്ള - കയ്പുള്ള - ഒരു കൈപ്പുള്ള രുചി;
• പൈൽ അലെ - പൈൽ എൽ - പറ്റിയും കയ്പും;
• രൂക്ഷമല്ലാത്ത Ale - മൃദുവായ ആൽ - കടുത്ത രസംകൊണ്ട്, kvass പോലെയാണ്;
• തവിട്ട് രോമാവൃതമായ - തവിട്ട് നിറം - തവിട്ട് നിറം;
• പ്രകാശ വെളിച്ചം - വെളിച്ചം - വെളിച്ചം പ്രകാശം;
• പോർട്ടർ - പോർട്ടർ - ഇംഗ്ലണ്ടിൽ ജനപ്രിയമായത്;
• ഇന്ത്യ പൈൽ അലെ - ഇന്ത്യൻ ശക്തമായ ലൈറ്റ് ഏൾ;
• പഴയ ഓലി - പക്വത - ശക്തവും രുചിയുള്ളതും;
• ബാർലി വൈൻ - ബാർലി വൈൻ - മധുരവും ശക്തവും ഒരു വീഞ്ഞു രുചി ഉണ്ട്.

ഒരു പ്രകാശം ഫ്രീ, ബാർലി അല്ലെങ്കിൽ നട്ട് പോലും ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണമായി, സ്റ്റൗട്ട് (ഇരുണ്ട ഏലം) - ബിയർ, വറുത്ത യവം അല്ലെങ്കിൽ മാലിന്യം അടിസ്ഥാനമായി പാകം ചെയ്ത് ശക്തമായതും 7-8% ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ആനുകൂല്യങ്ങൾ

ആല്ല വെറും ടേസ്റ്റ് അല്ല, മാത്രമല്ല ഉപയോഗപ്രദമായ എന്നു ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അവരുടെ ഫോമുകൾ പിന്തുടരുന്നവർ, ആല്ലെപ്പറ്റിയുള്ള സഹായത്താൽ നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ശരീരഭാരം നേടാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. അത്തരം ബിയർ യാതൊരു ചികിത്സയ്ക്കും വിധേയനാകുന്നില്ല, അതിനാൽ യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഫംഗൻ, എൻസൈമുകൾ എന്നിവയിൽ അഴുകിയത് അപ്പോഴേക്കും. എൽ, ബി, ഇ, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സെലിനിയം, മാംഗനീസ് എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകളിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അമിനോ ആസിഡുകളിൽ അതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ, മുടിയുടെയും ചർമ്മത്തിൻറെയും അവസ്ഥയിൽ ഗുണകരമായ പ്രഭാവം ഉണ്ടാകും. ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കുടിവെള്ളത്തിനും ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അത് ടോൺസ്, സോട്സ്, ഡൈലേറ്റുകൾ രക്തക്കുഴലുകൾ, രക്തപ്രവാഹത്തിന് സഹായിക്കും, രക്തസമ്മർദ്ധം അനുഭവിക്കുന്നവർക്ക് വേണ്ടി. എന്നാൽ, ആ ബിയർ ഡിഗ്രി വളരെ വലുതായിരിക്കണമെന്നില്ല, അതിനാൽ, ശക്തമായ മദ്യപാനങ്ങളിൽ 12% വരെ അടങ്ങിയിരിക്കാവാം, അതിനാൽ എല്ലാം മോഡറേഷനിൽ നല്ലതാണ്.

വാദിക്കരുതെന്ന ചിന്തയിൽ

ഓരോ ഇംഗ്ലീഷുകാരനും ഐറിഷുകാരനും സുഗന്ധമുള്ള ഒരു മദ്യപാനത്തെ ചെറുക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നാൽ റഷ്യയിൽ, ചില കാരണങ്ങളാൽ, റൂട്ട് ഒന്നും എടുത്തില്ല. ഈ അസാധാരണ ബിയർ പരീക്ഷിച്ച ഒരാൾ രണ്ടു ഫ്രഞ്ചുകളായി വിഭജിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഒന്ന് ഇതുപോലെയാണ്, മറ്റൊന്ന് രുചി, അത് വെറും മൃദുവാക്കണം, "അല്ല". തീർച്ചയായും, ഈ അനിഷ്ടം നമുക്ക് എല്ലാ വസ്തുക്കളും ക്രമത്തിൽ ക്രമീകരിക്കാനുപയോഗിക്കുന്ന വസ്തുതയുമായി മാത്രമേ ബന്ധിപ്പിക്കാനാകൂ. Kvass kvass ആണെങ്കിൽ, അത് ഒരു രുചിയുണ്ടെങ്കിൽ, അത് രുചിയേറിയ ഒരു ബീറി ആയിരിക്കണം. കൂടാതെ, വൈനുകൾക്കുണ്ടെങ്കിൽ രുചിയുടെ പ്രത്യേകത ഉണ്ടായിരിക്കണം. എൽ - നമുക്ക് ഒരു പാനീയം താരതമ്യേന പുതിയവയാണ്, പലപ്പോഴും അതിന്റെ രുചി സ്പെക്ട്രം പലതരം ഷേഡുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാറുണ്ട്, അതിനായി ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാറില്ല. അത്തരമൊരു ബിയർ മധുരവും, കയ്പുറ്റവും, ചെറുതായി കാർബണേറ്റും, വ്യത്യസ്തങ്ങളായ സുഗന്ധങ്ങളുള്ളതും പഴം പച്ചമരുന്ന് വിളയുന്നതുമാണ്. എന്നാൽ കുടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെട്ടവർ തീർച്ചയായും അദ്ദേഹത്തിന്റെ ആരാധകരായി തുടരും.

എല് "ഷഗിബി ബാംബെബി"

എന്തായാലും, പക്ഷേ അമൃതർ ഉണ്ട്. പപ്പുകളിൽ പലതരത്തിലുള്ള അലകളെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങുകയും, തീർച്ചയായും, ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടാതെ തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു. ആരോ യഥാർത്ഥത്തിൽ എൽയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ആരെങ്കിലും ആദ്യമായി അത് ശ്രമിക്കുന്നു - ജിജ്ഞാസ ആവശ്യം. വളരെ പരിമിതമായ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിന് നന്ദി, യഥാർഥ ഇംഗ്ലീഷ് ആല്ലെ നമ്മോട് പരീക്ഷിക്കാനാവില്ല. അതുകൊണ്ട്, അടുത്തിടെയാണ് ഞങ്ങൾക്ക് പ്രസിദ്ധമായ പാനീയം നമ്മുടെ റഷ്യൻ പതിപ്പ്. ബിയർ ആലെ "ഷാഗി ബമ്പെൽബി" എന്റെ സമകാലീനനായ മിഖിഷ് എർഷോവിനൊപ്പം ബിയർ തന്ത്രങ്ങളിൽ നന്നായി അറിയപ്പെടുന്ന മിറ്റീഷിയിൽ ജനിച്ചു. ഇന്ന് തന്റെ പരിശ്രമങ്ങൾക്ക് നന്ദി, നമുക്ക് ഓരോരുത്തരും ഈ റൂബിനെക്കുറിച്ച് ആസ്വദിക്കാം.