ഹോം വ്യസനിക്കയും പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം: പാചകക്കുറിപ്പ്

യീസ്റ്റ് തറകളിൽ ഇല്ലാതെ ഉണ്ടാക്കി അപ്പം - എല്ലാ നേർത്ത അർമേനിയൻ ലവശ്, മത്ജഹ് അല്ലെങ്കിൽ ച്രിസ്പ്ബ്രെഅദ് യഹൂദ പുതിയ കഷണങ്ങൾ പരിചിതമായ ആണ്. പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം, വീട്ടിൽ പാകം വേണ്ടി പുളിച്ചമാവും അത് ആരും ആസിഡ് ബാക്ടീരിയ പോലും അപ്പം ബേക്കിംഗ് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, .കാർബോ പ്രതികരണം ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്തു പിന്നെ വ്യത്യസ്ത അപ്പം ഭവനങ്ങളിൽ ബ്രഡ് പരമ്പരാഗത അപ്പം നിന്നും, ഒരു കടയിൽ വാങ്ങിയ?

ഓപ്ഷനുകൾ പുളിച്ച

ക്ലാസിക്, പ്രായപരിധി പഴയ പുളിമാവിനെ പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം ഓപ്ഷനുകൾ .ഒക്കെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പോലെ, ദൈനംദിന അവധി. എന്നാൽ പാചക ഏതെങ്കിലും നിബന്ധനകൾ വന്നു ഇപ്പോഴും, ആസിഡ്, പ്രകൃതി പുളിച്ച സാന്നിധ്യം ഈ ടെസ്റ്റ് ഉദയം പ്രഭാവവും മാത്രം മുൻവ്യവസ്ഥചെയ്യുന്നു പോലെ.

വീട്ടിൽ ബ്രഡ് ഉപയോഗം

വിശ്വസിക്കുകയും യീസ്റ്റ് ആ വളരെയധികം ആശ്വാസം - ഹാനികരമായ, വീട്ടിൽ വളരുന്ന ബാക്ടീരിയ സജീവമാക്കുന്നതിലൂടെ പ്രക്രിയയുടെ നിയന്ത്രണം സ്വന്തം കഴിയും വസ്തുതയാണ്. വരണ്ട കമ്പ്രസുചെയ്ത യീസ്റ്റ് വ്യവസായ ഉത്പാദന സാങ്കേതിക ഔട്ട്പുട്ട് ഓരോ യൂണിറ്റ് ശ്രദ്ധ നൽകാൻ കഴിയില്ല. ഇത് pathogenic ബാക്ടീരിയ നാശം ആ ദെചൊംതമിനതെദ് ജോലി മേഖലകളിലേക്ക് ജീവനക്കാരും ബേക്കറി കടകളിൽ നിന്ന് ആവശ്യപ്പെടാൻ വിചിത്രമായ തന്നെ. അതുകൊണ്ടു, റാൻഡം മാനുഷികവും വ്യവസായ ഘടകങ്ങൾ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിവ് - സമീപകാലത്ത് നിന്നും ഗ്രാമത്തിലെ വീട്ടമ്മമാർ പങ്ക് സ്വയം ശ്രമിക്കുക ഒരു നല്ല കാരണം.

ദോഷം അപ്പം ഭവനങ്ങളിൽ ബ്രഡ്

ഹോം ബ്രഡ് ആനുകൂല്യങ്ങൾ തന്നെ അപ്പം ഈ പുളിപ്പില്ലാത്ത വളരെ മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ, എന്നാൽ കേടാക്കാനിടയുള്ളവയെ അവരിൽ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ? അത് തിരിഞ്ഞു അതെ, ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾ ജനത്തിന്റെ നെഗറ്റീവ് വശം പരാമർശിക്കുന്നു. അതേ അസിഡിറ്റി പരിസ്ഥിതി ഡൌൺ ഉൽപ്പന്ന ലേബല്തന്നെ ൽ വായുവിൻറെ, നെഞ്ചെരിച്ചില് കാരണമാകുന്ന, ശ്രവണ ദഹനവ്യവസ്ഥ ന് ഹാനികരവുമാണെന്ന് പ്രഭാവം തീർക്കുന്നതിനായി അനുവദിക്കുന്നില്ല ഏത് ഊർജ്ജസ്വലമായ തറകളിൽ യീസ്റ്റ്, രൂപീകരിച്ചപ്പോൾ.

