എ́ച്ലൈര്സ്, പിഎസ് പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി ഛൊഉക്സ പേസ്ട്രി

പ്രശസ്ത ഫ്രഞ്ച് പേസ്ട്രി, അതുപോലെ പല പാചക പ്രമോദമാകുന്നു, ഈ അത്ഭുതകരമായ രാജ്യത്ത് കണ്ടുപിടിച്ച, കുറഞ്ഞ കലോറി ഇല്ല, എന്നാൽ ഇങ്ങനെ നാഡീ കാരണം ഇത്തരം ഒരു അതുല്യമായ കഴിവുണ്ട്. എച്ലൈര്സ് അതുവഴി പൂർണ്ണമായി ഫ്രഞ്ച് "മിന്നൽ" എന്നാണ് അതിന്റെ പേര്, ഉറപ്പിച്ചും തൽക്ഷണം പ്ലേറ്റ് നിന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകാൻ അങ്ങനെ രുചിയുള്ള ആകുന്നു.

എച്ലൈര്സ് - വിവിധ ഐസ്ക്രീം നിറഞ്ഞു അവയവമാണ് പൊള്ളയായ ഉള്ളിൽ ബ്രുസൊഛ്കൊവ് രൂപത്തിൽ ഛൊഉക്സ പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ. എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ: ഒരു ചമ്മട്ടി ക്രീം, എന്നാൽ ഫില്ലർ മറ്റു തരത്തിലുള്ള - ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ പ്രോട്ടീൻ ക്രീം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ലിക്വിഡ് ചോക്ലേറ്റ്, ഐസ്ക്രീം, കോട്ടേജ് ചീസ് പരിപ്പ് ഫലം വന്നിരുന്നു.

ഛൊഉക്സ പേസ്ട്രി അത് മാത്രം പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ ഇരിക്കുന്ന സാധാരണ പൊതുധാരണക്കു വിരുദ്ധമായി, എച്ലൈര്സ് എളുപ്പത്തിൽ വരുത്തുവാൻ. തൃപ്തികരമായ ഫലങ്ങൾ നേടുന്നതിൽ, അതിന്റെ രംഗത്ത് സൂക്ഷ്മമായ ചില അറിയാൻ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം. ഇവയിൽ അവഗണിക്കുന്നില്ല മാവും മുട്ട എണ്ണ-മിശ്രിതം അളവ്, അതുപോലെ ആവശ്യമായ ബേക്കിംഗ് മോഡ് പാലനം, അതിൽ എച്ലൈര്സ് തുറന്ന അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ചെറുതായി അടുപ്പിൽ തുറക്കാൻ സമയത്ത് ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ അസാധ്യമാണ് തമ്മിലുള്ള അനുപാതങ്ങൾ വിവരിച്ചുതരുന്നു. കൂടാതെ ഇത്, ഉയർന്ന തലത്തിലേക്ക്, കൂടാതെ കസ്റ്റാർഡ് റാംജി അടുപ്പിൽ കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ദോശ ഇട്ടു ശുപാർശ മാത്രമല്ല നേടുന്നതിന് ഒരു നല്ല സമയം, എന്നാൽ രെദ്ദെന് പകർത്തുവാൻ. കൂടാതെ, പാൻ നീക്കംചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവർ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്, നിബിഡ റോളുകൾ ഏതെങ്കിലും നടപടി അവർ ചൂടുള്ള സമയത്ത് പാർപ്പിക്കും വസ്തുത നയിച്ചേക്കാം.

പരിക്ഷണാടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരിക്കൽ പരിശോധിച്ചത് അല്ലെങ്കിൽ ഏത് താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ്, വഴിയൊരുക്കാനുള്ള അങ്ങനെ, ഛൊഉക്സ പേസ്ട്രി എച്ലൈര്സ്.

ഗ്ലാസ്, സ്പൂൺ ഉപ്പ് ഒഴിച്ചു നൂറു ഗ്രാം (അര പായ്ക്ക്) വെണ്ണ ഒഴിച്ചിട്ടു തളികയിൽ വെച്ചു പരുവിന്റെ കൊണ്ടുവരാൻ വെള്ളം പാൻ പകർന്ന. എണ്ണ അലിഞ്ഞു ഒപ്പം മിശ്രിതം തിളച്ചു, അത് പാനപാത്രം മാവു, മുമ്പ് ആവശ്യമാണ് ശുഭയ്ക് പകരും. മിശ്രിതം വേഗത്തിൽ ഒരു മരം ഉടുതിട്ടുള്ളൂ ജ്വലിച്ചില്ലേ അല്ല ശ്രമിക്കുന്ന, സുഗമമായ വരെ കുഴച്ചു ആണ്. അപ്പോൾ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം വ്യവസ്ഥകളും കുളിര് ശരിയാണല്ലോ.

