സ്ലാവിക് ദേശീയ വിഭവം - ചുവന്ന ബൊര്സ്ഛ്ത്. എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇത് പരസ്പരം ഉക്രൈന്, റഷ്യൻ, ബെലരുസിഅംസ് ധ്രുവങ്ങളിലെ വെല്ലുവിളിച്ചു ചെയ്ത "കണ്ടുപിടിത്തം" ഒരു അവകാശപ്പെട്ടതാണ് സ്ലാവിക് വിഭവം ഈന്തപ്പന ആണ്. മികച്ച യുദ്ധം സൂപ്പ് ചുവപ്പ്, ഓരോ സ്വന്തം അടുക്കള ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്, കിഴക്കൻ പിലഫ് എന്ന ജാതികൾ വിഘ്നമോ ഇതുപോലുള്ള ഒരു ബിറ്റ്. ശരിയായ സൂപ്പ് ഏത് തരം എന്ന ചോദ്യത്തിന്, ഞങ്ങൾ ഇവിടെ കർശന പലതിനേയും തത്വങ്ങൾ പാലിച്ചില്ല കഴിയില്ല കാരണം, വേറിട്ടു വിട്ടേക്കുക. അതെ പറയുന്നു. റെഡ് ഉക്രേനിയൻ ബൊര്സ്ഛ്ത്, തീർച്ചയായും, രുചിയുള്ള, പക്ഷേ കേന്ദ്ര റഷ്യ നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന്റെ തെക്കൻ അറ്റങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു വിഭവം വല്ലാതെ?

വിദേശികൾക്ക് പലപ്പോഴും ഈ 'പാകം പച്ചക്കറി സാലഡ് "സ്നേഹം സ്ലാവ് ചിരിക്കും, എന്നാൽ എല്ലാ ശരിക്കും രുചികരമായ പോഷിപ്പിക്കുന്ന ബൊര്സ്ഛ്ത് എങ്ങനെ അറിയാം. ഈ വിഭവം രുചികരമായ പാചക കഴിവുകൾ ഒരുക്കും കഴിവ് ന് ഹോസ്റ്റസ് വിലയിരുത്തി. എന്നാൽ ഉയർന്ന സ്കോർ അത് ചുവന്ന ബൊര്സ്ഛ്ത് പുറത്തു വന്ന ഒരു ലഭിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പറയുന്നു, എന്നാൽ ഈ വിഭവം പ്രധാന കാര്യം പാചക ചെയ്യും - ചേരുവകൾ വേണ്ട. ഓരോ സൂപ്പ് ആത്മാവിന്റെ ഒരു കഷണം പറ്റൂ. അപ്പോൾ വിഭവം ശരിക്കും സ്തുതി അപ്പുറം നിന്നു തിരിക്കും, മനസ്സും സുഹൃത്തുക്കൾ പാചക മികവിന് നന്ദി ചെയ്യും.

ബെഎത്സ് കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവന്ന ബൊര്സ്ഛ്ത്

ബൊര്സ്ഛ്ത് മൂന്ന് ലിറ്റർ കലത്തിൽ, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• മീറ്റ് - 300 ഗ്രാം, വെയിലത്ത് ഒരു അസ്ഥിയും കൊണ്ട് (ബീഫ്, പോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ എടുക്കാം);
• വലിയ ഉള്ളി - 1 പിസി. (അല്ലെങ്കിൽ തല 2 ചെറിയ വലിപ്പം);
• ബീറ്റ്റൂട്ട് ശരാശരി - 1 പിസി;.
• കാരറ്റ് ശരാശരി - 1 പിസി;.
• കാബേജ് പ്ലഗ് പാതി
• തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
• കുരുമുളക് (ഓപ്ഷണൽ);
• സസ്യ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് - 100 ഗ്രാം (ഫാൻ ന്);
• അമ്മമ്മയെ - ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തുറ ഇല, സത്യാവസ്ഥ, വെളുത്തുള്ളി.

മീറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു തീ വെച്ചു. വെള്ളം തിളച്ചു വരെ കാത്തിരിക്കുക, നുരയെ നീക്കം പോലും ഒരു സ്ലോ തിളച്ചുമറിയുകയാണ്, തീ കമ്മിവരുത്തരുത്. അതുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ ചാറു ലഭ്യമാകണം.

