ശുര്പ ആട്ടിൻ. ഒരു രുചികരമായ ആൻഡ് 'തീർച്ചയായും ഉസ്ബക്' എന്ന പാചകരീതി

ഉസ്ബക് ശൊഉര്പ ആട്ടിൻ (നിങ്ങൾ ഇന്ന് പഠിക്കും പാചകക്കുറിപ്പ്), ആവശ്യമായ എല്ലാ നിയമങ്ങൾ വഴങ്ങിയും തയ്യാറാക്കിയ ശരിയായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച്, അത് രുചി, ഭക്ഷണം രൂപം സ്വാദും വിസ്മയാവഹമാണ്. അത്ഭുതമെന്നു, ആട്ടിൻ തികച്ചും ആത്മബന്ധം അല്ല പോലും, അവളുടെ മനോഭാവം മാറ്റാൻ കഴിഞ്ഞില്ല നമ്മുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കുക ശേഷം. അത്ഭുതങ്ങൾ സംഭവിക്കും, അത് പാചകം നിങ്ങൾ കരുതുന്നതിലും പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ശൊഉര്പ ആട്ടിൻ പാചകം അറിയേണ്ടതുണ്ട്. പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തീർച്ചയായും, മാംസം, എല്ലാ ശുപാർശകളും അനുസൃതമായി കൃത്യമായി പിന്നാലെ: പാചകക്കുറിപ്പ് മൂന്ന് നിർവഹിക്കുകയും ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഒന്നാം

അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഈ പ്രധാന ഘടകം ഉസ്ബക് ശുര്പ മട്ടൻ കുഞ്ഞാടും മാത്രം ആണ്. അതിനാൽ, ഇറച്ചി അത് എന്റർപ്രൈസ് മൊത്തത്തിലുള്ള വിജയം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ചോയ്സ് ഇല്ല ഒരു വിപണിയിൽ മികച്ച ആട്ടിൻ വാങ്ങുക, നിങ്ങൾ വിലപേശൽ കഴിയും. ശുര്പ കഴുത്ത്, സ്ചപുലര് അല്ലെങ്കിൽ പിണം കുഞ്ഞാടിന്റെ വീണ്ടും മികച്ച ഉപയോഗിച്ചു. പാകം ചാറു അവരെ സംയോജിപ്പിച്ച് പോലും മെച്ചപ്പെട്ട: - ഇറച്ചി അളവ് കെട്ടിപ്പിടിച്ചു തോളിൽ മാംസം ആവശ്യമായ കൊഴുപ്പ് പിൻ നൽകും.

രണ്ടാം നിയമം

പല എഴുതേണ്ടത് ശുര്പ പാചകം ഒരു സുഖകരമായ സൌരഭ്യവാസനയായ കൂടെ കുഞ്ഞാടിന്റെ? രഹസ്യ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു: നിങ്ങൾ, ആട്ടിൻ മാംസം വാങ്ങാൻ പ്രായമുള്ള ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇതിൽ ചിലത് ആട്ടിൻ ഇഷ്ടമല്ല കാരണം, അസുഖകരമായ മണം ഒഴിവാക്കും.

മൂന്നാം നിയമം

ശരിയായ ചാറു. മീറ്റ് ആടുകൾ (ആട്ടിൻ) (വളരെ ഒരു ഉപരിപ്ലവ) വലിപ്പം 3-6 സെ.മീ ഭാഗങ്ങൾ വാറ്റാൻ വേണം അര മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലഹരി. ശേഷം, ഇറച്ചി നന്നായി കഴുകേണം വേണം. 4.5-5 മണിക്കൂർ വേണമെങ്കിൽ ഒരു വലിയ സൌചെപന് ൽ ചാറു പാകം. ചാറു ആദ്യ 2 മണിക്കൂർ സമയത്ത് സുതാര്യമായ ആയിരുന്നു രൂപം നുരയെ Skimmer നീക്കം അത്യാവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ശരിയായി എല്ലാം ചെയ്തു എങ്കിൽ, പിന്നെ 50% നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ ശൊഉര്പ ആട്ടിൻ വേണം ഇല്ല.

കൗൺസിൽ. നന്നായി തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പച്ചക്കറികളും നിങ്ങൾ ഒരു യഥാർത്ഥ ശൊഉര്പ ആട്ടിൻ വരുമെന്നാണ് ഒരു ഉറപ്പ് ഉണ്ട്. ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം പാചകക്കുറിപ്പ് സുഗന്ധ 4-6 തരത്തിലുള്ള ഉപയോഗം നൽകുന്നു.

