സാൽമൺ എങ്ങനെ പാചകം?

വചനം പഴയ കാലത്തു "ചുവപ്പ്" "മനോഹരമായ" ഉം "വിലപ്പെട്ട" തുടങ്ങിയ വാക്കുകൾ ഒരു പര്യായം ആയിരുന്നു. ഇത്തരം വാക്കുകൾ വിളിക്കുന്നു , സ്ടര്ജന് മത്സ്യം സ്ടര്ജന്, അധിക്യതർ, നനുത്ത സ്ടര്ജന്, സ്ടര്ജന് - വസിക്കുന്നവര് കാസ്പിയൻ കടൽ. ഉയർന്ന രുചി എന്ന പേരു പിങ്ക് മഞ്ഞ, ചുവപ്പ് മത്സ്യം ഈ മത്സ്യം മാംസം. ഒരുപക്ഷെ, സമയത്ത് സാൽമൺ പാചകം ചോദ്യം ഉദിക്കുന്നില്ല - ഈ സാധാരണ ആയിരുന്നു.

ഇപ്പോൾ ചുവന്ന മത്സ്യം വിഷാദരോഗവും ചില തരം വിളിക്കും. ഈ സാൽമൺ മത്സ്യം പോലുള്ള സാൽമൺ, ഛുമ് സാൽമൺ, സാൽമൺ, സൊച്കെയെ ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ്-പിങ്ക് മാംസം,. വെളുത്ത മാംസവും സാൽമൺ മത്സ്യം, വിളിച്ചു വെളുത്ത മത്സ്യം - ഒരു വെളുത്ത സാൽമൺ ആൻഡ് വ്ഹിതെഫിശ്. സാൽമൺ തളികകളും അതിലോലമായ രുചി വളരെ വാസനയുള്ള നിർമ്മിച്ച. വെറും ശുഭ്രവസ്ത്രം! ഇന്ന്, മേശ അത്തരം ഒരു മീൻ പലപ്പോഴും അല്ല, അതിനാൽ എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർ സാൽമൺ പാചകം അറിയില്ല, വിഭവം ശരിക്കും രുചിയുള്ള തിരിഞ്ഞു.

പാചക ഒരുപാട്, അവിടെ തുടക്കക്കാർ വീട്ടമ്മമാർ വളരെ ലളിതമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ചുവന്ന മത്സ്യം ചീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച്. മുമ്പ് ചുവന്ന മത്സ്യം ഒരുക്കും, അത് ഇത്തരം ചേരുവകൾ ഒരുക്കുവാൻ അത്യാവശ്യമാണ്: സാൽമൺ 600 ഗ്രാം, ക്രീം 300 ഗ്രാം, ചീസ് ഇതേ തുക, മയോന്നൈസ് 200 ഗ്രാം, വെണ്ണ 50 ഗ്രാം, ചീര, മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ സുഗന്ധവർഗ്ഗം, ഉൾക്കടൽ ഇല.

അത് എങ്ങനെ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ പാചകം. ഫിഷ് മേൽചുറ്റുപടിയും കഴുകി അവ ഉണങ്ങി, തുടർന്ന് പൊര്തിഒനെദ് അപ്പം നുറുക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മാവു ഇട്ടിരിക്കുന്നു കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. പിന്നെ ഓരോ ഇപ്പുറത്തു രണ്ടു മൂന്ന് മിനിറ്റ് പാൻ ഫ്രൈ, മത്സ്യം സന്നാഹമത്സരത്തിൽ. ഇപ്പോൾ ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരുക്കും. പുളിച്ച ക്രീം മയോന്നൈസ് കൂടെ ചീസ് ഒന്നര മിക്സ് തടവുക. നാം അങ്കി എണ്ണ ഒരു ചട്ടിയിൽ താലത്തിൽ, മത്സ്യം ഇട്ടു അവളുടെ ചീസ് മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു. ഇരുപത് മിനിറ്റ് ഇരുനൂറ്റമ്പതു ഡിഗ്രി ചുട്ടു വരെ പ്രെഹെഅത് അടുപ്പിൽ. പാചകം മുമ്പ് ഏതാനും മിനിറ്റ്, മത്സ്യം ന് സസ്യങ്ങളും കൂടി ചീസ് ഒരു രണ്ടാം ഭാഗം ഇളക്കുക. അതു പോലും ആഘോഷ പട്ടിക ബാധകമാണ് കഴിയുന്ന ഒരു വിസ്മയവും വിചിത്രം വിഭവം മാറുകയാണെങ്കിൽ.

