കൊഴുപ്പ് എന്താണ്? രുചികരവും ഭവനങ്ങളിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ്: പാചക

നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് എന്താണെന്ന് അറിയാമോ? പറഞ്ഞു ഉൽപ്പന്നം ശ്രമിച്ചിട്ടില്ല ചെയ്ത തീർച്ചയായും അത്തരം ആളുകൾക്ക്.

അത് ഉണ്ട് എങ്ങനെ വീട്ടിൽ അതു ചെയ്യാൻ, ഈ ലേഖനത്തിൽ വിവരിക്കുക ചെയ്യും സവിശേഷതകൾ എന്തു, സംശയാസ്പദമായ ഘടകമാണ്.

പൊതു വിവരങ്ങൾ

കൊഴുപ്പ് എന്താണ്? ഇത് അതായത് വൃക്ക സമീപം അടിവയറ്റിലെ, തൊലി കീഴിൽ നിക്ഷേപിക്കുകയും എന്ന് മൃഗം കൊഴുപ്പ് ആണ്. പറഞ്ഞോ, പിണം ഈ ഭാഗം ചവറു പോഷക വിതരണം കണക്കാക്കുന്നത്. ഇത് മധുസൂദനക്കുറുപ്പ് പ്രാഥമികമായും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഫാറ്റി ആസിഡ് ശേഷിപ്പുകൾ (പൂരിത) ഒരു വലിയ തുക അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പേരുകളും ഉപയോഗം സവിശേഷതകൾ

അതു പുഷ്ടിയും അത് ഭക്ഷണം അത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും എന്ന് എന്താണ്? പാചകക്കാർ ഈ ഉൽപ്പന്നം വളരെ പലപ്പോഴും അവരുടെ പ്രായോഗികമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പറയുന്നു.

തിന്നുകയാണ് അനിമൽ കൊഴുപ്പ്, പുകകൊണ്ടു ഉപ്പിട്ട, വേവിച്ച, വറുത്ത ആൻഡ് സ്തെവെദ്. ചില കേസുകളിൽ ഈ ഇതിനകം ഉൽപ്പന്നം പാകം (ഉദാ, ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അരോചകമായി പുകകൊണ്ടു) ഒരു വിദേശ വാക്ക് "കൊഴുപ്പ്" വിളിക്കുന്നു. ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടു തുകയല്ല - എന്നാൽ, പര്ട്ടി അത് പലപ്പോഴും ലളിതമായി വിളിക്കുന്നു.

നിരവധി വലിയ ഇറച്ചി സിരകള്്ക്കൊപ്പം മൃഗങ്ങളിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പൊദ്ഛെരെവിനൊയ് വിളിക്കുക, എന്ന സലൈൻ രൂപത്തിൽ വേണ്ടി - അക്കരപ്പച്ച അല്ലെങ്കിൽ അക്കരപ്പച്ച.

വറുത്ത തുകയല്ല കൊഴുപ്പ് ചെറു പലപ്പോഴും ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്.

പന്നിക്കൊഴുപ്പ് വിളിച്ചു ഒരു ഉപയോഗിക്കുന്നു ഫയറിംഗ് ശേഷം ഉൽപ്പന്നം കണ്ടത് പാചകം എണ്ണ. ഞങ്ങൾ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള അപ്പം വഴിമാറിനടപ്പ് ഉപയോഗിച്ച കൊഴുപ്പ് ആണ് എന്ന് ഓർക്കണം. കൂടാതെ പകരം മൃഗം കൊഴുപ്പ് സാങ്കേതിക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. അവർ അങ്ങനെ യന്ത്രങ്ങൾ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ വഴിമാറിനടപ്പ് ഒപ്പം. പലപ്പോഴും, സോപ്പ് നിർമ്മാണം അനുവദിച്ച പ്രോസസ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഇത്തരത്തിലുള്ള.

കുര്ദ്ജുഛ്നൊഗൊ ആട്ടിറച്ചി കൊഴുപ്പ് പലപ്പോഴും മധ്യേഷ്യയുടെ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ പലതരം ഒരുക്കുവാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ആട് ബീഫ് കൊഴുപ്പ് അവർ മാത്രം ഭക്ഷ്യ സ്വീകരിക്കരുത്. ഇത് അവരുടെ രെഫ്രച്തൊരിനെഷ് കാരണം.

