ഇറ്റാലിയൻ സൂപ്പ്: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ചെറിയ പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് ഇറ്റാലിയൻ സൂപ്പ്

സൂപ്പ് - നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്. മറ്റുള്ളവരെ ഇഷ്ടമല്ല സമയത്ത് ആരോ, അവരെ നിസ്സംഗത, കുറച്ച് അവരുടെ അത്താഴം ഇല്ലാതെ അല്ല. എന്നാൽ ഇറ്റാലിയൻ സൂപ്പ് സ്നേഹിക്കരുതെന്ന് അസാധ്യമാണ്. അവരുടെ അസംഖ്യം പാചകവിധികൾ ഓരോ കുടുംബം തങ്ങളുടേതായ രീതിയിൽ പുരാതന പാരമ്പര്യം വഴങ്ങിയും ഓരോ ഗ്രാമത്തിൽ ഒരുക്കുന്നു; സ്വദേശി തന്റെ പതിപ്പ് മാത്രം ശരിയാണെന്നും കൃത്യമാണെന്നും പരിഗണിക്കുന്നു. ന്റെ പലപ്പോഴും ഘടകം ഘടന തയ്യാറാക്കലും എളുപ്പത്തിൽ ആയ ഇറ്റാലിയൻ ഗസ്ത്രൊനൊമ്യ് എന്ന മരുമക്കളും, മനസ്സിലാക്കാൻ നമുക്ക്.

ഇറ്റാലിയൻ സൂപ്പ്

എല്ലാ അനവധി വൈവിധ്യവും ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സൂപ്പ് ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി ചില തിരിച്ചറിയാൻ സാധിക്കും.

1. രിബൊല്ലിത സൂപ്പ്. സുഖകരമായ ഹരം പേരിന്റെ അസാധാരണ ആൻഡ് പ്രൊസൈച് അല്ല - "ദഹിക്കാതെ" അല്ലെങ്കിൽ "തവണ പാകം". നൂറ്റാണ്ടുകളായി, പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ചുരുങ്ങിയ ചെലവ് ഒരു വലിയ കുടുംബം ഭക്ഷണം ആവശ്യമായ ആയപ്പോൾ സാധാരണ പാവപ്പെട്ടവരുടെ മാർബിളുകൾ പ്രൗഢമായ അടുക്കളകളിലേയ്ക്കും വീടുകളിൽ ന് രൂപപ്പെടുത്തിയതല്ല.
2. മിനെസ്ത്രൊനെ - ഇത് പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ അരി ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഇറ്റാലിയൻ സൂപ്പ് ആണ്. അതു സമയം മൂക്കുമ്പോൾ പച്ചക്കറി പുതിയ കൊയ്ത്തു വരുന്നു തുടർന്ന്. ഓരോ കുടുംബത്തിൽ അത് സ്വന്തം വഴിയിൽ പാകം, ഒരു ഓപ്ഷൻ നിലവിലില്ല. മിനെസ്ത്രൊനെ അക്ഷരാർഥത്തിൽ "വലിയ സൂപ്പ്" എന്ന ഇറ്റാലിയൻ നിന്നും വിവർത്തനം വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറി ഒരു പ്രത്യേകതയായിരുന്നു ആണ്.
3. വള്രെ അൽ പൊമൊദൊരൊ - പേര്, സ്വയം സംസാരിക്കുന്നു. അത് തക്കാളി - ഇത് അതിൽ പ്രധാന വയലിൻ എന്ന് വ്യക്തമാണ് ഒരിക്കൽ. ഈ ഇറ്റാലിയൻ സൂപ്പ് സണ്ണി തുസ്കാനി സ്വദേശിയാണ്.
4. ബ്രൊദെത്തൊ - ഒരു ഒരത്ഭുതം ഒരേ സമയം ഒരു ലളിതമായ ചെയ്തത് സീഫുഡ് സൂപ്പ്-പായസവും , മത്സ്യം. ആംകോന നഗരം, പ്രദേശം മാർചെ തലസ്ഥാനമായ ഇറ്റാലിയൻ പോർട്ട് നിന്ന് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു വിഭവം. കടലിന്റെ സാമീപ്യം, തന്റെ സമ്മാനങ്ങൾ സമൃദ്ധി ലോകത്തിനു നൽകിയ പാചക പ്രമോദമാകുന്നു ഒരു. ഫ്രാൻസിൽ എങ്കിൽ - ബൊഉഇല്ലബൈഷെ, പിന്നെ ഇറ്റലിയിൽ - ബ്രൊദെത്തൊ ആംകോന ൽ.
5. കഛുക്കൊ. ഈ ഇറ്റാലിയൻ സൂപ്പ് പുറമേ ധാരാളം ചുവന്നമുളക് സാദുണ്ടാക്കുന്ന, സീഫുഡ് നിന്ന് തയ്യാറാക്കി.