ഭാഗികമായി ഉപയോഗപ്രദമായ ബാക്ടീരിയൽ ഇടത്തരം വികസനം ബാധിക്കാതെ അസിഡിറ്റി നെഉത്രലിജിന്ഗ് കുഴെക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ 1-2 മണിക്കൂർ ഇടുന്നതു, വരാം. ബേക്കിംഗ് സോഡ സ്പൂൺ.

ഗോതമ്പ്-തേങ്ങല് ബ്രഡ് തയ്യാറാക്കൽ

അല്ലെങ്കിൽ, ഗോതമ്പ് ഒന്നിലധികം വർഷം ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഉള്ളടക്കം തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടി സമയോചിതമായി ആഹാരം തുരുത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുതൽ സേവിക്കുന്നതിന് അപ്പം, "നിത്യ" വിളിച്ചു പുളിമാവിനെ പുളിപ്പില്ലാത്ത. മിക്സ് തേങ്ങല് മാവും ഗോതമ്പ് കാലാവധി കുറച്ചു പുളിച്ച "ജീവിതം" എന്ന ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിച്ച് എന്നാൽ ദീർഘകാല വിളവെടുപ്പ് ആസൂത്രണം എങ്കിൽ, ഈ ഓപ്ഷൻ സങ്കീർണ്ണവും വിപുലവും സ്വാദും പരിണമിക്കും.

അര ലിറ്റർ തുരുത്തി ന് 1 ടീസ്പൂൺ പകർന്നാൽ. സ്പൂൺ ആദ്യത്തെയോ രണ്ടാമത്തെയോ ഗ്രേഡ് തേങ്ങല് ഗോതമ്പ് മാവു. വെള്ളം ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീം പകർന്നു ഇളക്കുക സ്ലറി, ഒരു ദ്രാവക ക്രീം വരെ സ്ഥിരത സമാനമായ. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരേയൊരു പാളി ബാങ്ക് പരുത്തി തുണി മൂടി ഉണ്ട്, നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കാം.

ചേരുവയുണ്ട് വ്യസനിക്കയും ഉപയോഗിച്ച് സാധിക്കും ആയിരിക്കും - പിന്നെ യീസ്റ്റ് വെച്ചു തയ്യാറാണ് ഘടകങ്ങൾ ഒരു വെള്ളം ന് പബുകളിൽ, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ വർദ്ധിക്കാനിടയാകുമെന്നും പുളിക്കാതെ മത്സരിച്ചു - മാവു. പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം, ധാനം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും തരത്തിൽ മാത്രം അനുയോജ്യമായ വളം വരെ പുളിച്ച, വായു നിന്നും മാവു താഴുകയോ സാന്നിധ്യം ജീവനുള്ള ബാക്ടീരിയ ൽ പൂർത്തിയാക്കാൻ സ്വന്തം പ്രക്രിയ.

ക്യാനുകൾ പുളിച്ച ദുർഗന്ധം സ്വഭാവം അടുത്ത ദിവസം കാണുന്നു, അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം തൃപ്തനാകും ഓക്സിജൻ കുമിളകൾ ഏകദേശം പകുതിയോളം ഉയർന്നു. ഈ 3 ടീസ്പൂൺ ഈ സമയം മാവു രണ്ടു തരം, ഇടപെടാൻ വീണ്ടും സംഭവിച്ചത് ഒരിക്കൽ. ഓരോ സ്പൂൺ. 2-3 മണിക്കൂർ പീക്ക് പ്രവർത്തനം എത്താൻ, ഈ പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം സ്റ്റാർട്ടർ തയ്യാറാണ് അർഥം .കാർബോ ഒരു പുതിയ ഘട്ടം.

