വീട്ടിൽ കരിമീൻ എങ്ങനെ അച്ചാർ; ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

എങ്ങനെ കുറ്റപ്പെടുത്തല് വേഗത്തിലും രുചിയുള്ള അച്ചാർ ചെയ്യാൻ? ഈ ലേഖനത്തിൽ ഈ ചോദ്യത്തിന് ഒരു വിഭാഗമതാ ഉത്തരം കണ്ടെത്തും.

ഉൽപ്പന്ന പൊതുവിവരങ്ങൾ

ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ കരിമീൻ അച്ചാർ എങ്ങനെ പറയുന്നു മുമ്പ്, എന്തു ഈ ഉൽപ്പന്നമാണ് എന്നെ പറയണം.

കാർപ്പ് - അത് ഫോട്ടോയും താങ്ങാവുന്ന മത്സ്യത്തിന്റെ. അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും. കാർപ്പ് സ്തെവെദ്, വറുത്ത, വേവിച്ച, അച്ചാറിനും, വ്യല്യത് പൂഴ്ത്തിവയ്പ്പും. എന്നാൽ അത്തരം ഘടകങ്ങൾ ഏറ്റവും രുചികരമായ വിശപ്പു ലഭിക്കുന്നതു ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം. ഈ വിഭവം ഈ പ്രത്യേക ശ്രമം പ്രോഗ്രാം, വീട്ടിൽ എളുപ്പമാണ് എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം.

നിങ്ങൾ അവധി പട്ടികയുടെ കരിമീൻ അച്ചാർ എങ്ങനെ വേണ്ടി നാം നിങ്ങളോടൊപ്പം ഒരു ലളിതവും ആക്സസ് പാചക പങ്കിടാൻ തീരുമാനിച്ചു. അവർ അല്പം കൂടുതൽ വിശദമായി വിവരിക്കുന്നതാണ്.

എങ്ങനെ കരിമീൻ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ?

ഈ ലഘുഭക്ഷണം എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ചെലവുകുറഞ്ഞ ഘടകങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്. ഇതോടെയാണ് ഈ വിഭവം ഓരോ സ്ത്രീ ഉത്സവ പട്ടിക ഒരുക്കിയിരിക്കുന്ന കഴിയും. നമുക്ക് ആവശ്യം:

• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പുതിയ മത്സ്യം - 1 കഷണം. 1.5 കിലോ;
• വലിയ രസം - ഇഷ്ടപ്രകാരം ഉപയോഗിക്കുന്ന;
• പഞ്ചസാര-പിഴ മണൽ - ചെറിയ കലശം ഒരു ദമ്പതികൾ;
• ലോറൽ - ഇല ഒരു ജോഡി;
• ബാഷ്പീകരണം പെപ്പെര്ചൊര്ന് - ഏതാനും കഷണങ്ങൾ.
• ഗ്രാമ്പൂ വീതമുള്ള - 4-6 പീസുകൾ.
• വിനാഗിരി 9% - വലിയ കലശം ഒരു ദമ്പതികൾ;
• ഒരത്ഭുതം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 15 മില്ലി;
• കൈപ്പുള്ള ബൾബ് ഉള്ളി - 2 ചെറിയ തല.

മത്സ്യസംസ്കരണ

കരിമീൻ ഉപ്പു മുമ്പ്, അത് ശരിയായി കാണണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മത്സ്യം വൻതോതിൽ ക്ലീൻ വേണം, തുടർന്ന് വയറു ഒരു നല്ല വികാരങ്ങൾക്ക് ശരീരപ്രകൃതി. നിങ്ങൾ എല്ലാ ചിറകും തല വെട്ടി ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നം അടുത്തത്. ശേഷം, പിണം കരിമീൻ സമീപമുള്ള അസ്ഥിയും കൊണ്ട് കളയുക ഒപ്പം നീക്കം ചെയ്യണം കോസി. തത്ഫലമായി, നിങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ടു കഴുകേണം വേണം ഒരു കനവും, നേടുകയും കഷണങ്ങളായി ഒരു തീപ്പെട്ടിക്കൂടിനുമുകളിൽ വലിപ്പം മുറിച്ചു വേണം.

പ്രീ-ഉപ്പു മത്സ്യം

എങ്ങനെ കരിമീൻ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ? ഈ ചികിത്സ മേൽചുറ്റുപടിയും ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടു വേണം, തുടർന്ന് ധാരാളം ഉപ്പ് ഉറങ്ങാൻ, ദൃഡമായി അടച്ചു ഒരു തണുപ്പിക്കാനുള്ള ചേമ്പർ ഇട്ടു. 2-4 മണിക്കൂർ ശുപാർശ അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം ൽ കുതിർക്കാൻ.