ബ്രൂവിങ് കുഴെച്ചതുമുതൽ എച്ലൈര്സ് അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ ക്രമേണ നിരന്തരം അത് മണ്ണിളക്കി, മൂന്നു മുട്ട കടക്കും. മാവു പാനപാത്രം ശതമാനം മൂന്ന് മുട്ട - ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ അനുപാതങ്ങൾ ആണ്. മിക്സ് ഫലമായി വളരെ കട്ടിയുള്ള ഇലാസ്റ്റിക്, മൃദുലവും കട്ടിയുള്ള പുറംതോട് നേടുകയും പാടില്ല.

പൂർത്തിയായി ഛൊഉക്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ എച്ലൈര്സ് പാൻ, ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പൊതിഞ്ഞ വലത്തെ തുകലിൽ, ന് വിരിച്ചു ഒരു confectionery പീച്ചാങ്കുഴല് (അവർ ഏറ്റവും വോള്യം കൂടിക്കൂടി) മുത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രുസൊഛ്കൊവ് ചുട്ടുപഴുത്ത രൂപത്തിൽ പരസ്പരം ഒരു മതിയായ അകലെ ഏകതാനമായി. അപ്പോൾ മസാലനിറയ്ക്കല് നിറഞ്ഞു, പകുതി വെട്ടി താഴേക്ക് ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം making.

പൂരിപ്പിക്കൽ ക്രീം, മാത്രമല്ല ചീസ്, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മാത്രമല്ല ആയിരിക്കാം മത്സ്യം പസ്തെസ്, പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ, മുതലായവ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കസ്റ്റാർഡ് റാംജി ഒരു അത്ഭുതകരമായ പുറമേ ലഘുഭക്ഷണ പട്ടിക ഉണ്ട്.

പിഎസ് വേണ്ടി ഛൊഉക്സ പേസ്ട്രി

അത്ര പ്രശസ്തമായ ഛൊഉക്സ പിഎസ് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരേ രീതിയിൽ, എന്നാൽ മുട്ട ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയ വിവിധ fillings കൂടെ. 70 ഗ്രാം തിളച്ചു ലായനിയിൽ വെള്ളം ഒന്നര കപ്പ് ഉപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ ഒരു ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുകിപ്പോയി ചൂടുള്ള ശുഭയ്ക് മാവു (ഒരു കപ്പ്) ഒപ്പം, തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി, ചേരുവയുണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ചു. അപ്പോൾ ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ഡക്ടൈലുമായ, കട്ടിയുള്ള, മിനുസമുള്ള പേസ്റ്റ് നേടുന്നതിന് വരെ മണ്ണിളക്കി തുടരും. നിങ്ങൾ വളരെ ലിക്വിഡ് ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അല്പം കൂടുതൽ മാവു ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത അത് ഉംരൊല്ല് എളുപ്പമാണ് അത്തരം വേണം. ഫലമായി മിശ്രിതം പന്തുപോലെ ഉരുട്ടി അര മണിക്കൂർ കനി ഇടുന്നു. ഈ സമയത്ത്, നിറയുന്നത് ഒരുക്കും. തണുത്തു കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തു കട്ടികുറഞ്ഞ, ഫോം പത്തിഎസ് നൽകുന്ന ഉരുട്ടി ആണ് ചുറ്റും ദോശ മുറിക്കുക സമോസയുമെല്ലാം വേണമങ്കിലും ആൻഡ് പൂശി പ്രോട്ടീൻ ജസ്ഛിപ്യ്വയുത് നിറക്കുമെന്ന. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പതിവുപോലെ ചുട്ടു.

പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി ഛൊഉക്സ പേസ്ട്രി

പക്ഷേ, വളരെ പരമ്പരാഗത ഛൊഉക്സ പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആൻഡ് രവിഒലി കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കുകയാണ്. നിങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ്, ഉപ്പ് ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ, മാവു 300 ഗ്രാം പച്ചക്കറി എണ്ണ മൂന്ന് വലിയ ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഉപ്പ് ചൂടുള്ള വെള്ളം പരിഹാരം ക്രമേണ വ്സ്യ്പ് മാവു കലർത്തി പച്ചക്കറി എണ്ണ, ഛൊഉക്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചു. കുഴെക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ഒരു തടി ബോർഡിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്നും, അതിൽ കൈ വേർപെടുകയും എളുപ്പമാണ് വരെ പ്രക്രിയ തുടരും. അവനെ അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞല്ലോ ആ ആകൃതിയിലുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ ശേഷം.