ബ്രഡ് റൈ തയ്യാറാക്കൽ

പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം തേങ്ങല് ബ്രഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് - അതിന്റെ ദീർഘകാല സ്റ്റോറേജ് ആൻഡ് മൃദുലത പേരുകേട്ട, അപ്പം വിഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു തീരുമാനം. റിയൽ അപ്പം, പ്രാദേശിക ബേക്കറികൾ എന്ന ബോധ്യം, അഞ്ച് ദിവസത്തെ വ്യസനിക്കയും ന് തയ്യാറായിരിക്കണം, മാത്രമല്ല പൂർത്തിയായി റോൾ അടുപ്പിൽ നിന്നും നീക്കം ശേഷം,, പട്ടികയിൽ മുറിച്ച് മറ്റൊരു ദിവസം ഒരു ടവൽ ശുദ്ധിയുള്ള "വരുമാനം" പൊതിഞ്ഞ ഇല്ല. അപ്പം ശബ്ദം പുറംതോട് ന് റാപ്പുചെയ്യുന്നത് സമയത്ത് പാടി, ഒരു ചങ്ക് മേശ വെട്ടി തിന്നു ഷെയറിങ്ങ് സമയത്തുപോലും - മാത്രം ഈ സാഹചര്യങ്ങളിൽ, അപ്പം സത്യം പരിഗണിക്കാം.

എങ്ങനെ ഈ എല്ലാ ആവശ്യങ്ങളും പാലിക്കുന്ന പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ പാചകം? ഒന്നാമതായി, ഉപയോഗിച്ച് പരിശുദ്ധി അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച് വെള്ളം പ്രതിരോധിക്കുകയും 100 ഗ്രാം പിരിച്ചു അത്യാവശ്യമാണ് ഏത് തേങ്ങല് മാവു ക്രീം കൊഴുപ്പ് ശരാശരി കനം വരെ. പിന്നെ മുമ്പ് അയഞ്ഞിരിക്കുന്നു പുളിപ്പിച്ചു തുരുത്തി മൂടുന്ന തൂവാല, നിർമ്മലമായ കണ്ടെയ്നർ കൂടെ ചൂട് കയറി മൂടി.

കുമിളകൾ സാധാരണ രൂപം രണ്ടാം ദിവസം - അവർ വളരെ വന്നേക്കാം, എന്നാൽ സ്റ്റാർട്ടർ ഏതുവിധേനയും അതേ സ്ഥിരത നിലനിർത്താൻ തേങ്ങല് മാവും വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക മറ്റൊരു 100 ഗ്രാം മീതെയ്ൻ.

പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പത്തിന്റെ മൂന്നാം ദിവസം രൂപം അവസാന പൊദ്സ്യ്പനിഎമ് മാവു (100 ഗ്രാം), കഴിഞ്ഞ തവണ ഒരു ദിവസം വൃത്തിയാക്കിയ ആണ് പുളിച്ച വരെ. അഞ്ചാം ദിവസം അടിസ്ഥാനത്തിൽ രാവിലെ ഇതിനകം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നുരയെ ലിക്വിഡ് ആകെ തുക രണ്ടു ഭാഗങ്ങൾ, ഒരു പാത്രത്തിൽ ശേഷിച്ച ഭാഗം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു വേണം, യാദൃശ്ചികമായി പൊതിയാൻ മൂന്നു പ്രാവശ്യം വീശിയത് ആൻഡ് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു, ഒപ്പം താമസിക്കയില്ല ഭാഗം ടെസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്ന.

ഉണക്കമുന്തിരി ന് ബ്രഡ് തയ്യാറാക്കൽ

മൃദുവായ വെളുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി അര ഗ്ലാസ് ഒരു ചാന്തും അല്ലെങ്കിൽ തന്റെ തകർക്കാൻ പാക്കേജ് വിരിക്കുക ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് നീട്ടി വേണം. ആഴത്തിലുള്ള താലത്തിൽ പങ്കിടുക ഉണക്കമുന്തിരി, തേങ്ങല് മാവു ഒരേ തുക പൂരിപ്പിക്കുക എല്ലാ നന്നായി 1 H പര്യാലോചിക്കാം, വെള്ളം അര ഗ്ലാസ് പകരും. കലശം സ്വാഭാവിക തേൻ. മിശ്രിതം അത് പ്രത്യേകം നിർബന്ധമില്ല കട്ടിയുള്ള, കനം The ആണ്.