രിബൊല്ലിത: കർഷക സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാ പ്രാഥമിക - ലളിതമായി. ഫ്രിഡ്ജ് ഉള്ളതിനെപ്പറ്റി പാവപ്പെട്ട ലഭ്യമാകും, ഇപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി ഇറ്റാലിയൻ രിബൊല്ലിത സൂപ്പ്. എന്നാൽ പ്രധാന കാര്യം മാറ്റമില്ല - ഇറച്ചി പൂർണമായ അഭാവത്തിൽ (അത് ബീൻസ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു), ഉംസല്തെദ് ടസ്കാൻ അപ്പവും ക്യാബേജ് രണ്ടു തരം: ഒരു ബ്ലാക്ക് ആൻഡ് Savoy. ഈ ചേരുവകൾ ഇല്ലാതെ ഇപ്പോഴത്തെ രിബൊലിത്ത്യ് പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല. പച്ചക്കറി ഉപയോഗം കാരറ്റ് ബ്ളിറ്റ്സ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സവാള, ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇല, തക്കാളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സെലറി, സത്യാവസ്ഥ. ശുഭ്ര, ബാക്കിയുള്ളവ സമചതുര - കാബേജ്: ബീൻസ് എല്ലാ പച്ചക്കറി മാംസംപോലെയും, പാകം ചെയ്യണം. , ചൂട് എണ്ണ ഒരു വലിയ സൌചെപന് ൽ, അതിനെ പച്ചക്കറി പാചകം വളവുകൾ എടുക്കൽ. ആദ്യം, ഉള്ളി, പിന്നെ കാരറ്റ്, സെലറി, സത്യാവസ്ഥ, തക്കാളി, കാബേജ്. ചാറു പോലെ ബീൻസ് നിന്നും ബാക്കി വെള്ളം ചേർക്കുക, ചെറുതായി തിളപ്പിച്ച്. ഓരോ സമയത്തും അത് 2-3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് അത്യാവശ്യമാണ് ചേരുവകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുന്നു. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ഥിരത വരെ മൂന്നു ഭാഗങ്ങൾ, രണ്ടു ഉരസുന്നത് തിരിച്ചിരിക്കുന്നു ബീൻസ്. 1-1.5 മണിക്കൂർ രിബൊലിത്തു കുറഞ്ഞ ചൂട് മേൽ സൂപ്പ് പാചകം അത് ചേർക്കുക, ഇളക്കി മറക്കരുത്. പാകം വരെ ഇരുപത് മിനിറ്റ്, മുഴുവൻ ബീൻസ് സ്ഥാപിക്കുക. സൂപ്പ് ആരാധിക്കുക പാളികളുടെ അപ്പവും രിബൊല്ലിത കഷണങ്ങൾ നിരത്തിയിരിക്കുന്നത് ഒരു വലിയ താലത്തിൽ, ആയിരിക്കണം.