എന്നാൽ എല്ലാ ഫോയിൽ ചുട്ട ചായയ്ക്ക് ചുവന്ന മത്സ്യം ആയിരിക്കും. ഓപ്ഷനുകൾ പലതരം ഉണ്ട്, അതിനാൽ സുരക്ഷിതമായി അനുഭവിക്കാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ കഴിയും മീൻ ചുട്ട് പച്ചക്കറികളും. ഒരു പാത്രത്തിൽ മേൽചുറ്റുപടിയും ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി, നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങ നീര് പകരും, ഇളക്കിവിടുന്നു ഒരു മണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക വെച്ചു. മത്സ്യം മരിനതെദ് വരെ പിന്നെ, നമുക്ക് പച്ചക്കറി എന്നു. കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച്, ഉള്ളി - പകുതി വളയങ്ങൾ, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ദാക്ഷിണ്യവും കഴിയും. നന്നായി പച്ചിലകളും മാംസംപോലെയും. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഫോയിൽ പുറത്തു കിടന്നു വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളയങ്ങൾ സ്ഥലത്തു, ഒരു ചെറിയ കുരുമുളക് കഴിയും. അപ്പോൾ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ എല്ലാ വീഴ്ച ഉറങ്ങുകയായിരുന്നു വെച്ചു. നാം തുണികൊണ്ടു ഫോയിൽ മൂടുവാൻ നാല്പതു മിനിറ്റ് ഫോം അടുപ്പിൽ ഇട്ടു. താപനില നൂറിൽ താഴെ എണ്പതു ഡിഗ്രി പാടില്ല.

ഈയിടെയായി ഒരു ദമ്പതികൾ ഭക്ഷണം പാചകം കഥാകാരി മാറിയിരിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ട് ഈ വിഭവങ്ങൾ പ്രശസ്തമായ ആയിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു? പാചകം മിക്കവാറും എല്ലാ പോഷകങ്ങളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു ഈ രീതി കാരണം. ഒരു ദമ്പതികൾ മത്സ്യം ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും, ഒരുക്കും കഴിയും. എന്നാൽ, ചുവന്ന സ്തെഅമെര് മത്സ്യം അല്ല അടുപ്പിൽ ഒരു റഡ്ഡി പുറംതോട് നടത്തിയിട്ടുണ്ട്; എന്നാൽ ഈ വിഭവം കൂടുതൽ ഉപകാരപ്രദം കുറവ് രുചിയുള്ള ആയിരിക്കും. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ (നിങ്ങൾ ട്രൗട്ട്, സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ എടുക്കാം) ഏതെങ്കിലും ചുവന്ന മത്സ്യം ഇരുനൂറു ഗ്രാം, ചീര, എടുത്തു നാരങ്ങ നീര് , എണ്ണ. ഉപ്പും കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള് അല്പം വേണം. എന്റെ പച്ചിലകളും, ഒബ്സുശിവയുത് ചെത്തിയ. മത്സ്യം കുരുമുളക് തളിക്കേണം ആൻഡ് നിൽക്കട്ടെ, കഷണങ്ങൾ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു ഉപ്പു വേണം. മത്സ്യം - അതിന്റെ മുകളിൽ ഒരു സ്തെഅമെര് ഇലകളിൽ ഇടുക. വേഗത്തിൽ മീൻ തയ്യാറെടുക്കുന്നു - വെറും 10-15 മിനിറ്റ്. ഇതില് ഇനി മത്സ്യത്തിന്റെ ഇരട്ട ബോയിലർ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു എങ്കിൽ.

നാരങ്ങ നീര് എല്ലാ ഒരു മിക്സ് ഒലിവ് എണ്ണ താഴെ സോസ് ഒരുക്കിവെച്ചുട്ടുള്ളത്. , ഒരു തളികയിൽ മീൻ വ്യാപിച്ച തയ്യാറാക്കുക ചീര തളിക്കേണം, നാരങ്ങ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ പകരും. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!