വീട്ടിൽ പാചകം ചീയ്യാ: ലളിതവും രുചികരമായ

ഈ വിഭവം പുരാതന കാലം മുതലേ: പോലും മംഗോളിയൻ .പഴമക്കാര്ക്കെന്ന, അധിക പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമായ ഒരു കാലം സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ഉറപ്പും ഇല്ല ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ നിർബന്ധിതനായി ഒരു വാഹനവും കുതിര മാംസം കൊല്ലപ്പെടുന്ന വെച്ചു - കുതിരയും വിയർപ്പു ദൈനംദിന റേസുകൾ കോഴ്സ് സ്വാഭാവികമായും ഉപ്പിട്ട ചെയ്ത് തുടരുന്നതും ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ. അതു വളരെ ചങ്കില്, പക്ഷേ ഒരു പ്രകൃതി വൈനും ശബ്ദം ഇല്ല! ഇന്ന് ചീയ്യാ ഇത്തരം മൃഗീയമായ രീതികൾ ആവശ്യമില്ല തയാറാക്കാനും പാചകക്കുറിപ്പിനെക്കുറിച്ച് ഏതെങ്കിലും ഉടമ ലഭ്യമാണ്.

മുഴുവൻ രഹസ്യം ഫിറ്റ് ചില സുഗന്ധ ഓരോ തരം ആണ്, ചില എൻറർ വേണമെങ്കിൽ ചീയ്യാ വ്യത്യസ്ത മൃഗങ്ങളെ നേരിടുവാൻ. ഇവിടെ ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയ, "മൊബൈൽ" ഏതെങ്കിലും ഉത്സവത്തിന്റെ അലങ്കാരത്തിന്റെ മൂന്ന് ക്ലാസിക് പാചക ആകുന്നു.

ഉണങ്ങിയ മാംസം - മസാലകൾ പന്നിയിറച്ചി

ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്: ലളിതമായ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ജീവൻ രക്ഷിക്കാനും, പന്നിയെ ഴ്പോരോഴയെ കൊസാക്കുകളായിരുന്നു, ബ്രിട്ടീഷ് രാജാവ്. ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡറോലിൻ.
• ബേ ഇല, ഉപ്പ്, അല്ല്സ്പിചെ.
• മാംസവര്ണ്ണം.
• ചുവന്ന മുളക് പൊടി.
• രുചി - പന്നിയിറച്ചി വേണ്ടി അമ്മമ്മയെ.

ശക്തമായ ഉപ്പ് ചാവുകടലിലെ പാചകം - ചാവുകടലിലെ: വെള്ളം 1 ലിറ്റർ ഏകദേശം 5 സ്പൂൺ ദഹിപ്പിച്ചു ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ 4 - എന്നാൽ നല്ല സ്ലൈഡ് കൊണ്ട്). എങ്ങനെ ചാവുകടലിലെ പൊരുത്തം പരിശോധിക്കാൻ: അവളുടെ ദഹനക്കേട് മുട്ട സ്നാനം, അത് ഉരുണ്ട അറ്റം വരെയുള്ള ഉപരിതലത്തിൽ ഒഴുകി വേണം.

ചാവുകടലിലെ എല്ലാ സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ തിളക്കുന്നതു സ്റ്റൌ വെച്ചു. ഡൗണ് തണുത്ത് - നിങ്ങൾ പ്രധാന സുഗന്ധ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഒരേസമയം പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡറോലിൻ (പന്നിയിറച്ചി മറ്റ് പൾപ്പ് കഴുത്തിൽ) അലക്കി തണുത്ത ചാവുകടലിലെ ഒരു പാൻ കയറി കുറയുമെന്ന് വെള്ളം ഒഴുകി. പൾപ്പ് വെള്ളം വഹിച്ചു പാളി ചാവുകടലിലെ തീറ്റി പോകുന്ന സ്വതന്ത്രയായിത്തീരുകയും മോര് അനുവദിക്കുക. റെഡി - നിരവധി ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് പാൻ നീക്കം ചെയ്യാം.

എല്ലാ ദിവസവും ചീയ്യാ തിരിഞ്ഞു വേണം. ഉപ്പു നിശ്ചയിച്ച ബിരുദം എത്തിയപ്പോൾ (ആർ വളരെയധികം ഉപ്പ് പന്നിയിറച്ചി പോലെ ഇല്ല - പിന്നീട് ദിവസം കാക്കുന്നു; ആരെങ്കിലും മൂന്നു ദിവസം പോരാ) -, മാംസം നേടുകയും ഉണങ്ങിയ പാറ്റ് ഉണങ്ങിയ മസാലകൾ തടവുക. വൃത്തിയുള്ള യാദൃശ്ചികമായി തുണിയിൽ പൊതിയുക ഒപ്പം ഫ്രിഡ്ജ് ആഴ്ചയിൽ ഒരു തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തു നിൽക്കട്ടെ.