പാചകം പഠിയ്ക്കാന്

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കരിമീൻ ഇടുകയോ അച്ചാർ എങ്ങനെ. എന്നാൽ ഈ വിശപ്പു വരെ ചീഞ്ഞ ആൻഡ് രുചിയുള്ള തിരിഞ്ഞു അത് മാത്രമല്ല രസം നാടൻ ഉപ്പ് വരെ, ആയിരിക്കും എന്നാൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ആൻഡ് പഠിയ്ക്കാന് പകരും വേണം. അതിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര വലിയ ഉപ്പ് പിരിച്ചുവിട്ട് പിന്നീട് തുറ ഇല, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ വീതമുള്ള ചേർക്കാൻ ആവശ്യമാണ്. ശേഷം, എല്ലാ ചേരുവകളും നിങ്ങൾ നന്നായി ഇളക്കുക കുറഞ്ഞ ചൂട് വേണ്ടത്. ദ്രാവക തിളയ്ക്കുന്നത് കാത്തിരിക്കുന്നു, ചൂട് നിന്ന് നീക്കം പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നു വേണം. ഉപസംഹാരമായി, പഠിയ്ക്കാന് ഒരു ചെറിയ പകരും ആവശ്യമാണ് വിനാഗിരി.

വീട്ടിൽ മീൻ മരിനതിന്ഗ് പ്രക്രിയ

എങ്ങനെ കാർപ്പ് അച്ചാർ കഷണങ്ങൾ അതു വളരെ രുചിയുള്ള ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുക? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് തണുപ്പിക്കാനുള്ള ചേമ്പർ നിന്നു എടുത്തു മീൻ ആവശ്യമാണ്, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നന്നായി കഴുകിക്കളയുക. കൂടുതൽ അത്, ഉപ്പുവെള്ളവും ബൾബ് ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കാൻ പകുതി-വളയങ്ങളിൽ മാംസംപോലെയും ഒരു ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നറിൽ പറ്റൂ. അതിനുശേഷം, ഇതേ പാക്കേജിൽ സ്ഥാപിച്ച് മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ വേണം. മുകളിൽ മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ ചാവുകടലിലെ ഊതിക്കഴിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ പൂരിപ്പിക്കണം നിന്നും, പിന്നെ ദൃഡമായി അടച്ചു ഒരു തണുപ്പിക്കാനുള്ള ചേമ്പർ വയ്ക്കുന്നു. അതുപോലെ, 2-3 ദിവസം മത്സ്യം വിശപ്പു മരിനതെ ആവശ്യം.

പട്ടിക എങ്ങനെ അവതരിപ്പിക്കാൻ?

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ തണുത്ത ചാവുകടലിലെ എത്ര രുചികരമായ അച്ചാർ കരിമീൻ അറിയുന്നു. മത്സ്യം പൂർണ്ണമായി പാകം ഒരിക്കൽ, അത് പേപ്പർ ദാഹവും ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ വരണ്ട നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതാണ്. അപ്പോൾ ഉൽപ്പന്നം നേർത്ത കഷ്ണം മുറിച്ച് അപ്പവും തിളപ്പിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആരാധന തന്നെ ഈ ആവശ്യം. വഴി, ഉള്ളി, കരിമീൻ കൂടെ മരിനതെദ് സത്യം, പുറമേ ഫോട്ടോയും സുഗന്ധമുള്ള മാറുകയാണെങ്കിൽ. ഇത് മദ്യം ഒരു ലഘുഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

പുതിയ മീൻ ഡ്രൈ ഉപ്പു രീതി

രുചിയുള്ള അച്ചാർ കരിമീൻ മുമ്പ് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന അവസാനം ലഘുഭക്ഷണം എന്ന കാര്യവും ചിന്തിക്കണം. നിങ്ങൾ ചീഞ്ഞ മത്സ്യം വിഭവം പോലെ, ഞങ്ങൾ വ്യ്ശെപ്രെദ്സ്തവ്ലെംംയ്മ് വിഭവം ഉപയോഗിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു വരണ്ട ലഘുഭക്ഷണം ആഗ്രഹിക്കുന്നപക്ഷം, അത് കുറച്ച് വിവരിച്ച പോലെ അച്ചാർ നല്ലത്.

അതുകൊണ്ട്, നമുക്ക് ആവശ്യം:

• ചെറിയ വലിപ്പം പുതിയ മത്സ്യം - 2 പീസുകൾ. 700-800 ഗ്രാം;
• ചെറിയ രസം - ഇഷ്ടപ്രകാരം ഉപയോഗിക്കുക;
• ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ തകർത്തു കുരുമുളക് - കുറച്ച് പിന്ഛെസ്.