അമേരിക്കയിൽ, മാലിന്യ മൃഗക്കൊഴുപ്പ് പലപ്പോഴും ഇന്ധനം കടന്നു നടപ്പിലാക്കിയാൽ.

തുരപ്പൻകരടി ആൻഡ് കൊഴുപ്പ് വഹിക്കും മെദിചമെംത്സ്, മിങ്ക് എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു - സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉത്പാദനം.

കലോറി ഭക്ഷണങ്ങൾ

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ എന്തു കൊഴുപ്പ് അറിയുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം കലോറി വളരെ ഉയർന്നതാണ് എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. അതിന്റെ 100 ഗ്രാം 750 കിലോകലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് പൂർണമായും അസാന്നിദ്ധ്യം കാർബോ ആണ്.

ദോഷം ഉൽപ്പന്ന പ്രയോജനങ്ങൾ

കൊഴുപ്പ് ആനുകൂല്യങ്ങളും അപ്രകാരം പല വിദഗ്ധർ ചർച്ച ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ പലപ്പോഴും പന്നിക്കൊഴുപ്പ് സംസാരിക്കരുത്.

പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, ഇപ്പോൾ പരിഗണിക്കും ഇതിൽ ഘടന, അവിചാരിതകള് വ്യത്യസ്ത എവിടേക്ക് സജീവ ലഹരിവസ്തുക്കൾ കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന ജീവകങ്ങളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ പലതരം സംഭരിക്കുന്നു. ഈ ഘടകങ്ങൾ അവരുടെ ഗുണം കണക്കാക്കിയാണ്.

ഇപ്പോഴത്തെ ഉൽപ്പന്നം ൽ (പൂരിത അപൂരിത) വിറ്റാമിനുകൾ ഇ, എ, എഫ് ഡി, അതുപോലെ അംശവും ഘടകങ്ങൾ (സെലീനിയം ഉൾപ്പെടെ), ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും വിലപ്പെട്ട ആസിഡ് അരഛിദൊനിച് എന്ന കൊഴുപ്പ് ആണ്. ഇത് ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഒരു കൂട്ടം ഉണ്ട്. ഈ ഘടകം തലച്ചോർ പ്രവർത്തനം ഹൃദയം അതുപോലെ, രക്തം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു അവളുടെ കൊളസ്ട്രോൾ നിന്ന് നീക്കം. കൂടാതെ ഇത് വൃക്ക സ്ഥിതിയെക്കുറിച്ച് ഒരു നല്ല പ്രഭാവം ഉണ്ട്. ഇത് അത് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗം കൂടിച്ചേർന്ന് സമയത്ത് പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ കാര്യമായി ഉയർത്തുന്നു എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം.

ആരുടെ ഘടന ഓരോ അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (പല്മിതിച്, ഒലെഇച്, ലിനൊലെഇച്, ലിനോലെനിക്, സ്തെഅരിച്) വിലയേറിയ ഒരു സ്രോതസ്സാണ് പ്രതിനിധാനം അറിയുന്നു വേണം പന്നിക്കൊഴുപ്പ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന lecithin,, സെൽ ചർമ്മത്തിന് രക്തക്കുഴലുകൾ ന് ഗുണം പ്രഭാവം, അവരെ ശക്തി അത് കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ചെയ്യുന്നു.

കൊഴുപ്പ് ദോഷം സംബന്ധിച്ചു, അത് ഉയർന്ന കലോറിയും ഉള്ളടക്കം. അതുകൊണ്ടു, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ലഭ്യമാകാൻ അത് ശരിയായി ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ പ്രധാനമാണ്. അവന്റെ മുൻഗണന അച്ചാറിനും അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിലിട്ട കൊഴുപ്പ് നൽകാൻ അവസരങ്ങളുണ്ട്. എന്നാൽ പുകകൊണ്ടു, വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടു ഉൽപ്പന്നം നിന്നും ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടിവരും വേണം. ഇത്തരം ആനുകൂല്യങ്ങൾ സ്നാക്ക്സ് കൊണ്ട് ചെയ്യരുത്.