കടൽ ഉപ്പു ഉണങ്ങിയ ഗോമാംസം

നുത്രിതിഒനിസ്ത്സ് പകരം പന്നിയിറച്ചി തിന്നുകയും കിടാവിന്റെ ശുപാർശ - അത്ഭുതമില്ല മുസ്ലിം ബീഫ് ആൻഡ് കിടാവിന്റെ കുറവ് കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതു നിരോധനം കീഴിൽ അവളെ പിടിക്കുക. അതുകൊണ്ട്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ന് ചീയ്യാ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, വേണമെങ്കിൽ:

• കിടാവിന്റെ എന്ന മെഡൽ - ടെൻഡറോലിൻ, ഒരു ചെറിയ വ്യാസം 5 സെ.മീ വരെ വേണം.
• കടൽ വലിയ രസം.
• ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക്.
• നിങ്ങളുടെ ചോയ്സ് (ഉണങ്ങിയ) സുഗന്ധ: മുനി, പപ്രിക, കാശിത്തുമ്പ, റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ, കൊരിഅദ്ര്.

സിരകളിലും കൊഴുപ്പ് മാംസം ഒരു പിച്ക്ലിന്ഗ് ടാങ്കിൽ വെച്ചു നിന്ന് പ്രീ-പരിശുദ്ധി: പൂർണമായി മൂടുന്ന കണ്ടെയ്നർ, കുരുമുളക് അടിയിൽ കടൽ ഉപ്പ് പകരും. മാംസം മുകളിൽ പുറമേ, പെര്ത്സെവ ആൻഡ് ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ഒരു മിശ്രിതം തളിക്കേണം പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടി 12 മണിക്കൂർ കനി അയയ്ക്കുക. ശേഷം വെള്ളം മാംസം ഉണക്കി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തടവുക പ്രവർത്തിക്കുന്ന കീഴിൽ ലവണങ്ങൾ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി. ഒരേ നടപടിക്രമം ഉപയോഗിക്കുന്നു - യാദൃശ്ചികമായി പൊതിഞ്ഞു ഒപ്പം "തണുത്ത." സഹിഷ്ണുത കാലാവധി - ഒരു ആഴ്ച.

ജെർക്കി ഡക്ക്

ബാഷ്ക്കിർ ജനങ്ങള് തതാരി ദേശീയ വിഭവം രസ്പ്പ്രൊസ്ത്രനെനൊ പരമ്പരാഗതമായി Goose ഉപയോഗിച്ച ചെയ്തു - എന്നാൽ ഈ പക്ഷിയുടെ ഇറച്ചി, സ്വയംഭോഗം ഇനി നായകര്. അതുകൊണ്ടു, താറാവ് ചീയ്യാ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, വേണ്ടിവരും:

• താറാവിന്റെ നെഞ്ച് - ൨-൩ശ്ത്.
• കടൽ വലിയ രസം.
• യൂസറിന് കുരുമുളക് ground.
• രുചി സ്പൈസസ്: ബേസിൽ, റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ.
• ബ്രാണ്ടി അര ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല കോഗ്നാക്.

തൊലി വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ കീഴിൽ കൊഴുപ്പ് കനവും കഴുകുക. , ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പകരും മദ്യം ചേർക്കുക ടാങ്ക് ചുവടെ - കോഴി സസ്തനികളുടെ സാധാരണയായി ഡ്രയർ ആണ്, മദ്യപാനം മൃദുലത, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കും. ടോപ്പ് - താറാവ്, മുതലായവ, സാധാരണപോലെ - ഉപ്പും താളിക്കുക. 12 മണിക്കൂർ സിനിമ മറച്ചു വേണ്ടി ഫ്രിഡ്ജ് കപ്പൽ. ശേഷം - കഴുകി ഉണങ്ങി, യാദൃശ്ചികമായി പൊതിഞ്ഞ്, മറ്റൊരു 12 മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും. ആകെ - ഇരുപത്തിനാല് മണിക്കൂർ ഒരു അത്ഭുതകരമായ അപൂർവ്വമാണ് വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കുവാൻ.