ഇറ്റാലിയൻ തക്കാളി സൂപ്പ്

അത് തുസ്കാനി ലെ തക്കാളി സീസൺ എപ്പോഴാണ് സൂപ്പ് വള്രെ അൽ പൊമൊദൊരൊ സമയത്ത് ആരംഭിക്കുന്നു. തക്കാളി നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വളരുന്നതിനും മുതിർന്നവർക്കുള്ള, എന്തിനാണ് സ്വയം പരിഗണിക്കുമെന്ന് പശുക്കൾ ഈ കട്ടിയുള്ള സുഗന്ധമുള്ള സ്നേഹിച്ചു എന്നു വേനൽ സൂപ്പ്. ഇത് മുൻനിശ്ചയിച്ച തക്കാളി ഉണക്കിയ ചീര അനുയോജ്യമായ എന്തു സംസാരിക്കാൻ സുദീർഘമായി കഴിയും. അതെ, ഈ ഓപ്ഷൻ നിലവിലില്ല അവകാശമുണ്ട്, എന്നാൽ യഥാർത്ഥ അടുത്ത ആയിരിക്കും എന്ന് - സംശയമാണ്. അതുകൊണ്ട്, ഇറ്റാലിയൻ തക്കാളി സൂപ്പ്, തക്കാളി മഴക്കാലം പാചകം വളരെ, വലിയ മാംസളമായ പാകമായ പച്ചക്കറികളും വാങ്ങാനും പണിയും സ്വന്തം തോട്ടം, തുടർന്ന് വേല വേണ്ടി. അടിസ്ഥാനമായി താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് എടുക്കുക.

സൂപ്പ് ആവശ്യമാണ്:

• മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി 1 കിലോ;
• 1 വലിയ ഉള്ളി;
• ചാറു (ചിക്കൻ, പച്ചക്കറി) 500 മില്ലി;
• വലിയ ഉള്ളി;
• 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒരു വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ അപ്പം 200 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് എണ്ണ;
• ഉപ്പും രുചി കുരുമുളക്;
• ചുവന്നമുളക് (ചെറിയ);
• ബേസിൽ.

പ്രക്രിയ തക്കാളി പ്രോസസ്സിംഗ് ഒരുക്കം ആരംഭിക്കുന്നു. അവർ ച്രൊഷ്വിസെ വളവിലും വേണം 2-3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി പിന്നീട് പീൽ എളുപ്പത്തിൽ ഓഫ് വരുന്നു. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം, മാംസവും സമചതുര മുറിച്ച്. അടുത്തത്, സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ബേസിൽ ആൻഡ് വൈക്കോൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് മുളക്. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഫ്രൈ ആദ്യം തക്കാളി (4 കൂടുതൽ മിനിറ്റ്), വെളുത്തുള്ളി, ബേസിൽ ചേർക്കുക തുടർന്ന് നമസ്കരിക്കും (3 മിനിറ്റ്),. ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് എല്ലാ പച്ചക്കറി കെടുത്തിക്കളഞ്ഞു. ഈ സമയത്ത്, അപ്പം ഒരുക്കും. അവനെ നിന്നുള്ള പുറംതോട് നീക്കം മാംസവും ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. അപ്പവും ചാറു, തക്കാളി ചേർക്കുക മേൽ ടെൻഡർ വരെ, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ചൂട് മാരിനേറ്റ്. വെറും സേവിക്കാൻ മുമ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക് എണ്ണയും സീസൺ വള്രെ അൽ പൊമൊദൊരൊ കൂടെ ചാറൽ.

