ഫെറ്റ - എന്താണ് അത്: ഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

ഭക്ഷണത്തിനായി മനുഷ്യൻ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ, ചീസുകളാണ്. ഇവ ഓരോ ദിവസവും മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം, പലതരം തരങ്ങൾ വാങ്ങുക, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ചേരുവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലേഖനത്തിൽ അത് feta ചീസ് കുറിച്ച് ആയിരിക്കും: അത് എന്താണ്, അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം.

പാൽക്കട്ട വരകൾ

പുരാതന കാലത്ത് ചീസ് മനുഷ്യന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രവേശിച്ചു. പശുക്കളുടെയും കോലാടുകളുടെയും പാൽനിവസ്തുക്കൾ അവർ ഉണ്ടാക്കി. പൂർത്തിയായ ഉൽപന്നം സൂര്യൻ ഉണങ്ങിപ്പോയി.

ഇന്ന് ലോകത്തിലെ 800 ഇനം ചീസ് അറിയപ്പെടുന്നു. യൂറോപ്പിലെ ഇത്തരം രാജ്യങ്ങളിൽ സ്വിറ്റ്സർലാന്റ്, ജർമ്മനി, ഫ്രാൻസ്, ഇറ്റലി എന്നീ രാജ്യങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചു.

റഷ്യയിൽ, ചീറ്റർ പറ്റില്ലിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, പിന്നീട് അവരുടെ ചീസ് നിർമ്മിക്കുന്ന സഹകരണസംഘം സ്ഥാപിച്ചു. അവിടെ പാൽ പാൽ നിർമ്മിച്ചു.

പാരമ്പര്യമായി, പാൽ നിർമ്മിക്കുന്നത് വിവിധ എൻസൈമുകൾ, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ബാക്ടീരിയകൾ എന്നിവയിലൂടെ പിരിഞ്ഞാണ്. പാചകരീതിയുടെ സാങ്കേതികതയെ ആശ്രയിച്ച്, പാൽക്കട്ടകൾ താഴെപ്പറയുന്നവയായി തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്:

• സോഫ്റ്റ്;
• സോളിഡ്;
• പുളിച്ച പാൽ;
• ചാവുകടലിലെ.

ഈ മുറികൾക്കിടയിൽ, ഫെഫ ചീസ് രസകരമാണ്: എന്താണ്, എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം എന്താണ് . ഇതുകൂടാതെ, അതിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന വിഭവങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്നു നമുക്കു നോക്കാം.

ഫെറ്റ ചീസ്

എന്താണ് ഫെഫ? ഈ പദം റഷ്യൻ ഭാഷയായി "പാ" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പോലെ, ആടുകൾ ഉപയോഗിച്ചു (30% ആട് പാൽ അനുവദനീയമാണ്). ഇത് ഗ്രീസ് നിർമ്മിക്കുന്ന ചീസ് ആണ്, മാത്രം! ഗ്രീസിലെ ഫെറ്റ ഇനങ്ങൾ വളരെ കൂടുതലാണ്: ചീസ് മുതൽ മൃദുവായ ക്രീം രുചി ഉപയോഗിച്ച് ശക്തവും സുദീർഘവുമായ ഫ്ലേവറുമായി ഉപ്പിടുക. അച്ചാർ ചീസുകളുടെ ഒരു ഗ്രൂപ്പിനെ പരാമർശിക്കുന്നു.

അതുകൊണ്ട്, feta: എന്താണ് അത്, എങ്ങനെയാണ് സംഭരിച്ചത്, ഏറ്റവും മികച്ച സംയുക്തം?

ഫിനിഷ്ഡ് ചീസ് മരം കെഗുകളിലോ വലിയ അളവിൽ ലോഹ പാത്രങ്ങളിലോ ഉപ്പ് ലായനിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചീസ് എന്ന ഷെൽഫ് ജീവിതം വളരെ ഉയർന്നതാണ്.

വെണ്ണയ്ക്ക് വെളുത്തതോ ക്രീം നിറമുള്ളതുപോലെയോ നന്നായി അടിച്ച കോട്ടേജ് ചീസ് പോലെയാണെങ്കിലും കൂടുതൽ ഉപ്പുവെള്ളവും ഉരുകിയതുമാണ്. സ്ഥിരത വളരെ ദൃഢമാണ്, കൂടുതൽ കോലാട്ടുകൊറ്റന്റെ പാൽ ചേർക്കപ്പെടുന്നു, അത് കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായിരിക്കും. ഒരു കഷണം അപ്പമായി വലിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇത് ചീസ് ഗുണത്തിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷണമാണ്.

ഭക്ഷണത്തിനു മുൻപ് ചീസ് ആദ്യം കുറച്ച് മിനിറ്റ് പാൽ, മിനറൽ വാട്ടർ എന്നിവയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

പെറ്റ പച്ചക്കറികളും, ചീരയും ചെടികളും, അപ്പവും പഴവും ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉദാഹരണമായി, പിയർ.

