വുഡ് കൂൺ: രുചിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ വേണ്ടി പാചക

വുഡ് കൂൺ - വളരെ രുചിയുള്ള, ഭക്ഷ്യ, പക്ഷേ ഇതുവരെ അല്പം അറിയപ്പെടുന്ന പറയാവൂ സ്പീഷീസ്. "ഏർ ആം കൂൺ", അക്ഷരാർഥത്തിൽ ചൈനീസ് അർഥം "മരം ചെവി" നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്ത - അവർ മറ്റൊരു പേര് ഉണ്ട്. ഏഷ്യ, ജപ്പാൻ, കൊറിയ, ചൈന പ്രത്യേകിച്ച് പ്രശസ്തമായ മരം കൂൺ, ഈ കൂൺ താമസം ഈ രാജ്യങ്ങളിൽ ദേശീയ ചാട് ഉചിതമായ സ്ഥലം അളന്ന്.

വളർത്തുക "മരം ചെവി" മാത്രമല്ല മരങ്ങളിലും അവർ വൈക്കോലും പൾപ്പ് ന് വയ്ക്കുന്നു. അവരുടെ രുചി ഞങ്ങൾക്ക് പതിവിലും കൂടുതൽ സീഫുഡ് ദോശപോലെ വാസന ആണ്, കൂൺ, ഒപ്പം അവർ "കൂൺ" രസം ചെറിയ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. തൊപ്പികൾ വലുതും മാംസളമായ കാലുകൾ നീളവും ചെറിയ ആയിരിക്കും ആയിരുന്നു. കളർ തൊപ്പികൾ മരം കൂൺ വളർച്ച, ഇടത്തരം, ഫംഗസ് സ്പീഷീസ് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇളം തവിട്ട് ൽ - യംഗ് മാതൃകകളും സാധാരണയായി കൂടുതൽ "മുതിർന്നവർക്കുള്ള" ചാര, നീല നിറം ആകുന്നു. കൂടാതെ, തൊപ്പി, മഞ്ഞ വെള്ള, പിങ്ക്, തവിട്ട്, പക്ഷേ ഗൃഹാതുരതയോടെ മാംസം എപ്പോഴും ഒരു മൃദുവായ സുഗമമായ ടെക്സ്ചർ കൂടെ വെള്ള.

അവർ പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ബി, ആവശ്യമായ മനുഷ്യ ധാതുക്കൾ ഏറ്റവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ് പോലെ വൃക്ഷം കുമിൾ ഭക്ഷ്യ ഭാഗം, രുചികരമായ, മാത്രമല്ല ഉപയോഗപ്രദമായ മാത്രമല്ല. ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് - ഈ നഗ്നതക്കാവും ഫോസ്ഫറസ്, ഏതെങ്കിലും ഇറച്ചി അധികം കാൽസ്യം ഇരുമ്പ് ഇരട്ടി പെട്ടവയാണ്.

പല ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ ഒരു ഘടകമാണ് പോലെ, "മരം ചെവി" തികച്ചും മാംസം വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, സീഫുഡ് പലതരം യോജിച്ച. പുരാതന ചൈനയിൽ ഈ കൂൺ ഒരു വലിയ മരുന്ന് കണക്കാക്കുന്നു വിവിധ രോഗങ്ങൾ കൈകാര്യം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചൈനീസ് പറയും പോലെ മരം പൂപ്പൽ, പുതിയ ശ്വാസം ഉണ്ടാക്കുക രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സാധാരണയായി ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, ഈ പറയാവൂ മെഡിക്കൽ പഠനം അവർ രക്തം കട്ട രൂപീകരണം വേഗത ആ രാസസംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സ്ഥിരീകരിച്ചു പോലെ അവർ വളരെ ശരിയാണ്.