, ഗ്ലാസ് കലത്തിൽ ഭാരം ഷിഫ്റ്റ് ഇരട്ട പാളി യാദൃശ്ചികമായി കൊണ്ട് മൂടി ഒരു ദിവസം ഒരു ചൂടുള്ള വിട്ടേക്കുക. ബിയര് സ്റ്റാർട്ടർ ബുദ്ധിമുട്ട് രണ്ടാം ദിവസം,, സ്ലറി ഉണക്കമുന്തിരി നിന്ന് ദ്രാവകം എല്ലാ അമർത്തിയാൽ, മധുരം വെള്ളം 4 ടീസ്പൂൺ പകർന്ന. സ്പൂൺ മാവും തേങ്ങല് തൈര് സ്ഥിരത ചേരുവാൻ ചൂട് വെള്ളത്തിൽ ജേതാക്കൾ.

മൂന്നാം ദിവസം സ്റ്റാർട്ടർ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഫ്രിഡ്ജ് നിക്ഷേപിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ, പകുതി മറ്റൊരു 4 കല പൂരിപ്പിച്ച്. സ്പൂൺ, മാവു പിന്നെ യാദൃശ്ചികമായി മൂടിയിരിക്കുന്നു ശുദ്ധിയുള്ള, മറ്റ് പകുതി ടെസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ധാന്യം ന് ക്രൂഡ് വ്യസനിക്കയും തയ്യാറാക്കൽ

അസംസ്കൃത ഫോം കസ്റ്റാർഡ് ൽ - ധാന്യം രണ്ട് പതിപ്പുകൾ തയ്യാറാകും പുളിച്ചു. തൽസമയ ബാക്ടീരിയ സമ്പന്നമായ ക്രൂഡ് യീസ്റ്റ്, ഫുൾ അത് സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന പൊങ്ങിവന്നു ധാന്യങ്ങൾ മൂല്യം, എന്നാൽ രണ്ടാം രീതി നിർമ്മിക്കുന്ന വ്യസനിക്കയും, ഇനി നീണ്ടുനിൽക്കും.

ധാന്യം ആർദ്ര രീതി പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം ഒരു പുളിച്ച എങ്ങനെ? ഇരുണ്ട അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള - ആദ്യം നിങ്ങൾ ചുട്ട് ആസൂത്രണം അപ്പം ഏതു തരത്തിലുള്ള തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഗോതമ്പ് - ഇരുണ്ട റൈ അപ്പം, വെള്ള ധാന്യം വാങ്ങി വേണം. വ്യത്യസ്ത രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളിൽ വിഭവങ്ങൾ പാചകം, പിന്നീട് ഒരു അല്ലെങ്കിൽ പോലും പരസ്പരം ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു ഗ്ലാസ് തുരുത്തി 1 കപ്പ് മാറ്റി നന്നായി-കഴുകി ധാന്യങ്ങൾ ഒഴുകിയെത്തുന്ന ഒരുമിച്ച് മുകുന്ദൻ നിന്ന് ആർദ്ര തരികൾ നിരവധി തവണ ഇളക്കും. മികച്ച മുളച്ച് ഒരു ദിവസം ഒരു ബാങ്ക് ഘനീഭവിഭവിക്കും, ഭാണ്ഡത്തിൽ വെച്ചു ശേഷി, അത് tie ഏത് ദുഷ്കരം അത്യാവശ്യമാണ്, കുളിർ ശുദ്ധിയുള്ളവന്നെല്ലാം.

അടുത്ത ദിവസം പാക്കേജ് നീക്കം വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന ധാന്യം വീണ്ടും കഴുകി ആണ്. എല്ലാ ധാന്യങ്ങൾ വീർത്ത ഒപ്പം ഞാറു അനുവദിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പുളിച്ച ഒരുക്കം റീഡി - ഇല്ലെങ്കിൽ, പാക്കേജ് ആവര്ത്തിക്കുക മറ്റൊരു 6-8 മണിക്കൂർ തുരുത്തി ഒരു ചൂടുള്ള വിട്ടേക്കുക. അതിനുശേഷം വീർത്ത ധാന്യങ്ങൾ ഇടത്തരം വേഗത്തിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നർ പരക്കാതെയും പൾപ്പ് വരെ റിഗോലിത്ത് - അനിവാര്യമായും ഹൊമൊഗെനെഇത്യ് അരങ്ങേറുന്നു.