അത് ഞങ്ങള്-സുനെലി, ജീരകം, കാശിത്തുമ്പ, മല്ലി, ബേസിൽ, നിങ്ങളെ ചേർക്കാനും / അല്ലെങ്കിൽ തര്രഗൊന് കഴിയും.

ഉപയോഗം ശുര്പ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, മധുരവും കുരുമുളക്, തീർച്ചയായും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പച്ചക്കറി. നിങ്ങൾ പീസ് ഒരു വിഭവം പാചകം കഴിയും, എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു അത് കഴിയില്ല.

എങ്ങനെ ആട്ടിൻ ശുര്പ പാചകം താഴെ വിവരിച്ചിട്ടുള്ള.

സ്റ്റെപ്പ് ഒരു. ചാറു തുടർന്ന് തീ ഇട്ടു, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള പകുതി വളയങ്ങൾ (1.5-2 ബൾബുകൾ) ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി 3-4 തല, ഉപ്പ്.

സ്റ്റെപ്പ് രണ്ട്. കാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ (2 പീസുകൾ.) മുറിക്കുക. ചാറു തിളച്ചു വരുമ്പോൾ ചേർക്കുക.

സ്റ്റെപ്പ് മൂന്ന്. 3-4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടത്തരം സമചതുര മുറിച്ച്. ചാറു ചേർക്കുക.

സ്റ്റെപ്പ് നാല്. സുഗന്ധ ചേർക്കുക. നാം ഇപ്പോഴും എപ്പോഴും മടിയും-സുനെലി ജീരകം ഉപയോഗിച്ച്, 4 സുഗന്ധ പോകാതിരിക്കാൻ ശുപാർശ.

ഘട്ടം അഞ്ച്. , നേർത്ത കഷ്ണം കടന്നു തക്കാളി മുറിക്കുക (2 പീസുകൾ.) ബെൽ കുരുമുളക് വളയങ്ങൾ (2 പീസുകൾ.), ചാറു ചേർക്കുക.

സ്റ്റെപ്പ് ആറ്. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിയ ചീര (സത്യാവസ്ഥ, ചതകുപ്പ),, ചാറു ചേർക്കുക ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും പിന്നീട് അല്പം ശുര്പ തരും. ഒരിക്കൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക, തയ്യാറാണ് ശൊഉര്പ. നിങ്ങൾ തീ ഓഫ് കഴിയും.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ശുര്പ ആട്ടിൻ പാചകം അറിയുന്ന. ഗതി, ഇപ്പോൾ ഉസ്ബക് വിഭവം ഒരു തീ തയ്യാറായിരിക്കണം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ചെയ്യണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യാൻ ഒരു പരമ്പരാഗത ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ കഴിയും വൈദ്യുത സ്റ്റൌ.

ഒരിക്കൽക്കൂടി, ചേരുവകൾ പരിശോധിക്കുക.

മുകളിൽ നൽകിയ ശുര്പ ആട്ടിൻ പാചകക്കുറിപ്പ്, - ചേരുവകൾ:

• ആട്ടിൻ 1 കിലോ;
• 3-4 വെളുത്തുള്ളി തല;
• 1.5 ഏകദേശം ഉള്ളി ബൾബുകൾ;
• തക്കാളി 2 പീസുകൾ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - ശരാശരി 2 പീസുകൾ.
• കുരുമുളക് - ഒരേ നിറം 2 കഷണങ്ങൾ.
• ചീര (സത്യാവസ്ഥ, ചതകുപ്പ) ഉള്ളവർക്ക് 50;
• സുഗന്ധ.

നിങ്ങൾക്ക് താൽപര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആട്ടിറച്ചി ശുര്പ, അവരുടെ സുഹൃത്തുക്കളും പരിചയക്കാരും പാചകം, പാചകക്കുറിപ്പ് പഠിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ഒരു കാരണവശാലും ഇല്ലാത്ത ആ ആട്ടിൻ വെച്ചുപൊറുപ്പിക്കില്ല, നിങ്ങൾ ബീഫ് ഭക്ഷണമല്ല പകരം നീ. എന്നാൽ, അത് ശൊഉര്പ കഴിയില്ല.