ചെറിയ പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് ഇറ്റാലിയൻ സൂപ്പ് - മിനെസ്ത്രൊനെ

പുറമേ ഇറ്റാലിയൻ മിനെസ്ത്രൊനെ വംശങ്ങൾ ഒരു പാചകപുസ്തകം എഴുതിയ സെലിബ്രിറ്റി ഷെഫ് ദ്ജ്ഹെയ്മി ഒലിവെര, പ്രകാരം ഈ അത്ഭുതകരമായ രാജ്യത്ത് കൃത്യമായി പല ഗ്രാമങ്ങളും ഉണ്ട്. ഓരോ സത്യം നിങ്ങളെ ബോധ്യപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കും, കൂടാതെ നിർദോഷമായ അവരുടെ മിനെസ്ത്രൊനെ ആണ്. "ഗ്രേറ്റ് സൂപ്പ്" - ഒരു പ്രായോഗിക തത്ത്വചിന്ത. എന്നാൽ എല്ലാ പാചക സാധാരണമാണ് നിരവധി പ്രധാന ഉണ്ട്. ഒന്നാമതായി, മിനെസ്ത്രൊനെ - സീസൺ പച്ചക്കറികളും മാത്രമായി ഈ സൂപ്പ്. തന്റെ പുസ്തകത്തിൽ ഡി ഒലിവർ മാത്രം ചിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ, വിപണിയിൽ കണ്ടെത്താനും ഇറ്റലിക്കാർ പോഷിപ്പിക്കയില്ല കാണിക്കുന്നതും അല്ലാഹു അതിനെ ഒരുക്കിയാൽ, അവർ മികച്ച, എന്ന് എഴുതുന്നു. രണ്ടാമതായി, ഈ ഇറ്റാലിയൻ സൂപ്പ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു കുറച്ച് വളരെ കൂടെ പാകം - മാംസം. ആദ്യത്തെ കാര്യത്തിൽ, ഒരു വെളിച്ചം ഭക്ഷണം, രണ്ടാം - സംതൃപ്തിയുണ്ടെന്നും. , അതായത് ചൂട് ന് (ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി ടീസ്) വറചട്ടി സൊഫ്ഫ്രിത്തൊ - മൂന്നാമതായി, അവഗണിക്കുന്നില്ല ചില പച്ചക്കറി പ്രീ-ചൂട് ചികിത്സ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്.

മിനെസ്ത്രൊനെ: പാചകക്കുറിപ്പ്

പച്ചക്കറികളും, എല്ലാം വ്യക്തമാണ്: ഓരോ സ്ത്രീ അവർ കുടുംബത്തിൽ ഇഷ്ടപെടുന്നത് തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. പ്രധാനമായും, സൂപ്പ് വളരെ കട്ടിയുള്ള ആയിരുന്നു വേണം. ഉള്ളി (ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ മത്തെങ്ങാ), കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബ്ളിറ്റ്സ് സ്ക്വാഷ്, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, കാബേജ്, തക്കാളി, സെലറി, പെരുംജീരകം ഉപയോഗിക്കുക. അനിവാര്യമായും, നന്നായി അനഭികാമ്യവുമാണെന്ന, പയർ (ബീൻസ്, പീസ് അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ്) സാന്നിധ്യം. സൂപ്പ് വേണ്ടി ചേരുവകൾ സൂചനയാണ് പട്ടിക (മറ്റു ഒന്ന് വേദവാക്യം ഒഴിവാക്കാനോ, എന്നാൽ ഈ മിനെസ്ത്രൊനെ പച്ചക്കറി കുറഞ്ഞത് 10 തരത്തിലുള്ള ആയിരിക്കണം ഓർക്കുക):

• ചാറു 500 മില്ലി;
• 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 ചുവന്ന ഉള്ളി;
• 2 ഇടത്തരം വലിപ്പം കാരറ്റ്;
• സെലറി, പെരുംജീരകം;
• 4-5 തക്കാളി;
• ബീൻസ് 200 ഗ്രാം;
• 1 മരോച്ചെടി;
• ചീര;
• 3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 തുറ ഇല;
• 70 ഗ്രാം പേസ്റ്റ്;
• പര്മെസന് (ഫീഡ്);
• 1 കുലയുടെ ബേസിൽ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
• ഒലിവ് എണ്ണ.

ബീൻസ് എബൌട്ട് അത് പ്രീ-മുക്കിവയ്ക്കുക സാഹചര്യത്തിൽ വേണം തുടർന്ന് മൃദു (ഒരു മണിക്കൂർ ഏകദേശം) വരെ പാകം, പുതിയ, എന്നാൽ കയറി വരണ്ട വേണം. അവൾ പാകം അതേസമയം, വഴറ്റുക പച്ചക്കറികൾ. കട്ടിയുള്ള ചുവടെ ഒരു വലിയ സൌചെപന് ൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി 20 മിനിറ്റ് കാണ്ഡം നിന്ന് ഉള്ളി, പെരുംജീരകം, കാരറ്റ്, സെലറി, വെളുത്തുള്ളി, ബേസിൽ വേവിക്കുക. പിന്നെ, ഒരു പാലിലും തക്കാളി കയറി ഉലുവയും ചേർക്കുക ബ്ളിറ്റ്സ് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അപ്പോൾ ചാറു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പെട്ടെന്ന്, പച്ച പയർ, ചീര, പിഴ പാസ്ത ചേർക്കുക പാകം പാസ്ത വരെ വേവിക്കുക.

റെഡി സൂപ്പ് കലശം സ്കീറ്റ്, ബേസിൽ ഇല വറ്റല് പര്മെസന് വഴറ്റേണ്ടത്, ഒലിവ് എണ്ണ ചാറൽ, ചിലപ്പോൾ ചേർക്കുക പെസ്റ്റോ. സാധാരണയായി മിനെസ്ത്രൊനെ അഗാധമായ സമ്പന്നമായ രുചി വിശദീകരിക്കുന്നുണ്ട് ഏകദേശം രണ്ടു മണിക്കൂർ ശരാശരി, ഒരുക്കുന്നു. ഇറ്റാലിയൻ സൂപ്പ്, പാചക വലിയ നമ്പറുകൾ കാണാവുന്നതാണ്, പച്ചക്കറി കണക്കിലെടുത്ത് വളരെ ജനാധിപത്യം. സെഅസൊനലിത്യ് - തത്ത്വത്തിൽ മാത്രമല്ല മിനെസ്ത്രൊനെ പൊതുവെ മുഴുവൻ അടുക്കള ആകുന്നു. അതുകൊണ്ടു, അത്തരം വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കും അവസരം വേനൽക്കാലത്ത് ഒട്ടും ദൃശ്യമാകും. സ്വയം പ്രീതി നിഷേധിക്കുന്നത് ചെയ്യരുത്!

എവിടെ ബ്രൊദെത്തൊ വരുന്നു?

ഈ ഒരു സാധാരണ മെഡിറ്ററേനിയൻ വിഭവം. ഇറ്റലി തെക്ക് മാർചെ മേഖലയിലേക്കുള്ള മത്സ്യം സീഫുഡ് സമൃദ്ധി - ഈ നാട്ടുകാർ ഒരു സാധാരണ കാര്യം. വിഭവം (ചെറിയ മത്സ്യം കേടായി) വിറ്റു എന്നും എല്ലാ തയ്യാറാക്കിയ നാവികർ വസ്തുത മതി, കക്കയിറച്ചി പോലും ആൽഗകൾ വാള്യം കൂട്ടിയാലും. ഞങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അത് ഏകദേശം ഒരു ഔഷധമൂല്യം മാറുന്നു. മത്സ്യം 13 ഇനങ്ങൾ നിന്ന് ആംകോന ലെ പരമ്പരാഗതമായി പാകം ഇറ്റാലിയൻ ബ്രൊദെത്തൊ സൂപ്പ് (ചില സ്രോതസ്സുകളിൽ അവസാനത്തെ അത്താഴത്തിൽ പങ്കെടുത്തു അപ്പൊസ്തലന്മാരുടെ ഈ എണ്ണം കടപ്പാട്). കോഴ്സ് ചുവന്ന MULLET, കടൽ ബ്രെഅമ്, കടൽ രുഫ്ഫ്, MULLET, ഗ്രൊഉപെര്, അയല, ഫ്ലൗണ്ടർ ആൻഡ് കണവ, ചെമ്മീൻ കക്കയിറച്ചി ആണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് ബ്രൊദെത്തൊ

അങ്ങനെ, സൂപ്പ് ആവശ്യം:

• മത്സ്യം - 2 കിലോ.
• ഒലിവ് എണ്ണ - 150 മില്ലി.
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
• സവാള - 2 പീസുകൾ.
• വൈറ്റ് വീഞ്ഞും വിനാഗിരി - 150 മില്ലി.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേസിൽ.

