കപുസ്ത്ംയക്: ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്. കപുസ്ത്ംയക് കാബേജ്

വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ തീർച്ചയായും ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ അടുക്കളകളിലേയ്ക്കും ഉണ്ട്. അത്തരം കപുസ്ത്ംയക് ബാധകമാണ്. അതിന്റെ പാചകരീതി പാചകക്കുറിപ്പ് സങ്കീർണ്ണമായ അല്ല. ഒരുപക്ഷെ, ഈ വിഭവം ഇപ്പോഴും കാബേജ് കഴിക്കാൻ തുടങ്ങി വളരെ സമയം ഒരുക്കിവെച്ചുട്ടുള്ളത്. എന്നാൽ വ്യതിയാനങ്ങൾ, പതിവുപോലെ, തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ കഴിയും. സ്വന്തം ഓരോ ഭക്ഷണരീതികൾ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറെടുപ്പ് കലയല്ല. അങ്ങനെ ആ പാചക ഭാവന റൺ എവിടെ കാട്ടുപന്നി ആണ്. നിങ്ങൾ ഞാൻ ഇന്നു കപുസ്ത്ംയക് പാചകം ശ്രമിക്കുക നോക്കാം. പാചകരീതി ബേസ് - തികച്ചും ലളിതമാണ്. ശ്രമിക്കരുത് എന്തുകൊണ്ട്?

ഒരു ചെറിയ ചരിത്രം

കപുസ്ത്ംയക് എങ്ങനെ പാചകം? എന്താണ് ഈ വിഭവം പാചകം? പേര് തന്നെ സ്വയം സംസാരിക്കുന്നു! തീർച്ചയായും, കാബേജ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. പുളിച്ച, ഉപ്പുവെള്ളം പുതിയ എന്നാൽ വീണ്ടും, കാബേജ്, വളരെ, വ്യത്യസ്തമാണ്. എന്നാൽ അഡിറ്റീവുകൾക്ക് (അത്തരം പ്രശസ്തമായ റഷ്യൻ അഗ്രചർമ്മംകൊണ്ടുവന്നു കോടാലി സൂപ്പ് പോലെ) വളരെ സമാനമായ ആയിരിക്കാം.

യഥാർത്ഥത്തിൽ, കാബേജ് (അറിയപ്പെടുന്നു വിഭവങ്ങൾ) - ഉക്രേനിയൻ ദേശീയ വിഭവം, സ്ലോവാക്യൻ, പോളിഷ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ. നേടികൊടുത്ത പച്ചക്കറി നീണ്ട പോഷക മൂല്യം തന്നത് തന്റെ അവകാശവാദം മറ്റ് ചില രാജ്യങ്ങളിൽ ജന്മസ്ഥലം, പോലെ, സാധാരണപോലെ. പുതിയ ക്യാബേജ് അതിന്റെ അനുബന്ധ സാധനങ്ങൾ കപുസ്ത്ംയക് ൽ - അത് നമുക്ക് എല്ലാ പരിചിതമായ ബൊര്സ്ഛ്ത് ഒരു നല്ല സഹോദരന്റെ. എന്നാൽ എളുപ്പം പോലും അല്പം ഒരുക്കുന്ന (ഇതിന് ചേരുവകൾ ആവശ്യമായ ഉക്രേനിയൻ ബൊര്സ്ഛ്ത്, സ്പൂൺ നില്ക്കുന്നു എവിടെ).

ഉപയോഗക്ഷമത ജനപ്രീതിയും

ലോകം രുചികരമായ കപുസ്ത്ംയക് നിരവധി രാജ്യങ്ങളിൽ വ്യാപകമായ പ്രശസ്തി ചെയുന്നത്. സൂപ്പ് ശേഷം വിമര്ശിച്ചത് വസ്തുക്കളും മാറുകയാണെങ്കിൽ. കൂടാതെ, വളരെ കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അതു, ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും ഒരു വലിയ കുടുംബം ഒരു പൂർണ്ണ ഭക്ഷണം പോലെ അവിടെ കയ്യിൽ മറ്റൊന്നും പ്രത്യേകിച്ച്: ആദ്യ രണ്ടാം ഇരുവരും. വത്യാസം എങ്കിൽ മെലിഞ്ഞ അല്ല, മാംസം, മികച്ച പന്നിയിറച്ചി കൂടെ. അവൾ കൊഴുപ്പ് പോഷകാഹാരം ആണ്. ഒരു സൌഎര്ക്രൌത്, അമിത ആസിഡ് നീക്കം വെള്ളം പ്രീ-കഴുകി, ഒരു നല്ല ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലാ നല്ല ആഗിരണം കാര്യങ്ങള് അനുവദിക്കുന്നു കൊഴുപ്പ് കാണപ്പെടുന്നുണ്ട്.

ചില ചേർത്തു മാവു, വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പുളിച്ച വെണ്ണ. എന്നാൽ ഴ്പോരോഴയെ, ചൊഷച്ക് - മില്ലറ്റ് പുറമേ ഒരു പാചക ഘട്ടത്തിൽ ന് ചൊല്ലിക്കൊടുത്തു ചെയ്യും. അതിനാൽ, ഒരുപക്ഷേ, പുരാതന കാലത്തെ കപുസ്ത്ംയക് ചൊഷച്ക് സിഛ് ഒരുക്കി, കാതറിൻ.

ചൈനീസ്, കിഴക്കൻ സൈബീരിയയിലെ മാത്രമേ പുതിയ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച്, അരി ഒരു വിഭവം ആണ്. അതുകൊണ്ടു, എങ്ങനെ കപുസ്ത്ംയക് (അതിന്റെ പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് ആൻഡ് ചേരുവകൾ) പാചകം സ്വതന്ത്രമായി ഓരോ സ്ത്രീ തീരുമാനിക്കുന്നു. അത്, പൊതുവേ, നന്നായി, നിങ്ങൾ പ്ലേ പാചക ഭാവനയും പാചകം രുചികരമായ വിഭവം, ഈ പാവങ്ങളും പുഡ്ഡിംഗ് തൃപ്തിപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു ബന്ധുക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ അതിഥികളെ ഇല്ലാതെ നൽകാൻ കഴിയും മാത്രമാണ് എങ്കിൽ.

അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി ചേരുവകൾ

ഞങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ: പുതിയ കാബേജ് ഒരു റാത്തൽ, വളരെ സൌഎര്ക്രൌത്, പക്ഷേ വളരെ പുളിച്ച അല്ല, കാരറ്റ് ഒരു ദമ്പതികൾ, അര ഡസൻ ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ, പോർക്ക് ചാറു, അക്കരപ്പച്ച എന്ന ഉപ്പിട്ട കഷണം (പുതിയ), പുതിയ ചീര ഒരു കൂട്ടം - സത്യാവസ്ഥ, ചതകുപ്പ, ഉള്ളി.

ഒരുക്കം

ആദ്യം, പോർക്ക് ഒരു ചെറിയ കഷണം നിയമങ്ങൾ പ്രകാരം ചാറു പാചകം. വളരെ കൊഴുപ്പ് ഇഷ്ടമല്ല ചെയ്തവരാരോ മാത്രം മുന്നറിയിപ്പ് - ഈ സൂപ്പ് വെറും അങ്ങനെ ആണ്. ഈ മാത്രമേ പാചകക്കാരൻ ലോകമൊട്ടാകെ കപുസ്ത്ംയക് എങ്കിൽ ഒഴിവാക്കാനാകും. പാചകക്കുറിപ്പ് താഴെ കൊടുക്കുന്നു.

ചാറു പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, (പോലും ഇതേ ആവശ്യത്തിനായി വില്ലു ചേരുവയുണ്ട് തല) അതിന്റെ സുതാര്യത വേണ്ടി പ്രദർശിപ്പിച്ചിരുന്നു. പന്നിയിറച്ചി ഒരു കഷണം മൃദു ഇംതിയാസ് ഒപ്പം നന്നായി-അരിഞ്ഞത് ഔട്ട് എടുത്തു. തിരികെ ചാറു കയറി പ്രധാന മടക്കം.

പച്ചക്കറി തയ്യാറെടുക്കുന്നു

ഇതിലേക്കായി കാബേജ് ഒരു പ്രത്യേക കത്തി (ബൊര്സ്ഛ്ത് വേണ്ടി) ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. പിക്കിൾഡ് ത്യജിച്ചു വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഇതിനാൽ കഴുകിക്കളയാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശുദ്ധീകരിച്ചു വലിയ സമചതുര മുറിച്ച്. മൂന്ന് വലിയ കാരറ്റ്, പ്രീ ഇടപാടിലെ. നന്നായി സവാള മാംസംപോലെയും. അരോചകമായി തുകയല്ല ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്. ഒരു പച്ച പുതിയ വളരെ നന്നായി.

ആരാഞ്ഞത് ബീഫ് വിഭവം

അത് കപുസ്ത്ംയക ഹൃദ്യവുമായ മാറിയെങ്കിൽ ബൊര്സ്ഛ്ത് വേണ്ടി പോലെ വറുത്ത പാചകം ചെയ്യണം. കുറഞ്ഞ ചൂട് കൊഴുപ്പ് (പൊദ്ഛെരെവിനു) പാൻ ശേഖരങ്ങളും ഫ്രൈ ഇട്ടു. ആദ്യം പാൻ ചേർക്കുക സവാള, കാരറ്റ്. അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ഇളക്കുക. പിന്നെ, വറുത്ത സൌഎര്ക്രൌത്, അല്പം ചാറു, പാൻ ലിഡ് മൂടി മറ്റൊരു പത്തു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചേർക്കുക.