മൃഗം കൊഴുപ്പ് തെരഞ്ഞെടുക്കൽ

ഒരു രുചിയുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ വരുത്തുന്നതിന് അക്കരപ്പച്ച പാചക ഈ ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഫോട്ടോകളും ഇത് ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്.

ഈ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നതോ വഴി താഴെ സവിശേഷതകൾ ഒരു പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ വേണം:

• ചർമ്മത്തിന് മികച്ച ഘടകങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക;
• ഉൽപ്പന്നം, രൂപരേഖ സമീകൃത നിറഞ്ഞ ആയിരിക്കണം;
• സാധാരണയായി പെൺ മൃഗങ്ങൾ വളരെ രുചിയുള്ള തുകയല്ല;
• കട്ട് ഉൽപ്പന്ന മഞ്ഞുപോലെ വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ നിറം ചെറുതായി വെട്ട് ആയിരിക്കണം.

ഇത് ഭക്ഷണമല്ല കൊഴുപ്പ് പാചകം അല്ലെങ്കിൽ പുക നല്ലതു വരയും കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം.

രുചികരവും ഭവനങ്ങളിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ്: പാചകക്കുറിപ്പ്

അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഞങ്ങൾ ആവശ്യം:

• ക്രൂഡ് കൊഴുപ്പ് തൊലി - ഏകദേശം 1 കിലോ;
• പുതിയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 10 പീസുകൾ.
• കറുവ ഇല - 4 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് - ഏകദേശം 4 വലിയ തവികളും;
• കുരുമുളക്, പീസ് - 3 മധുരപലഹാരം തവികളും;
• പൊടിച്ച പപ്രിക - 2 വലിയ തവികളും;
• ജീരകം - 1 ടീസ്പൂണ്;
• മുളക് പൊടി - 5 ഗ്രാം

പാചകരീതി പ്രക്രിയ

രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ കൊഴുപ്പ് തയാറാക്കണം യാതൊരു വലിയ കാര്യം തന്നെയാണ്. ചർമ്മത്തിന് പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് ഒരു കഷണം കഴുകും വേണം തുടർന്ന് പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് വരണ്ട അഭിനന്ദിക്കുക, രണ്ടു പാളികൾ തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ അവർ ബോർഡ് ത്വക്കിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും 2-3 മില്ലീമീറ്റർ ആഴത്തിൽ നിരവധി മുറിവുണ്ടാക്കരുതു വേണം.

വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ മായ്ക്കുന്നത്, നന്നായി വളരെ അവരെ മൂപ്പിക്കുക. കൊഴുപ്പ് ഉപരിതലത്തിൽ വെച്ചു ഉൽപ്പന്നം സജീവമായി മുറിവുകൾ നേരിട്ട് അമർത്തുമ്പോൾ. കൂടാതെ ഹോട്ടൽ കലക്കിയ തകർത്തു കറുവ ഇല കറുത്ത പെപ്പെര്ചൊര്ന് ബഹുകാലമായി. കൂടാതെ, അവർ ഉപ്പും അല്പം ജീരകം ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ മിക്സ്, അവരെ എല്ലാവർക്കും കൊഴുപ്പ് തളിക്കേണം.

പന്നിക്കൊഴുപ്പ് അവസാനം ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, നിലത്തു പപ്രിക കൂടെ കമുകും.

ഈ ഘട്ടങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ വഴി, അക്കരപ്പച്ച കഷണങ്ങൾ ഭംഗിയായി ഫോയിൽ ന് വ്യാപനത്തിനും താളിക്കുക ഉണർത്താൻ ചെയ്തു ഉറപ്പുവരുത്തുക. ഇറുകിയതും ഉൽപ്പന്നം പൊതിഞ്ഞ്, രണ്ട് ആഴ്ച ഫ്രിഡ്ജ് ൽ നീക്കം.

കൊഴുപ്പ് ഉപ്പുകലർന്ന പൂർത്തിയായാൽ,, സുഗന്ധ വൃത്തിയാക്കിയ അരിഞ്ഞ് അപ്പം ആരാധന ആണ്. ഉൽപ്പന്നം ഭക്ഷണം ശേഷം നിലയിലാണെങ്കിൽ, അത് ഫ്രീസർ ശേഖരിക്കും.

