ജെല്ലിഎദ് ബീഫ് വാലിൽ: പാചകക്കുറിപ്പ്

അസ്പിച് - ലോകത്തിന്റെ പല രാജ്യങ്ങളിൽ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾ ഒരു. ഇത് തണുത്ത സീസണിൽ ആഘോഷകരമായ വിരുന്നു, അതുപോലെ ദൈനംദിന പണിക്ക് ഹൃദ്യവും ചെലവുകുറഞ്ഞ ഭക്ഷണം അത്യുത്തമം.

ബീഫ് വാലിൽ - ഇറച്ചി അസ്പിച് മികച്ച അടിസ്ഥാനം

കുറഞ്ഞ ബജറ്റ് ഭക്ഷണം എണ്ണം ബന്ധപ്പെട്ട ചെലവുകൾ പാചകം വേണ്ടി ജെല്ലിഎദ് ബീഫ് വാലിൽ. നല്ല എളുപ്പമാണ് വേവിക്കുക. മാത്രം പ്രശ്നം: ജെല്ലി വരെ സ്റ്റിക്കി തിരിഞ്ഞു നന്നായി ശക്തമായ ജെല്ലി പോയിന്റ് വരെ ശാഠ്യം, കുറഞ്ഞതു 8 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക വേണം. ഒരു മർദ്ദം കുക്കർ അല്ലെങ്കിൽ പാൻ-മുല്തിവര്കി ഉണ്ടെങ്കിൽ ഈ പ്രശ്നം സമയം പകുതിയായി കുറയുന്നു, വളരെ ലളിതമായി തീർന്നു. ജെല്ലിഎദ് ബീഫ് വാലിൽ സുതാര്യമായ, നല്ല ടെക്സ്ചർ നല്ല രസം ആണ്. അത് ജെലാറ്റിൻ കൂടാതെ കൂടാതെ നന്നായി മരവിപ്പിച്ചു ഇംതെരര്തിചുലര് പ്ളേറ്റുകള് ടിഷ്യു വലിയ തുക കാരണം.

പട്ടിക ജെല്ലി ന് 8-10 ഡിഗ്രി താപനില വിറയ്ക്കുമായിരുന്നു സേവനമനുഷ്ഠിച്ചിട്ടുണ്ട് മുള്ളങ്കി, കടുക്, വെളുത്തുള്ളി തര്കാതിനില്ല തിന്നുക. നിങ്ങൾ സ്വയം, അല്ലെങ്കിൽ അതിഥികൾ, ഒരു ചെറിയ മാറ്റം പാചകക്കുറിപ്പ് പട്ടികയിൽ ഉരുക്കി ഒരു അപകടം അവിടെ, ചൂടുള്ള സീസണിൽ അസ്പിച് ലാളിക്കട്ടെ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ. പ്രത്യേക ഗെല്ലിന്ഗ് ചേർക്കുന്നതും കൂടാതെ വാലിൽ ക്ലാസിക് ബീഫ് അസ്പിച്, എന്നാൽ ചില കേസുകളിൽ, 1-2 സ്പൂൺ ജെലാറ്റിൻ തടസ്സം ചെയ്യും.

പാചകം സൂപ്പ്

ഒരു ശബ്ദം താക്കീതു പാചക പാചകം, ഒരു രുചിയുള്ള ജെല്ലിഎദ് ബീഫ് വാലിൽ ലഭിക്കാൻ: അത് മെച്ചപ്പെട്ട വാരാന്ത്യത്തിൽ പാചകം, നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് എട്ടു മണിക്കൂർ വേണം കാരണം ആണ്. നിങ്ങൾ ആദ്യം, പാചകം ചാറു അപ്പോള് അസ്ഥികൾ ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ഇറച്ചി നികത്തുകയും അലങ്കാരങ്ങൾ ഇടപഴകുന്നതിനും ആവശ്യമാണ്. സാധാരണയായി രാവിലെ, ആദ്യകാല, വാലിൽ പാചകം വെച്ചു. എല്ലാ ദിവസം അവർ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, വൈകുന്നേരവും പലപ്പോഴും കുടുംബം മുഴുവനും ഉൾപ്പെട്ട ഒരു കൃതി, അവിടെ വന്നു.

വാലിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ രാത്രി ലഹരി. രാവിലെ അവർ കഴുകി vertebral ഡിസ്കുകൾ സഹിതം വെട്ടി ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ സഞ്ചിത, പാചക വെള്ളം ഒരു വലിയ തുക ഇട്ടു. അതു നുരയെ കൊണ്ട് ഒന്നിച്ചു വറ്റിച്ചു വേണം പോലെ വേണം നാലു വിരൽ പുതിയ വെള്ളം എല്ലുകളും തുറ കഴുകിക്കളയാം ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരുമ്പോൾ, ആ വാലിൽ നില, വീണ്ടും പാകം വെച്ചു 7-8 സെ.മീ മുകളിൽ ആണ്. സൂപ്പ് 6-7 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ തിളപ്പിക്കുക ന് തയ്യാറായിരിക്കണം. ഈ സമയം ശേഷം, രുചി കുരുമുളക് ടോസ് ഉപ്പ് ചേർക്കണം. ദിവ്യമായിക്കാണുന്നതിലാണു് വാലിൽ നിന്നും കൂടുതൽ ജെല്ലി 2 H ൽ, താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ പാകം ചെയ്യണം. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ മാറ്റി വെച്ചു മര്ജൊരമ്, ബേസിൽ, സെലറി, സവാള കാരറ്റ് ചെയ്യാൻ പാചകം അവസാനം മുമ്പിൽ. വളരെ അവസാനം, സ്വിച്ച് ഓഫ് മുമ്പ് 10 മിനിറ്റ്, കറുവ ഇല ഒരു ദമ്പതികൾ ചാറു വലിച്ചിടുക. റെഡി ചാറു അസ്ഥികളെ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിച്ച് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അത് മുറിച്ച് ഛെഎസെച്ലൊഥ് വഴി ഊറ്റി വേണം. വളരെയധികം ഗ്രനുലതെ ആവശ്യം ഇല്ല. ശേഷം, ചാറു അസ്ഥികളുടെ ഇല്ലാതെ മാംസം തിരിച്ചുപോയി തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ.

അസ്പിച് ഉണ്ടാക്കുന്നു

8-9 മണിക്കൂർ ശക്തമായി ഉവരൊവ് വേണ്ടി ചാറു, നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ, മുഴു ഭാഗമുള്ളതായ ഇറച്ചി ഏകോപിപ്പിക്കുക ഉണ്ട് - ഭാവിയിൽ ജെല്ലിഎദ് ബീഫ് വാലിൽ. പാചകരീതി ഏതാനും വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒഴികെ ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ തീൻമേശവിഭവങ്ങളാണ് ചേർക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ല.

,, പകുതിയോളം ഉയരം ഫോമുകളിൽ പാൻ സ്ഥലത്ത് നിന്ന് മാംസം നീക്കം അല്പം ചാറു ചേർക്കാൻ വെളുത്തുള്ളി ഒന്നോ രണ്ടോ ഗ്രാമ്പൂ വൈക്കോൽ, ചതകുപ്പ, സത്യാവസ്ഥ അല്ലെങ്കിൽ സെലറി ഏതാനും ഇലകൾ ഇട്ടു, ഒരു മുട്ട പാകം, രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി കടന്നു ലെന്ഗ്ഥ്വിസെ അത് വിഭജിച്ച് മാംസം വെച്ചു. കാരറ്റ്, ഏത് ചാറു പാകം ചെയ്തു, വളരെ, ഒരു ഭക്ഷ്യ അലങ്കരണം അനുഭവമാകും. പലപ്പോഴും ജെല്ലിഎദ് ബീഫ് വാലിൽ കട്ടികുറഞ്ഞ വെട്ടി മനോഹരമായി മേൽഭാഗം ഇട്ട കാരറ്റ്, ഒരു നിറങ്ങൾ നടത്തുന്നതിനും. കുളിരിൽ പൂപ്പൽ സ്ഥാപിക്കുക: അല്പം ജസ്ത്യ്നുത് ചെയ്യട്ടെ. എപ്പോഴാണ് ജെല്ലി, പിടികൂടുകയും ശ്രദ്ധാപൂർവം ബാക്കി ചാറു ഒഴിക്കേണം. താഴെ പാളി ഉരുകാൻ അനുവദിക്കാത്ത നിലയിൽ ചൂടുള്ള പാടില്ല.

ബ്രവ്ന് വേണ്ടി അമ്മമ്മയെ

അസ്പിച് ആരാധകർ, ജെല്ലിഎദ് ജെല്ലി അവർ പോലുള്ള വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് തിളങ്ങി, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്, വിനാഗിരി, കടുക് മുള്ളങ്കി ചൂടുള്ള മസാലകൾ കഴിക്കും എന്നു വിശ്വസിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ബീഫ് വാലിൽ നിന്നും ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കുന്നു എങ്കിൽ. നിരവധി തര്കാതിനില്ല ഈ വിഭവം ഒരു നല്ല പരിപൂരകമാണ് ആകുന്നു പാചക. തണുത്ത ബീഫ് കൂടി കടുക് മുള്ളങ്കി അടിസ്ഥാനമാക്കി ചൂടുള്ള തര്കാതിനില്ല മികച്ച ആവശ്യമാണ്.

