ഏതൊക്കെ വിറ്റാമിനുകൾ പടിപ്പുരക്കിലാണുള്ളത്? കോംഗോട്ടിന്റെ കോമ്പോസിഷൻ, ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കുടുംബത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. തുടക്കത്തില് അത് അമേരിക്കയില് വളര്ന്നു, യൂറോപ്പ് പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടില് കണ്ടു. 19-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മാത്രമാണ് ഈ സവിശേഷ ഉൽപന്നം ഉണ്ടെന്ന് റഷ്യ മനസ്സിലാക്കിയിരുന്നത്.

വിവരണം

ഒരു ശരിയായി പാകം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വളരെ രുചികരമായ പച്ചക്കറി ആണ്. വസന്തകാലത്ത്, വേനൽക്കാലത്ത് ആദ്യകാല ശരത്കാലം - ഈ ഇനം ഒരു കാലം ഫലം നൽകുന്നു. നിറത്തിലും ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലുമുള്ള വ്യത്യാസം പടിപ്പുരക്കത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ എന്തെല്ലാം ബാധിക്കുന്നില്ല.

അതിശയോക്തിയില്ലാതെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരെ മയക്കുമരുന്ന് പച്ചക്കറികൾ വിളിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉത്പന്നമാണ് (100 ഗ്രാം - മാത്രം 27 കിലോ കലോറി) ആയതിനാൽ, ഇത് കൊഴുപ്പുകാർക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം. കൂടാതെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന് അത്യാവശ്യ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഈ കുറഞ്ഞ കലോറിയൽ മൂല്യം പച്ചക്കറി മജ്ജയിലെ ഏതാണ്ട് 95% ജലമാണ്. ബാക്കിയുള്ള ഘടകങ്ങൾ - 0.7% പ്രോട്ടീൻ, 5.3% കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്, ഓർഗാനിക്, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സിന്റെ ഒരു ഭാഗമായ നാരുകൾ കുറഞ്ഞ കലോറി ആണ്. ഇത് പോഷകാഹാരക്കുറവിലാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പോഷകാഹാര മൂല്യം ചീരയായതിന് തുല്യമാണ്.

മിക്ക നാരുകളും പീലിനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഭക്ഷണ പദാർത്ഥത്തിന്, വെയിലത്ത്, അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ ചർമ്മത്തിൽ തിന്നുവാൻ കഴിയണം - ഇത് കുടൽ പെരിസ്റ്റാൽസിസ് ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ദഹനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

ആദ്യകാല പരിപൂരക ഭക്ഷണങ്ങളെ പല്ല് മുളക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ കുട്ടിയുടെ മെനുവിൽ സസൂക്ഷ്മം ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. മുതിർന്നവർക്കുപോലും ഈ പച്ചക്കറി ഇല്ലാതെ തന്നെ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, കാരണം അത് അനീമിയിക്കും പ്രതിരോധത്തിനും എതിരാണ്.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ: അതിൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു?

ഉള്ളടക്കം മില്ലിഗ്രാമിൽ 100 ഗ്രാം ഉൽപാദനത്തിന് നൽകിയിരിക്കുന്നു.

• വിറ്റാമിൻ ബി ₁ - 0.03.
• വിറ്റാമിൻ ബി ₂ - 0.03.
• വിറ്റാമിൻ ബി ₃ - 0.2.
• ല്യൂതിൻ - 2125 എംസിജി.
• വിറ്റാമിൻ ബി ₆ - 0.11.
• വിറ്റാമിൻ ബി ₉ - 14-24 എം.സി.ജി.
• പ്രൊവിറ്റാമിൻ എ - 0.03.
• വിറ്റാമിൻ സി - 17-20.
• കോളിൻ 9.5 മില്ലിഗ്രാം ആണ്.
• വിറ്റാമിൻ ഇ 0.1 ആണ്.
• വിറ്റാമിൻ പി.പി - 0.6 വരെ ആകുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ കെ (ഫിലോലോക്വിനോൺ) - 4.3 μg.
• കോളിൻ 9.5 മില്ലിഗ്രാം ആണ്.

മൈക്രോ-, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ

പടിപ്പുരക്കഞ്ഞിയിൽ എത്ര മൈക്രോ, മാക്രോന്യൂന്യങ്ങൾ ഉണ്ട്?

• കാൽസ്യം - 15-33 മി.
• മഗ്നീഷ്യം - 23 മില്ലിഗ്രാം വരെ
• സിലിക്കൺ - 30 മി.
• പൊട്ടാസ്യം - 261 മില്ലിഗ്രാം.
• സോഡിയം 2-7 മില്ലിഗ്രാം.
• ഫോസ്ഫറസ് - 12 മുതൽ 40 മി.ഗ്രാം വരെ
• ഇരുമ്പ് - 0.85 മില്ലിഗ്രാം വരെ.
• മാംഗനീസ് - 255.0 മില്ലിഗ്രാം വരെ.
• അലുമിനിയം - 72,1 മില്ലിഗ്രാം.
• ബോറ - 19.2 MCG.
• കോപ്പർ 55.0 μg വരെ ആണ്.
• സെലേനിയം - up to 0.243 mkg.
• സിങ്ക് - 390.0 മീ.
• കോബാൾട്ട് - 1.1 μg.
• വനേഡിയം - 6.2 μg.