ഫലമായി 2 ടീസ്പൂൺ കൂടിച്ചേർന്ന് സ്ലറി ആഴമുള്ള വിഭവം. സ്പൂൺ ബാര്ലി മാവും 1 H തൊലി. തേൻ സ്പൂൺ, ഒരു കലത്തിൽ ഭാരം shift, മറ്റൊരു ദിവസം ഒരു തുണി ശുദ്ധിയുള്ള പൊതിയാൻ. തണുത്ത നീക്കം ഭാഗം, പലപ്പോഴും ഉടൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന - ഭാവിയിൽ ഒരു മിശ്രിതം മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ വരുന്നു.

ധാന്യം പ്രാരംഭ കസ്റ്റാർഡ് വ്യസനിക്കയും

ധാന്യം പുളിപ്പില്ലാത്ത ബ്രഡ് ഭാഗികമായി മുകളിൽ ആവർത്തിക്കുന്നു വേണ്ടി കസ്റ്റാർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് - അങ്കുരിച്ച ധാന്യം, വഫാതായി ആണ് മാവും തേനും മിക്സഡ്, എന്നാൽ വീണ്ടും കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച ക്രീം വരെ അല്പം വെള്ളം, 25 മിനിറ്റ് ഒരു ചെറിയ തീ ഇട്ടു. മിശ്രിതം, തണുത്ത് ഒരു ടവൽ സൌചെപന് പൊതിഞ്ഞ്, തുടർന്ന് പകുതിയിൽ വേർതിരിച്ചു.

അരി പുളിച്ച പാചകം

ചിത്രം ഒരു (നോൺ-പുഴുക്കലരിയായാണു്) വൈക്കോൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ധാന്യം 100 ഗ്രാം വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന കീഴിൽ കഴുകും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഒരേ ചെറുതായി ചൂടായ വെള്ളം 150 മില്ലി വരെ (സ്ലൈഡ് കൂടെ) 1 H ചേർക്കുക, നിറയ്ക്കുക. സ്പൂൺ പഞ്ചസാര മൂന്നു ദിവസം ഒരു ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്തു ഒരു തുണികൊണ്ട് മൂടി തുരുത്തി നീക്കം.

മൂന്നാം ദിവസം വൈകുന്നേരം ആർട്ടിക്കിൾ 1.5 പുളിച്ച ചേർക്കുക. തവികളും വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവും 0.5 സെന്റ്. പഞ്ചസാര തവികളും. ബഹുജന നുരെച്ചുരുണ്ടു നാലാം ദിവസം മിക്സ് ന് ഉറക്കമായി 1 ടീസ്പൂൺ ശേഷം, ചൂടായ വെള്ളം 100 മില്ലി അതിനെ നേർപ്പിച്ച. L. മാവു.

, അഞ്ചാം ദിവസം സ്റ്റാർട്ടർ ബുദ്ധിമുട്ട്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഛെഎസെച്ലൊഥ് വഴി അമർത്തിയാൽ ന് 1 H ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര ഒഴുകട്ടെ മാവു അര കപ്പ്. 4 ശേഷം ഛസ ബ്രഡ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഈ അരി പുളിച്ച ഫലത്തിൽ ഛെര്സ്ത്വെയുസ്ഛിഎ റാംജി, ഏറ്റവും നിബിഡ പാൻകേക്കുകളെ പലഹാരവും ആകുന്നു കൂടെ അത്.

ഹോപ്പ് അതോടൊപ്പം പുളിപ്പുള്ള തയ്യാറാക്കൽ

പൊതുധാരണയ്ക്ക് വിപരീതമായി, ഹോപ്പ് സ്തൂപികകളുടെ വ്യസനിക്കയും "മദ്യപിച്ച്" ചെയ്യുക, അത്തരം ഒരു ചട്ടക്കൂട് പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം ആ ഇതിനകം വിവരിച്ച ബ്രഡ് പാചക നിന്ന് യാതൊരു വ്യത്യസ്തമാണ്. തറകളിൽ എഥ്യ്ല് മദ്യം ചില ഭാഗം ശരിക്കും പോറൽ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, എന്നാൽ ചൂട് ചികിത്സ സമ്പത്തു മുങ്ങി.