കടുക് കൂടെ സോസ്

പൂർത്തിയാക്കി ഡൈനിങ്ങ് കടുക് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ രണ്ട് വേവിച്ച മുട്ട യൊല്ക്സ് ആൻഡ് മാഷ്, രുചി പഞ്ചസാര ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ക്രമേണ, നിരന്തരമായ കലങ്ങിയ കൂടെ, 100 ഗ്രാം നൽകുക ഒലിവ് എണ്ണ. യൂണിഫോം വരെ ഭാരം കൊണ്ടുവരിക. ഒരു നല്ല ഗ്രതെര് വേണ്ടി താമ്രജാലം തിളപ്പിച്ച് ബെഎത്സ് ആൻഡ് തൊലി അച്ചാർ, നന്നായി 150 ഗ്രാം മാംസംപോലെയും പോലെ കഴിയും, രണ്ട് ഏകദേശം 150 ഗ്രാം , ഉപ്പ് പറയാവൂ ായിരിക്കും ചതകുപ്പ മാംസംപോലെയും, ഏതാനും തൂവലുകൾ പച്ച ഉള്ളി ഒരു ഉപ്പ് ഒരു ചാന്തും മാവു, അമർത്തുക ഒരു കടന്നുപോകുവാൻ ഇഞ്ചിയും ഗ്രാമ്പു കടുക് മിശ്രിതം അതു ചേർക്കുക. ഇളക്കി ഒരു ചെറിയ 3-ശതമാനം പ്രകൃതി പകർന്നു ആഗ്രഹപ്രകാരം സ്ഥിരത കൊണ്ടുവരാൻ ആപ്പിൾ വിനാഗിരി. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേർക്കാൻ മതി ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഉണ്ടെങ്കിൽ, വീണ്ടും ശ്രമിക്കുക.

ഈ സോസ് ഉണങ്ങിയ കടുക് പൊടി കഴിയും. മുകളിൽ വിവരിച്ച പോലെ, മൂന്നു ദിവസം പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു തുടർന്ന് സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ 1,: അപ്പോൾ പൊടി 1 അനുപാതം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ആദ്യ ചേരുവയുണ്ട് ചെയ്യേണ്ടതാണ്.

മുള്ളങ്കി കൂടെ സോസ്

വളരെ വലിയ സംഖ്യ മുള്ളങ്കി അസ്പിച് അടിസ്ഥാനമാക്കി തര്കാതിനില്ല. ഇവിടെ രണ്ട് ഉപാധികൾ:

1. Grate ബജ്റയും അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ മുള്ളങ്കി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ 300 ഗ്രാം കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു. രുചി ക്രീം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് 700 ഗ്രാം അതിലേക്ക് ചേർക്കുക.
2. മുകളിൽ വിവരിച്ച പോലെ, മാവു, മുള്ളങ്കി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം, കവർ അങ്ങനെ തണുത്ത ഫിൽ. വിറയ്ക്കുമായിരുന്നു മുള്ളങ്കി, രുചി ആപ്പിൾ വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു നല്ല ഗ്രതെര് വേണ്ടി 200 ഗ്രാം തിളപ്പിച്ച് ബെഎത്സ് ഇതള് മറ്റ് ഘടകങ്ങളും, ഇളക്കുക.

പാചകത്തിന് അസ്പിച് ഉപകാരപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ

1. ജെല്ലിഎദ് ബീഫ് വാലിൽ ചിക്കൻ ഇട്ടു കഴിയും. ബീഫ് ചിക്കൻ വളരെ നന്നായി ഒരുമിച്ച് തികച്ചും പരസ്പരം.
2. ചാറു ലെ ദ്രാവക പാചക പ്രക്രിയയിൽ മുതൽ അതായത് ഒവെര്ശൊഒത് യോഗ്യനാകും വിഭവം, ഗണ്യമായി കുറയുന്നു. ഇത് പരിഗണിക്കും, പാചക അവസാനം ഉപ്പ് വേണം. ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ വെനീഷ്യയിലേക്ക് വെള്ളം വെള്ളം കഴിയില്ല. അധിക ഉപ്പ് നനഞ്ഞ യാദൃശ്ചികമായി ബാഗ് അരി തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു കൂടെ പാൻ മൂടാതിരിക്കയോ നീക്കം ചെയ്യാം.
3. ജെല്ലിഎദ് കഠിനനാക്കുന്നു നിങ്ങൾ ഭയപ്പെട്ടിരുന്നു എങ്കിൽ, ഒരുക്കം അവസാനഘട്ടത്തിലേക്ക്, വെള്ളത്തിൽ ലഹരി ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ ചാറു കൂടെ പുനഃസംഘടിപ്പിക്കുകയും പിന്നെ ലേഖനത്തിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നത് പോലെ കൂടുതൽ വേവിക്കുക.