പച്ചക്കറി എന്റെ, വൃത്തിയുള്ളതും കട്ട്. ജുലിഎംനെ അരിഞ്ഞത് ക്യാരറ്റ് ബെഎത്സ് (നിങ്ങൾ ഇതള് കഴിയും), ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - പെട്ടെന്ന്. ശിന്കുഎമ് കാബേജ്.

ചൂടുള്ള എണ്ണ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ആദ്യം അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, ഉടനെ വീഥി മാറുന്നു പോലെ, കാരറ്റ് ചേർക്കുക വെച്ചു. അഞ്ച് മിനിറ്റിന് ശേഷം, പകുതി അരിഞ്ഞ ബെഎത്സ് ചേർക്കുക. വളരെ ബ്രൊവ്നെദ് അതിന്റെ ഭാഗമായി, നമുക്ക്. നിങ്ങൾ ഒരു ചുവന്ന സൂപ്പ് (പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ വായിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന കൃത്യമായി ഈ വിഭവം), അല്ല ഓറഞ്ച് ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ബെഎത്സ് അരച്ചെടുക്കുക തുടർന്ന് ഒരു അസിഡിറ്റി ദ്രാവക അത് പാചകം ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ. ആ സാഹചര്യത്തിൽ, പുതിയ തക്കാളി ന് വിഭവം പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, അവർ, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കട്ടെ അവരെ കളയുക ഒപ്പം ജജ്ഹര്കി കൂടെ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു പാൻ അല്പം ചാറു പകരും ഒരു ലിഡ് കൂടെ മൂടി ചൂട് ന് ക്ഷീണിച്ചിരിക്കുന്നു വിട്ടേക്കുക ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ൽ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്താൽ മാത്രം ചാറു വെള്ളം ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു. ജജ്ഹര്കി ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ വേണം ക്ഷീണിച്ചിരിക്കുന്നു.

കാലം ജജ്ഹര്കു ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു പോലെ, അത് ഭരണി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക സമയമായി. ഇപ്പോൾ ചെയ്യൂ, അവൾ പാചകം കഴിഞ്ഞില്ല അഭികാമ്യമാണ്. വസ്തുത ഫിനോൽ ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ൽ കഠിനനാക്കുന്നു ആകുന്നു എന്നു ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥ പാകം സമയം പാടില്ല.

പാൻ ഉള്ളടക്കം വരുന്നു അതേസമയം, ഞങ്ങളെ കൊഴുപ്പ് എന്നു. ഇത് ഓപ്ഷണൽ ചേർക്കാൻ, എന്നാൽ അത്തരം രെഫില്ലിന്ഗ് ഏറ്റവും വിഭവത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. അക്കരപ്പച്ച, പിന്നെ, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഒരു ചാന്തും ഇട്ടു വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ, ഉപ്പ് ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കാനും ശ്രദ്ധാപൂർവം എല്ലാ ഉലക്കകൊണ്ടു പൊടിക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ "ശേഖരിച്ച്" എന്ന സൂപ്പ് ഉണ്ട്. പാൻ കപ്പൽ ജജ്ഹര്കു, പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, കാബേജ്, കറുവ ഇല സസ്യവും പൂശുകയില്ല. അയച്ചു അരിഞ്ഞത് ചെയ്യാൻ മണി കുരുമുളക് ഉണ്ടെങ്കിൽ. നിങ്ങൾ ഒരു പ്രാര്ത്ഥന കാബേജ് ആഗ്രഹിക്കുന്നു എങ്കിൽ, പ്ലേറ്റ് ഉടനെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം ഓഫാക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ, ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ ഒരു ലിഡ് കൂടെ പാൻ മൂടി ശേഷം 20 മിനിറ്റ് വിഭവം വിട്ടേക്കുക. ഒരു മേശയിൽ അത് ആരാധിക്കുക, അത് പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്.

എല്ലാ നിങ്ങൾ വിജയകരമായി ഒരു വിഭവം ഒരുക്കി നിങ്ങൾ ചുവന്ന സൂപ്പ് എന്ന് സ്വയം കാണാം. ഈ ഒരു അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്, അത് അടിസ്ഥാനമാക്കി, പാചകം ഞങ്ങളുടെ ദേശീയ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ മറ്റു ഇനങ്ങൾ കഴിയും. പിന്നെ അവരെ റഷ്യൻ ഭക്ഷണരീതികൾ ഒരു.