അവസാന ഘട്ടത്തിൽ

ഈ സമയത്ത്, ചാറു പുതിയ കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എറിഞ്ഞു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉരുളിയിൽ പാൻ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളടക്കം ഒരുമിച്ച്, ശ്രദ്ധാപൂർവം ഇളക്കുക. അപ്പോൾ ഏകദേശം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാണ് വരെ കപുസ്ത്ംയക് പാചകം തയ്യാറാണ് (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു കഷണം പിൻവലിക്കുകയും സഹായിക്കുന്നു കേടാകുകയാണെങ്കിൽപ്പോലും ശ്രമിക്കുക - സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്). ഒരു ലിഡ് മൂടുക ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചേരുവയുണ്ട് കൊടുക്കും. കാബേജ് ചേരുവയുണ്ട് സൂപ്പ് നൽകാൻ: ചില ഈ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു കാര്യം വിശ്വസിക്കുന്നു.

മേശയുടെ വിഭവങ്ങൾ സേവനമനുഷ്ഠിക്കുന്നു

പുളിച്ച ക്രീം ഒരു സ്പൂൺ വെയ്ക്കുവാൻ ഓരോ താലത്തിൽ മൂപ്പിക്കുക പുതിയ ചീര തളിക്കേണം, കപുസ്ത്ംയക് അര മണിക്കൂർ കഴിയും ആരാധിക്കുക. സൂപ്പ് (ഉദാഹരണത്തിന്, കുറഞ്ഞത് തെരയുന്നു പാചകം ക്ലാസിക്) വളരെ കട്ടിയുള്ള വേണം. സിദ്ധാന്തത്തിന്റെ, സ്പൂൺ നിലപാട്, പാൻ നടുവിൽ സ്റ്റക്ക് വേണം. വിഭവം നാടൻ മികച്ച യോജിച്ചത് കറുത്ത അപ്പം.

വ്യതിയാനങ്ങൾ

1. അതു തക്കാളി കപുസ്ത്ംയക് ചേർക്കുക ആവശ്യമില്ല ഇല്ല വിശ്വാസം. എന്നാൽ തക്കാളി ആരാധകര്ക്ക് അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ചുരുങ്ങിയത് രണ്ട് വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ആദ്യം: പുതിയ തക്കാളി (, എങ്കിൽ സീസണിൽ അവർ നിരക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും നല്ല) എടുത്തു ഒരുക്കങ്ങളും, പ്രീ-വെട്ടി വലിയ ഭാഗങ്ങളായി അവസാന വേദിയിൽ സൂപ്പ് നൽകുക. രണ്ടാമതായി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്ന ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ വറചട്ടി ചേർക്കുക. ബൊര്സ്ഛ്ത് ഒരു യഥാർത്ഥ ലഭിക്കും - എന്നാൽ, എന്താണ് അവിടെ പോലും ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേർക്കുക ആകാം!
2. നിങ്ങൾ ചൊഷച്ക് ഭക്ഷണം വേണം എങ്കിൽ, മധ്യ പാചക (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) ഘട്ടത്തിൽ ചട്ടിയിൽ ഗോതമ്പും മറ്റൊരു മൂന്ന് വലിയ തവികളും ഇട്ടേക്കുക.
3. ആർ അസിഡിറ്റി പോലെ, കപുസ്ത്ംയക് ആൻഡ് സൌഎര്ക്രൌത് കൂടാതെ പാകം കഴിയും ഇല്ല. എന്നാൽ അത് സൂപ്പ് സാന്ദ്രത നഷ്ടപരിഹാരം ഒരു പുതിയ രണ്ടുവട്ടം എടുത്തു അത്യാവശ്യമാണ്.
4. ഈ അടുക്കള അപ്ലയൻസ് ഉപയോഗിക്കാൻ നാടുവാഴി അത്രേ നിങ്ങൾ കപുസ്ത്ംയക് മുല്തിവര്ക ൽ ഒരുക്കും കഴിയും. അവൻ സാധാരണ പോലെ, ഒപ്പം ബൊര്സ്ഛ്ത് തയ്യാറാക്കുകയാണ്, അല്ല ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
5. മാംസം കൂടാതെ പോസ്റ്റിൽ ഒരു അനിവാര്യതയായിരുന്നു ചെയ്തവരത്രെ കപുസ്ത്ംയക് മെലിഞ്ഞ നൽകാം. അതേ, പക്ഷെ ഒരു ഇറച്ചി ചാറു ന് കൊഴുപ്പും കൂടാതെ എന്തും. എന്നാൽ, അത് അത്ര നല്ലതല്ല മാറുകയാണെങ്കിൽ, മാത്രമല്ല പട്ടികയിൽ അതിന്റെ സ്ഥലത്തു ഒരു അവകാശമുണ്ട്. അപ്പോൾ അത് സൂപ്പ് ലോകമൊട്ടാകെ വാങ്ങണം മനസ്സോടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പുതിയ ചീര, പുളിച്ച ക്രീം (പ്രവർത്തനക്ഷമമാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ) അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിപ്പോയി വെണ്ണ. ഇത് അത്യന്തം രുചി സ്ഥാനം തിരുത്തുന്നു. എല്ലാ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!