സാലഡ് "വാൾഡോർഫ്": പാചകം? പാചകരീതി പ്രശസ്ത സാലഡ് "വാൾഡോർഫ്"

"വാൾഡോർഫ് അസ്ടാരീയ" (വാൾഡോർഫ് അസ്ടാരീയ) - 49 ഉം 50 വീഥികളിലും പാർക്ക് അവന്യൂ തമ്മിലുള്ള മാൻഹട്ടൻ സ്ഥിതി ഈ പ്രശസ്തമായ ഹോട്ടൽ,. പതുക്കെ വിലകൂടിയ പാനീയങ്ങൾ രാസവസ്തുക്കൾ അലങ്കാര ആർട്ട് ഇന്റീരിയർ അദൊര്നിന്ഗ് ഈ ആഢംബര കെട്ടിടത്തിന്റെ ലോബിയാണെന്നായിരുന്നു മരുമക്കളും രീതിയാണിത്, അവിടെ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അന്തസ്സും ശക്തിയും അന്തരീക്ഷത്തിൽ സ്വയം ഇഴുകി ആർ പ്രതാപത്തിന്റെ അതിഥികൾക്ക് മാത്രമേ, നിർത്തുക.

എന്നാൽ അതിഥികൾ ഹോട്ടൽ അവർക്ക് മികച്ച പാചകക്കാർ തയ്യാറാക്കിയ അസാധാരണമായ വിഭവങ്ങൾ ചെയുന്നത് പരാമർശിച്ചു അതേസമയം, അവർ പാചക എക്സലന്സ്, സേവന കലാരൂപം തളർന്ന ഭ്രമിച്ചു ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു ലഭിക്കുന്നില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, രംഗങ്ങൾ (ആ അടുക്കളയിൽ ആണ്) പിന്നിൽ, ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ടീം സാധ്യമായ ആൻഡ് അസാധ്യമാണ് എല്ലാം ഹോട്ടൽ നിങ്ങളുടെ താമസം ഓരോ നിമിഷവും ഉപയോക്താക്കളുമായി നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന മതിപ്പ് വിട്ടു അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത്.

പൊതു അവലോകനം

സാലഡ് "വാൾഡോർഫ്" - അത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ള, ടെൻഡർ ആദ്യം എന്ന ഹോട്ടൽ (1896 ൽ) അത് തയ്യാറാക്കിയത് എളുപ്പത്തിലുള്ള വിഭവം, തുടർന്ന്. അത് ഇന്നുവരെ ഹോട്ടൽ അതിഥികൾക്ക് ശുശ്രൂഷ എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം. ഗതി, രൂപീകരിക്കുന്നതിന്റെ മുതൽ അല്പമെങ്കിലും മാറ്റി, എന്നാൽ അതിൽ നിന്ന് സാലഡ് മാത്രം ഉത്തമവും ചായയ്ക്ക് മാറി.

പല വീട്ടമ്മമാർ, "വാൾഡോർഫ്" സാലഡ് പോലുള്ള പാചക സൃഷ്ടികൾ കേട്ടിട്ടു അവർ അവധി പട്ടികയുടെ സ്വന്തം ഇജ്വ്യ്സ്കംനൊഎ ഉത്സവം ഒരുക്കും കഴിയും എന്ന് സംശയിച്ചു തുടങ്ങി. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അധികപേരും അത് യുഎസ്എ ഒരു വിലയേറിയ ഹോട്ടൽ ഇദ്ദേഹം ജോലി ചെയ്തിട്ടുണ്ട് എങ്കിൽ, പിന്നീട് അത് റഷ്യൻ സ്റ്റോറുകളിൽ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ് എന്ന് ഒരു വിചിത്രമായ ചേരുവകൾ അടങ്ങുന്ന വിശ്വസിക്കാതെ താങ്ങാവുന്ന വിലയ്ക്ക് ഇപ്പോഴും. എന്നാൽ ഈ ഒരു തന്നെയാണ് പോലെ "വാൾഡോർഫ്" (ചിക്കൻ സാലഡ്) ചെലവുകുറഞ്ഞ എളുപ്പം ലഭ്യമായ ചേരുവകൾ ആവശ്യമായ ഒരു എളുപ്പമുള്ള ഒരുക്കും വിഭവം. നിങ്ങൾ സ്വയം കാണും ഈ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ സൃഷ്ടിക്കുന്നതും ഘട്ടം വഴിയിൽ ഒരു ഘട്ടം അവതരിപ്പിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.