വുഡ് കൂൺ, വിവിധ വിഭവങ്ങൾ ഒരു സ്വതന്ത്ര താളിക്കുക ആയി കണക്കാക്കുന്നത് കഴിയും അവർ നന്നായി ഒരുമിച്ചുചേർക്കുകയും സലാഡുകൾ ഉണ്ട്, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, ഒപ്പം സൂപ്പ്. കൂടാതെ, അവർ തര്കാതിനില്ല പലതരം നല്ല പുറമേ ഉണ്ട്. വിഭവങ്ങൾ വിവിധങ്ങളായ, ഈ കൂൺ മികച്ച പാചകം അവസാനം മുമ്പിൽ ചേർത്തു. ലഹരി കൂൺ 4-6 മടങ്ങ് വോള്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുക, മൂന്നു ദിവസം പരമാവധി വേണ്ടി ഫ്രിഡ്ജ് സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന. കൂൺ ഉണക്കിയ രൂപത്തിൽ ഒരു രസകരമായ ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് മതി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

വുഡ് കൂൺ: പാചകം?

ഉണക്കിയ കൂൺ, വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന കീഴിൽ കഴുകണം ചൂട് വെള്ളത്തിൽ പൂരിപ്പിച്ച് ഏതാനും മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക വിട്ടേക്കുക. പിന്നെ തണുത്ത് വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിച്ചു പൂർണ്ണ വെളിപ്പെടുത്തൽ അധിക ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ചുവടെ ഷെൽഫ് ന് പുറപ്പെടും വീണ്ടും ഇതെരതെ. കൂൺ വിളവെടുത്തു സമയത്ത് പലപ്പോഴും മണലിലെ ലഭിക്കുന്നു ശേഷം, അവർ നന്നായി പൂർണ്ണ വെളിപ്പെടുത്തൽ ശേഷം വീണ്ടും കഴുകേണം വേണം.

വുഡ് കൂൺ: കൂൺ പാചകക്കുറിപ്പ് സോസ്

ചേരുവകൾ: ഉണങ്ങിയ മരം പറയാവൂ 500 ഗ്രാം, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം സോയ സോസ്, ബേസിൽ, 400 മില്ലി. വെള്ളം, 1 ടീസ്പൂൺ. മാവും കുരുമുളക് ഒരു സ്പൂൺ.

പ്രീ-ലഹരി ഒരുക്കി കൂൺ, സോയ സോസ് പകരും കുരുമുളക് തളിക്കേണം 30 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. കുട്ടകം ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ പാൻ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കിയ ത്യജിച്ചു അവരെ 8-10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് സോസ് ആൻഡ് പായസം കൂടെ കൂൺ ചേർക്കാൻ മണ്ണിളക്കി, അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി അതിനെ അരച്ചെടുക്കുക. പിന്നെ, വെള്ളം ചേർക്കാൻ മാവു ചേർത്ത് വേണം യൂണിഫോം തെളിച്ചം വരെ ഇളക്കുക ചൂട് വിട്ടു പുറപ്പെട്ടു അരിഞ്ഞത് ബേസിൽ തളിക്കേണം.

മരം പറയാവൂ പാചകരീതി സലാഡ്

ചേരുവകൾ: 100 ഗ്രാം കൂൺ, 2 വെള്ളരിക്ക, ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി, ഒരു ചെറിയ കാരറ്റ്, 2-3 പല്ലു. വെളുത്തുള്ളി, 0.5 പ്രതി. 2 ടീസ്പൂൺ ന്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, മല്ലി എന്നിവ എള്ള് സ്പൂൺ. സ്പൂൺ എള്ള് ആൻഡ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം സോയ സോസ്, 1 മ. സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഉമമി ഉപ്പ് പിഞ്ച്.

തയ്യാറാക്കിയത് കൂൺ വെട്ടി ഉപ്പ്. കാരറ്റ് ഉള്ളി വളയങ്ങൾ മാംസംപോലെയും, ഇതള്. ചൂടുള്ള എണ്ണ, 3-5 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ചൂടിൽ നിന്നും നീക്കം ലെ ഫ്രൈ (അത് ഫ്രിഡ്ജ് കുരുമുളക് സംഭരിക്കാനും ഭാവി പ്രയോജനപ്പെടുത്താനും സാധ്യമാണ്). കുക്കുമ്പർ വാഷ്, ഉണങ്ങി സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. , രുചി ഉപ്പ്, കൂൺ, പച്ചക്കറി, ചെറുപയർ കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സോയ സോസ് ലെ ഉണർത്തി പച്ചിലകൾ വഴറ്റേണ്ടത്.