നുറുങ്ങുകൾ: എങ്ങനെ കൂൺ അരപ്പ്

റഷ്യയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ കൂൺ ഒന്നാണ് Champignons. ശൈത്യകാലത്ത് പോലും സ്റ്റോറുകളിൽ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താം, അവ വിലയേറിയതാകില്ല. ഈ കൂൺ വറുത്ത കഴിയും, തിളപ്പിച്ച്, അസംഭവം തിന്നുകയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു, പിസ്സ ചേർക്കുക. Champignons നിന്ന് രുചികരമായ സൂപ്പ് പാത്രങ്ങൾ ഒരുക്കും. അവ തറവാട്ടിലോ, ഒരു വിഭവനാളിലോ ആയി ഉപയോഗിക്കാം.

ഈ കൂൺ വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ്: അവർ ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, ബി ഗ്രൂപ്പ് വിറ്റാമിനുകൾ, പി.പി, ഇ, ഡി തുടങ്ങിയവയിൽ സമ്പന്നരാണ്. ഫോസ്ഫറസ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ള മത്സ്യങ്ങളുമായി മത്സരിക്കാം. ചാംപ്നോൺസ് വളരെ തൃപ്തികരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അവയുടെ കലോറിക് മൂല്യം 30 കിലോ കിൽസിലറിൽ കുറവാണ്. ഇവ പഞ്ചസാരയുടെ അഭാവത്തിൽ സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് കുറവാണ്. ഇത് കൂൺ ഭക്ഷണപദാർത്ഥമാക്കി മാറ്റുന്നു. ഈ കൂൺ ഫൈബർ സ്വാഭാവിക ഉറവിടം, ദഹനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫോളിക് ആസിഡ് ഭാവിയിലെ അമ്മമാർക്ക് ഉപകാരപ്രദമാണ്.

ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവം വറുത്ത Champignons ആണ്. മൃദുവും ചീഞ്ഞയും ഉണ്ടാക്കാൻ എത്രത്തോളം ശരിയുമൊത്ത് ചാരനിറം നൽകാൻ?

ആദ്യം, നിങ്ങൾ ഏത് കൂൺ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് തീരുമാനിക്കണം: പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ. ശീതീകരിച്ച കൂൺ ഇതിനകം സ്വന്തം മൃദുവായ ആകുന്നു. അതുകൊണ്ടു, അവർ അൽപ്പം പാചകം വേണം - 3-4 മിനിറ്റ് അധികം. നിങ്ങൾ അവരെ വഷളായി പ്രത്യേകിച്ചും, ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്. ഫ്രീസുചെയ്ത ചാമ്പിനോൺസ് കുറഞ്ഞത് പത്ത് മിനിറ്റുവരെ ചട്ടിയിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു, ഈ സമയം അവർ പാകം ചെയ്യപ്പെടുകയും ഒരു പൊൻകച്ചവടത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആദ്യം അവർ ഉരുകിപ്പോകുകയും വെള്ളം വിട്ടേക്കുക, എല്ലാ വെള്ളം വേവിച്ചു വരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണ ചേർക്കാനാകൂ.

പുതിയ കൂൺ കൂടുതൽ സാന്ദ്രത ആകുന്നു, അവർ അല്പം പാചകം വേണം. വറുക്കു പോകുന്നതിനു മുമ്പ് കൂൺ കൂൺ നന്നായി കഴുകണം, അഴുക്ക് വൃത്തിയാക്കണം, എല്ലാ ചിത്രങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യണം. ചുളിവുകൾ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ അവ ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് വളരെ ചെറുതായി മാറിയേക്കാം. വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, വറുത്ത് കൂൺ മുമ്പിൽ, അവർ ഉണക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ആർദ്ര നേടുകയും. ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, അവർ ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്ത് വെള്ളമുളളതായിത്തീരും.

ശുദ്ധമായ കൂൺ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. ഖണ്ഡങ്ങളുടെ ആകാരം തികച്ചും ഒന്നും തന്നെ, അതു പാചകം മുൻഗണന മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വറുക്കു പോകുന്നതിനു മുമ്പ്, കൂൺ സ്ട്രിപ്പുകൾ, സമചതുര, നാലു ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ചിരുന്നു അല്ലെങ്കിൽ നീളം സഹപത്രത്തിൽ മുറിച്ചു മുറിക്കാൻ കഴിയും. തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ preheated എണ്ണ ഒരു പുളുസുയിൽ പരന്നിരിക്കുന്നു. എണ്ണ കഴിയും: പച്ചക്കറി, ക്രീം, ഒലിവ് പോലും. അതു champignons എളുപ്പത്തിൽ കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം എന്ന് ഓർക്കുക പ്രധാനമാണ്, അങ്ങനെ വളരെ എണ്ണ ചേർക്കാൻ ചെയ്യരുത്. പിന്നെ കൂൺ 4-5 മിനിറ്റ് ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കി ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു. ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത്, കൂൺ ഈർപ്പം ഒരു നഷ്ടം, അതിനാൽ, വലിപ്പം വളരെ കുറയുന്നു. അതേ കാരണത്താലാണു് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ അവയിൽ അധികമാവശ്യപ്പെടാൻ പാടില്ല. അവയിൽ നിന്നും ധാരാളം വെള്ളം നീക്കിവെക്കുന്നു, കൂൺ വറുത്തതുമില്ല, അവർ കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ വറുക്കുക.

നിങ്ങൾ കൂൺ അരച്ചെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ ഉള്ളി, പച്ചക്കറി എന്നിവ ചേർത്ത് കൂൺ കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും. ഇതിനുവേണ്ടി, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിച്ച്, കാരറ്റ് grater ന് കരുതുമായിരുന്നു തയ്യാറാകുന്നതു വരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂൺ ചേർത്തു. ഉള്ളി കറുത്തുമ്പോൾ തീയിൽ നിന്ന് ഫ്രൈ പാൻ നീക്കം ചെയ്യാം. ഈ വിധത്തിൽ പാകം കൂൺ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ അരി ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ കൊണ്ട് കഴിയും. പരീക്ഷണങ്ങൾ സ്നേഹിക്കുന്നവർ സുഗന്ധങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വരണ്ട പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും കൂൺ ചേർക്കാൻ കഴിയും: ബാസിൽ, സെലറി, ആരാണാവോ. തയ്യാറായ കൂൺ വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു കഴിയും; വിഭവം അല്പം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് വളരെ ചങ്കില പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്നു.

നല്ല പോഷകാഹാരം നൽകുന്ന ഭക്ഷണരീതിയാണ് ചമ്പിനൻസ്. നിങ്ങൾ ഈ കൂൺ നന്നായി കുഴിക്കാൻ എങ്ങനെ അറിയാമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും ഒരു രുചിയുള്ള, തൃപ്തികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. അവരെ വേവിക്കുക നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മതി, സമയം ലാഭിക്കുകയും വീട്ടമ്മമാർക്ക് എളുപ്പം ജീവിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.