അമേരിക്കൻ സാലഡ് "വാൾഡോർഫ്": പാചകക്കുറിപ്പ്

അത്തരം ഒരു ടെൻഡർ, ഫോട്ടോയും എളുപ്പവുമാണ് വിഭവം, ഞങ്ങൾ താഴെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു ചെറിയ തുക വാങ്ങണം:

• ബിഗ് ആപ്പിൾ മധുരവും പുളിയും ഇനങ്ങൾ - 1 പിസി.
• സെലറി (കഴിയുന്നതും മാത്രം നേടിയില്ലെങ്കിൽ കാണ്ഡം) - 2 യൂണിറ്റ്.
• ചിക്കൻ മേൽചുറ്റുപടിയും ശീതീകരിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വിറയ്ക്കുമായിരുന്നു - 300 ഗ്രാം;
• ആയിടെ ഒടുവില് നീര് - (ഏകദേശം 2 ഡിസേർട്ട് തവികളും) രുചി ചേർക്കുക;
• തൊലി വാൽനട്ട് - ശരാശരി ഒരു പിടി;
• പൈൻ പരിപ്പ് - ഒരു ചെറിയ പിടി;
• ഉണങ്ങിയ Propeeps ഒരു - ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ;
• ചീരയും അല്ലെങ്കിൽ ക്യാബേജ് കൊറിയൻ ഇല - ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ;
• സോഡിയം ഉപ്പ് നല്ല നിലത്തു കുരുമുളക് സുഗന്ധ - സ്വകാര്യ മുൻഗണനകൾ ചേർക്കുക;
• ചുവന്ന മുന്തിരി വളരെ വലിയ അല്ല - 90 ഗ്രാം (നിങ്ങൾ കറുത്ത സെഎദ്ലെഷ് ഉണക്കമുന്തിരി പകരം);
• പരമാവധി കൊഴുപ്പ് മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള ക്രീം - രുചി ചേർക്കുക (വിഭവം വളരെ ഉണങ്ങിയ ആയിരുന്നു).

ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രോസസ്സിംഗ്

തുടക്കത്തിൽ സാലഡ് "വാൾഡോർഫ്" മാംസം ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കുമ്പോൾ പ്രശസ്തമായ അമേരിക്കൻ ഹോട്ടൽ തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു. എന്നാൽ ഒരു കാലയളവിനു ശേഷം ഹോട്ടൽ ഒരേ പേര് ഷെഫ് ഈ വിഭവം അതിഥികൾക്ക് വളരെ എളുപ്പമാണ് എന്ന് തോന്നി. കൂടുതൽ ശാന്തത വരുത്തുന്നതിന്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഒരു ശാന്തതയും വിട്ടേക്കുക, പാചക കാര്യങ്ങളുടെ മാസ്റ്റർ ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ സത്ത് വെളുത്ത കോഴി ചേർക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. അവർ ഈ തെറ്റല്ലാത്ത. ഇത്തരം ഒരു ഘടകം ശരിക്കും, ചെയ്യുന്നത് "വാൾഡോർഫ്" സാലഡ് കൂടുതൽ പോഷകാഹാരം, പക്ഷേ കുറവ് രുചിയുള്ള അല്ല.

, ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി നന്നായി കഴുകി തുടർന്ന് ഉപ്പിട്ട തിളച്ച ലിക്വിഡ് ഇട്ടു, സ്കിംമെര്സ് മുഖാന്തരം രൂപം നുരയെ നീക്കം, ദൃഡമായി ലിഡ് അടച്ച് പാകം വരെ 35-45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ സമയം ശേഷം, മാംസം ഉൽപ്പന്നം തണുത്ത വായു തണുത്ത നേടുകയും, തുടർന്ന് തൊലി അസ്ഥികൾ നീക്കം കനവും എന്ന ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു ആവശ്യമാണ്. ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, ഇറച്ചി നാരുകൾ സഹിതം വിഭജിക്കാം.

പരിപ്പ് ഒരുക്കം

ചട്ടം പോലെ, "വാൾഡോർഫ്" സാലഡ് അംഗത്വം മാത്രം വാൽനട്ട് ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ വലിയ നല്ല അസാധാരണവുമായ രുചി ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു നുച്ലെഒലി പൈൻ അതോടൊപ്പം. ഈ ചേരുവകൾ നന്നായി കഴുകി വേണം, തുടർന്ന് ഒരു പാൻ ചെറുതായി ബ്രൊവ്നെദ് വെച്ചു. കൂടാതെ, പരിപ്പ് ഒരു മോർട്ടാർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ അപ്പക്കഷണം ൽ പൗണ്ട് ശുപാർശ.

പ്രോസസ്സുചെയ്യുന്നു പച്ചക്കറി ഫലം

കോഴി ആൻഡ് പൊരിച്ച കശുവണ്ടി പുറമേ, സാലഡ് "വാൾഡോർഫ്", നാം നിരീക്ഷിക്കുന്ന ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്, പോലുള്ള സെലറി പുളിയും-മധുരവും ആപ്പിൾ ഇത്തരം പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ, ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നന്നായി കഴുകണം, തുടർന്ന് കളയുക ഉറപ്പാക്കുക വേണം. അടുത്തതായി, നേർത്ത ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി ചേരുവകൾ മാംസംപോലെയും വേണം.

കൊടുപ്പാനുമായി സാലഡ് ഒരു അസാധാരണ രുചി ഹാജരാകുന്നതിന്, അത് ഏത് നന്നായി കഴുകണം, ചെറുതായി വരണ്ട ഒരു പുതിയ ചുവന്ന മുന്തിരി (കഴിയുന്നതും സെഎദ്ലെഷ്), ചേർക്കാൻ ശുപാർശ, പിന്നീട് ഓരോ ബെറി പകുതിയിൽ വെട്ടി. നിങ്ങൾ വാങ്ങാൻ കഴിഞ്ഞില്ല ഒരു ഉൽപ്പന്നം, പിന്നീട് പകരം അത് പിഴ ആണ്, ഒരു വലിയ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി എങ്കിൽ. എന്നാൽ ഒരു താലത്തിൽ ഉണക്കിയ ഫലം ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത്, വേർതിരിച്ച് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ചർമ്മങ്ങളും ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ അതിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക ആവശ്യമാണ്. സമയം കഴിയുന്തോറും, നിങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പ ൽ ഉണക്കമുന്തിരി കഴുകിക്കളയാം അതു ചെയ്യട്ടെ വേണം.

വിഭവങ്ങൾ രൂപപ്പെടുകയും പ്രക്രിയ

നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്ന പോലെ, "വാൾഡോർഫ്" സാലഡ് വിദേശ ചെലവേറിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. അതുകൊണ്ടു, ഒരുക്കുവാനും മാത്രമല്ല മസ്തെര്ഛെഫ്, കഴിയൂ പാചക കഴിവുകൾ സ്വന്തമായി ചെയ്തിട്ടില്ലാത്ത സാധാരണ വീട്ടമ്മമാർ.