വൈകുന്നേരം, ഒരു ഥെര്മൊസ് 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ഹോപ്പ് സ്തൂപികകളുടെ സ്പൂൺ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം അവരുടെ പാനപാത്രം പബുകളിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഒരു അടച്ച ഥെര്മൊസ് ൽ tincture വിട്ടേക്കുക. അടുത്ത ദിവസം ഒരു ഗ്ലാസ് 2 ലിറ്റർ തുരുത്തി കടന്നു ദ്രാവക ചോർച്ച ഒരു ലേഖനം നൽകാൻ. പ്രകൃതി തേൻ സ്പൂൺ, ഖര എല്ലാ, ക്രമേണ ഉറങ്ങുകയായിരുന്നു തേങ്ങല് മാവു വീണു, ക്രീം കൊഴുപ്പ് ശരാശരി കനം വരെ പ്രെഫൊര്മ് കൊണ്ട് ഇളക്കുക. ബാങ്ക് യാദൃശ്ചികമായി കൊണ്ട് മൂടി ചൂട് നീക്കം.

അതു രാവിലെ ബാങ്കുകൾ നിന്ന് ബ്രഡ് ആൻഡ് അസുഖകരമായ മണം അടയാളപ്പെടുത്തുക നുരയെ ശ്രദ്ധിക്കുക കഴിയും എന്നു - അതു സാധാരണമാണ്. മറ്റൊരു 2-3 ടീസ്പൂൺ പിണ്ഡം ഇടപെടാൻ. സ്പൂൺ മാവും വീണ്ടും ഒരു ദിവസം പുറപ്പെടും. നടപടിക്രമം നാലാം ദിവസം പൊദ്തെപ്ലെംനൊയ് വെള്ളം ചേർത്ത് സങ്കീർണ്ണമാണ് - അത് മുൻ സ്ഥിരത ഒരു അറേ മടങ്ങുകയായിരുന്നു, തുടർന്ന് കുറഞ്ഞത് മൊത്തം മിശ്രിതം പകുതി വോള്യം പകർന്നു, മാവു കൂടെ സുണീ ആയിരിക്കണം. അഞ്ചാം ദിവസം - 4 ദിവസം എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും ആവർത്തിക്കുക.

ഒടുവിൽ, ആറാം ദിവസം, ദൈർഘ്യമേറിയ പുളിച്ച പൂർത്തിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന അത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

ഹോം പുളിച്ച ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ

ഒപര സജീവമാക്കി, ലാക്റ്റിക് ബാക്ടീരിയ പൂർണ്ണ പ്രാബല്യത്തിൽ നൽകുക സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ തന്നെ ഭവനങ്ങളിൽ അപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ തയാറാക്കണം അസാധ്യമാണ്. നിങ്ങൾ പതിവായി ആർദ്ര ഉൾക്കൊള്ളിച്ച യീസ്റ്റ് തൂക്കം ശ്രദ്ധ എങ്കിൽ, പിന്നെ സ്ലൈസ് 40 ഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് ബ്രഡ് 1 കപ്പ് വേദവാക്യം. 3 മണിക്കൂർ പുളിച്ച തുക സമാനമാണിത്. ഇംസ്തംതൊംസ് തവികളും ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്.

ബ്രഡ് സ്പോഞ്ച് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി നിറഞ്ഞ ഗ്ലാസ് വിശാലമായ ബൗൾ പകർന്നിരിക്കുന്നു ചെയ്തു, പിണ്ഡം ചൂടായ വെള്ളം 400 മില്ലി വെള്ളം, പൊദ്സെഇവത് മാവു കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിച്ച വെണ്ണ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു തുടങ്ങുന്നത് നിമിഷം നഷ്ടമാകാതിരിക്കുവാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ ആരംഭിക്കും. അപ്പോൾ ബൗൾ 8-10 മണിക്കൂർ ചൂടിൽ മൂടി നീക്കം.

ഹോം പുളിച്ച അപ്പം

രാത്രി സമയത്ത് നിരവധി തവണ ഉയരുന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ ജോഗ് - ശക്തി ലഭിച്ചിരിക്കുകയാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെക്കുന്ന പ്രശസ്ത വേണം റൈ ബ്രെഡ് എന്നു, തീർച്ചയായും, ഉപയോഗപ്രദമായ, പക്ഷെ ചിലപ്പോൾ വളരെ "ബുദ്ധിമുട്ടുമാണ്" ആണ് പൂർണ്ണമായി-പാകംചെയ്ത കഴിയില്ല. അതുകൊണ്ടു സ്പോഞ്ച് കൂട്ടിയാലും മുമ്പ്, 20-30% തേങ്ങല് മാവു, അത് ഗോതമ്പ് അതേ തുക, ആദ്യത്തെയോ രണ്ടാമത്തെയോ ഗ്രേഡ് പകരം അവസരങ്ങളുണ്ട്.

വെവ്വേറെ പാത്രത്തിൽ 1 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള വെള്ളം 100 മില്ലി കണക്ട് അത്യാവശ്യമാണ്. ഉപ്പും 1 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ. പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ സ്പൂൺ. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു വരുമ്പോൾ, മിശ്രിതം ചേരുവയുണ്ട് പകർന്ന ഒരു ബാഗിലേക്കു നന്നായി കുഴച്ചു ചെയ്തു. എന്തെങ്കിലും രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വാൽനട്ട്, എള്ള്, തവിട്, ഓട്സ്, വിത്തുകൾ, പൊങ്ങിവന്നു ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാവിയിൽ - ഇപ്പോൾ ഫാന്റസി ഊഴമാണ് ആയിരുന്നു. അത് ഏതെങ്കിലും പാചക പരീക്ഷണങ്ങളിൽ അതിന്റെ ജോസഫിനെ പുളിച്ച പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പത്തിന്റെ ഉപയോഗം. കടന്നു ഭാവിയിൽ 3-5 കല ബാറ്ററി പകരും ഉറപ്പാക്കുക. പച്ചക്കറി എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ. പ്രധാന കാര്യം, പിന്നെ എല്ലാം നന്നായി പോകുന്നു തയ്യാറാക്കിയത് മാവു പാറ്റേണ്ടതിന്നു ഒരു പാത്രത്തിൽ നേരിട്ട് ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളുന്ന

ജീവനുള്ള യീസ്റ്റ് ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറിച്ച് പറയുന്നില്ല - തന്റെ "വിരിക്കുക" ആക്കുക. ഉദാരമായി മാവു മേശ ഉണരും, വീണ്ടും ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുകയും അത് പ്രചരിപ്പിക്കാനും കൈകൊണ്ട് അപ്രദക്ഷിണ ദിശയിൽ എല്ലാ സ്റ്റിക്കി േമാഖലകളാക്കി പിണ്ഡം അതിൽ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നതിന് തുടങ്ങും, പ്രൊമിന്. മാവ് ഒവെര്സതുരതെ പാടില്ല - അതു കൈ തുരങ്കത്തിനു നിരതരായി, എന്നാൽ ഇനി.

സാധാരണ അപ്പം എഴുതിയത് അങ്ങനെ സംഭവിക്കുന്നു - തന്റെ കൈകളിൽ പന്ത് എടുത്തു മുഴുവൻ ചുറ്റളവ് മുകളിലൂടെ പന്ത് ഉള്ളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡെന്റ് - വയ്ച്ചു ചട്ടിയിൽ ആക്കി, അർദ്ധഗോളത്തിൽ കലാശിക്കും. ഇപ്പോൾ അപ്പം ഭാവി ചൂടിൽ നിൽക്കാൻ ഏകദേശം രണ്ടു മണിക്കൂർ വേണം.

അടുപ്പിൽ ഒരു ചെറിയ വെച്ചെങ്കിലും ഒരിക്കൽ, താഴ്ന്ന ഗ്രില്ലും ന്, റിയർ മതിൽ അടുത്ത്, ആവശ്യമായ വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു എന്നതാണ്. വാതിൽ അടച്ച് അടുപ്പിൽ 230 ⁰ സി വരെ കായുകയും വരെ കാത്തിരിക്കുക

അപ്പം അടുപ്പിൽ ഉണ്ടായാൽ 40 മിനിറ്റ് സമയം കഴിഞ്ഞു, പിന്നീട് അത് സന്നദ്ധത മരം സ്കെവെര് വിലയിരുത്താൻ ശ്രമിക്കുക സാധ്യമാണ്.

അപ്പം മേക്കർ പുളിച്ചതു പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പത്തിന്റെ തയ്യാറാക്കൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്ത് നീണ്ട നടപടിക്രമം നിന്ന് നിങ്ങളെ രക്ഷിക്കുന്ന അധിക വിഭവങ്ങൾ പ്രിയപ്പെട്ട അപ്പം പാചക ഒരു കഴുകുന്ന സമർഥമായ ഉപകരണം നന്ദി, നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ മുറികൾ ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്.