ആനുകൂല്യങ്ങൾ

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിറ്റാമിനുകളും അംശവും ഘടകങ്ങൾ കൂടുതൽ നല്ല ചെയ്യും? ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ പച്ചക്കറി ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ട പല കാരണങ്ങളുണ്ട്.
ഒരു പച്ചക്കറി ഭക്ഷണ പോഷണം ഉപയോഗിക്കുന്നു. 100 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കത്തിൽ 27 കലോറിയും ദിനംപ്രതി നാരായണത്തിന്റെ പത്തിലൊന്ന് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നാരുകൾ ദഹനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു, സാധാരണ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നു.

രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രധാന ശത്രുവാണ് കൊളസ്ട്രോൾ. ഇവിടെയും ചാവക്കാട് രക്ഷപെടുന്നു. കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറഞ്ഞു വരുന്നു, ഇത് പടിപ്പുരക്കത്തി നാരുകൾ ദഹിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ കൂടുതൽ പിത്തരസിഡങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾ സി ആൻഡ് ഒരു പാത്രങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി രക്തപ്രവാഹത്തിന് വികസന തടയാൻ. രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഹൃദയരോഗത്തിന്റെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാം. നിങ്ങൾ അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾ കഴിച്ചാൽ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയില്ലാതെ വേവിച്ച ശേഷമേ ഇവയെല്ലാം പ്രസക്തമാകൂ.

ക്യാൻസർ തടയൽ

ക്യാൻസർ തടയാൻ പടിപടിയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ വൻകുടലിലെ ഉപയോഗം, പടിപ്പുരക്കതകിലെ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന , വൻകുടൽ കാൻസർ തടയുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. നാരുകൾക്ക് നന്ദി, കാർസിനോജനിക് വിഷവസ്തുക്കളെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളുന്നു.

അതു അവരുടെ രൂപം തടയുന്നു. ഫോളിക് ആസിഡ്, വിറ്റാമിനുകൾ സി, എ എന്നിവയുടെ സാന്നിദ്ധ്യം കാരണം സസൂക്ഷ്മി ഒരു ശക്തമായ ആൻറി ഓക്സിഡൻറാണ്. ഇത് ശരീരത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ പ്രവർത്തനവും നിർത്തുന്നു. സെല്ലുലാർ തലത്തിൽ പടിപ്പുരക്കരി കഴിക്കുന്നത് ശരീരകോശങ്ങളുടെ പുനർനവീകരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഈ പച്ചക്കറികളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ അവർക്ക് പുറത്തെടുക്കുകയോ ചുട്ടുതിന്നുകിലോ ആണെങ്കിൽ കൂടുതൽ ആയിരിക്കും.

രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സഹായം ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസ്റ്റേറ്റ് സാധ്യമാണ് സാധിക്കുകയില്ല. ഈ പച്ചക്കറികൾ വളരെയധികം പോഷണങ്ങളുടെ പരിപാലനം വഴി നല്ല പ്രോസ്റ്റേറ്റ് അഡ്നോമന ചികിത്സയിൽ സഹായിക്കുന്നു.

അസ്കോർബിക് ആസിഡിന്റെ സഹായത്തോടെ, ഒരു ശക്തമായ ആൻറി ഓക്സിഡൻറായതിനാൽ പല കോശജ്വസ്തു രോഗങ്ങളും ചികിത്സിക്കും. പിന്നെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചെമ്പ് സഹായത്തോടെ, അത്തരം അസുഖങ്ങൾ, ആസ്ത്മ, റുമാറ്റോയ്ഡ് ആർത്രൈറ്റിസ് പോലുള്ള രോഗങ്ങളുടെ വികസന ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും.

പടിപ്പുരക്കിലെ ഏത് വിറ്റാമിനുകൾ ഹൃദയാഘാതം തടയാൻ സഹായിക്കും ? വലിയ അളവിൽ ഈ പച്ചക്കറികളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മഗ്നീഷ്യം ഈ രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ഫോളിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവ കൂടുന്നു. പച്ചക്കറി മജ്ജയിൽ ഇത് മതിയായ അളവിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കും.

