വീട്ടിൽ അദ്യ്ഗെഇ ചീസ്: ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. പാൽ കോട്ടേജ് ചീസ്

വീട്ടിൽ പാചകം അദ്യ്ഗെഇ ചീസ് - ഒരു പ്രയാസമുള്ള പ്രക്രിയ, ആദ്യം ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നാം. അതിന്റെ ഘടന അറിയും പോലുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, വ്യക്തമായ അതിന്റെ ഘടകങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം ആത്മവിശ്വാസമുണ്ട് ചെയ്യും. എങ്ങനെ വീട്ടിൽ അദ്യ്ഗെഇ ചീസ് എന്തു? ഈ ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം ഈ ലേഖനം നിന്നും പഠിക്കും.

നേട്ടങ്ങൾ അദ്യ്ഗെഇ ചീസ്

അദ്യ്ഗെഇസ്ക്യ് ചീസ്, ആരുടെ കൊഴുപ്പ് സാധാരണ 40% ആണ്, വിറ്റാമിനുകൾ ഒരു നല്ല ഉറവിടം ആണ് നമു ഘടകങ്ങൾ. അതു പ്രോട്ടീൻ, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അത് രചിച്ചു എന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ മനുഷ്യനുമായി. ഈ അത്ഭുതകരമായ ഉൽപ്പന്നം കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം നിങ്ങൾ വലിയ രൂപമുള്ള കണക്കുകൾ സംരക്ഷിക്കാനും ഭാരം അനുവദിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ട് സോഫ്റ്റ് ചീസ് പാൽ അത്ലറ്റുകളും, മക്കൾ, ഗർഭിണികൾക്കും ആരോഗ്യസ്ഥിതി ജനത്തിന്റെ ആഹാരത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക ശുപാർശ എന്നതാണ്. പരമ്പരാഗതമായി 95 ഡിഗ്രി താപനില പസ്തെഉരിജെദ് ഏത് ആടു, ആട് അല്ലെങ്കിൽ പശുവിൻ പാലിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കി ചീസ്, അദ്യ്ഗ്. ചില ഘട്ടത്തിൽ അത് പ്രത്യേക രുചി നൽകാൻ ചെയ്യുക അനിവാര്യമായും ഉപ്പ് ചേർത്തു. എന്താണ് ഗുണമേന്മയുള്ള അദ്യ്ഗെഇ ചീസ് ആയിരിക്കണം? ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കൊഴുപ്പ് പാൽ കൊഴുപ്പ് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ വിവിധ നിർമ്മാതാക്കൾ, അത് 14 40% വരെ. ചീസ് രുചി - ശുദ്ധമായ പാൽ, ദ്വിതീയ ഉപ്പുവെള്ളവും ചെറുതായി എരിവും.

ചീസ് ഉപയോഗം

അദ്യ്ഗെഇ ചീസ് സ്വയം രുചികരമായ, പക്ഷേ പലപ്പോഴും ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം ഉപയോഗിക്കുന്നു കാരണം. ഈ ഉൽപ്പന്നം പിഎസ്, പറഞ്ഞല്ലോ ആൻഡ് ഛെബുരെക്സ് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, അതു പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ ഒരു ഘടകമായി ഘടകമാണ് ചായക്കു വൈവിധ്യം. അതു, പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് ചീസ്, പഴം മേശ ബാധകമാണ് അത് ആദ്യത്തെ വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത പാചകം കഴിയും.

പാൽ കോട്ടേജ് ചീസ്

സാധാരണ പാൽ, തൈര്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിന് ഒരു രുചിയുള്ള തലതല്ലി തയ്യാറാക്കുക. എങ്ങനെ അദ്യ്ഗെഇ വീട്ടിൽ ചീസ് (പാചകക്കുറിപ്പ്):

• ഒരു ചട്ടിയിൽ പാൽ രണ്ടു ലിറ്റർ ഒഴിച്ചു തീ വെച്ചു. ലിക്വിഡ് ന്യൂറൽ ചൂടായ, എന്നാൽ തിളയ്ക്കുന്ന സമയത്തുപോലും, തൈര് 600 ഗ്രാം (തൈര് പകരം കഴിയും) ഒഴിക്കേണം.
• കാലത്തോളം ഉപരിതലത്തിൽ പോലെ വെളുത്ത ഇട്ടാണ് ദൃശ്യമാകും പാൻ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക.
• ചൂട് ഓഫാക്കുക ഒരു ഏതാനും മിനിറ്റ് പാൽ മരം വടി ഇടപെടാൻ തുടരും.
• ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ വലിപ്പം ബൗൾ,, അരിപ്പ വെച്ചു ഛെഎസെച്ലൊഥ് കൊണ്ട് മൂടുക അതിലേക്ക് പാൻ ഉള്ളടക്കം പകരും.
• whey ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഭാവിയിൽ ചീസ് മാറ്റണമെന്ന്, അസ്തമിക്കുമ്പോൾ. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

ഉൽപന്നം ഊഷ്മാവിൽ വേളയിൽ വേണം പിന്നെ അത് മേശയുടെ റഫ്രിജറേറ്റർ ൽ അപേക്ഷിക്കാം. സെറം നിരവധി ദിവസം ഒരു ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തു വെച്ചു. അത് കഴിയുമ്പോൾ ഓണാക്കുമ്പോൾ, പാൻകേക്കുകളും അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിത്തെര്സ് അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

വീട്ടിൽ അദ്യ്ഗെഇ ചീസ്. എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ചീസ് ഹോം പാചക രീതി അതിന്റെ ലാളിത്യവും വ്യവസായ സ്വഭാവത്തിന് ആണ്. എല്ലാ വിവരമുള്ള ഹോസ്റ്റസ് പ്രക്രിയയുടെ സ്വന്തം രഹസ്യങ്ങൾ ഉണ്ട് അതുകൊണ്ടാണ്. നിങ്ങൾ വേഗം വീട്ടിൽ പാൽ നിന്ന് ചീസ് എങ്ങനെ വായിക്കുക:

• ഒരു സൌചെപന് കടന്നു പാൽ രണ്ടു ലിറ്റർ ഒഴിച്ചു ഉയർന്ന ചൂട് വെച്ചു.
• ഒരിക്കൽ കുമിളകൾ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ പാൻ കയറി 250 മില്ലി തൈര് (ഈ ആവശ്യത്തിനായി തികഞ്ഞ പ്രകൃതി "ആസ്തി") പകർന്നു, പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു.
• കാലം അവർ വെളുത്ത കറിയില് ആൻഡ് whey വിഭജിക്കാം തുടങ്ങും പോലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇളക്കുക.
• സെറം സുതാര്യമാണെന്നതിനാൽ അത്യുഷ്ണം പാൻ നീക്കം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ തളികയിൽ ഭാവിയിൽ ചീസ് രക്തദാനം, അത് വളരെ സാന്ദ്രമായ മനസിലാക്കുക.
• പിന്നീട് ഒരു അരിപ്പ യാദൃശ്ചികമായി, പല പാളികൾ ബന്ധിച്ചുകൊൾക നീട്ടി ചട്ടിയിൽ ഉള്ളടക്കം വഴി നീട്ടിപ്പോകരുത്.
• ഒരു സഞ്ചിയിലാക്കി തുണികൊണ്ടുള്ള അറ്റത്ത് ശേഖരിക്കുന്നതിനും ചീസ് പിണ്ഡം അതിനെ തൂക്കിയിരിക്കുന്നു.
• whey വറ്റിച്ചു ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു അച്ചിൽ കയറി ചീസ് വെച്ചു അതിൽ മണിക്കൂറുകൾ ഊഷ്മാവിൽ നിൽക്കട്ടെ.

റെഡി അദ്യ്ഗെഇ ചീസ് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം ആയി നൽകുന്നതിന്, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി സാലഡ് ഒരു സങ്കലനരിതിയിൽ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ. ഈ കോട്ടേജ് ചീസ് നിന്നും ഛെബുരെക്സ് ആൻഡ് ഛെഎസെചകെസ് വളരെ രുചിയുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ മാറുകയാണെങ്കിൽ.

ഹോം അദ്യ്ഗെഇ ചീസ്

ഈ പാചക നിങ്ങൾ ഒരു ബുദ്ധിമുട്ടുമാണ് ചീസ് സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ചെലവാക്കുന്ന എന്നാണ്. എന്നാൽ, ഫലം, സംശയമില്ല, വൃത്തികേടും ചെയ്യും. എങ്ങനെ താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ്, വീട്ടിൽ അദ്യ്ഗെഇ ചീസ് പാചകം പഠിക്കാൻ സഹായം:

• ഒരു പുളിച്ച ഒരുക്കുവാൻ ആരംഭിക്കുന്നതിനായി. ഈ പാൽ കെഫിര് രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒരു അര ലിറ്റർ കലർത്തി ഒരു ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ പുളിച്ചു അവരെ വിട്ടേക്കുക.
• അടുത്ത ദിവസം, ചീസ് സമ്പാദിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. നാലു ചിക്കൻ മുട്ടകൾ പതപ്പിച്ചു പതപ്പിച്ചു ഒപ്പം തൈര് ഒറ്റി പാകം അവരെ ഇളക്കുക.
• പാൽ രണ്ട് ലിറ്റർ തീ വെച്ചു തിളപ്പിക്കുക ആരംഭം കാത്തിരിക്കുന്നു. ശേഷം, മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം മുഴുവൻ പാചകം, ഉണർത്തും മറക്കരുത്.
• തൈര് മിശ്രിതം whey നിന്നും പിരിഞ്ഞു ചെയ്യുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ഒരു ഛെഎസെച്ലൊഥ് വഴി ഉള്ളടക്കം പായിക്കരുത്.
• ഉപ്പും, എങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള കമാനം ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തൈര്. ഒരു അച്ചിൽ കയറി ചീസ് ഇടുക അതു മണിക്കൂറുകൾ ഊഷ്മാവിൽ നിൽക്കട്ടെ.

ഉൽപന്നം ലിഡ് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പാകത്തിന് വേണം സംഭരിക്കുക ദിവസം അധികം ഇനി അഞ്ച് അടച്ചു. ബാക്കി മുതലാ പാൻകേക്കുകളെ, ചീസ് ഭാവി മുഫ്ഫിംസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വേവിക്കുക. ഒരു വലിയ നേട്ടം - അടുക്കളയിൽ നോൺ-മാലിന്യങ്ങൾ ഉത്പാദനം സമ്മതിക്കുന്നു.

അതിലോലമായ കോട്ടേജ് ചീസ്

നിങ്ങൾ വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഈ ഉൽപ്പന്നം സ്വയം തയ്യാറാക്കുക. ഈ ചീസ് അതിന്റെ കേടുകൂടാതെയിരിക്കും നാലു ദിവസം കവിയാൻ കാരണം, ഒരു കാലം ഫ്രിഡ്ജ് കാത്തു കഴിയില്ല ഓർക്കുക. വീട്ടിൽ അദ്യ്ഗെഇ ചീസ് പാചകം കൂടുതൽ വായിക്കുക. താഴെ പോലെ വിഭവമാണ്:

• പുതിയ പാൽ ഒന്നര ലിറ്റർ, ഒരു സൌചെപന് ഒഴുകിയെത്തുന്ന തീയിൽ ഇട്ടു.
• ലിക്വിഡ് നിരവധി മിനിറ്റ് പാകം ചൂട് ടേൺ ഡൌൺ, ഒരു നാരങ്ങ നീര് ഒഴുകിയെത്തുന്ന കുക്ക്, മണ്ണിളക്കി, ആരംഭിക്കുമ്പോൾ.
• സെറം സുതാര്യമായ ആണ്, തൈര് അവളുടെ കലത്തിൽ നിന്ന് പൂർണമായും വ്യത്യസ്തവുമാണ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം.
• ഒരു അരിപ്പ യാദൃശ്ചികമായി അധികമുള്ളവ ലിക്വിഡ് കൊണ്ട് വറ്റിച്ചു ഒരു അനുയോജ്യമായ സിലിചൊനെ രൂപപ്പെടുത്തി ഉപ്പും കൈമാറുന്നതുമായി ചീസ് ഇളക്കുക.

ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ ശേഷം അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ഒരു രുചികരമായ സ്വാഭാവിക ഭവനങ്ങളിൽ ചീസ് കൈകാര്യം കഴിയും. കൂടാതെ പുളിച്ച വെണ്ണ, സത്യാവസ്ഥ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഉൾപ്പെടുന്ന വിവിധ തര്കാതിനില്ല, തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുക. വെണ്ണ ൽ കഷണങ്ങൾ അദ്യ്ഗെഇ ചീസ് ഫ്രൈ എങ്കിൽ, പിന്നെ നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും അവധി പട്ടിക അലങ്കരിക്കാൻ ചെയ്യും വിശപ്പു, നേടുകയും ഫലമായി മറക്കരുത് ചെയ്യരുത്.

തീരുമാനം

നിങ്ങൾ സ്വന്തം അദ്യ്ഗെഇ ചീസ് പാചകം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എങ്കിൽ, ഞാൻ അതിന്റെ വാണിജ്യ പോരൂ വാങ്ങണം ഒരിക്കലും. പ്രകൃതി ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഔഷധമൂല്യം വഴി സുഹൃത്തുക്കളും കുടുംബവുമായി വിനോദത്തിന് അംഗീകരിക്കുക, ഹൃദ്യമായ.