ഒരു ചീസ് ഒരുക്കുവാൻ വീട്ടിൽ പോലെ: മൂന്ന് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

സ്റ്റോറുകളിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പാൽ, പ്രത്യേകിച്ച് അടങ്ങാത്ത പ്രകൃതിയുടെ സമൃദ്ധി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും വീട്ടിൽ ചീസ് ന് പാചകം രസകരമായ പാചക തേടി എല്ലായ്പ്പോഴും. പ്രത്യേകം അവർക്ക് ഈ ദിവ്യ ഉൽപ്പന്നം മൂന്ന് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ടു. തുടരണോ?

ഭവനങ്ങളിൽ മസ്ചര്പൊനെ

ഹിറ്റുകൾ പാചക കൃത്യമായി ഈ തുറക്കുന്നു. അത് പരിശ്രമം, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു മിനിമം തുക ആവശ്യമാണ് ലളിതമായ കാരണത്താൽ. അത് എങ്ങനെ കുക്ക് വീട്ടിൽ ചീസ് "മസ്ചര്പൊനെ"? വ്യത്യസ്തമായി ഭൂരിഭാഗം നബി പാചക അനുശാസിക്കുന്നു മാത്രം കുക്ക് ക്രീം. ഒന്നര ലിറ്റർ - അത് ഏത് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞത് 20 ആണ് ഒരു ആവശ്യമായ വോള്യം ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത്.

സൃഷ്ടിയുടെ ഇതേ പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്. മാർലി ഒരു ചൊലംദെര് അഞ്ച് പാളികളിൽ സഞ്ചിത എല്ലാ ക്രീം ഒഴിച്ചു. കൂടാതെ, The ശേഷി വേണം മാറ്റി കയറി The പാൻ, ശ്രദ്ധാപൂർവം ടൈ The ഛെഎസെച്ലൊഥ്. പിന്നെ, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു മുഴുവൻ ഘടന നീക്കാൻ മൂന്നു കിലോഗ്രാം തൂക്കം, മുകളിൽ നുകം ചേർക്കുക രണ്ടു ദിവസം പുറപ്പെടും. ഈ കാലത്തിനുശേഷം നിങ്ങൾ ഏറ്റവും നല്ല രുചി ഭവനങ്ങളിൽ മസ്ചര്പൊനെ ആസ്വദിക്കാനാകും.

മൊജ്ജരെല്ല

ഒരു ചീസ് "മൊജ്ജരെല്ല" ഒരുക്കുവാൻ വീട്ടിൽ പോലെ? മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ, അധികം സങ്കീർണ്ണമായ ആണ് ഘടനയും വധശിക്ഷ പ്രക്രിയയിൽ രണ്ട്.

അങ്ങനെ, പാൽ നാലു ലിറ്റർ അത് ഒരു ചെറിയ കേടുകൂടാതെയിരിക്കും, സിട്രിക് ആസിഡ് ഒരു പാദത്തിൽ സ്പൂൺ രെംനെത് ഒരു പകുതി തെഅസ്പൊഒന്ഫുല്സ്, നോൺ-ഛ്ലൊരിനതെദ് തണുത്ത വെള്ളം 170 മില്ലി ആവശ്യമാണ്.

ദി പ്രക്രിയയുടെ എങ്ങനെ കുക്ക് വീട്ടിൽ ചീസ് "മൊജ്ജരെല്ല", പോലെ പിന്തുടരുന്നു. ആഴമുള്ള പാൻ പാലും സിട്രിക് ആസിഡ് കലർത്തിയ വേണം, തുടർന്ന് 32 അവരെ ഡിഗ്രി ചൂട്. നീക്കംചെയ്യുക നിന്ന് ചൂട് ആഡ് എൻസൈം ആണയിടുമ്പോഴും ൽ The മുകളിൽ തുക വെള്ളം. എല്ലാ നന്നായി ഇളക്കുക ഒരു സോഫ്റ്റ് ചീസ് രൂപം ഒരു മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.

ഒരു ചൊലംദെര് ൽ, ഫലമായി പാൽ ഭ്രൂണത്തിൽ മാറ്റണമെന്ന് ചെറിയ പുറവുമുള്ള അതു മുറിച്ച്, സെറം ചട്ടിയിൽ രൂപം, സ്റ്റൌ ൽ അയയ്ക്കുന്നതും 85 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടു.

പിന്തുണക്കുന്ന ദുർബലമായ തീ, ഓരോ കഷണം വേണം ഇറക്കി 10 സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ ദ സെറം, തുടർന്ന് പിൻവലിക്കാൻ The വലിച്ചുനീട്ടുന്നത്, ദാനത്തിന്റെ ചോര്ന്നു ഉൽപ്പന്നം സംന്വാദിക്കാവുന്ന മൊജ്ജരെല്ല. ഇവിടെ ഈ വായ്-വെള്ളമൊഴിച്ച് ചീസ് യഥാവിധി പ്രക്രിയയാണ്.

നിങ്ങൾ ശക്തമായി എന്തെങ്കിലും ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ

നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായ ഇനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും മുകളിൽ രണ്ടു പാചക. എന്നാൽ ഡച്ച് തരം ആരാധകര്ക്ക് ഒരു ഇതേ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ല.

അതിനാൽ, എങ്ങനെ ചീസ്? തന്റെ പ്രവൃത്തി ആവശ്യമാണ്: ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപ്പ് പകുതി സ്പൂൺ ന് പാലും ചീസ് പൗണ്ട് അര ലിറ്റർ, അതുപോലെ വെണ്ണ 70 ഗ്രാം തൂക്കം.

സൃഷ്ടിക്കൽ പ്രക്രിയ താഴെ കൊടുക്കുന്നു: ഉറക്കം തിളയ്ക്കുന്ന പാൽ തൈര് തകരുന്നു, തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി, ഫലമായി മിശ്രിതം വീണ്ടും തിളയ്ക്കുന്നത് കൊണ്ട് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ചെയ്തു. അപ്പോൾ ഒരു ചൊലംദെര് ന് സംസ്കരിക്കും യാദൃശ്ചികമായി ന് മാറ്റം, ത്യജിച്ചു അമർത്തി, അധിക ദ്രാവകം അതുവഴി അകറ്റാൻ.

വേളയിൽ ഒരു സെമി-ചീസ് വിടുന്നത്, അത് ഒരു സൌചെപന് കയറി മാറ്റണമെന്ന് ബേക്കിംഗ് സോഡ ഒരു മിശ്രിതം ഉൾപ്പെടുന്നു, ഉപ്പ്, എണ്ണ വേഗം മിശ്രിതം മിനുസമാർന്ന എളുപ്പത്തിൽ ചുവരുകളിൽ നിന്ന് പോകണമെന്ന് ഇല്ല വരെ ഉണർത്തും വേണം. അടുത്തത്, പാൻ, പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കം അല്പം തണുത്ത നൽകുകയും മോഡലിങ് ഫോമിലേക്ക് പോകുക ആണ്. ഇപ്പോൾ ഏത് സംഘടന ഒരു രൂപത്തിൽ 20-30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് വെച്ചു ഫിനിഷ്ഡ് ചീസ്, തണുക്കാൻ മാത്രം നിലനിൽക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്ന പോലെ, വീട്ടിൽ ചീസ് ഒരുക്കും മാത്രം അല്പം സമയം ആഗ്രഹം തന്നെ, വളരെ ലളിതമാണ്.