രക്തസമ്മർദ്ദം normalizing ആൻഡ് രക്തപ്രവാഹത്തിന് തടയുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗങ്ങൾ

രക്തക്കുഴലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്താനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും പൊട്ടാസ്യം ഉപയോഗിക്കാം. അതു പച്ചക്കറി മറുകരയിൽ കാണപ്പെടുന്നു. മഗ്നീഷ്യം ചേർത്ത്, അവർ ശക്തമായ ഒരു ആന്റിഡിപ്രസന്റ് ആണ്, ഇത് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. രക്തസമ്മർദ്ദം ആളുകളിൽ സംഭവിക്കുന്ന Atherosclerosis, ഹൃദയാഘാതം നയിച്ചേക്കാം. ഈ രോഗം തമ്മിലുള്ള മഗ്നീഷ്യം തമ്മിലുള്ള ബന്ധം തെളിയിക്കപ്പെട്ടതാണ്. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഈ രോഗം ഒരു പ്രതിരോധമാണ്.

മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

ഒരു പഴം മാംഗനീസ് പ്രതിദിനം 19% പ്രതിദിനം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ മരുന്നുകൾ പ്രോട്ടീൻ, കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നിവയുടെ സ്വാംശീകരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതാണ്, ലൈംഗിക ഹോർമോണുകളും കൊളസ്ട്രോളും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് ആസിഡുകളുടെ സങ്കലനമാണ്. എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനം ശരീരത്തിൽ മാംഗനീസ് സാന്നിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വൈറ്റമിൻ സി, കോലജെൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉത്പാദനത്തിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുന്നു, സ്പിരിറ്റ് ഗൗണ്ടറിലുള്ള രോഗശാന്തിയും ആരോഗ്യകരമായ തൊലിയും നിലനിർത്തപ്പെടുന്നതിന് നന്ദി.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ശക്തമായ ശൈലിയാണ്. ഈ പച്ചക്കറികളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പല ദ്രാവകങ്ങളും പെക്കിനും കനത്ത ലോഹങ്ങളുടെ ലവണങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുകയും വിഷവസ്തുക്കളെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രത്യേകം, നിങ്ങൾ അവരുടെ ഘടന, വിറ്റാമിൻ ഇ, പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട് ഏത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിത്തുകൾ, കുറിച്ച് പറയേണ്ടതുണ്ട്. അവർ ഒരു ശക്തമായ ആന്റിഡിപ്രസന്റ് ആണ് പ്രമേഹം ചികിത്സ സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ പോലെ, വറുത്ത ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പാചകം ചെയ്ത ശേഷം പടിപ്പുരക്കിലെ വിറ്റാമിനുകൾ

ചൂട് ചികിത്സ ശേഷം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ സൂക്ഷിക്കും, കൂടാതെ അല്ല? ഹീറ്റ് ചികിത്സ ഗണ്യമായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, സൂക്ഷ്മാണുക്കളും വിഷവസ്തുക്കളെ നാശം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ അവരിൽ അവരിൽ ഉപരിതലങ്ങൾ ഉയർന്ന താപനില സഹിക്കാതായപ്പോൾ കാരണം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെ ഉള്ളടക്കം കുറയുന്നു.

പടിപ്പുരക്കിലെ ഏത് വിറ്റാമിനുകൾ പാചകം തുടരുന്നു? _6-ൽ ചൂട് ചികിത്സ ഭയാനകമല്ല. നേരെമറിച്ച്, ഉയർന്ന ഊഷ്മാവുകളുടെ സ്വാധീനത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളാണ് പുറത്തുവിടുന്നത്. 120 ഡിഗ്രി വരെ വന്ധ്യംകരണം ചെയ്യുമ്പോൾ വിറ്റാമിൻ എ അതിൻറെ ഉപയോഗപ്രദമായ സ്വഭാവം നിലനിർത്തുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഇ ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ നിന്ന് പുറംതള്ളുന്നതിനെ ഭയപ്പെടുന്നില്ല. ₁ , B2 എന്നിവ 45% വരെ നഷ്ടപ്പെടും. ചിലർ ഉയർന്ന താപനിലയെ സഹിക്കില്ല. അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, ബി ₉ എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു

എങ്ങനെ പാചകം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിറ്റാമിനുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും:

• 100 ഡിഗ്രിയിലധികം വരുന്ന താപനില നിലനിർത്താൻ അത് ആവശ്യമാണ്.
• കുറഞ്ഞ ചൂട് ചികിത്സാ സമയം കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും;
• എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാതെയുള്ള, പ്രത്യേകിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചുടേണം;
• ഒരു സമയത്ത് കുക്ക്, തുടർന്നുള്ള താപനം ഉൽപ്പന്നത്തിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കത്തെ ബാധിക്കുന്നു;
• ഭക്ഷണം മാത്രം പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഫ്രീസ്സി അല്ലെങ്കിൽ നീണ്ട സ്റ്റോറേജ് കാരണം, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പോഷക മൂല്യം കുറയുന്നു.

ഉപസംഹാരം

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു അറിയാം. ഈ പച്ചക്കറികളുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളെക്കുറിച്ചും അവരുടെ ചൂടിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന രീതികളേയും കുറിച്ച് അറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് വർഷം മുഴുവനും ഊർജ്ജം തിന്നും റീചാർജിനും പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താം.