എല്ലാ തയ്യാറായിരിക്കണം വിഭവങ്ങൾ വേണ്ടി ചേരുവകൾ ഒരിക്കൽ, നിങ്ങൾ ഉടൻ അതിന്റെ രൂപീകരണം മുന്നോട്ട്. ഈ ഒരു വലിയ എനമെലെദ് ബൗൾ എടുത്തു പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇട്ടു ആവശ്യമാണ്: കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു സെലറി, പുളിച്ച-മധുരവും ആപ്പിൾ, വേവിച്ച ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ, മഞ്ഞള്പൊടി മുന്തിരി, ചെറുപയർ വാൽനട്ട് പൈൻ പരിപ്പ്. കൂടാതെ, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും, ചേർത്ത് വേണം ആയിടെ ഒടുവില് നീര് രസം, നിലത്തു അല്ല്സ്പിചെ ഉയർന്ന കലോറി മയോന്നൈസ് (ലഭ്യമായ പുളിച്ച ക്രീം തൈര്, പോലും). തണുപ്പിക്കാനുള്ള ചേമ്പർ സ്ഥാപിച്ച് അതിൽ 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ പ്രതിയോഗിയായി ചെയ്യാൻ അപ്പോൾ സാലഡ് തയ്യാറാണ്. ഈ സമയം ശേഷം, വിഭവം പ്രീ-തുറന്നു ക്യാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ ചീരയും കൊറിയൻ ഇല ശുപാർശ ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ, ധരിച്ചു വേണം.

എങ്ങനെ അവധി പട്ടിക അപേക്ഷിക്കാൻ?

സജ്ജം, രൂപം "വാൾഡോർഫ്" സാലഡ് (പാചകക്കുറിപ്പ് മുകളിൽ വിശദമായി വിവരിക്കുന്നുണ്ട്) പ്രാഥമിക ചൂട് ഉച്ചഭക്ഷണം എത്തിക്കുന്നതിനായി സാധാരണയായി താലത്തിൽ അതിഥികൾ സാന്നിധ്യം വേണം. സാന്ദർഭികമായി, വിപുലമായ ഒരു രുചി ഒരു ഉചിതമായ തികഞ്ഞ ആ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് വേണ്ടി ഉണക്കിയ Propeeps ഒരു അല്ലെങ്കിൽ ബര്ബെര്ര്യ് തളിക്കേണം ശുപാർശ. ഈ അസ്വാഭാവിക വളരെ രുചിയുള്ള വിഭവം ശ്രമിക്കുക ഒരിക്കൽ, നിങ്ങൾ വീണ്ടും വീണ്ടും ഇത് ചെയ്യും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, രുചി ഈ സാലഡ് മറ്റ് പാചക സൃഷ്ടികൾ പല തവണ നേടിയെടുക്കാൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു അനായാസം കാര്യത്തിൽ.

ശാന്തത ഉപദേശം

പാചകം സമയത്ത്, സ്വപ്നം ഭയപ്പെടരുത്. വാസ്തവത്തിൽ, പല വിഭവങ്ങൾ കൂടുതൽ രുചികരമായ മാറി ഇവിടൊ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സാധ്യമായ എല്ലാവിധത്തിലും ശ്രമിക്കുന്ന കാരണം കൃത്യമായും സംതൃപ്തിയുണ്ടെന്നും. ഹാജരാക്കിയ സാലഡ്, അത് ആ ഹോസ്റ്റസ് പുതിയ ഘടകങ്ങൾ ചേർത്ത്, ചിക്കൻ, പരിപ്പ്, സെലറി പോലുള്ള അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്താൻ ചെയ്തു പലപ്പൊഴും. അങ്ങനെ, വളരെ ചീഞ്ഞ ആൻഡ് രുചിയുള്ള ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് സമാനമായ വിഭവം നേടി. ഒരുവേള, ആരെങ്കിലും ഇത്തരം ഒരു അസാധാരണ സാലഡ് നിന്നും, ആരും നിരസിക്കാനോ കഴിയുന്ന മരിനതെദ് പീച്ച് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ഓറഞ്ച് ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കും, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ ....