ആപ്പിൾ ചൈനീസ് നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി ജാം: നൊസ്റ്റാൾജിയ

ഞാൻ എന്തുകൊണ്ട് ചൈനീസ് ആപ്പിൾ ജാം പാചകം ആഗ്രഹിക്കുന്നത്? മാത്രമല്ല ആപ്പിൾ, അവയിൽ നിന്ന്, വിദേശ? അതു നൊസ്റ്റാൾജിയ എല്ലാ കുറ്റവും തോന്നുന്നു. രാജ്യത്തിന്റെ സമ്പദ് ഈ നേട്ടവും വർഷം, ഈ നേട്ടം ഒരു ചരിത്ര പശ്ചാത്തലം നിന്ന് വളരെ അല്ല - അത് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള നാരങ്ങാ വലിയ, റഡ്ഡി പാർശ്വഭിത്തികൾ നിങ്ങൾ പറയാൻ നിർബന്ധമില്ല. വളരെ മുമ്പ് നിലത്തു കാട്ടു മരങ്ങൾ, ചെറുകിട പലപ്പോഴും വളരെ രുചിയുള്ള കഴിഞ്ഞില്ല പഴങ്ങൾ സസ്യങ്ങൾക്കും. നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ ആദ്യ ടവല് ചെയ്തു അവരിൽ എന്നതാണു കാരണം. ആദ്യം, ഏറ്റവും സാധ്യത, അത് ആപ്പിൾ (? ആരോടും) ഫ്രീസ് ചെയ്തു, പിന്നെ സ്തെവെദ്, സംവത്സരങ്ങൾ മാത്രം നൂറുകണക്കിന് പിന്നീട് - ജാം.

ചൈനീസ് ആപ്പിൾ പാചകം അത് മാത്രം ദമ്പതികൾ നൂറു എന്ന വർഷം മുമ്പ് ആയി, പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ നടുവിൽ, നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന് ചൈനീസ് കൊണ്ടുവന്നപ്പോൾ ആപ്പിൾ തൈകൾ - വസന്തത്തിൽ മനോഹരമായി പൂവുകൾ, മരങ്ങൾ, ഫലം വൈകി ശരത്കാല പൊഴിഞ്ഞു കൂടെ, പത്തു മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു. അത്, എന്നാലും, അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ, ഈ ആപ്പിൾ അനവധി (തൌതൊലൊഗ്യ് ക്ഷമിപ്പാൻ), അല്ല ചൈനീസ് സ്വയം തികച്ചും പല തരത്തിലുള്ള ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, എന്നാൽ നമ്മുടെ ഹൊസ്തെഷെസ് ഡെസേർട്ടിന് ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം ലഭിച്ചത് പറയുന്നു.

ജാം വ്യക്തമായ സിറപ്പ് പഴങ്ങൾ ദഹനപ്രക്രിയയെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ചൈനീസ് പാകം ആപ്പിൾ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം സിറപ്പ് ഒരുക്കും വേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഞ്ചസാര ഇട്ടു വെള്ളം കാൽകപ്പ് പകരും. 1 (പഞ്ചസാര ആപ്പിൾ): പഞ്ചസാര 1 കണക്കുകൂട്ടൽ നിന്ന് വരുന്നു. പാചകം ശേഷി കുറവ് ഫലം ദ്രോഹവും വീതിയേറിയ കൈക്കൊള്ളണം. തജ് അനുയോജ്യമായ. തിളപ്പിക്കുക തട്ടിക്കിഴിച്ചതിനുശേഷമുള്ള ദ്രാവക ഇരിന്നു ചെറുതായി തിളപ്പിച്ച്.

സാന്ദർഭികമായി, തിളച്ചു സിറപ്പ് സമയത്ത് കറുവാപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ നാരങ്ങ, വാനില ആൻഡ് ഗ്രാമ്പൂ, കൂടെ കമുകും കഴിയും ഓറഞ്ച് പീൽ അല്ലെങ്കിൽ മന്ദാരിൻ. രുചി, കേടുവന്ന ഇല്ല; അത്ഭുതം പലതരം.

ചൈനീസ് ആപ്പിൾ തണ്ടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുമുള്ള, കഴുകി ചെയ്യുന്നു (മനോഹരമായ, സൗകര്യങ്ങൾ ഉണ്ട്), ഉണക്കിയ, ആ അങ്ങനെ പാകം അവർ രൂപം കൈവിടരുത്, ഒരു ചെറിയ താഴെ നിന്നും പിൻ ഉണ്ടാക്കുക. ചില പാചക പിന്നീട് കൂളിംഗ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഫലം പ്രീ ബ്ലാഞ്ച് ഉപദേശിക്കാൻ. ഡ്രൈ മാത്രമേ കൂടുതൽ പാചകം അയച്ചു.

അത് നന്നായി തിളച്ചു സമയത്ത് സിറപ്പ് ആപ്പിൾ മാത്രമേ വയ്ക്കുന്നു. തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക മാരിനേറ്റ്. അപ്പോൾ ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത് വിട്ടു. പാചകം സമയത്ത്, അവർ തങ്ങളുടെ നിറം നഷ്ടപ്പെടും സുതാര്യമായ തീർന്നിരിക്കുന്നു. ശേഷി അവർ സിറപ്പ് നിരന്തരം ഉണ്ടായിരുന്നു ഒപ്പം .മോളേ ആ, അധിക ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യാൻ ലിഡ് മൂടി അത്യാവശ്യമാണ്, പക്ഷേ പോപ്പ് ആപ്പിൾ ലെ സമ്മർദ്ദം കഴിയും.

കൂളിംഗ് തുടർന്നുള്ള രൂപയുടെ മൂന്നു തവണ ആവർത്തിക്കപ്പെടുന്ന വേഗത തിളപ്പിച്ച് പ്രക്രിയ. ഈ സമയത്ത്, അധിക ലിക്വിഡ് അകലെ തിളച്ചു ഫലം വളി നിറത്തിലുള്ള സിറപ്പ് നിലനിൽക്കും. ആപ്പിൾ നിന്നുള്ള അവസാന തിളപ്പിക്കുക തയ്യാറാണ് ജാം ശേഷം തിളച്ച സംസ്ഥാനത്തെ അണുവിമുക്ത ജാറുകൾ കടന്നു ചുരുട്ടും.

തണ്ടിൽ ഉപയോഗിച്ച് ബുല്ല്സ്-കണ്ണ് ഈ അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരം സൗന്ദര്യം, അവിശ്വസനീയമായ ആകർഷകമായ കാത്തിരിക്കുന്നതുപോലെ, എന്നാൽ രുചി ദൈവിക വേഷം, ആരും ആദ്യം ഫലം രുചി അങ്ങനെ-അങ്ങനെ എന്നു പറയാം. സ്വർഗീയ അതേ വഴിയിൽ പാകം ജാം ചൈനീസ് ആപ്പിൾ, കൂടുതൽ ചെറി പോലെ, യുരാൽസ് ആൻഡ് സൈബീരിയയിൽ സാധാരണ. സെൻട്രൽ ഏഷ്യയിൽ, ജാം ചെറിയ നിന്ന് പാകം ആപ്പിൾ മരങ്ങൾ പഴങ്ങൾ എന്ന പുറംതൊലി പ്ലം നിറമുള്ള, വലിയ പൂവിടുമ്പോൾ പർപ്പിൾ പൂക്കൾ.