മത്സ്യം, വൃത്തിയുള്ള വേണം നന്നായി അലക്കി ഭാഗങ്ങളിലേക്കും മുറിച്ചു മാത്രം കനവും വേർതിരിച്ച്. എന്നാൽ ഇറ്റാലിയൻ നാവികരും പ്രയാസം മേൽചുറ്റുപടിയും വേർതിരിച്ചു വ്യക്തിഗതമായി ബാക്കി അസ്ഥി മത്സ്യം സ്റ്റോക്ക് പാകം. പാചകം വെയിലത്ത് കളിമൺ എടുത്തു പാത്രങ്ങൾ. ഒലിവ് എണ്ണ, അത് ചൂടാക്കി ഒഴിച്ചു നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള അരച്ചെടുക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു അത് മരുമേഖലകളെ വരെ, പിന്നീട് തക്കാളി പാലിലും, ബേസിൽ ചേർക്കാനും 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. അടുത്ത ഒവെര്ഫില്ല് മത്സ്യം സീഫുഡ്, അവരുടെ പാചക തവണ അനുസരിച്ച്: കണവ, ഏക ആദ്യ ചെമ്മീൻ ഫൈനലിൽ ചേർക്കുന്നു. വെള്ളം എല്ലാ പാളികൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മൂടി ഒന്നുകിൽ. 20-25 മിനിറ്റ് ചൂട് മേൽ മാരിനേറ്റ്. വെളുത്ത അപ്പം കഷണങ്ങൾ ഭക്ഷണം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, എണ്ണ മിശ്രിതം തടവുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വരണ്ട വേണം. ഇതിൽ നിങ്ങൾ സൂപ്പ് പകരും, കമ്പിൽ അടിയിൽ വെച്ചു. എല്ലാ ചൂട് ആരാധിക്കുക.

മാരിടൈം "ഗൊഉലശ്" - കഛുക്കൊ

അതു സൂപ്പ് തുസ്കാനി സ്വദേശിയായ വളരെ കട്ടിയുള്ള അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പാചകം, രചന ബ്രൊദെത്തൊ വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഒരു വ്യത്യാസം മാത്രം അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ എന്നതാണ് - ഒരു സീഫുഡ് (ചിപ്പികൾ, സ്ചല്ലൊപ്സ്, കണവ, ചെമ്മീൻ, നീരാളി, ലന്ഗൊഉസ്തിനെസ്, കണവ), അല്ലാതെ ഒരു മീൻ, അത് ചേർത്തു. Livorno - സൂപ്പ് തുസ്കാനി ഏറ്റവും വലിയ തുറമുഖമായ വളരെ പ്രചാരം.

പാസ്ത പയർ, ബേസിൽ ആൻഡ് .പോട്ടേ ബ്ളിറ്റ്സ് തക്കാളി, സീഫുഡ്, എണ്ണ - എല്ലാ ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി. സൂപ്പ്, പോലും ഏറ്റവും മൃഗമായിരുന്നു ആൻഡ് ആവശ്യപ്പെട്ട് വിശപ്പു ഉണർത്താൻ ആ പാചക. കട്ടിയുള്ള ചുറ്റിത്തിരിയുന്ന, മൂർച്ചയുള്ള ആൻഡ് പോഷിപ്പിക്കുന്ന, ഒരുക്കുവാൻ ലളിതവും രുചികരമായ.