ഉൽപ്പന്ന പ്രോസസ്സിംഗ്

മത്സ്യം ഉണങ്ങിയ രീതി പിച്ക്ലിന്ഗ്, അത് ശരിയായി കാണണം. സാധാരണഗതിയിൽ, ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കാൻ വെള്ളി കരിമീൻ വളരെ വലിയ, സോളിഡ് അല്ല. എന്നാൽ, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും, അത് ഗുരുപത്നിയാണ് എല്ലാ ചിറകും വെട്ടി തല ശുപാർശ. അതുപോലെ, കരിമീൻ വളരെ വേഗത്തിൽ ഉപ്പുകലർന്ന നിങ്ങൾ വളരെ കൈപ്പുള്ള ഇല്ലാതെ, ചായയ്ക്ക് ലഭിക്കും.

വീട്ടിൽ ഉപ്പ് മീൻ സീസൺ

മത്സ്യം പ്രൊസീഡുചെയ്യാനുള്ള ശേഷം, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകേണം വേണം ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയ. കൂടുതൽ അതു കൊള്ളാം ഉപ്പും തകർത്തു അല്ല്സ്പിചെ ഇളക്കുക ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ആവശ്യമാണ്. ഫലമായി മിശ്രിതം ശ്രദ്ധാപൂർവം രണ്ടും അകത്തും പുറത്തും, മത്സ്യം തളിക്കേണം വേണം.

ഈ നടപടികൾ ണ്ടി വഴി, തുടർന്ന് ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു, ഇറുകെ അടച്ച് കൃത്യമായി 24 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ അവശേഷിക്കുന്നു കരിമീൻ. ഈ സമയം ശേഷം മീൻ വിഭവങ്ങൾ കനി ൽ ആയിരിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മറ്റ് സദാശീവ്റാവ് ന് മീൻ തിരിഞ്ഞ് ഉത്തമം. അതുപോലെ, ലഘുഭക്ഷണം ഏകദേശം 12-18 മണിക്കൂർ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ സമയം ശേഷം ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗത്തിന് പൂർണ്ണമായി ഫിറ്റ് ചെയ്യും.

എങ്ങനെ ശരിയായി അത്താഴം ടേബിൾ സമർപ്പിക്കാൻ?

മത്സ്യം ഉണങ്ങിയ രീതി ഉപ്പിട്ട ശേഷം, അത് ഫ്രിഡ്ജ് നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം തുടർന്ന് ചെറുതായി, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകേണം അധിക ഉപ്പ് മുക്തി നേടാനുള്ള അവശ്യമാണ്. അപ്പോൾ ഉൽപ്പന്നം ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വളരെ കട്ടിയുള്ള സ്ഥലം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തന്നെ ഈ ആവശ്യം. രസം കരിമീൻ എണ്ണ, അത് കലർത്തി ഹോട്ട് തിളപ്പിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുറ്റും കൂടി പട്ടിക അവതരിപ്പിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

എങ്ങനെ മുട്ട അച്ചാർ എന്ന കരിമീൻ?

ഞങ്ങൾ അറിയുന്നു പോലെ, മാത്രമല്ല കരിമീൻ വളരെ ഇളയതും രുചിയുള്ള മാംസം, മാത്രമല്ല ഔഷധമൂല്യം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു നാടൻ നിഷ്കർഷിച്ചുകൊണ്ടു് കാവിയാർ, ഇല്ല. നിങ്ങൾ അവധിക്കാല സീസണിൽ അത് കഴിക്കണം, അത് ഷോപ്പ് ലഭ്യമാണ് എപ്പോഴും. നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം സ്വയം ഉപ്പു എങ്കിൽ നല്ലത് എന്ന് എങ്കിലും. ഞങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് എന്താണ്?

• മുട്ടകൾ കരിമീൻ - ഏകദേശം 200-400 ഗ്രാം;
• ചെറിയ രസം - ഇഷ്ടപ്രകാരം ഉപയോഗിക്കുക;
• പുതിയ നാരങ്ങ നീര് - 2 ചെറിയ കലശം;
• ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ തകർത്തു കുരുമുളക് - കുറച്ച് പിന്ഛെസ്.

ഉപ്പു ഒരു രീതി

എങ്ങനെ മുട്ട കരിമീൻ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മത്സ്യം ഹിരണ്യഗർഭം നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതാണ്, തുടർന്ന് നന്നായി കഴുകിക്കളയാം ഒരു ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വറ്റിച്ചുകളയും. കൂടുതൽ മുട്ട നല്ല ഉപ്പും തളിക്കേണം മിശ്രിതം ആവശ്യമാണ് അല്ല്സ്പിചെ. ഒരു ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഉൽപ്പന്നം പലതിനെയും അത് നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, ഇറുകെ ക്ലോസ് അത്യാവശ്യമാണ്. അതുപോലെ, ലഘുഭക്ഷണം ഒരു ദിവസം ഒന്നര വേണ്ടി ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു വേണം, തുടർന്ന് നീക്കം തയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന. ആരോ ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവം കൂടെ, വെറും പോലുള്ള ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നു, ആരെങ്കിലും തന്റെ രുചികരമായ ചെയ്യുന്നു ഉത്സവ കെട്ടാന്.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!