കോമ്പോസിഷൻ, കലോറി ഉള്ളടക്കം

ഒരു സോളിഡ് ഷെൽ ഇല്ല എന്നതാണ് ഫെഫ ചീസ് എന്ന സവിശേഷത. ഒരു കൂട്ടം പോഷകങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ അതുല്യമാണ്. അതിന്റെ പ്രധാന നന്മ പുളിച്ച-പാൽ ബാക്ടീരിയ ആണ്, ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണഗതിയിലാക്കുകയും പ്ലീഹ, കരളിൽ ജീവിക്കുന്ന പരാന്നഭോജികൾക്കെതിരെ പോരാട്ടത്തിൽ സഹായിക്കുന്നു. അതു, കാൽസ്യം സമ്പുഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ അതു അസ്ഥികൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും, ബി വിറ്റാമിനുകൾ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം നാഡീവ്യൂഹം പ്രവർത്തനം സാധൂകരിക്കുന്നു.

ഫെറ്റ ചീസ്, അതിന്റെ രചന ലളിതമാണ്, എന്നാൽ ഒരേ സമയം വളരെ കലോറിയും. ഇത് മൂന്നുമാസത്തോളം നീളുന്നു. അതിന്റെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും: 30 മുതൽ 60 ശതമാനം വരെ. ഇത് അനുസരിച്ച്, കലോറിക് മൂല്യം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, എന്നാൽ ശരാശരി 264 കിലോ കലോറി.

Feta ചീസ് വാങ്ങുമ്പോള്, ഇതിലെ കലോറി അളവ് വളരെ കൂടുതലാണ്, അത് ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്തവയാണെന്ന് നാം മറക്കരുത്. അതേ കാരണത്താലാണ് അമിതഭാരമുള്ള ആളുകളിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്.

വിഭവങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

Feta ചീസ് കൂടെ വിഭവങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക: എന്തൊരഭിപ്രായമാണ് എല്ലാ പാകം ഗുണങ്ങളെ പൂർണ്ണമായി വെളിപ്പെടുത്തുന്നതിന് അങ്ങനെ പാകം ചെയ്യാം.

ഈ ചീസ് ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായ പാചകക്കുറിപ്പ് "ഗ്രീക്ക് സാലഡ്" ആണ്. ഈ ഭക്ഷണരീതി പലരും ജനപ്രീതിയാർജിച്ചതാണ്. കാരണം ഇത് ഫെപ്പെ ഷൂസ്, കലോറി എന്നിവയാണ്. ഈ സാലഡ് വളരെ സംതൃപ്തിയുണ്ടാക്കുന്നു. പാചകവിഭവങ്ങൾ താഴെപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങളാണ്: ഫെറ്റ, വെള്ളരിക്ക, തക്കാളി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, പച്ച സാലഡ്, ഒലിവ്, ഉള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയാണ്. പാചകരീതി രീതി: ചീരയും ഇലകൾ പ്ലേറ്റിൽ വെച്ചു, അവരെ ന് - എല്ലാ സമചതുര വലിയ സമചതുര മുറിച്ച്, എണ്ണ നാരങ്ങ നീര് ടോപ്.

ഗ്രീൻപട്ടികയും ചിക്കൻ ചീസ് കറ്റയും ചേർന്ന ഗ്രീൻ, അസൽ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് ലഭിക്കും. അരിഞ്ഞ ബീൻസ്, ചിക്കൻ ഒരു 400 ഗ്രാം ഫിൽറ്റ്, ചീര 200 ഗ്രാം, feta ചീസ് 150 ഗ്രാം ഒരു കുറഞ്ഞ വേഗത ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മാവു 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിക്കുക. മൃദുമായ മണ്ടത്തരങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുക. മാവു കടന്നു സ്പൂൺ ഇടുക, പന്തിൽ രൂപം അവരെ എണ്ണയിൽ അരച്ചെടുക്കുക. അത്തരം കട്ട്ലറ്റുകൾ ഏതെങ്കിലും അലങ്കാരത്തിന് നല്ലതായിരിക്കും.

Feta കൂടെ Perlovka. പ്രത്യേകം ഞങ്ങൾ മുത്തു പായൽ പാചകം. അത് ഇൻഫൂളി ചെയ്യപ്പെടുമ്പോൾ, റീഫ്യൂയിംഗ് ചേർക്കുക. ചെറി തക്കാളി 350 ഗ്രാം, ചതകുപ്പ, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ഒരു ടീസ്പൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, feta ചീസ് 180 ഗ്രാം, 3 ടീസ്പൂൺ: താഴെ ചേരുവകൾ നിന്ന് തയ്യാറാക്കി. ഒലിവ് എണ്ണ തവികളും. എല്ലാം നനച്ചു കുതിച്ചു ചാടണം.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അത് വീഞ്ഞ്, അപ്പവും മുന്തിരിയുംകൊണ്ട് സേവിക്കുന്നു.