ചാവുകടലിലെ ലെ സൊലിമ് കൊഴുപ്പ്

ചാവുകടലിലെ ലെ തസ്തിഎസ്ത് അക്കരപ്പച്ച എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഓരോ സ്ത്രീ അറിയാൻ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇത്തരം ഒരു അസാധാരണ അപ്പെതിജെര്സ് ഇല്ലാതെ ഏകദേശം ഉത്സവം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

സ്വന്തം ചോദ്യം ചെയ്യപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി, ഒരുക്കുവാൻ വേണമെങ്കിൽ:

• ഇറച്ചി പാളികൾ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് - (ഏകദേശം 1 കിലോ) സ്വന്തം വിവേചനാധികാരം;
• ഉള്ളി തൊണ്ടുകൾ - 7-10 തല നിന്നും;
• കറുത്ത പെപ്പെര്ചൊര്ന് - ഏകദേശം 4-6 പി.സി.;.
• കറുവ ഇല - 3-4 പീസുകൾ.
• ഇഞ്ചിയും ഗ്രാമ്പൂ - 5-6 പി.സി.;.
• കുടിവെള്ള - 1 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - ഏകദേശം 1 കപ്പ്.

പാചകരീതി രീതി

ചാവുകടലിലെ തുകയല്ല ൽ രസം കഴിയുന്നതുപോലെ? ഈ ആവശ്യത്തിനായി, ഉപ്പ് ഒരു പാൻ ഒഴുകിയെത്തുന്ന, വെള്ളം ചേർത്തു, പിന്നീട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ. ഏകദേശം മിനിറ്റ് ചൂട് അത് പാകം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി പീൽ ൽ ഇടുക. കൂടാതെ, കാരണമാകുന്നു ചാവുകടലിലെ ഇറച്ചി പാളികൾ മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് വയ്ക്കുന്നു. അങ്ങനെ ദ്രാവക പൂർണ്ണമായും കൊഴുപ്പ് മറവു ചെയ്യേണ്ടത്.

ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പരിഗണിക്കും ഘടകങ്ങൾ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യണം. സമയം കഴിയുന്തോറും, ഭരണി, ചൂട് നിന്ന് നീക്കം ഒരു ലിഡ് കൂടെ മൂടി അത്തരം ഒരു 1/4 മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക ആണ്.

15 മിനിറ്റിന് ശേഷം, പോർക്ക് കൊഴുപ്പ് നീക്കം ഒബ്സുശിവയുത് പേപ്പർ ടവലുകൾ ഒരു കഷണം. അതേസമയം, വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി, തുടർന്ന് ലവ്രുശ്ക അതിനെ തകർത്തു. കൂടാതെ കറുത്ത പെപ്പെര്ചൊര്ന് തകർത്തു.

ഈ നടപടിക്രമം ശേഷം, എല്ലാ സുഗന്ധവർഗ്ഗവും, പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ൽ തടവി മുമ്പ് പല ആഴം മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കിയ. തുണികൊണ്ടു പാചക ഫോയിൽ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് പൊതിഞ്ഞ്, അത് ഫ്രീസർ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മാത്രം അതിന്റെ പൂർണ്ണമായ വെയിലോ ശേഷം അനുവദിച്ചിട്ടുള്ളു.

പരിഗണിക്കും ചൂടുള്ള അംബാസഡർ വിളിച്ചു പോർക്ക് കൊഴുപ്പ് ഉപ്പു രീതി. എന്നാൽ, വീട്ടിൽ അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ടാക്കാൻ തണുത്ത ഉപ്പിട്ട അടയ്ക്കാവുന്നതാണ്. ഈ മുമ്പ് 2-4 ഡിഗ്രി താപനില തണുത്ത് ഏത് ചാവുകടലിലെ, സമാനമായ തയ്യാറാക്കിയ ആയിരുന്നു. വച്ചില്ല ഒരു കഷണം വെച്ചു അടിച്ചമർത്തലും അമർത്തിപ്പിടിക്കുക. അടയ്ക്കുന്നു ചാവുകടലിലെ കൊഴുപ്പ് കവർ, അതു മണിക്കൂറുകൾ ഈ ഫോം നിലനിർത്തുന്നു. കൂടുതൽ നടപടികൾ സമാനമായ.