ഓറിയന്റൽ പാചകം: മാംസവും പാചകരീതി Sams

സമ്സ - ഒരു കിഴക്കൻ ഉത്ഭവം ഒരു പാചക ഉൽപ്പന്നം. ഇത് ചിലപ്പോൾ അത് ഇവിടെ വിളിക്കുന്നു പോലെ, അല്ല മാംസം ഒരു പൈ ആണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം അടിസ്ഥാനത്തിൽ സമ്സ വേണ്ടി പുറംതൊലി കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും യഥാർത്ഥ നിറയുന്നത് ഉള്ളി കൂടെ ആട്ടിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സമ്സ, കിഴക്ക് തോന്നുന്നു വെറും ദുർഗന്ധവും ഉണ്ട് ഒരു പ്രത്യേക അതുല്യമായ അതിലോലമായ രുചി.

ഈ തംദ്യ്ര് (കളിമൺ അടുപ്പിൽ) ഒരുക്കുന്ന സൊമ്സ. എങ്ങനെ ഒരു ആധുനിക നഗരത്തിൽ പാചകം സമ്സ? ഒന്നും അസാധ്യമല്ല. അതു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആൻഡ് സ്റ്റൌ പാകം ചെയ്യാം. ഒരു സമൊസസ് പാചകക്കുറിപ്പ് രഹസ്യ പൗരസ്ത്യ ഏഴു ജട അല്ല. ഇവിടെ മാത്രം കുറച്ച് ഓപ്ഷനുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്.

ഉസ്ബക് ൽ പാചകക്കുറിപ്പ് സമ്സ

  ചേരുവകൾ:

മാവു - 2 കപ്പ്;

ഇറച്ചി - ഒരു പൌണ്ട്;

ഉള്ളി - 1 കഷണം;

തണുത്ത അസംസ്കൃത വെള്ളം - അര കപ്പ്;

മുട്ട - 1 കഷണം;

ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;

സുഗന്ധ.

കുഴെച്ച വെള്ളം, മാവു, ഉപ്പ് മുട്ട നിന്നു കുഴച്ചു വളരെ കുത്തനെയുള്ള അല്ല. അതു മുന്നോട്ടു പോകുന്നതിനു മുമ്പ് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചു ആവശ്യമാണ്.

ഈ സമയത്ത്, ഇറച്ചി പിന്നെ, ഒരു ഇറച്ചി ഗ്രിംദെര് വഴി വളച്ചൊടിക്കുന്ന മുഴുവൻ മനസ്സൊരുക്കം അതു അരച്ചെടുക്കുക. ശേഷം, ഒരു പ്രാവശ്യം പൂഞ്ഞന്റെയോ സ്ക്രോൾ. നന്നായി ഇളക്കുക നന്നായി വഴറ്റുക ഉള്ളി ചേർക്കുക.

തുണികൊണ്ടു ഉരുട്ടി 1 മില്ലീമീറ്റർ രൂപീകരണം ഒരു കനം വളരെ നേർത്ത ആയിരിക്കണം. അതിൽ നിന്ന് 10 സെന്റിമീറ്റർ ഒരു വശത്ത് കൊണ്ട് സ്ക്വയറുകളിൽ മുറിച്ചു. ഓരോ പ്രൊമജ്യ്വയ എണ്ണ ഒരു സ്റ്റാക്ക് മൂന്ന് ബോക്സുകൾ മടക്കിക്കളയുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്ക്വയറിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് നിറയുന്നത് ഇട്ടു. പൂരിപ്പിക്കൽ ടെസ്റ്റ് അടയ്ക്കുക. ചൂടുള്ള എണ്ണ ഓരോ ഭാഗത്തും 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ സമ്സ.

സാധ്യമായ പകരം ജാം അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി മാംസം. അത് വളരെ രുചിയുള്ള ചെയ്യും.

താജിക് പാചകക്കുറിപ്പ് സമ്സ

തരിമാവിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

ഊഷ്മാവിൽ വെള്ളം;

മാവു;

ഉപ്പ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദു നൽകണം. അത് മുട്ട ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയ കൂടിയും എന്നാൽ വളരെ ഇഷ്ടാനുസരണം മാറുകയാണെങ്കിൽ.

പൂരിപ്പിക്കൽ:

ആട്ടിൻ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ലഭ്യമായ ഇറച്ചി).

മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു. ഉള്ളി സമോസയുമെല്ലാം അദ്ദേഹത്തിൽ നിന്നും ധാരാളം ചോദിക്കും, അതു ജുഇചിഎര് ആയിരിക്കും. മസാലനിറയ്ക്കല് പുറമേ ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. മിക്സഡ് അരിഞ്ഞ അര മണിക്കൂർ നീക്കിവെച്ച ഫ്രിഡ്ജിൽ സജ്ജമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പിന്നീട്, വെറും ദീർഘവിവരണം മുമ്പ്, ചില വെള്ളം ഒരു ബിറ്റ് ചേർക്കുക വീണ്ടും ഇളക്കുക ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

, ഒരു വലിയ കേക്ക് കയറി കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക സസ്യ എണ്ണ അതിനെ ഗ്രീസ് പൂർണ്ണമായും "സോസേജ്" ബഹുമതി. ഫലമായി സോസേജ് കഷണങ്ങൾ റോൾ മുറിച്ച് വേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ പാളി ഒരു ചെറിയ മസാലനിറയ്ക്കല് പുറത്തു വെച്ചിരിക്കുന്നു. പാകപ്പെടുത്തിയുണ്ടാക്കിയ ത്രികോണങ്ങൾ. അടുപ്പിൽ സമ്സ ആവശ്യം ചുട്ടു. അവൾ തയ്യാറാണ്, അത് ഗ്രീസ് മുകളിൽ, അടുപ്പിൽ നിന്നു നേടുകയും കവർ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ എ മൃദു മാറി.

പാചകരീതി സമൊസസ് എരിവും ചിക്കൻ ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക്

 

തരിമാവിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

മാവു -4 കുടങ്ങളും

വെള്ളം - 1 കപ്പ്;

മുട്ട - 1 പിസി;

സസ്യ എണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;

വിനാഗിരി - 1 സ്പൂൺ;

ഉപ്പ് - 0, 5 സ്പൂൺ ;.

ഉരുകി വെണ്ണ - 150 സി.

പൂരിപ്പിക്കൽ:

ചിക്കൻ - 700 - 800 ഗ്രാം;

വഴറ്റിയെടുക്കുക - 1 കൂട്ടം;

ഉള്ളി - 1-2 തല;

വെളുത്തുള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;

ചുവന്ന മുളക് കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ;

കുരുമുളക് - പകുതി സ്പൂൺ;

ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്.

കുഴെച്ച മാവു, മുട്ട, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, വിനാഗിരി, എണ്ണ, ഉപ്പ് മുതൽ നെക്രുത്യെ കുഴച്ചു ആണ്. ഞങ്ങൾ നന്നായി അപ്പമുണ്ടാക്കുക ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ വേണം. അപ്പോൾ നാലു കഷണങ്ങളായി അത് പങ്കിടും ഒരു നേർത്ത പാളി കടന്നു വിരിക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് പട്ടികയിൽ വിടുക കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം ഉണങ്ങി ഉണ്ടാക്കുവാൻ.

ഓരോ പാളി പ്രൊമജ്ഹ്തെ വെണ്ണ, "സോസേജ്" പരസ്പരം ഉരുളുക അവരെ അടുക്കുക. ഫ്രിഡ്ജ് മണിക്കൂറുകളോളം ഒരു ദമ്പതികൾ "റോൾ" കെട്ടിയത് നീക്കം.

അപ്പോൾ നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ സമ്പാദിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക കഴിയും. ചിക്കൻ, ഉള്ളി, വഴറ്റിയെടുക്കുക, വെളുത്തുള്ളി വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള. എല്ലാം സമോസയുമെല്ലാം ൽ, ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു അല്പം കുരുമുളക്, സ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ ചേർത്തു സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, അല്പം ഉപ്പ് വെള്ളം. എല്ലാ നന്നായി കുഴച്ചു ആണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ കഷണങ്ങൾ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ പട്ടിക ഒഴിച്ചിട്ടു എഴുന്നേറ്റു വെട്ടി പാൻകേക്കിന് അതു തിരിയാൻ, തന്റെ കൈ കൊണ്ട് അമർത്തുക. അല്പം ഒരു സർക്കിൾ രൂപം വിരിക്കുക. നടുവിൽ അതിൽ സ്റ്റഫ് ഇട്ടു ഒരു ത്രികോണം ൽ സമ്സ തിരിഞ്ഞു എഡ്ജ് ക്ലോസ് അപ്പ്.

ബേക്കിംഗ് പങ്കിടുക ത്രികോണങ്ങൾ, വെച്ചു വലത്തെ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസിൽ. നിലനിന്നത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു സ്ഥലം മുകളിൽ (180 ഡിഗ്രി) അത് വഴിമാറിനടപ്പ്. പാകംചെയ്ത 40 മിനിറ്റ് സൊമ്സ.